蘇珊

研究表明，攝入香蕉、牛油果和三文魚(yú)等食物有助于降低女性攝入鹽的負(fù)面影響。

研究發(fā)現(xiàn)，高鉀飲食與降低血壓有關(guān)，尤其是在高鹽飲食的女性群體中。

研究人員稱，他們的發(fā)現(xiàn)表明，鉀有益心臟健康，而且對(duì)女性的益處大于男性。

荷蘭阿姆斯特丹大學(xué)醫(yī)學(xué)中心的李福特·沃格特教授是該研究論文的作者，他表示：“眾所周知，高鹽飲食會(huì)增加患高血壓、心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。

“重點(diǎn)是限制鹽的攝入，但食用加工食品時(shí)很難實(shí)現(xiàn)這點(diǎn)。我們的研究發(fā)現(xiàn)，鉀的攝入對(duì)女性的健康最有益?！?/p>

這項(xiàng)研究對(duì)象包括11267名男性和13696名女性，該研究在1993年至1997年間從英國(guó)諾福克的普通診所招募了40歲至79歲的成年人。

每個(gè)人都完成了一份關(guān)于生活習(xí)慣的問(wèn)卷調(diào)查，測(cè)量了血壓并采集了尿樣。尿鈉和鉀用于估算鈉鉀攝入量。

研究人員分析了鉀攝入對(duì)血壓的影響，發(fā)現(xiàn)鉀攝入（以克／天為計(jì)算單位）與女性血壓相關(guān)。隨著鉀攝入的增加，血壓下降。

當(dāng)分析鹽攝入量與兩者關(guān)系時(shí)，鉀對(duì)血壓的影響僅在鈉攝入量高的女性中能觀察到。

總的來(lái)說(shuō)，他們發(fā)現(xiàn)鉀攝入量最高的人與鉀攝入量最低的人相比，發(fā)生心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)降低13%。當(dāng)對(duì)男性和女性單獨(dú)進(jìn)行分析時(shí)，風(fēng)險(xiǎn)分別降低7%和11%。

研究人員發(fā)現(xiàn)，男性或女性的鹽攝入量并不影響鉀與心血管疾病之間的關(guān)系。

沃格特教授稱：“研究結(jié)果表明，鉀有益心臟健康，但女性比男性受益更多。”

“無(wú)論攝入多少鹽，鉀與心血管疾病之間的關(guān)系都是相同的，這表明鉀除了促進(jìn)鈉的代謝外，還有其他保護(hù)心臟的方法?！?/p>

英國(guó)國(guó)家醫(yī)療服務(wù)體系建議19至64歲的成年人每天需要從食物中攝取3500毫克鉀。

鉀含量較高的食物包括蔬菜、水果、堅(jiān)果、豆類、乳制品和魚(yú)類。例如，一根115克香蕉含鉀375毫克，154克熟鮭魚(yú)含鉀780毫克，136克土豆含鉀500毫克，一杯牛奶含鉀375毫克。

英國(guó)心臟基金會(huì)的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師特蕾西·帕克說(shuō)：“這項(xiàng)研究支持了目前的飲食倡議，即減少鹽的攝入，多吃含鉀食物有益心臟健康?！?/p>

“增加鉀攝入的一個(gè)簡(jiǎn)單方法是每天攝入五份水果和蔬菜。其他食物，如豆類、魚(yú)、堅(jiān)果、種子和牛奶，鉀含量高，鹽含量低，因此對(duì)心臟有益?！?/p>

“然而，保持健康不僅僅是控制飲食。

限制飲酒和保持運(yùn)動(dòng)也有助于降低血壓，降低心臟病發(fā)作或中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)?！?/p>

該研究成果發(fā)表在《歐洲心臟雜志》上。