胡新軍 閔子揚(yáng) 鐘桂平 李勇奇 韓小霞 劉 曲

（1.湖南省蔬菜研究所，長沙 410125；2.株洲市蘆淞區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，株洲 412002；3.寧鄉(xiāng)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，寧鄉(xiāng) 410600）

‘白關(guān)絲瓜’原產(chǎn)于湖南省株洲市蘆淞區(qū)白關(guān)鎮(zhèn)，是湖南省著名的地方品種，2021 年6 月獲批國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品。‘白關(guān)絲瓜’因其品質(zhì)優(yōu)良、較耐儲運(yùn)，近年來種植面積迅速擴(kuò)大，僅白關(guān)鎮(zhèn)種植面積一直穩(wěn)定在500 hm2左右，在湖南省其他地區(qū)的年種植面積超過2 000 hm2，并輻射到江西、廣東、廣西等省區(qū)。多年來，‘白關(guān)絲瓜’留種方式以農(nóng)戶自行留種為主，粗放的留種方式導(dǎo)致串粉混雜，種性嚴(yán)重退化，產(chǎn)品商品性下降、品質(zhì)參差不齊，嚴(yán)重制約了‘白關(guān)絲瓜’產(chǎn)業(yè)發(fā)展升級。為了保護(hù)地方良種，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，株洲市人民政府與作者單位開展技術(shù)合作，以恢復(fù)和提升‘白關(guān)絲瓜’種性為目標(biāo)，開展提純復(fù)壯工作。經(jīng)過2018—2021 年連續(xù)4 年的試驗(yàn)研究，使‘白關(guān)絲瓜’果實(shí)商品性、整齊度、品質(zhì)、產(chǎn)量等指標(biāo)都得到了明顯的恢復(fù)與改良。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間和地點(diǎn)

試驗(yàn)于2018—2021 年連續(xù)4 年進(jìn)行，2018 年春季進(jìn)行個(gè)體初選，2018 年冬季至2019 年冬季開展株系自交純化和選擇，2020 年進(jìn)行株系比較試驗(yàn)，2021 年進(jìn)行生產(chǎn)示范。

1.2 試驗(yàn)材料

從‘白關(guān)絲瓜’原產(chǎn)地湖南省株洲市蘆淞區(qū)白關(guān)鎮(zhèn)殘梅村農(nóng)戶生產(chǎn)田中獲得種子。

1.3 試驗(yàn)方法

按照單株選擇→株系選擇→株系比較→生產(chǎn)示范4 個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行，試驗(yàn)田栽培管理與‘白關(guān)絲瓜’大田生產(chǎn)相同，每個(gè)世代采用分次分期淘汰法進(jìn)行單株和株系選擇，定時(shí)觀測與隨機(jī)抽樣相結(jié)合的方式測取相關(guān)指標(biāo)[1-3]。

2 試驗(yàn)過程

2.1 單株選擇

2018 年5 月，經(jīng)過充分走訪調(diào)研，在白關(guān)鎮(zhèn)殘梅村兩位多年種植‘白關(guān)絲瓜’且有多年留種經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)戶生產(chǎn)田中，根據(jù)‘白關(guān)絲瓜’前中期早熟性、坐果性、商品性和品質(zhì)等情況，選擇 15 個(gè)單株進(jìn)行標(biāo)記并自交留種，中后期3 次觀察調(diào)查坐果性、植株生長勢和田間抗性等指標(biāo)，最終選擇7 個(gè)單株為本次提純復(fù)壯原始個(gè)體，分別編號為：S383、S384、S385、S386、S387、S388、S389，分單株留種并保存?zhèn)溆谩?/p>

2.2 株系選擇

2018 年10 月在海南省三亞市南濱農(nóng)場湖南省蔬菜研究所試驗(yàn)基地，對7 個(gè)原始單株單獨(dú)播種，每個(gè)單株各定植100 株，每個(gè)單株后代為1 個(gè)株系，各株系內(nèi)分單株嚴(yán)格自交授粉，對各株系的田間表現(xiàn)進(jìn)行觀測、比較和選擇。在開始自交授粉前進(jìn)行第1 次選擇，以葉形、第一雌花節(jié)位、前期連續(xù)坐果性、果實(shí)顏色、果實(shí)形狀為主，淘汰不符合要求的植株；授粉瓜長至商品瓜大小時(shí)進(jìn)行第2 次選擇，根據(jù)果實(shí)顏色、斑紋、光澤度、形狀和果肉致密度等進(jìn)行選擇，淘汰明顯不符合要求的植株，在7 個(gè)株系中初步入選30 個(gè)單株，做標(biāo)記；授粉結(jié)束后15 d 左右，進(jìn)行第3 次選擇，以坐果性、果肉褐化程度、口感為主，選擇15 個(gè)單株；收種前進(jìn)行第4 次選擇，淘汰死藤瓜和病瓜；取種后進(jìn)行第5 次選擇，淘汰種子顏色、種子形狀不符合要求的瓜，最終選留了S383-1、S384-1、S384-2、S384-3、S384-4、S384-5、S386-1、S386-2、S388-1、S388-2 等10 個(gè)優(yōu)良單株，分單株留種并保存?zhèn)溆谩?/p>

2019 年3 月將上年度選留的10 個(gè)株系后代繼續(xù)分株系種植，試驗(yàn)在湖南省長沙縣高橋鎮(zhèn)湖南省蔬菜研究所試驗(yàn)基地進(jìn)行。每個(gè)株系種植100 株，田間觀察比較、單株選擇和留種方法同上年度，篩選出S384-1-1、S384-1-2、S384-3-1、S384-3-2、S384-4-1、S386-1-1、S388-1-1 等7 個(gè)綜合性狀表現(xiàn)較好的單株，分單株留種并保存?zhèn)溆谩?/p>

2019 年10 月在海南省三亞市南濱農(nóng)場的湖南省蔬菜研究所試驗(yàn)基地，對春季選留的7 個(gè)株系進(jìn)行進(jìn)一步的自交純化和選擇，試驗(yàn)方法、田間觀察比較、單株選擇和留種與2018 年冬季試驗(yàn)相同，淘 汰S384-4-1、S386-1-1、S388-1-1 等3 個(gè) 表 現(xiàn)不佳的株系，其余S384-1-1、S384-1-2、S384-3-1、S384-3-2 等4 個(gè)株系表現(xiàn)較好且已基本一致，從中選取部分優(yōu)勢單株，分別留種備用。

2.3 株系比較

2020 年2 月將上年度選出的S384-1-1、S384-1-2、S384-3-1、S384-3-2 等4 個(gè)優(yōu)良株系進(jìn)行全面比較鑒定。試驗(yàn)在株洲市白關(guān)鎮(zhèn)東方四季農(nóng)業(yè)科技有限公司基地進(jìn)行，試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組排列，3 次重復(fù)，以未經(jīng)提純復(fù)壯的‘白關(guān)絲瓜’作對照（CK）。每株系為一個(gè)小區(qū)，小區(qū)面積120 m2，包溝2.0 m開廂，單行種植，株距0.6 m，每小區(qū)種植100 株，田間管理與當(dāng)?shù)卦耘喙芾硪恢?。生長期間對植株生長勢、商品性、產(chǎn)量、整齊度、果實(shí)性狀、品質(zhì)和抗病抗逆性等進(jìn)行觀測與調(diào)查，并在2020 年5 月18 日、6 月20 日、8 月22 日組織當(dāng)?shù)夭糠址N植企業(yè)技術(shù)人員、種植大戶和‘白關(guān)絲瓜’銷售從業(yè)人員觀摩評選。綜合試驗(yàn)數(shù)據(jù)分析和當(dāng)?shù)胤N植銷售人員建議等，最終確定S384-1-2、S384-3-1 兩個(gè)株系后代種子為提純復(fù)壯后育種家種子。

2.4 生產(chǎn)示范

2021 年2 月在株洲市白關(guān)鎮(zhèn)東方四季農(nóng)業(yè)科技有限公司、鴛鴦生態(tài)農(nóng)莊等5 家種植企業(yè)和種植大戶進(jìn)行生產(chǎn)示范，示范面積共3 hm2。各企業(yè)和種植大戶普遍反映提純后的‘白關(guān)絲瓜’果實(shí)一致性好，商品性大幅度提升，前期產(chǎn)量及總產(chǎn)量有一定提高，產(chǎn)品暢銷且價(jià)格比未提純的‘白關(guān)絲瓜’每公斤約高1 元，獲得了示范企業(yè)和種植大戶們的一致好評，并于2021 年7 月11 日通過專家現(xiàn)場評議驗(yàn)收。

3 結(jié)果與分析

3.1 雜株率

2020 年6 月20 日在東方四季農(nóng)業(yè)科技有限公司株系比較試驗(yàn)田中對比較試驗(yàn)的4 個(gè)株系及對照開展雜株調(diào)查，結(jié)果見表 1。數(shù)據(jù)顯示，與提純前對照相比，4 個(gè)株系的雜株率顯著下降，分別為0.7%、0.7%、1.0%和0.3%，提純后株系種子純度大幅度提高，達(dá)到了良種標(biāo)準(zhǔn)。

表1 參試‘白關(guān)絲瓜’株系純度

3.2 果實(shí)性狀

2020 年5 月18 日、6 月20 日、8 月22 日 分3 次在東方四季農(nóng)業(yè)科技有限公司株系比較試驗(yàn)田中對參試的4 個(gè)株系及對照的果實(shí)性狀進(jìn)行調(diào)查。由表2 可以看出，提純后的‘白關(guān)絲瓜’果實(shí)商品性明顯優(yōu)于提純前，主要表現(xiàn)在淘汰了果蒂部水浸狀圓斑這一劣性性狀，而白關(guān)絲瓜果實(shí)果蒂部均有一水浸狀圓斑，直徑約4 cm，不僅影響商品性，也容易使不知情的消費(fèi)者誤以為是果蒂部發(fā)生了病害；同時(shí)果形比之前略修長，更符合市場需求，與未經(jīng)提純復(fù)壯的‘白關(guān)絲瓜’對照相比，4 個(gè)株系的果實(shí)長度增加0.7～1.8 cm，果實(shí)橫徑增加0.05～0.12 cm，單果質(zhì)量增加23.6～48.3 g；4 個(gè)株系及對照果蒂均小，果肉均為白色。

表2 參試‘白關(guān)絲瓜’株系果實(shí)性狀

3.3 產(chǎn)量

2020 年對‘白關(guān)絲瓜’各參試株系前期產(chǎn)量和總產(chǎn)量進(jìn)行了測試（表3）：從前期產(chǎn)量來看，S384-3-1 表現(xiàn)最好，折合每667 m2前期產(chǎn)量403.3 kg，比對照增產(chǎn)8.2 %；其次為S384-1-2，折合每 667 m2前期產(chǎn)量395.4 kg；4 個(gè)株系的前期產(chǎn)量較提純前增產(chǎn)4.7%～8.2 %?？偖a(chǎn)量以S384-1-2 最高，折合每667 m2總產(chǎn)量4 597.1 kg，比對照增產(chǎn)7.5 %；其次為S384-3-1，折合每667 m2總產(chǎn)量4 565.7 kg，比對照增產(chǎn)6.7 %；4 個(gè)株系的總產(chǎn)量較提純前增產(chǎn)4.8 %～7.5 %。

表3 參試‘白關(guān)絲瓜’株系前期產(chǎn)量和總產(chǎn)量

3.4 抗病性和抗逆性

通過田間調(diào)查，4 個(gè)株系及對照在種植過程中均沒有死株現(xiàn)象，也未見明顯其他病害；在2020 年4 月11—12 日，最低氣溫分別為6 ℃和8 ℃，田間所有植株2 片心葉出現(xiàn)凍害現(xiàn)象，表現(xiàn)為葉片展開后出現(xiàn)黃綠相間斑點(diǎn)，但不影響植株正常生長，在6月雨水充沛和8 月下旬至9 月下旬氣候干燥條件下，田間4 個(gè)株系及對照均會出現(xiàn)一定比例的裂果現(xiàn)象，對產(chǎn)量有較大影響。

3.5 品質(zhì)

2020 年6 月15 日，在湖南省蔬菜工程技術(shù)研究中心對參試的4 個(gè)株系及未經(jīng)提純復(fù)壯的‘白關(guān)絲瓜’（CK）進(jìn)行了品質(zhì)測定。由表4 可見，4個(gè)株系及對照的果肉均不褐化（水煮法測定），果實(shí)肉質(zhì)致密，對照有少量雜株的果實(shí)肉質(zhì)疏松，密度在1.01～1.04 g/mL；4 個(gè)株系及對照果實(shí)的粗纖維、蛋白質(zhì)、可溶性固形物和Vc 含量差異不大，其中粗纖維含量0.21%～0.26%，蛋白質(zhì)含量0.92%～0.98%，可溶性固形物含量4.0%～4.5%，Vc 含量4.41～5.31 mg/100 g（FW）；4 個(gè)株系及對照果實(shí)烹飪后果肉不褐化，湯汁白色，口感肉質(zhì)細(xì)膩、味甜、有較濃郁清香味。

表4 參試‘白關(guān)絲瓜’株系品質(zhì)性狀

4 小結(jié)

通過多世代嚴(yán)格自交和選擇，再通過株系比較試驗(yàn)和生產(chǎn)示范，提純后的‘白關(guān)絲瓜’在果實(shí)一致性、商品性、前期產(chǎn)量和總產(chǎn)量等方面表現(xiàn)優(yōu)于本地傳統(tǒng)自留種，特別是一致性和果實(shí)商品性顯著提高，果形更美觀，并且淘汰了之前‘白關(guān)絲瓜’一直存在的果蒂部水浸狀圓斑這一劣性性狀，保持了‘白關(guān)絲瓜’地方品種肉質(zhì)致密、品質(zhì)優(yōu)良和耐儲運(yùn)等優(yōu)點(diǎn)，達(dá)到了提純復(fù)狀的目標(biāo)，深受市場歡迎，可以在當(dāng)?shù)赝茝V應(yīng)用。建議今后加大‘白關(guān)絲瓜’原原種和原種的生產(chǎn)和保護(hù)力度，建立良種生產(chǎn)基地，加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)，從根本上防止品種混雜退化，保持‘白關(guān)絲瓜’的品種優(yōu)勢和優(yōu)良品質(zhì)。