何富樂

“何醫(yī)生，我這病吃東西需要怎樣忌口？”絕大部分腫瘤患者無論術(shù)前、術(shù)后或早期、晚期都會問我這個問題，可謂是病人們都關(guān)注的一個點。

俗話說“病從口入”，許多人的疾病都是因為沒管住嘴，尤其是惡性腫瘤、糖尿病、高血壓等需要長期配合治療的患者，他們的健康與飲食息息相關(guān)。

但是，忌口一定要遵循傳統(tǒng)的有科學(xué)依據(jù)的原則，根據(jù)自身的病情、體質(zhì)來，絕不能道聽途說，否則會造成情緒緊張，生活質(zhì)量下降。過度的忌口會導(dǎo)致患者營養(yǎng)狀況日趨惡化，不利于疾病的治療和康復(fù)。

癌癥患者如何忌口

蔬菜為主要葷菜為輔助

蔬菜最好占飲食總量的70%左右。中醫(yī)有句話“膏粱厚味，足生大疔”，意思是常吃高脂高油的食物，容易生大病。同時，中醫(yī)還認(rèn)為，油膩的食物容易助痰濕，而腫瘤病人大都伴有氣滯血瘀、痰凝濕聚的情況，吃得太油膩等于火上澆油。建議多吃蔬菜，因為新鮮的蔬菜中富含維生素C等微量元素，有助于恢復(fù)機體免疫力。

多吃新鮮食物少吃溫?zé)崾澄?/p>

新鮮的食物營養(yǎng)豐富，而腌制食品，如咸菜、咸魚、咸肉、臘肉、酸菜等含有大量亞硝酸鹽，這是致癌的因素之一。同時，不少腌制品的鉛、砷、鎘、汞等重金屬和三甲胺氮、硫化物等化合物都超標(biāo)，而且腌制過程中維生素C等微量元素被破壞，營養(yǎng)價值下降。

當(dāng)然隔夜的飯菜也不能吃，很多患者對此不以為意，或者表示無法理解，道理與腌制品一樣。

常見的溫?zé)岬娜澆擞信Ｑ蚬啡?、麻雀等；水果有桂圓、荔枝等熱帶水果；還有大蒜、生姜、胡椒、韭菜、桂皮、香葉等佐料也屬于溫?zé)岬?。一般情況下，腫瘤患者要少吃溫?zé)岬氖澄?，中醫(yī)認(rèn)為，腫瘤是由氣滯血瘀、痰凝濕聚所致，邪結(jié)日久易化熱；同時，化療、放療和熱療，在中醫(yī)理論中也都屬于溫、熱性質(zhì)?？傮w飲食偏平性和涼性為好。

忌口勿太嚴(yán)情緒要放松

臨床中，我們碰到的癌癥患者，有60%～70%是對飲食忌口沒有非常正確的觀念的。這部分人群要么什么都不管，想吃什么吃什么；要么什么都不敢吃，甚至有的患者最后只吃清水煮青菜。這些都會對病情起到反作用。

我遇到過一個病人，門診前一個多月做了胃腸道間質(zhì)瘤切除手術(shù)。她因乏力、食欲下降等原因來找我，臉色蒼白、雙眼凹陷，精神狀態(tài)很差，感覺連說話的力氣都沒有。開始，我還以為是剛做完手術(shù)一兩個星期沒恢復(fù)過來引起的，后來一問，她手術(shù)已經(jīng)做了一個多月了。

照理說，惡性程度不是很高的胃腸道間質(zhì)瘤，術(shù)后半個月身體就可以恢復(fù)了，但她恢復(fù)得很差，還出現(xiàn)了貧血，血色素只有9克，而正常人在12克左右。

交流后我發(fā)現(xiàn)，她每天吃得很少，感覺都沒怎么吃。剛出院的時候，她只是不吃牛肉、螃蟹、蝦等容易引起復(fù)發(fā)的食物。后來，又不知道從哪兒聽來的，有人說雞肉、雞蛋、魚肉也不能吃，否則會導(dǎo)致腫瘤復(fù)發(fā)，每天以吃蔬菜為主；再后來，她連土豆、番薯、南瓜等淀粉含量高的蔬菜也不吃了，她聽說，淀粉類的食物不易消化，容易傷脾胃。于是她每天差不多就吃點青菜、冬瓜、絲瓜等很清淡的東西，偶爾會吃一兩片肉，但一定要水煮的豬肉，紅燒類、油炸類食物堅決不吃。這個不吃，那個不吃，一個多月下來，她從術(shù)前的100多斤，瘦到只有80多斤了。

根據(jù)上面的幾大原則我們應(yīng)該了解，腫瘤術(shù)后適當(dāng)忌口是有必要的，但這樣忌口太絕對化了，而且很多沒有科學(xué)依據(jù)。胃腸道腫瘤患者，術(shù)后不吃生冷、油膩、腥臭、腌制等不易消化或有特殊刺激性、不新鮮的食物。如生姜、蔥、煎炸食品、咸魚、醬鴨等，但新鮮的雞鴨魚肉、雞蛋、鴨蛋也不吃，實在是過猶不及。

門診過程中，我發(fā)現(xiàn)不吃雞肉、雞蛋的腫瘤病人還真不少。他們認(rèn)為，雞是“發(fā)物”，吃了雞肉或雞蛋會使腫瘤復(fù)發(fā)或促進癌細(xì)胞的生長。這是沒有科學(xué)道理的。相反，雞蛋、雞肉的營養(yǎng)成分很適合人體生理需要，易為人體吸收、利用，雞蛋還含有多種人體必需的微量元素，是良好的補品。

但是，如果你認(rèn)為某個食物會導(dǎo)致你的疾病惡化，那就不要食用了，因為情緒對身體的影響，有時遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過某個食物對身體的影響。

總而言之，癌癥患者要記住一句話：食物是來幫助你的身體恢復(fù)健康的，不是來損害你的。

粗糧不能餐餐吃

在日常生活中，山藥、米仁大部分人可以吃，但是粗糧不能天天吃、人人吃、餐餐吃，因為過多的粗纖維會傷害胃腸道，尤其是胃腸功能弱的癌癥患者，更不提倡多吃。

而對于那些伴有焦慮抑郁，煩躁失眠的腫瘤患者，建議食用以下有兩款食療粥：

●薏米粥

材料：薏米50克，玫瑰花5～10克。

做法：保溫杯開水泡玫瑰花15分鐘，泡出汁液200ml，用玫瑰花汁液煮薏米20～30分鐘。每天喝一次，有助于緩解焦慮抑郁的情緒。

●山藥粥

材料：山藥50克，合歡花5～10克。

做法：保溫杯開水泡合歡花15分鐘，泡出汁液200ml，用合歡花汁液煮薏米20～30分鐘。每天喝一次，有助于調(diào)節(jié)煩躁失眠的情緒。

無論從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)，或者中醫(yī)理論看，腫瘤病人應(yīng)根據(jù)病情與治療需要適當(dāng)忌口，忌口有利于疾病治療，但應(yīng)注意飲食多樣化，平衡膳食，忌口的食物需要根據(jù)病情和藥性而定，不能一概而論。