高職學生“創(chuàng)學研結(jié)合”實踐創(chuàng)新能力培養(yǎng)研究

范桂松 徐婧文

摘要：旅游業(yè)高質(zhì)量快速化發(fā)展與旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的整體趨勢，顯現(xiàn)出對高素質(zhì)技術技能服務人才的需求。我國高職院校面臨人才培養(yǎng)體系、課程設置、專業(yè)建設、教學效果評價機制等方面的困境，在產(chǎn)教融合視角下探討旅游實踐創(chuàng)新型人才培養(yǎng)模式，通過搭建“以賽促教”平臺，打造“創(chuàng)學研”優(yōu)質(zhì)課程，實現(xiàn)“零距離”校企合作，培養(yǎng)“雙師型”教師，來解決我國當前旅游業(yè)發(fā)展與人民的旅游需求之間“不平衡不充分”的突出矛盾。

關鍵詞：產(chǎn)教融合；創(chuàng)學研一體化；旅游實踐；創(chuàng)新能力；人才培養(yǎng)

中圖分類號：F24文獻標識碼：Adoi：10.19311/j.cnki.1672-3198.2022.21.046

1培養(yǎng)“產(chǎn)學研創(chuàng)”旅游類人力資源存在意義研究

1.1國家大力提倡“產(chǎn)教融合”與“專創(chuàng)融合”雙推進機制

產(chǎn)教融合是場所、資金、人才等要素集聚共享，形成產(chǎn)業(yè)界與教育界優(yōu)勢互融，構(gòu)建協(xié)同培養(yǎng)人才的教育模式。2017年國務院辦公廳發(fā)布了《關于深化產(chǎn)教融合的若干意見》，明確了“逐步提高行業(yè)企業(yè)參與辦學程度，健全多元化辦學體制，全面推行校企協(xié)同育人”的產(chǎn)教融合總體目標，打破“產(chǎn)業(yè)”與“教育”兩張皮的現(xiàn)象。2019年教育部發(fā)布《關于做好深化創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革示范高校2019年度建設工作的通知》中提出“專創(chuàng)融合”是培養(yǎng)學生的“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)”精神與意識，對學生未來的創(chuàng)業(yè)能力與實踐能力進行培養(yǎng)，實現(xiàn)學生從知識的理解、領會到分析、應用與創(chuàng)造階段。從這些政策文件中，可以看出國家對職業(yè)教育“產(chǎn)學研”協(xié)同育人改革的決心。

1.2旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級需高質(zhì)量創(chuàng)新型旅游人力資源支撐

旅游業(yè)的持續(xù)快速穩(wěn)定發(fā)展，高素質(zhì)的旅游職業(yè)人才保障是關鍵。旅游行業(yè)由資源密集型向創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展轉(zhuǎn)變，旅游者對高質(zhì)量高端旅游消費動機上升，旅游者呈現(xiàn)出對個性化、專業(yè)化與多樣化的旅游產(chǎn)品需求。傳統(tǒng)的大眾旅游產(chǎn)品已經(jīng)不能滿足旅游者的多元化需求。2014年國務院發(fā)布了《關于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》《國務院關于促進旅游業(yè)改革發(fā)展的若干意見》，回應旅游產(chǎn)業(yè)對高素質(zhì)旅游管理人才的需求，當前的旅游產(chǎn)業(yè)人力資源結(jié)構(gòu)已經(jīng)無法滿足產(chǎn)業(yè)需要，進行人才培養(yǎng)改革與創(chuàng)新刻不容緩，為產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級提供技術技能型人才。2019年國務院發(fā)布的《國家職業(yè)教育改革實施方案》強調(diào)了“高質(zhì)量”要求職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式改革和人才培養(yǎng)體系建設，既要加強系統(tǒng)性，也要注意創(chuàng)新性和差異性，以適應旅游行業(yè)轉(zhuǎn)型和消費需求升級。

1.3旅游產(chǎn)業(yè)與旅游院?！半p向”更新升級現(xiàn)實需要

職業(yè)院校在與旅游產(chǎn)業(yè)的融合實施過程中，根據(jù)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的現(xiàn)實需要，及時調(diào)整專業(yè)建設目標、課程內(nèi)容與體系。在創(chuàng)新驅(qū)動戰(zhàn)略的影響下，旅游行業(yè)呈現(xiàn)出多樣化、智能化的旅游消費新模式，致使傳統(tǒng)旅游從業(yè)者生存空間不斷被擠壓，給旅游人才培養(yǎng)帶來挑戰(zhàn)與機遇。人工智能與智慧旅游的興起，出現(xiàn)健康旅游、智慧旅游與生態(tài)休閑旅游等，旅游產(chǎn)業(yè)大融合的發(fā)展變化，急需旅游產(chǎn)業(yè)數(shù)字化、創(chuàng)新型人才支撐，在“文旅融合”的發(fā)展背景下，旅游產(chǎn)業(yè)為增加游客吸引力，加快旅游產(chǎn)品、線路與景區(qū)的創(chuàng)新，傳播先進優(yōu)秀中國特色文化，實現(xiàn)旅游“走出去”戰(zhàn)略，旅游行業(yè)急需高水平、創(chuàng)新型旅游人才，來打造“一帶一路”特色化國際旅游項目，實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興，培育有情懷、有追求的旅游從業(yè)者。

2產(chǎn)教融合視角下旅游管理職教學生實踐創(chuàng)新能力的現(xiàn)狀分析

2.1創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)目標與企業(yè)實際需求缺乏有機結(jié)合

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)是旅游創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展的必然要求，但是，目前高職院校旅游職業(yè)人才培養(yǎng)還是以傳統(tǒng)的酒店管理、旅游管理等專業(yè)為主，導致旅游職業(yè)教育與行業(yè)的供需不匹配問題突出。企業(yè)在對旅游行業(yè)人才的素質(zhì)要求方面，提及“創(chuàng)新能力”作為企業(yè)最看重的因素之一，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)是高職院校學生高質(zhì)量就業(yè)的重要力量。職業(yè)院校在人才培養(yǎng)的過程中，對學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力與可持續(xù)發(fā)展能力要求不高，導致旅游行業(yè)人才培養(yǎng)目標與旅游企業(yè)需求存在結(jié)構(gòu)性矛盾。

2.2實踐創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育課程教學方式單一

旅游高職院校雙創(chuàng)人才培養(yǎng)活動一般由校內(nèi)教師負責開展，根據(jù)筆者在5所旅游類高職院校發(fā)放的問卷調(diào)查顯示，選取“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的各項教學內(nèi)容都在校園內(nèi)實施”的占比64%，高職院校在開設創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程中，學生很難走出校園，深入旅游行企業(yè)。大多教師為完成課時任務，而簡化上課形式，采取大班授課的方式，僅僅是為了完成課時而完成教學任務，造成教學效果差、學生上課獲得的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)弱化，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程無法根據(jù)個人要求因材施教，缺乏“一對一”個性化指導。

2.3創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育課程內(nèi)容缺乏專業(yè)針對性

某高職院校教學進程總體安排表中，公共必修課《大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)》《大學生職業(yè)發(fā)展與就業(yè)指導》，培養(yǎng)學生的基礎創(chuàng)業(yè)知識與就業(yè)指導；專業(yè)選修課《大學生生涯發(fā)展輔導》，可見創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育獨立于專業(yè)課程之外，多以選修課或“第二課堂”的形式開設，僅涵蓋基本的個人興趣與職業(yè)匹配，在涉及旅游專業(yè)類的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育開展不足。在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程的教學內(nèi)容和專業(yè)脫節(jié)嚴重，創(chuàng)新思維與創(chuàng)新方法等在專業(yè)課程教學中體現(xiàn)不足，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程“泛泛而談”，缺乏與學生旅游專業(yè)的背景來談就業(yè)創(chuàng)業(yè)，造成創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育缺乏與專業(yè)的聯(lián)動性，在創(chuàng)業(yè)指導、公司創(chuàng)辦等缺乏實戰(zhàn)經(jīng)驗和就業(yè)創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，加之對畢業(yè)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)典型案例研究不足，造成課堂教學缺乏針對性，既不能發(fā)揮課程應有的作用，也無助于提升畢業(yè)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展能力。

2.4創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育實踐教學效果評價機制不健全，學生創(chuàng)新能力無法檢測

旅游行業(yè)指向性強的特點，決定了實踐教學在其人才培養(yǎng)系統(tǒng)中處于至關重要的地位。傳統(tǒng)的校企合作與產(chǎn)教融合方式是“提供實習基地”，這乃是大部分院校選擇的模式，只有不到“三分之一”的院校開展了“現(xiàn)代學徒制”與“訂單制”人才培養(yǎng)模式，存在產(chǎn)教融合程度不深、收效很低的現(xiàn)狀，對學生培養(yǎng)質(zhì)量提升效果不顯著，學習的知識應用、遷移能力無法得到檢驗。

產(chǎn)教融合人才培養(yǎng)的成效取決于企業(yè)與學校的精準融合，目前高職院?！爱a(chǎn)教融合”停留在淺層，高職院校實施產(chǎn)教融合的方式單一，依托產(chǎn)業(yè)專家到院校宣講與講授獨立課程，校外產(chǎn)業(yè)并沒有與院校深入合作，產(chǎn)業(yè)的技術、思想與觀念并未與院校融合。

2.5高職院校開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的“雙師型”教師比例嚴重不足

“雙師型”教師培養(yǎng)制度與聯(lián)合培養(yǎng)體系不健全。高職院校教師培養(yǎng)途徑單一，職業(yè)培訓僅僅限于校內(nèi)講座的形式，校企合作層次仍然停留在專業(yè)認識、工學結(jié)合等淺表層面。教師的教學能力與實踐創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力相分離，存在片面強調(diào)技能的“操作型”教師與片面強調(diào)教學的“科研型”教師兩個極端，具有3年以上企業(yè)經(jīng)歷、在企業(yè)擔任過技術職務的教師占比偏低。教師存在技能掌握不扎實、專業(yè)不對口、與產(chǎn)業(yè)新技術匹配度不高等問題。教師對旅游產(chǎn)業(yè)新理念認識更新滯后，對行業(yè)企業(yè)的職業(yè)標準掌握不充分，不能有效將專業(yè)教學標準與職業(yè)標準相對接，難以滿足旅游行業(yè)對新崗位工作能力的要求，使新專業(yè)教育教學實際落地。

具備創(chuàng)新理論和創(chuàng)業(yè)實踐的“雙師型”教師隊伍短缺。雙創(chuàng)教育要求教師有高水平的素質(zhì)與能力，可就全國而言“雙師型”教師隊伍比例剛剛過半，“雙師型”教師隊伍建設仍是高職院校高質(zhì)量發(fā)展的薄弱環(huán)節(jié)。高職院校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程的授課教師，目前多為管理學專業(yè)教師以及行政教輔人員等兼任?！半p師型”教師晉升體系不健全，技術技能型主導型教師卻無法適應“學位學歷職稱評審機制”，勢必阻礙了教師個人的職業(yè)晉升。

3旅游專業(yè)實踐創(chuàng)新型人才培養(yǎng)的對策分析

3.1打破專業(yè)與產(chǎn)業(yè)雙向銜接的行校壁壘，深化推進產(chǎn)教融合

（1）旅游企業(yè)積極構(gòu)建產(chǎn)教融合型企業(yè)。

深度參與產(chǎn)教融合與校企合作，在旅游職業(yè)院校辦學與深化改革中發(fā)揮重要作用，旅游企業(yè)創(chuàng)辦企業(yè)大學，教育人才直接對接旅游行業(yè)需要，實現(xiàn)社會利益與企業(yè)利益的統(tǒng)一。比如南京旅游職業(yè)學院與金陵飯店集團聯(lián)合打造的金陵飯店集團大學，共同培養(yǎng)旅游酒店行業(yè)優(yōu)秀人才，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)與院校深度合作共贏模式，依托金陵飯店集團高水準的五星級酒店管理體系，及時將旅游行業(yè)的新動態(tài)、新規(guī)則、新標準納入教育教學內(nèi)容中，使教學目標的設置契合旅游市場需求環(huán)境。

（2）開展線上直播實訓室，打造“零距離”校企合作。

嘗試利用線上網(wǎng)絡直播等方式，邀請優(yōu)秀旅游企業(yè)專家與技術技能型人才擔任主播，通過網(wǎng)絡直播的平臺，校企雙方充分整合資源優(yōu)勢，創(chuàng)新在線教學的模式，將實地實訓旅游課程搬上云課堂，實現(xiàn)師生“云互動”。校企合作建設互動錄播實訓室，通過互動錄播教學軟硬件和標準化錄播實訓室的建設，整合校企優(yōu)質(zhì)教學資源，增強校企間云互動，實現(xiàn)零距離的案例教學。

3.2以學生為中心，搭建“以賽促教”的實踐平臺

（1）OBE成果導向教學理念應用于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐中。

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力是突破自我，敢于創(chuàng)新的體現(xiàn)，成果導向教學法衡量學生成果與能力的標準不再是千篇一律的考試，而是學習效果產(chǎn)出水平，考察的核心是學生能力的掌握與人才培養(yǎng)結(jié)果。學生作為教學的主體，學習效果不同于傳統(tǒng)教學理念，教師可根據(jù)學生的學習目標來調(diào)整教學內(nèi)容，對教學內(nèi)容隨時進行反饋和調(diào)整。教學評價標準根據(jù)“因材施教”變化，以學生的個人特色能力為衡量標準。

（2）踐行“賽訓促學，強化技能”的育人體系。

學生的學習吸收能力比教師的教更重要，改變教師的機械化課堂模式，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量與課程效果。雙創(chuàng)教育本身具有的實踐性與創(chuàng)新性，單單課堂一種教學形式無法滿足學生需求。通過組織學生參加省級創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽、“互聯(lián)網(wǎng)+”以及各種旅游類服務技能大賽，實現(xiàn)以賽促教，以賽促學，激發(fā)學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識，錘煉其分析問題和解決問題的能力。其次，鼓勵學生將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的理論構(gòu)想，提高學校對學生創(chuàng)業(yè)的資金支撐與扶持力度，幫助學生實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)成果轉(zhuǎn)化。最后，落實“1＋X”證書制度，打破產(chǎn)業(yè)與教育的璧合，把學歷證書與職業(yè)技能等級證書結(jié)合起來，深化復合型技術技能人才培養(yǎng)培訓模式。

3.3打造“創(chuàng)學研”三位一體的優(yōu)質(zhì)旅游類核心特色課程

（1）以創(chuàng)業(yè)實踐為導向，優(yōu)化課程設置。

課程教學內(nèi)容的創(chuàng)新是學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革的關鍵。構(gòu)建創(chuàng)新層次的旅游雙創(chuàng)課程建設的內(nèi)容，多開設學科前沿、創(chuàng)新實踐、工匠精神等方面課程。其次，在課程平臺構(gòu)建的過程中，學校應借助現(xiàn)代數(shù)字技術，整合學生學習的知識，利用建構(gòu)主義學習理論，主動對雙創(chuàng)知識進行加工處理，將知識轉(zhuǎn)化為技能與能力。最后，在雙創(chuàng)課程實踐中，注重創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)與雙創(chuàng)實踐訓練的結(jié)合，實現(xiàn)課程內(nèi)容即涵蓋創(chuàng)新意識教育，又體現(xiàn)創(chuàng)新能力培養(yǎng)與創(chuàng)新思維養(yǎng)成。

（2）開展“第二課堂”活動。

旅游人才創(chuàng)業(yè)教育要求學生在真實的社會環(huán)境中把握機會、抓住社會現(xiàn)實中存在的問題以及痛點，提出具有可行性的解決措施和方案。緊抓學生的社團活動來開展“第二課堂”的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，通過社團活動引入校外創(chuàng)業(yè)資源，拓展學生創(chuàng)業(yè)眼界和創(chuàng)新能力、充實學生社會體驗和豐富學生校園生活。其次，“第二課堂”作為專業(yè)課程的補充形式，針對不同的學生層次與學生群體，搭建多元化“第二課堂”，營造校內(nèi)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動氛圍，推進“第二課堂”課程體系的升級。

3.4創(chuàng)設創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐環(huán)境，有效反哺地方旅游發(fā)展

（1）實現(xiàn)“以崗位代替教育”“崗教協(xié)同”的雙創(chuàng)教育模式。

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育走進旅游企業(yè)之中，通過參觀企業(yè)周、景區(qū)社會實踐調(diào)查、頂崗實習等企業(yè)實踐活動，在實習實踐的工作崗位的過程中，學生具有雙重身份，即是合作企業(yè)員工，同時也是學校的學生，在工作崗位上“學與做”相結(jié)合，在此過程中，學生可以接觸到更多旅游發(fā)展方面的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)知識與能力，有助于學生在實際崗位上磨礪自己的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，切實提高實踐育人的針對性與實效性。

（2）旅游教育服務地方經(jīng)濟發(fā)展，形成新型育人體系。

形成教師與學生社會服務小隊，服務當?shù)剜l(xiāng)村振興，有效反哺教育教學，將當?shù)氐奶厣糜螛I(yè)作為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育實踐基地，為學生提供實踐鍛煉平臺，讓學生從“做中學”不斷提高學生的創(chuàng)新實踐能力。高校培育一批優(yōu)質(zhì)的鄉(xiāng)村旅游創(chuàng)客，為鄉(xiāng)村振興輸送高質(zhì)量人才。2020年的新冠肺炎疫情影響下，高職院校在抗擊疫情，為地方“復工復產(chǎn)”做出卓越貢獻，服務地方鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)。通過“創(chuàng)業(yè)帶動就業(yè)”，為鄉(xiāng)村振興貢獻力量，完成2035年國民經(jīng)濟和社會發(fā)展總規(guī)劃目標而奮斗。

3.5培養(yǎng)“產(chǎn)學研創(chuàng)”多功能雙師型師資

（1）培養(yǎng)師范性與技能性于一體的高素質(zhì)教師隊伍。

師資是實現(xiàn)學生學習效果的基本保障，是支撐課堂教學的必備條件，是培養(yǎng)學生的“實踐創(chuàng)新能力”的關鍵力量。教師教學的“技能性”與“師范性”有效融合方式，能保障學生掌握知識的“理論性”與“實踐性”雙能力。院校依托師資力量，企業(yè)提供豐富的校外實踐機會與場地，以及科研基金項目的資金保障。聯(lián)合統(tǒng)籌各方力量打通“教科研一體化”，激發(fā)教師創(chuàng)造力來開展應用性項目研究，共同研制技術資源開發(fā)與創(chuàng)新產(chǎn)品的改良。高職院校結(jié)合“新進教師、合格教師、主干教師、示范教師、金牌教師”實行分層分類培養(yǎng)，“老帶新”雙師型教研室，共同助力教師的職業(yè)成長與晉升。

（2）組建內(nèi)外聯(lián)合的校企“教科研一體化”師資培訓基地。

高職院校樹立教師長遠“雙師”發(fā)展的理念，企業(yè)明確“雙贏”的戰(zhàn)略，校企形成協(xié)同發(fā)展的格局，共同培養(yǎng)雙師型師資。企業(yè)提供面向行業(yè)的旅游創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)培訓指導課程，組織行業(yè)優(yōu)秀人才、行業(yè)骨干力量為教師量身定制創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程職業(yè)培訓，教師通過考核后，可獲得行業(yè)大師認可的認證證書。同時，職業(yè)院校為教師打造創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)培訓平臺，鼓勵教師通過寒暑假的時間，方便教師去企業(yè)進行學習、晉升的交流溝通，提高自身實踐創(chuàng)新能力。建立師資晉升與培訓的獎勵制度，為師資培訓創(chuàng)造良好的外部環(huán)境，為多元參與師資培訓提供保障。

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