王振博 孝紅波

摘要：隨著經(jīng)濟全球化的不斷發(fā)展以及中國國際影響力的日益提升，中國文化在經(jīng)濟交流中發(fā)揮十分重要的作用，而中國作為茶葉的起源地，更具備豐富的有關茶的精神文化。為進一步擴大中國茶葉的海外市場，加強茶文化對經(jīng)濟發(fā)展的帶動作用，文章從直接價值、間接價值、精神價值和物質價值四個角度對茶文化進行不同層次的分析，并且深度挖掘茶文化的間接價值和精神價值，最終探索出開辟潛在茶葉市場的三種方法。通過多維度對比開辟茶葉市場的新方法和不同精神價值，探究擴大茶葉海外市場的新途徑。進而通過不同地區(qū)、不同國家、不同時代的對比，發(fā)現(xiàn)當今外宣翻譯存在的問題，并結合中國茶葉外宣翻譯的實際情況與中國茶葉海外市場，針對性地提出不同的解決方案。

關鍵詞：外宣翻譯;茶文化;茶葉出口;間接價值

中圖分類號：H315.9;TS971 文獻標識碼：A 文章編號：1004-9436（2022）08-00-03

1 當今中國茶葉的海外市場

1.1 直接價值

中國是茶葉起源的地方，擁有精良的茶葉種植技術。因此，自古以來中國茶葉就作為商品、禮品出口各國，是和平友好的使者，傳播中國對世界各國友好發(fā)展的期盼，促進中外文化的融合，同時中國茶葉也間接地開辟了國際市場，是中外友好關系的象征性產(chǎn)物，具有開創(chuàng)性價值。茶葉以商品形式出口世界各國，呈現(xiàn)巨大的市場價值[1]。從產(chǎn)量角度看，中國茶葉的產(chǎn)量呈穩(wěn)步增長的趨勢，隨著中國對外貿(mào)易的不斷增長，中國的茶葉市場不斷擴大，出口量日漸上升。從質量角度看，中國不斷改進茶葉種植方式，完善加工技術，中國茶葉的質量得到了世界的認可，國際市場份額進一步擴大，各國貿(mào)易額度也逐漸提高。從營銷手段來看，我國正在努力打造民族品牌，在2021年《全球十大高端名茶》報告中，“竹葉青”作為中國品牌位居前十，可見中國茶葉品牌打破了最初的窘境，呈向上發(fā)展態(tài)勢。中國茶葉帶動了國際貨幣的流通，為中國經(jīng)濟發(fā)展作出了卓越的貢獻，創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟價值。

1.2 間接價值

茶葉作為流通貨物為我國帶來了巨大的收益，但茶葉能夠帶來的經(jīng)濟價值遠高于當下價值。早在上古巴蜀時期，茶葉就已經(jīng)出現(xiàn)，到如今茶葉已具有更深層次的價值[2]。就茶葉本身來說，其具備一定的藥用價值，《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“茶味苦，飲之使人益思，少臥，輕身，明目?！钡斀裰袊枞~的熱銷往往與其口感、價格等因素相關，茶葉的藥用價值被忽略，因此，開發(fā)茶葉的藥用價值可以在一定程度上拓寬茶葉市場[3]。發(fā)展與茶葉相關的旅游業(yè)也是拓寬茶葉市場的途徑之一，中國茶葉種植面積廣且生長環(huán)境優(yōu)良，因此可以將“茶葉采摘”融入旅游業(yè)，讓國內外游客體會采茶的樂趣。茶葉種植與茶葉采摘同步發(fā)展，開發(fā)全產(chǎn)業(yè)鏈茶葉旅游是帶動經(jīng)濟發(fā)展的重要途徑。茶葉的發(fā)展還能帶動茶具等衍生產(chǎn)品的創(chuàng)新。中國人喜歡飲茶，所以對茶具也很有研究。從古至今，茶具完成了由土陶到硬陶再到釉陶的轉變，總體朝著更加精良、人性化的方向發(fā)展。同時，不同時期的茶具也反映了一個時代的鮮明特征和歷史文化[4]。因此，基于不同的原料、工藝、文化背景，茶具展示出了極大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

2 我國茶文化的價值

2.1 精神價值

黨的十八大以來，習近平總書記多次強調工匠精神的重要意義。茶文化作為中國傳統(tǒng)文化的一部分，其也蘊含不朽的工匠精神。從茶葉種植角度分析，不同地域的茶葉生長要求也不一樣。任何一種茶葉都對生長環(huán)境有嚴苛的要求，除此之外在茶葉種植過程中還需要投入大量的人力、物力，茶農(nóng)要在種植過程中細心呵護茶葉，只有這樣才能最大限度地保證茶葉品質。從茶葉制作的角度來看，中國的茶葉制作技藝精湛，有很多領先世界的創(chuàng)造性工序，而且很多工序只能由人工完成。以武夷山巖茶為例，需要經(jīng)過采摘等十余個環(huán)節(jié)，這些環(huán)節(jié)是對工匠們技術和態(tài)度的雙重考驗[5]。時間追溯到古代，中國人用茶作為聘禮，代表愛情的堅貞不渝。在古時，受制于種植技術，茶樹一旦種植便不能更換位置，否則就不能成活，依托茶葉這種特性，中國人將其視為愛情專一的象征。此外，中國古人也用茶葉祭祖。親人陰陽兩隔，這時茶葉便作為溝通的媒介，通過敬茶哀悼逝者，以盡孝道。茶亦是節(jié)儉的象征，古人通過飲茶勉勵自己，發(fā)奮圖強，如晏嬰在擔任國相時，“食脫粟之飯”，除飯菜以外，還要有茶，時刻告誡自己要清正廉潔、砥礪品行。茶葉的精神價值深邃，值得不斷追溯和發(fā)掘[6]。

2.2 物質價值

茶葉的物質價值可以從藥用價值和經(jīng)濟價值兩方面進行分析。在中醫(yī)學當中，茶葉具有醒腦、祛痰等基本功能。古書中還記載了茶葉的其他功效。例如，《仁齋直指方論》中提到了治療漆瘡的方子。另外，茶葉對痢疾、瘧疾等都有一定的治療功效。茶葉的藥用價值多元，因品種不同，治療效果也有所不同。從經(jīng)濟價值的角度來看，茶葉是在市場中流通的貨物，它能夠為各國帶來經(jīng)濟收益，茶葉自出現(xiàn)以來，便憑借清美醇厚的味道，熱銷世界各國。隨著需求量的不斷提高，中國茶葉市場也在不斷擴大，其經(jīng)濟附加值逐年提高，創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟收益。

3 茶葉外宣翻譯中存在的問題

3.1 缺乏對茶文化精神價值的介紹和間接價值的挖掘

當今茶葉外宣，往往只是淺顯地介紹茶葉的名字或者口感。但此類翻譯方法具有普適性，不能充分展示中國茶葉的優(yōu)越性。例如，黃山毛峰往往被譯為“Yellow Mountain Fuzz Tip”，但是僅靠單詞的拼湊并不能展現(xiàn)黃山毛峰的內在價值。黃山毛峰需要在每年的清明至谷雨期間采摘肥壯綠葉進行制作，并且其中含有咖啡因等多種物質，對減肥、抗衰老等具有一定積極作用，然而在宣傳過程中卻較少體現(xiàn)這些特點。對茶葉味道的理解因人而異，但是融入文化價值，卻有可能改變外國友人對茶葉的態(tài)度。中國的茶文化不局限于茶葉味道或者品質本身，采摘制作、沖泡、茶具都承載了中國茶文化，但目前對這些內容的發(fā)掘與運用較少。以工夫茶為例，首先工夫茶需要使用特定的茶具，其次工夫茶的泡法十分嚴苛，包括21道工序，并且泡茶師傅的泡茶手法必須十分嫻熟。而國外友人對工夫茶的了解往往停留在其字面翻譯“Kong Fu”（工夫）上，難以領會其中的文化內涵。因此，加強對茶文化價值的探索是開拓中國茶葉外銷市場的重要突破口。

3.2 忽略了不同國家的文化背景差異

中國茶葉歷史久遠，其他國家的茶葉歷史遠不及中國。因此，不同國家對茶葉的理解各有不同，而且不同國家的歷史文化差異較大，并不是所有國家的消費者都能充分理解中國茶文化，這就要求翻譯必須充分考慮各個國家的文化背景。從大文化背景來看，中國人奉行集體主義價值觀，而外國人追求個人主義價值觀，而這也體現(xiàn)在飲茶一事上。例如，就以茶待客來說，中國人往往會提前準備好茶水，客人到訪就可以直接飲用，但是外國人更傾向于客人到訪之后讓客人自主選擇飲料，除了茶葉同時還會準備牛奶、果汁等。從個例角度來看，不同國家的飲茶習慣也不盡相同。很多英國人熱衷于喝茶，每天至少要喝4次，因此翻譯應該凸顯茶葉功效、品質。美國人更加注重快捷，很多美國人甚至只知道茶，并沒有見過茶的樣子，翻譯就應該突出茶葉沖泡可以在短時間內完成。在外宣翻譯的過程中，了解不同國家的文化背景是一項非常重要的任務，根據(jù)當?shù)匚幕M行翻譯，才能最大限度地開拓中國茶葉市場[7]。

3.3 翻譯工作者對茶文化的了解匱乏

在外宣翻譯工作中，譯者發(fā)揮了關鍵的作用。但是很多譯者忽略了茶文化的價值，也忽略了茶葉的內涵，只是著眼于字面意思的解釋。這也并非譯者本意，而是因為譯者對茶葉的認知不夠深入。首先，很多譯者對茶文化不太感興趣，即使著手茶文化的翻譯，也不能夠靈活應用不同的翻譯策略[8]。例如，關于“龍虎斗”的翻譯，很多譯者將其錯誤翻譯為“the fighting between dragon and tiger”?！褒埢⒍贰辈枰蚱湓跊_泡過程中發(fā)出噼里啪啦的響聲而得名，象征著熱鬧、紅火。然而，大多數(shù)譯文展示的只是一種爭斗的感覺[9]。其次，譯者之間存在個體差異，缺少交流，外宣翻譯缺少統(tǒng)一性，譯者自身也不能確定該如何翻譯，翻譯缺乏系統(tǒng)性規(guī)定，使得受眾對中國茶葉沒有統(tǒng)一的認識，從而造成各種誤解。最后，缺少對譯者的統(tǒng)一教學，譯者很難單純依靠自身的力量挖掘中國茶葉的內涵，因此統(tǒng)一教學就顯得十分重要，要通過教學加深譯者對茶文化的了解，使外宣翻譯更加嚴謹。

4 茶文化外宣翻譯新策略

4.1 有針對性地引入茶文化的精神價值

中國茶文化的精神價值力量具有持久性、可傳承性。所謂持久性，即當茶文化在一個人的生活中留下烙印且逐漸轉變?yōu)闊釔蹠r，這種文化產(chǎn)生的影響力會持續(xù)存在。可傳承性是人與人之間對文化的傳播，當文化的精神力量足夠強大時，這種文化會促使信仰該種文化的人不斷宣傳其文化價值，以文化促進市場的繁榮發(fā)展。但當下大多數(shù)廣告語以直譯為主，強調精簡，因此在翻譯的過程中應該滲透茶文化，如工匠精神等。同時在翻譯的過程中，針對性地融入中國文化同樣重要。例如，龍井茶的譯文為“Dragon Well Tea”，但是在很多西方國家，龍并不是吉祥的象征，而是一種暴力的代表，所以在翻譯的過程中，可以將其轉換為“Longjing Tea”，既表明了龍井茶，又尊重了各國文化[10]。

4.2 找尋文化共通點，搭建溝通橋梁

各個國家的文化背景差異較大，但有差異并不意味著就要減少對外傳播。差異不可避免，找到共通點才是化解差異的第一步?？赏ㄟ^共通點開辟出一條友好交流的路徑，引領經(jīng)濟發(fā)展。茶文化作為中國的古老文化、世界共通文化，彼此之間的共通點有很多，尋找共通點的方法也有很多。首先，中國可以舉辦國際茶葉賽事、文化節(jié)等活動，了解世界各地的茶文化，嘗試找到共通之處并作為突破口。其次，對比中外茶葉歷史，從史料中探索共通之處。中外史料對比相對匱乏，既要考慮到新時代、新思潮，也不能忽視歷史文化的力量。最后，通過品牌打開交流通道，應該著手打造引領國際的品牌。雖然“竹葉青”得到了國際的認可，但是中國茶葉種類繁多，需要更多品牌引領其發(fā)展方向。

4.3 增加翻譯工作者的茶文化知識儲備

針對茶文化譯者專業(yè)知識匱乏的情況，可以從以下三方面加以改善。首先，在目的論視角下，可以加大對茶文化翻譯的投入。經(jīng)濟是行業(yè)發(fā)展的基石，通過加大投入，增強茶葉翻譯行業(yè)對譯者的吸引力，同時促使譯者將吸引力轉化為研究茶文化的動力。其次，創(chuàng)作茶文化外宣翻譯代表性著作，總結翻譯策略，歸納翻譯方法，盡可能地廣泛收錄，為譯者的翻譯工作提供統(tǒng)一的借鑒。最后，譯者可以在茶學堂學習，或參加茶博會等活動，以增加茶葉知識儲備。另外，為保障茶文化教學質量，可以設立教學機構，吸引更多茶文化愛好者，而這也需要足夠的資金支持，以保證教學活動的正常開展。

5 結語

茶葉源于中國，興于中國，中國的茶文化博大精深。隨著世界各國的聯(lián)系更加緊密，茶葉貿(mào)易更加頻繁，翻譯也起到了越來越重要的作用。與此同時，文化逐漸成為市場爭奪的重要因素之一，因此，在茶葉出口的過程中，將文化融入翻譯、增強翻譯的靈活性、強化翻譯策略需要多方的支持與配合，要讓翻譯作品展示出中國文化的深厚底蘊，體現(xiàn)不同文化之間的相互尊重。通過文化的力量讓中國茶葉得到外國消費者的青睞，得到世界市場的認可。

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[10] 高曉，白陽明.文化翻譯觀視域下的茶葉名稱外宣英譯研究[J].福建茶葉，2022，44（2）：278-280.

作者簡介：王振博（2003—），男，遼寧朝陽人，本科在讀，研究方向：翻譯。

孝紅波（1976—），女，遼寧鐵嶺人，碩士，講師，研究方

向：英美文學、翻譯學。