原奶價(jià)格處于歷史高位， 但受飼料價(jià)格上漲影響，牧場業(yè)績承壓。 記者多方采訪獲悉，大牧場目前尚能盈利， 但中小牧場虧損面正在擴(kuò)大，國內(nèi)奶牛已形成規(guī)?；B(yǎng)殖，在高投入高壁壘的情況下，中小型牧場正加速退出，規(guī)?；槠蠡蛴瓉淼统杀緮U(kuò)張窗口期。

飼料上漲牧場業(yè)績承壓

“今年飼料價(jià)格上漲明顯，公司奶牛養(yǎng)殖成本上浮約12%， 目前生鮮乳綜合成本在3.8 元～3.9 元/千克之間，但是價(jià)格卻沒看到明顯起色?！? 月27 日， 河南某奶牛養(yǎng)殖廠負(fù)責(zé)人向記者表示。

飼料成本約占奶牛養(yǎng)殖成本70%。 受疫情和國際形勢影響，豆粕價(jià)格同比上漲近30%。 根據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)， 今年1～4 月我國進(jìn)口苜蓿干草累計(jì)53.16 萬噸，同比增長27.4%，平均到岸價(jià)449.50 美元/噸，同比上漲26.2%。

截至目前，原奶價(jià)格仍處歷史高位，但不斷上漲的飼料價(jià)格正在蠶食養(yǎng)殖企業(yè)的利潤空間。 乳業(yè)專家宋亮向記者表示，根據(jù)今年一季度情況來看，奶牛養(yǎng)殖成本上漲幅度在10%～15%，綜合盈虧平衡點(diǎn)在4 元左右， 大牧場能夠?qū)崿F(xiàn)盈利，但中小牧場虧損面在擴(kuò)大。

值得一提的是，經(jīng)歷過三聚氰胺、行業(yè)洗牌等事件，奶源控制能力決定了乳制品的可靠性，我國乳企產(chǎn)業(yè)鏈基本大多延長至供應(yīng)端， 龍頭乳企呈現(xiàn)出寡頭競爭+地方乳企差異化競爭格局。

中國國外農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究會(huì)理事、 東北農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授姜冰在接受記者采訪時(shí)表示：“大型乳企已形成規(guī)模效益， 飼料價(jià)格上漲確實(shí)對(duì)養(yǎng)殖端造成一定壓力， 但在對(duì)大型牧場而言主要表現(xiàn)在毛利下降，達(dá)不到虧損程度。 ”

中小型牧場加速退出

在上述背景下， 小奶農(nóng)和中小型牧場正在加速退出， 下游乳企對(duì)優(yōu)質(zhì)奶源的爭奪越發(fā)激烈，伊利股份、蒙牛乳業(yè)、新乳業(yè)等大型乳企通過并購及戰(zhàn)略合作等方式保障奶源供應(yīng)。

根據(jù)現(xiàn)代牧業(yè)年報(bào)，截至2021 年底，奶牛存欄量達(dá)到35.4 萬頭，同比增長43%。而且現(xiàn)代牧業(yè)3 月底業(yè)績發(fā)布會(huì)上表示， 中小牧場成本壓力較大， 未來幾個(gè)月可能是現(xiàn)代牧業(yè)低成本擴(kuò)張的窗口期。

事實(shí)上，自2015 年以來，我國國內(nèi)奶牛存欄量不斷下滑， 但牧場養(yǎng)殖已呈現(xiàn)出規(guī)模化特征。 在宋亮看來，按百頭來界定規(guī)模場的話，當(dāng)前我國牧場規(guī)模化水平甚至能達(dá)到80%。

姜冰表示：“此前原奶價(jià)格較低， 奶農(nóng)無盈利空間，逐漸退出市場。 近年來政策導(dǎo)向鼓勵(lì)發(fā)展規(guī)模牧場， 一方面規(guī)模牧場能夠保障奶源質(zhì)量安全可控，另一方面對(duì)污染管控較嚴(yán)，小規(guī)模牧場難以承受這部分成本。 ”

奶牛飼養(yǎng)不同于其他養(yǎng)殖行業(yè)， 活牛和部分飼草高度依賴進(jìn)口，且進(jìn)口來源國較為單一，目前我國原奶自給缺口仍然較大，但是通過擴(kuò)群提高產(chǎn)能見效很慢。 上述奶牛養(yǎng)殖廠負(fù)責(zé)人表示，擴(kuò)群主要有進(jìn)口活牛、牛凍精兩種方式，進(jìn)口活牛很貴，且海運(yùn)時(shí)間很長，大多數(shù)牧場還是采用進(jìn)口牛凍精方式，但是現(xiàn)在受疫情和國際形勢影響，進(jìn)口受到一定影響。

姜冰進(jìn)一步表示：“擴(kuò)群還會(huì)增加飼草消耗，國內(nèi)奶牛養(yǎng)殖業(yè)主要還是通過提升奶牛生產(chǎn)性能來擴(kuò)大原奶產(chǎn)量，雖然奶牛存欄在下降，但是原奶產(chǎn)量增速是高于存欄下降速度，2015 年國內(nèi)奶牛單產(chǎn)水平在5～ 6 噸之間， 目前已達(dá)到8.3 噸。 國內(nèi)奶牛平均壽命和世界平均水平低了1.5 歲，提升奶牛養(yǎng)殖效率還有一定空間。 ”