嚴(yán)羽爽?張建紅

摘 要：工學(xué)交替模式是技工院校技能人才培養(yǎng)的主要方式之一，學(xué)生的學(xué)習(xí)適應(yīng)性與該模式的運(yùn)用具有重要關(guān)聯(lián)。本文以杭州第一技師學(xué)院烹飪酒管系學(xué)生為研究對(duì)象，通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查獲知，學(xué)生對(duì)工學(xué)交替模式的學(xué)習(xí)適應(yīng)性整體較好，其中專(zhuān)業(yè)興趣、環(huán)境適應(yīng)、知識(shí)應(yīng)用三個(gè)方面是影響學(xué)生學(xué)習(xí)適應(yīng)性的主要因素，同時(shí)角色適應(yīng)、人際關(guān)系、實(shí)習(xí)對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)適應(yīng)性具有顯著影響。結(jié)合研究數(shù)據(jù)，筆者提出從提升學(xué)生專(zhuān)業(yè)興趣、分階段實(shí)施工學(xué)交替模式、通過(guò)有效方法提升學(xué)生能力三方面入手，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)工學(xué)交替模式的學(xué)習(xí)適應(yīng)性。

關(guān)鍵詞：工學(xué)交替 學(xué)習(xí)適應(yīng)性 烹飪酒管

我國(guó)實(shí)體經(jīng)濟(jì)的發(fā)展離不開(kāi)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才，而工學(xué)交替模式是技工院校為培養(yǎng)技術(shù)型人才、縮小學(xué)校與企業(yè)之間的差距，深化產(chǎn)教融合和校企合作的重要模式之一。工學(xué)交替模式不僅能提升學(xué)生的專(zhuān)業(yè)能力，同時(shí)也能提升學(xué)生的綜合素質(zhì)，實(shí)現(xiàn)校企共同培養(yǎng)人才的目的。目前，大家對(duì)工學(xué)交替模式的研究主要以技工院校實(shí)踐的可行性分析為主，如工學(xué)交替模式實(shí)踐的教學(xué)任務(wù)、工作項(xiàng)目、雙配師資、教學(xué)實(shí)施等，均具備了較好的研究基礎(chǔ)。但研究重點(diǎn)集中在教學(xué)具體操作上，卻忽視了對(duì)學(xué)生作為工學(xué)交替模式實(shí)踐主體之一的適應(yīng)性情況的研究。

本文著重研究了學(xué)生在工學(xué)交替模式下的學(xué)習(xí)適應(yīng)情況，力求發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，幫助學(xué)校系部在今后的學(xué)程模式安排、實(shí)習(xí)單位選擇等方面，更加切合學(xué)生和社會(huì)的需求，開(kāi)發(fā)出更加符合專(zhuān)業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)和專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)的工學(xué)交替模式，更好地培養(yǎng)高技能人才。結(jié)合筆者所在學(xué)校情況，本文選擇了烹飪酒管系學(xué)生為研究對(duì)象，開(kāi)展了問(wèn)卷調(diào)研與結(jié)果分析。

一、數(shù)據(jù)來(lái)源和變量選擇

（一）數(shù)據(jù)來(lái)源

為研究烹飪酒管系學(xué)生對(duì)工學(xué)交替的學(xué)習(xí)適應(yīng)情況，筆者選擇了所在學(xué)校烹飪酒管系在校生進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查。

利用問(wèn)卷星軟件，對(duì)449名在校生發(fā)放問(wèn)卷，回收問(wèn)卷367份，其中有效問(wèn)卷357份，問(wèn)卷有效率達(dá)97.3%。

（二）變量選擇

通過(guò)文獻(xiàn)分析，筆者選擇從學(xué)習(xí)動(dòng)力和學(xué)習(xí)行為兩個(gè)維度進(jìn)行調(diào)查，其中學(xué)習(xí)動(dòng)力由專(zhuān)業(yè)興趣、主動(dòng)學(xué)習(xí)、壓力應(yīng)對(duì)的平均值組成；學(xué)習(xí)行為由方法應(yīng)對(duì)、求助行為、信息利用、環(huán)境適應(yīng)、知識(shí)應(yīng)用的平均值組成。對(duì)于學(xué)習(xí)適應(yīng)性的影響因素調(diào)查因變量是學(xué)習(xí)動(dòng)力和學(xué)習(xí)行為兩者的平均值組成的整體適應(yīng)變量；自變量由角色適應(yīng)、人際關(guān)系、實(shí)習(xí)內(nèi)容、實(shí)習(xí)支持、心理落差、學(xué)制、實(shí)習(xí)經(jīng)歷組成。

二、結(jié)果與分析

（一）信效度分析

通過(guò)SPSS軟件，對(duì)回收問(wèn)卷的內(nèi)部一致性進(jìn)行分析，可知克朗巴哈系數(shù)為0.926，大于0.7，問(wèn)卷的一致性較好。對(duì)問(wèn)卷的效度進(jìn)行分析，可知問(wèn)卷KMO 值為 0.948，大于0.7，Bartlett 球形檢驗(yàn)值的顯著性為0. 000，小于0. 001，該問(wèn)卷的效度較好，可以用于分析。

（二）學(xué)生對(duì)工學(xué)交替模式的學(xué)習(xí)適應(yīng)性整體情況分析

本文采用描述性統(tǒng)計(jì)分析方法，從學(xué)習(xí)動(dòng)力、學(xué)習(xí)行為和整體適應(yīng)角度對(duì)調(diào)查數(shù)據(jù)進(jìn)行分析。

整體數(shù)據(jù)分析顯示，學(xué)生的整體適應(yīng)平均值為4.01，大于3（分值為3時(shí)，認(rèn)為學(xué)習(xí)適應(yīng)性一般），反映出學(xué)生的學(xué)習(xí)適應(yīng)性整體較好。其中，學(xué)習(xí)動(dòng)力和學(xué)習(xí)行為維度的平均值相差不大，表明學(xué)生在這兩個(gè)維度的適應(yīng)性相當(dāng)。

對(duì)學(xué)習(xí)動(dòng)力維度分析顯示，專(zhuān)業(yè)興趣的平均值為3.93，遠(yuǎn)高于其他變量，表明在學(xué)習(xí)動(dòng)力維度上，專(zhuān)業(yè)興趣是影響學(xué)生學(xué)習(xí)適應(yīng)性的主要變量；對(duì)學(xué)習(xí)行為維度分析顯示，可知環(huán)境適應(yīng)和知識(shí)應(yīng)用的平均值均為3.98，低于其他3個(gè)變量，表明在學(xué)習(xí)行為維度上，環(huán)境適應(yīng)和知識(shí)應(yīng)用變量是影響學(xué)生學(xué)習(xí)適應(yīng)性的主要變量。

綜上所述，學(xué)生的學(xué)習(xí)適應(yīng)性整體較好。其中，學(xué)生學(xué)習(xí)適應(yīng)性與專(zhuān)業(yè)興趣、環(huán)境適應(yīng)、知識(shí)應(yīng)用三個(gè)變量的關(guān)聯(lián)程度最大。

（三）影響學(xué)生對(duì)工學(xué)交替模式的學(xué)習(xí)適應(yīng)性的因素分析

1.線(xiàn)性回歸分析

以整體適應(yīng)為因變量，以角色適應(yīng)、人際關(guān)系、實(shí)習(xí)內(nèi)容、實(shí)習(xí)支持、心理落差、學(xué)制、實(shí)習(xí)經(jīng)歷7個(gè)變量為自變量，進(jìn)行線(xiàn)性回歸分析。采用容忍度和方差膨脹因子，通過(guò)線(xiàn)性回歸分析，角色適應(yīng)、人際關(guān)系、實(shí)習(xí)內(nèi)容會(huì)對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)適應(yīng)性產(chǎn)生顯著的正向影響。以VIF檢驗(yàn)?zāi)Ｐ偷墓簿€(xiàn)性。

從數(shù)據(jù)分析結(jié)果可知，VIF平均值為5.56，最高值為9.83，小于10，同時(shí)容忍度均大于0.1，說(shuō)明自變量之間不存在明顯的多重共線(xiàn)性。且R2值為 0.673，大于0.6，意味著7個(gè)變量可以解釋學(xué)生整體適應(yīng)67.3%的變化原因。p值為0.000，小于0.001，該模型的擬合度較好。

從各變量的p值來(lái)看，學(xué)制、角色適應(yīng)、人際關(guān)系、實(shí)習(xí)內(nèi)容4個(gè)變量對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)適應(yīng)性有顯著影響，而是否有實(shí)習(xí)經(jīng)歷、實(shí)習(xí)支持、心理落差等變量則沒(méi)有顯著影響。

2.顯著變量分析

（1）學(xué)制變量分析。學(xué)制變量的系數(shù)為負(fù)數(shù)，p值為0.012，在5%的水平上顯著，顯示學(xué)制會(huì)對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)適應(yīng)性產(chǎn)生顯著的負(fù)向影響，即學(xué)制越高的學(xué)生越不適應(yīng)工學(xué)交替模式。

學(xué)校學(xué)習(xí)和社會(huì)工作兩者有著顯著區(qū)別。隨著學(xué)生學(xué)習(xí)年限的增加，學(xué)生更加適應(yīng)學(xué)校生活，對(duì)于工作環(huán)境的適應(yīng)能力有所降低。同時(shí)，學(xué)制增加也導(dǎo)致工學(xué)交替的時(shí)間和次數(shù)被增加或拉長(zhǎng)，使學(xué)生難以在工作和學(xué)習(xí)中獲得平衡，當(dāng)身份轉(zhuǎn)換時(shí)難以快速適應(yīng)。因此，學(xué)制增加會(huì)使學(xué)生更難適應(yīng)工學(xué)交替模式。

（2）角色適應(yīng)變量分析。角色適應(yīng)變量的系數(shù)為正數(shù)，p值為0.003，在1%的水平上顯著，顯示角色適應(yīng)會(huì)對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)適應(yīng)性產(chǎn)生顯著的正向影響，即越能適應(yīng)角色轉(zhuǎn)換的學(xué)生，其學(xué)習(xí)適應(yīng)性越好。

角色適應(yīng)是指學(xué)生是否能夠適應(yīng)企業(yè)工作和學(xué)習(xí)之間的不同，當(dāng)學(xué)生對(duì)于兩者的不同適應(yīng)程度越好時(shí)，則能更好地進(jìn)行崗位學(xué)習(xí)。因此，角色適應(yīng)能正向影響學(xué)生的學(xué)習(xí)適應(yīng)性。

（3）人際關(guān)系變量分析。人際關(guān)系變量的系數(shù)為正數(shù)，p值為0.071，在5%的水平上顯著，顯示人際關(guān)系處理的好壞會(huì)對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)適應(yīng)性產(chǎn)生顯著的正向影響，即能更好地處理人際關(guān)系的學(xué)生，更能適應(yīng)工學(xué)交替模式。

進(jìn)行工學(xué)交替時(shí)，學(xué)生將會(huì)離開(kāi)教室進(jìn)入企業(yè)，去接觸更多不熟悉的、社會(huì)上的人，他們與學(xué)生的想法有所不同。因此，是否能處理好人際關(guān)系，對(duì)于學(xué)生適應(yīng)工學(xué)交替模式有著重要的影響。人際關(guān)系關(guān)注的是學(xué)生是否能與同事關(guān)系融洽，是否能更快融入原有的同事中等問(wèn)題。因此，在日常教學(xué)中，教師可融入溝通交流小技巧等相關(guān)內(nèi)容，輔助學(xué)生更好地適應(yīng)工學(xué)交替模式。

（4）實(shí)習(xí)內(nèi)容變量分析。實(shí)習(xí)內(nèi)容變量系數(shù)為正數(shù)，p值為0.006，在1%的水平上顯著，顯示實(shí)習(xí)內(nèi)容會(huì)對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)適應(yīng)性產(chǎn)生顯著的正向影響，即學(xué)生對(duì)實(shí)習(xí)內(nèi)容越感興趣，越能更好地適應(yīng)工學(xué)交替模式。

興趣是最好的老師，當(dāng)學(xué)生對(duì)實(shí)習(xí)內(nèi)容感興趣時(shí)便能更加投入到實(shí)習(xí)工作中去。在實(shí)習(xí)前，需要引導(dǎo)學(xué)生對(duì)工作內(nèi)容產(chǎn)生興趣，并有針對(duì)性地尋找崗位。

3.其他不顯著變量分析

從線(xiàn)性回歸分析可知，是否有實(shí)習(xí)經(jīng)歷（p=0.138）、實(shí)習(xí)支持（p=0.141）、心理落差（p=0.657）3個(gè)變量均不顯著，即這3個(gè)變量不會(huì)影響學(xué)生的學(xué)習(xí)適應(yīng)性。

對(duì)上述3個(gè)變量結(jié)合學(xué)生訪(fǎng)談分析可知，學(xué)校在日常教學(xué)中便以工作場(chǎng)景為教學(xué)環(huán)境，以傳授技能為教學(xué)內(nèi)容，學(xué)生對(duì)今后的工作崗位和實(shí)習(xí)內(nèi)容有所了解。同時(shí)當(dāng)學(xué)生參加工學(xué)交替時(shí)會(huì)為學(xué)生提供實(shí)習(xí)單位。因此，以上3個(gè)變量不會(huì)影響學(xué)生對(duì)工學(xué)交替模式的學(xué)習(xí)適應(yīng)性。

三、結(jié)論與建議

（一）結(jié)論

學(xué)生對(duì)工學(xué)交替模式的學(xué)習(xí)適應(yīng)性整體較好，在學(xué)習(xí)動(dòng)力和學(xué)習(xí)行為兩個(gè)維度上的相差不大?？梢詮膶?zhuān)業(yè)興趣、環(huán)境適應(yīng)、知識(shí)應(yīng)用3個(gè)方面提高學(xué)生的學(xué)習(xí)適應(yīng)性。

通過(guò)線(xiàn)性回歸分析，角色適應(yīng)、人際關(guān)系、實(shí)習(xí)內(nèi)容會(huì)對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)適應(yīng)性產(chǎn)生顯著的正向影響。學(xué)制會(huì)對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)適應(yīng)性產(chǎn)生顯著的負(fù)向影響。但是否有實(shí)習(xí)經(jīng)歷、實(shí)習(xí)支持、心理落差3個(gè)變量則不會(huì)產(chǎn)生顯著影響。

（二）建議

1.強(qiáng)專(zhuān)業(yè)，提高學(xué)生對(duì)專(zhuān)業(yè)的興趣

對(duì)專(zhuān)業(yè)和實(shí)習(xí)內(nèi)容的興趣，以及對(duì)學(xué)生和員工角色轉(zhuǎn)換的適應(yīng)程度會(huì)影響學(xué)生的學(xué)習(xí)適應(yīng)性。因此，在日常教學(xué)中要增加對(duì)專(zhuān)業(yè)的分析和介紹，如優(yōu)秀榜樣分享、典型案例分析等，使學(xué)生對(duì)崗位產(chǎn)生興趣，以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)適應(yīng)性。

2.分階段，逐步推進(jìn)工學(xué)交替的開(kāi)展

根據(jù)學(xué)生學(xué)制的安排，在一、二年級(jí)時(shí)進(jìn)行理論和專(zhuān)業(yè)技能的教學(xué)，使學(xué)生逐步具備進(jìn)入企業(yè)實(shí)習(xí)的技能。同時(shí)在二年級(jí)階段，要逐步安排學(xué)生進(jìn)入企業(yè)接觸崗位，時(shí)間可為每周半天不等，使學(xué)生逐步適應(yīng)在企業(yè)的實(shí)習(xí)。在學(xué)生進(jìn)入三年級(jí)后，可適當(dāng)延長(zhǎng)學(xué)生在企業(yè)實(shí)習(xí)的時(shí)間，使學(xué)生對(duì)實(shí)際工作有更加直觀和全面的了解。在四年級(jí)時(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，為學(xué)生今后順利進(jìn)入工作崗位打下基礎(chǔ)。

3.教方法，提升學(xué)生處理問(wèn)題能力

學(xué)生學(xué)習(xí)適應(yīng)性較差的原因之一為知識(shí)應(yīng)用能力較差，很難利用知識(shí)來(lái)處理工作中遇到的問(wèn)題。因此，在日常教學(xué)中，教師可通過(guò)設(shè)置情景模擬的形式，鍛煉學(xué)生利用所學(xué)知識(shí)處理問(wèn)題的能力，提升學(xué)生自信心。同時(shí)學(xué)生進(jìn)行工學(xué)交替時(shí)，教師也要為學(xué)生提供技術(shù)支持，幫助學(xué)生處理好遇到的問(wèn)題，提升其學(xué)習(xí)的適應(yīng)能力。

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（作者單位：杭州第一技師學(xué)院）