黃付超

摘要：“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”是將中醫(yī)原理和方法應(yīng)用于農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)中醫(yī)的跨界融合。蔬菜產(chǎn)業(yè)作為蒙山縣重點(diǎn)融入粵港澳大灣區(qū)主導(dǎo)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，在產(chǎn)量不變的前提下提升蔬菜品質(zhì)的問(wèn)題亟待解決，將“中醫(yī)”與蔬菜生產(chǎn)相結(jié)合，形成一種新的蔬菜生產(chǎn)模式，提高蒙山縣蔬菜的生產(chǎn)水平，為蔬菜生產(chǎn)提供新思路，促進(jìn)蒙山縣蔬菜產(chǎn)業(yè)向優(yōu)質(zhì)高效發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。

關(guān)鍵詞：中醫(yī)農(nóng)業(yè)；蔬菜；農(nóng)藥殘留；中藥農(nóng)藥；中藥肥料

“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”是將中醫(yī)原理和方法應(yīng)用于農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)中醫(yī)的跨界融合，采用中草藥生產(chǎn)的農(nóng)藥、獸藥、肥料、飼料等投入品，部分或全部替代化學(xué)投入品以及基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，充分發(fā)揮中草藥的配伍功效及與其他生物群落相生相克的作用，優(yōu)化動(dòng)植物生長(zhǎng)環(huán)境，營(yíng)造有利于動(dòng)植物健康生長(zhǎng)的內(nèi)在機(jī)制和外在因素，構(gòu)建植物、動(dòng)物、食用菌、微生物以及諸多其他生物的和諧生態(tài)體系[1]。團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《中醫(yī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化》于2020年12月發(fā)布，2021年1月1日開始施行的，從此中國(guó)又多了一個(gè)新的綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，而“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”有了自己的標(biāo)準(zhǔn)，其發(fā)展也正式步入正軌。我國(guó)古代對(duì)中醫(yī)的研究為世界醫(yī)學(xué)作出了杰出的貢獻(xiàn)，而且中醫(yī)原理和方法在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用也很早，《齊民要術(shù)》、《農(nóng)桑輯要》、《王禎農(nóng)書》、《農(nóng)政全書》和《授時(shí)通考》等“五大農(nóng)書”中，就有關(guān)于中醫(yī)原理和方法在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用[2]。另外，《中國(guó)土農(nóng)藥志》記錄的473種殺蟲植物和《中國(guó)有毒植物》記錄的1300多種有毒植物中大多具有殺蟲活性[3]。中藥材在人類防病治病的歷史上發(fā)揮了重要作用，利用中草藥制造的藥物同樣具有防治農(nóng)作物病蟲害的作用。近年來(lái)“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”在蔬菜等作物上應(yīng)用解決重金屬存留、農(nóng)藥殘留等問(wèn)題研究越來(lái)越多，并且取得了明顯效果。蔬菜種植是蒙山縣農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，其氣候特點(diǎn)和肥沃的土壤非常適合蔬菜種植，蔬菜品質(zhì)好，蒙山縣蔬菜一直深受梧州市及珠三角大城市市民歡迎，但是由于多年種植，也存在蔬菜在病蟲害防治上產(chǎn)生農(nóng)藥抗性及殘留風(fēng)險(xiǎn)等問(wèn)題，為了解決這一難題，筆者通過(guò)實(shí)地調(diào)研結(jié)合“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”為蒙山縣蔬菜綠色生產(chǎn)提供參考。

1 蒙山縣蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀

蒙山縣為廣西梧州市下轄縣，地處桂東中部，毗鄰廣東省，距離廣州市不到400km。蒙山是中國(guó)的“長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”，是個(gè)典型農(nóng)業(yè)縣。蔬菜是蒙山縣重要的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，是蒙山縣融入粵港澳大灣區(qū)主要農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，蒙山縣蔬菜近幾年種植面積（復(fù)種）在17333.3hm2左右，產(chǎn)量達(dá)26800多kg。目前，蒙山有兩家農(nóng)業(yè)公司（分別是廣西宇遠(yuǎn)農(nóng)業(yè)科技有限公司和蒙山縣澤元農(nóng)業(yè)科技有限公司）的基地獲得供深及供港蔬菜的許可證認(rèn)證，其所生產(chǎn)的蔬菜大部分供應(yīng)粵港澳大灣區(qū)市場(chǎng)，蔬菜生產(chǎn)成為當(dāng)?shù)厝罕娨粋€(gè)重要的收入來(lái)源。為了進(jìn)一步提高蔬菜生產(chǎn)水平，結(jié)合“康養(yǎng)大產(chǎn)業(yè)”發(fā)展，從2021年開始，蒙山縣開始大面積建設(shè)蔬菜大棚計(jì)劃生產(chǎn)高品質(zhì)蔬菜，至2022年9月共建成了標(biāo)準(zhǔn)溫室大棚33.33hm2，配套建設(shè)了一批分揀、冷藏、運(yùn)輸設(shè)施設(shè)備，蒙山蔬菜生產(chǎn)銷售將又上一個(gè)新臺(tái)階。

2 蒙山縣蔬菜病蟲害防治現(xiàn)狀

通過(guò)調(diào)查，蒙山縣蔬菜主要的病蟲害有真菌類的霜霉病、炭疽病、白粉病、黑星病、枯萎病、灰霉病、疫?。患?xì)菌類的青枯病、軟腐?。幌x類的白粉虱、蚜蟲、黃守瓜、跳甲、夜蛾、菜青蟲、豆莢、潛葉蠅、薊馬；螨類紅蜘蛛等。目前蒙山縣蔬菜病蟲害防治還是以化學(xué)農(nóng)藥為主，生物農(nóng)藥為輔，少量使用植物性農(nóng)藥。真菌類病害主要使用噁唑菌酮、代森錳鋅、代森聯(lián)、三唑酮、異菌脲等；細(xì)菌類病害主要使用氫氧化銅、噻菌銅等；病毒類主要使用病毒靈、阿泰靈等；蟲類主要使用阿維菌素、高效氯氰菊酯、溴蟲氟苯雙酰胺、氯蟲苯甲酰胺、聯(lián)苯菊酯、吡蟲啉等；螨類主要使用阿維菌素、礦物油等。

由于多年蔬菜連作種植，土壤中的土傳病害比較嚴(yán)重，加上近年來(lái)天氣異常，夏季高溫干旱，冬季連綿陰雨，使得蔬菜病蟲害發(fā)生較為嚴(yán)重。雖然近年來(lái)政府部門對(duì)中高毒農(nóng)藥進(jìn)行了有效控制，市場(chǎng)上銷售的大部分為低毒農(nóng)藥，但是蒙山縣蔬菜生產(chǎn)還是以小家庭生產(chǎn)為主，農(nóng)藥施用隨意性較強(qiáng)，存在使用藥物與所登記作物不符、農(nóng)藥濃度使用不當(dāng)、噴灑次數(shù)過(guò)多等問(wèn)題，容易引起由病蟲害防治產(chǎn)生的抗藥性及農(nóng)藥殘留問(wèn)題，雖然在上市蔬菜抽檢農(nóng)藥殘留檢測(cè)中沒(méi)有發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的，但是顯然不符合當(dāng)前倡導(dǎo)的降低農(nóng)藥使用量，實(shí)現(xiàn)蔬菜綠色生產(chǎn)的理念。蒙山縣把粵港澳大灣區(qū)作為蔬菜主要銷售市場(chǎng)，必須高度重視農(nóng)藥規(guī)范使用問(wèn)題，特別是在申請(qǐng)“圳品”認(rèn)證的產(chǎn)品上，其要求檢測(cè)的農(nóng)藥項(xiàng)目數(shù)十種之多，如果不能改變蔬菜病蟲害防治用藥以化學(xué)農(nóng)藥為主和隨意性的問(wèn)題，是很難通過(guò)認(rèn)證的，通不過(guò)“圳品”認(rèn)證，蒙山縣的蔬菜就沒(méi)有打入高端市場(chǎng)的可能，融入大灣區(qū)就成了空話。

3 “中醫(yī)農(nóng)業(yè)”在蔬菜種植應(yīng)用的必要性分析

近幾十年來(lái)，我國(guó)在工業(yè)化發(fā)展過(guò)程中，環(huán)境遭受了不同程度的污染，如水質(zhì)污染、土壤污染、大氣污染等，加上農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上大量使用化肥、化學(xué)等投入品，導(dǎo)致生產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品重金屬的超標(biāo)和大量農(nóng)藥殘留，從而嚴(yán)重影響人民群眾的生命安全。同時(shí)，由于有機(jī)肥使用量不斷減少，土壤中的有機(jī)質(zhì)含量也不斷減少，好的地塊含量為2%左右，差的不到1%甚至更低，距離聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）提出理想的土壤結(jié)構(gòu)中的有機(jī)質(zhì)含量應(yīng)達(dá)到5%的標(biāo)準(zhǔn)還非常遠(yuǎn)。近年，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題受到了黨與國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人高度重視，在十八屆中央政治局第二次集體學(xué)習(xí)時(shí)提到“要把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全作為轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式、加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，堅(jiān)持源頭治理、標(biāo)本兼治，用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)，確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”。但是沒(méi)有健康的土壤要想生產(chǎn)出健康安全的農(nóng)產(chǎn)品，是幾乎不可能的。

植物源農(nóng)藥在我國(guó)已使用多年，不管是民間農(nóng)戶自制或是正規(guī)廠家生產(chǎn)的，其安全性得到普遍認(rèn)可。2021年1月1日，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《中醫(yī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化》開始實(shí)施，“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”已在養(yǎng)殖業(yè)和種植業(yè)中有了較為成熟的研究，”中醫(yī)農(nóng)業(yè)“在很大程度上減少了化學(xué)農(nóng)藥殘留問(wèn)題，提高了作物產(chǎn)量，能夠突破當(dāng)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中的瓶頸問(wèn)題。章立建[4]等經(jīng)過(guò)實(shí)地調(diào)研發(fā)現(xiàn)，施用過(guò)以中草藥為原料制成的植物性農(nóng)藥、葉面肥等的種植業(yè)產(chǎn)品，能夠達(dá)到在產(chǎn)量不降低的前提下，質(zhì)量方面遠(yuǎn)優(yōu)于單使用化學(xué)農(nóng)藥、肥料種植出的農(nóng)產(chǎn)品。農(nóng)殘降低的同時(shí)也減少了化學(xué)投入品和其他激素的使用量，減輕了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)造成的環(huán)境污染，“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”不僅是理論創(chuàng)新，更是現(xiàn)實(shí)選擇。由于蒙山縣蔬菜種植還是以分散為主，大多還是采取化學(xué)農(nóng)藥防控為主，而且用藥也不夠規(guī)范，生產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品雖然符合無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)，但是與蒙山縣蔬菜產(chǎn)業(yè)要融入粵港澳大灣區(qū)所要求達(dá)到的高品質(zhì)還相差較遠(yuǎn)。為促進(jìn)蒙山蔬菜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，蔬菜病蟲害綠色綜合防治是目前提升蔬菜品質(zhì)，規(guī)范生產(chǎn)中亟待解決的問(wèn)題，深入研究、有效解決此問(wèn)題是廣大農(nóng)業(yè)科技工作者和蔬菜生產(chǎn)者的核心所注。

4 “中醫(yī)農(nóng)業(yè)”在蔬菜生產(chǎn)應(yīng)用探討與建議

據(jù)了解，我國(guó)已有20多種植物農(nóng)藥獲得登記，它們的主要有效成分有：苦參堿、魚藤酮、印楝素等26種。這些植物源農(nóng)藥已在市場(chǎng)上存在多年，也在生產(chǎn)上應(yīng)用多年，其在防治病蟲害方面的效果已得到多方面的實(shí)踐證明。植物源農(nóng)藥不僅對(duì)人畜安全基本無(wú)毒，而且極易降解基本上不會(huì)造成環(huán)境污染，因此植物源農(nóng)藥將是綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)解決病蟲害重點(diǎn)農(nóng)藥之一，針對(duì)蔬菜病蟲害問(wèn)題，筆者認(rèn)為可以結(jié)合“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”原理以及遵從《中醫(yī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》可從以下途徑進(jìn)行解決。

4.1 利用“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”投入品解決土壤健康問(wèn)題，促進(jìn)蔬菜健康生長(zhǎng)，減少農(nóng)藥使用

聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）提出理想土壤的結(jié)構(gòu)，即礦物質(zhì)占45%，有機(jī)質(zhì)占5%空氣占25%，水占25%。因此利用《中醫(yī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》允許使用的農(nóng)業(yè)投入品如，天然的礦物肥料（磷礦肥以及礦物微量元素肥料等）植物源中藥有機(jī)肥料可以使用土壤結(jié)構(gòu)不斷趨向理想的土壤結(jié)構(gòu)，起到對(duì)因長(zhǎng)期大量施用化學(xué)肥料而破壞與污染的土壤的修復(fù)與改良作用，使得土壤恢復(fù)或達(dá)到健康狀態(tài)。健康的土壤可以為蔬菜提供必需的營(yíng)養(yǎng)元素，避免出現(xiàn)過(guò)去時(shí)因單一偏施化學(xué)肥料造成作物“隱性饑餓”從而作物因缺乏營(yíng)養(yǎng)降低病蟲害的抵抗性能力現(xiàn)象。微生物菌肥的使用更可以活化土壤，土壤有益菌種繁殖過(guò)程產(chǎn)生大量的多種活性強(qiáng)的代謝產(chǎn)物，能與土壤中的農(nóng)藥殘留及重金屬產(chǎn)生螯合物，使其不被植物所吸收，有利于解決農(nóng)產(chǎn)品重金屬超標(biāo)問(wèn)題。農(nóng)業(yè)科研人員已成功研究出如何利用微生物菌肥來(lái)減少水稻田里溫室氣體甲烷的排放。從多味中草藥萃取的生物制劑，不僅可以補(bǔ)充植物生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)成分和活性物質(zhì)，而且可以為植物提供全程保健和病蟲害有效防治，并將取代化學(xué)農(nóng)藥、化肥，逐步改善土質(zhì)、水質(zhì)和生態(tài)環(huán)境。目前已在蔬菜、水稻、茶等農(nóng)作物生產(chǎn)中應(yīng)用，取得了明顯效果[5]。筆者于2020年開始在蒙山縣引進(jìn)“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”技術(shù)，引進(jìn)“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”投入品-中藥肥料和微生物菌肥應(yīng)用試驗(yàn)，應(yīng)用在蔬菜、水果以及各種經(jīng)濟(jì)作物上。經(jīng)過(guò)兩年多的實(shí)踐，發(fā)現(xiàn)中藥肥料與微生物菌肥確實(shí)有修復(fù)與改良土壤，增強(qiáng)作物抗病蟲害的能力，可大幅減少化學(xué)農(nóng)藥的使用，而且在合理使用一定化學(xué)肥料的情況下，產(chǎn)量增加，產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量也提升，口感好，特別是在蔬菜生產(chǎn)上表現(xiàn)尤為突出。因此，在蔬菜等作物生產(chǎn)上施用“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”投入品，如植物中藥肥料，功能性生物菌肥等，可以改善土壤環(huán)境且不斷增加有機(jī)質(zhì)和有益菌群含量讓土壤不斷趨向健康狀態(tài)，促進(jìn)作物健康生長(zhǎng)，提高抗病蟲害能力，降低農(nóng)藥使用量。

4.2 利用中草藥制造的植物源農(nóng)藥對(duì)蔬菜進(jìn)行病蟲害防治

選擇2021年1月施行的《中醫(yī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化》中所規(guī)定的植物源農(nóng)藥（中藥農(nóng)藥）來(lái)防治蔬菜病蟲害。目前市面上的植物源農(nóng)藥殺蟲劑有魚藤酮乳油、苦參堿水劑、除蟲菊水乳劑、苦皮藤素乳油、蛇床子素水乳劑、印楝素乳油、藜蘆堿；植物源農(nóng)藥殺菌劑主要有青枯立克、靚果安、潰腐靈、大蒜油，是利用中草藥來(lái)制造的。這些農(nóng)藥的安全性遠(yuǎn)高于化學(xué)合成類的農(nóng)藥，而且植物農(nóng)藥由于是大自然原本存在的東西，很容易在生產(chǎn)過(guò)程中通過(guò)陽(yáng)光、水等的作用降解，在農(nóng)產(chǎn)品上殘留量極少，這些植物源農(nóng)藥基本上是通過(guò)認(rèn)證，可以使用在有機(jī)認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)上，其安全性有保障。利用中草藥制備的植物源農(nóng)藥，應(yīng)用在蔬菜生產(chǎn)上，控制病蟲害的發(fā)生，既降低了生產(chǎn)成本又保護(hù)生態(tài)環(huán)境，而且生產(chǎn)出來(lái)的蔬菜很容易達(dá)到綠色安全的標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)與社會(huì)效益的雙贏。

4.3 “中醫(yī)農(nóng)業(yè)”在蒙山縣蔬菜生產(chǎn)應(yīng)用的建議

當(dāng)前，蔬菜的質(zhì)量安全問(wèn)題已成為全社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)，解決蔬菜生產(chǎn)上過(guò)度使用化學(xué)肥料與農(nóng)藥，推廣應(yīng)用利用中草藥制造的肥料與農(nóng)藥，從生產(chǎn)源頭把控農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，生產(chǎn)出無(wú)毒高品質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，保障廣大消費(fèi)者身體健康是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門及生產(chǎn)者應(yīng)有的責(zé)任和義務(wù)。目前，蒙山縣在自治區(qū)和梧州市的部署下，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)面向粵港澳大灣區(qū)融合，為大灣區(qū)提供優(yōu)質(zhì)價(jià)高的農(nóng)產(chǎn)品，以促進(jìn)廣西鄉(xiāng)村振興，其中以蔬菜為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。而蔬菜病蟲害發(fā)生以及農(nóng)殘現(xiàn)狀已成為制約蔬菜產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級(jí)發(fā)展的瓶頸因素，在蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中應(yīng)正視目前現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)中存在的各種問(wèn)題，學(xué)習(xí)“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”思想，借鑒“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”在農(nóng)業(yè)應(yīng)用的成功經(jīng)驗(yàn)，把“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”技術(shù)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)進(jìn)行有效融合，為蔬菜生產(chǎn)提供一種新的生產(chǎn)模式。

首先，在蒙山縣供粵港澳大灣區(qū)蔬菜基地引進(jìn)“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”生產(chǎn)技術(shù)，開展技術(shù)培訓(xùn)，讓蔬菜基地從業(yè)者了解并認(rèn)識(shí)“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”以及其對(duì)于生產(chǎn)安全優(yōu)質(zhì)蔬菜的必要性，并開展應(yīng)用示范。之后加大培訓(xùn)力度，擴(kuò)大培訓(xùn)范圍，向全縣蔬菜生產(chǎn)者進(jìn)行培訓(xùn)推廣，讓當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶真正了解、認(rèn)識(shí)“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”并認(rèn)同其思想內(nèi)涵并執(zhí)行技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)為促進(jìn)“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”在蔬菜生產(chǎn)中的應(yīng)用，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)配備相應(yīng)數(shù)量的中醫(yī)農(nóng)業(yè)技術(shù)人員定期指導(dǎo)，確保“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”技術(shù)在蔬菜生產(chǎn)基地的順利應(yīng)用。另外，當(dāng)?shù)卣跋嚓P(guān)部門，特別是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要充分發(fā)揮引領(lǐng)作用，在推廣“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”以及應(yīng)用“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”投入品方面能夠提供相應(yīng)的政策和資金支持，確?！爸嗅t(yī)農(nóng)業(yè)”應(yīng)用的順利開展，并重點(diǎn)加強(qiáng)與農(nóng)業(yè)公司、農(nóng)民專業(yè)合作社的合作，對(duì)“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”在蔬菜生產(chǎn)上的應(yīng)用進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃和合理利用，促進(jìn)蒙山縣蔬菜產(chǎn)業(yè)優(yōu)質(zhì)高效發(fā)展。

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