楊姍

摘 要：德育活動對德育的重要性毋庸置疑，在《中小學(xué)德育工作指南》的引領(lǐng)下，德育活動的合理恰當設(shè)計能夠使德育效果得到提升，文章在此依據(jù)下，認為在德育活動的設(shè)計過程中應(yīng)以全人教育為理論背景，通過有針對性的活動設(shè)計，使學(xué)生在德育活動中獲得真實的生活體驗、和諧的人際交往和創(chuàng)造性的文化理解，并以“一粥一飯”德育活動為例，剖析全人教育視域下的德育活動的設(shè)計要點和實踐效果。

關(guān)鍵詞：全人教育；德育活動；德育活動設(shè)計

中圖分類號：G631?? 文獻標識碼：A?? 文章編號：1673-8918（2023）21-0014-04

在2017年8月教育部印發(fā)的《中小學(xué)德育工作指南》中，對德育活動的重要性再一次提及，并提出德育活動要精心設(shè)計、主題明確、內(nèi)容豐富、形式多樣、吸引力強，德育活動要以鮮明正確的價值導(dǎo)向引導(dǎo)學(xué)生，以積極向上的力量激勵學(xué)生，促進學(xué)生形成良好的思想品德和行為習(xí)慣。

一、 全人教育的內(nèi)涵

“全人教育”的理念最早可以追溯到古希臘亞里士多德的自由教育論。他認為，實施自由教育適合于“自由人的價值”﹐可以獲得智慧﹑道德和身體的和諧發(fā)展。人本主義的重要代表卡爾·羅杰斯（Rogers）更具體地提出了和諧發(fā)展的具體含義，教育要培養(yǎng)“完整的人”“軀體、心智、情感、精神、心靈力量融匯一體”的人，“他們既用情感的方式也用認知的方式行事”。在此基礎(chǔ)上，一些教育研究者通過整合后現(xiàn)代主義、生態(tài)學(xué)、整體論、永恒主義哲學(xué)、批判理論等相關(guān)理論學(xué)說，提出了以“人的整體發(fā)展”為宗旨的聯(lián)結(jié)與轉(zhuǎn)化學(xué)習(xí)理論。美國教育思想家Ron Miller將這種理論正式命名為“全人教育”，最早提出了全人教育概念，標志著全人教育思想的正式確立。

可以將全人教育的基本主張概括為以下幾個方面：

第一，關(guān)注個人潛能和全面發(fā)展，強調(diào)教育的目的是實現(xiàn)人的整體發(fā)展。教育不僅要傳遞知識和訓(xùn)練技能，更要關(guān)注人的內(nèi)在情感與人格的全面培養(yǎng)，達到身心的和諧。

第二，強調(diào)聯(lián)系，尋求個體之間的理解與生命的意義。全人教育鼓勵自我實現(xiàn)，同時也強調(diào)真誠的人際交往和人類的跨文化理解，主張人與人之間的溝通本身具有教育的意義。

第三，注重人生體驗，而不是狹隘的“基本技能”。它強調(diào)教育是成長，是發(fā)現(xiàn)，是開闊視野，是探尋理解和意義，遠遠超越傳統(tǒng)課程、課本和標準考試的有限視野。

第四，促使學(xué)生養(yǎng)成對所處的文化環(huán)境進行批判性思維的能力，致力于人類文化的理解和創(chuàng)造，使學(xué)生成為文化接續(xù)的重要一環(huán)。

第五，側(cè)重人文精神培養(yǎng)和融合。全人教育并不否認科學(xué)知識的重要作用，但主張在教育中要更多地滲透人文精神，要用人文的方法來達到全人發(fā)展的目標。

以全人教育為理論指引，對德育活動進行重新設(shè)計，通過學(xué)生在真實情境中的體驗，引導(dǎo)學(xué)生對豐富生活、人際關(guān)系和文化理解進行觀察和反思，打破單向的書本學(xué)習(xí)和學(xué)業(yè)競爭的局限，有深度、有意識地讓學(xué)生全面發(fā)展，形成身心的和諧、技能與情感的共同發(fā)展。

筆者以“一粥一飯”德育活動為例，從一個簡單的“為家人做一頓飯”的德育活動入手，通過對該德育活動的設(shè)計、施行和效果三個環(huán)節(jié)的分析，為全人教育視域下的德育活動設(shè)計提供成功個案，為德育活動的設(shè)計提供新的視角。

二、 “一粥一飯”德育活動設(shè)計

【設(shè)計目的】

高一學(xué)生剛進入學(xué)校和班級，需要通過各種德育活動讓他們明白學(xué)校特質(zhì)和班級愿景，形成恰當?shù)淖晕叶ㄎ缓蛷娏覛w屬感。班主任也通過這些德育活動向?qū)W生傳達班級建設(shè)理念和德育期待。因此，開展針對性強、促進師生交流和提升學(xué)生全面素養(yǎng)的德育活動勢在必行。

【設(shè)計過程】

筆者抓住國慶節(jié)和寒假的時機，在“全人教育”的理念下，設(shè)計“一粥一飯”的德育活動來架構(gòu)親子關(guān)系的交流和理解、反推學(xué)生在社會生活中，在完成“為家人做一頓飯”的過程中理解感恩、合作和審美的重要性，通過三個層次的教學(xué)實踐讓學(xué)生體會到情感的交流、真實生活的體驗和文化的理解。

對象活動指導(dǎo)語效果

省創(chuàng)新人才實驗班親子溝通活動不能經(jīng)?；丶业暮⒆訛楦改缸鲆活D飯學(xué)會交流，懂得感恩

競賽班生活教育活動全力關(guān)注競賽動手鍛煉、機會少的孩子和父母一起做一頓飯增加體驗，懂得合作

競賽班文化理解活動觀賞紀錄片《風(fēng)味人間》，記錄一道家鄉(xiāng)美食發(fā)現(xiàn)詩意，懂得審美

三、 “一粥一飯”德育活動施行

在活動開展之前，先溝通以明確活動目的和形式。首先與學(xué)生溝通活動的目的，鼓勵學(xué)生積極嘗試，并要求學(xué)生把活動的過程通過圖片和語言記錄下來，完成活動后寫好自己的內(nèi)心感受。同時，在家長微信群把活動的設(shè)計理念與家長做溝通，請家長記錄下孩子完成活動的狀態(tài)，在活動完成后家長們也寫一寫自己的內(nèi)心感受，并與孩子互述心聲。

四、 “一粥一飯”德育活動成果

活動開展后，我們收到了家長和孩子對活動的反饋，大家都情不自禁地記錄下自己的心情，有父母的欣慰、有孩子的反思、有父母孩子溝通的珍貴瞬間……通過“一粥一飯”德育活動的設(shè)計和施行，我們有以下三個層面的收獲：

首先，“一粥一飯”德育活動讓家長和學(xué)生實現(xiàn)良性溝通，并意識到溝通對各自成長的必要性，以觀念的改變帶動行動的改變。

心得一：周末才回家的省創(chuàng)新人才實驗班的湯同學(xué)的心得。

母親似乎被感動到了，因為一餐飯。

這就是一頓平常的飯菜，就像我之前所做的一樣，也像母親每天做給我的一樣。

但是就是這一頓平常的飯菜，讓母親一晚上都笑容滿面，成為母親和親戚們“炫耀”的資本。

但其實，我也會因為這樣的一餐飯而感動，就像每一個周五回到家看到熱騰騰的飯菜，又像假期的早上一大碗香噴噴的煎雞蛋煮面條。但久而久之，這種感動就會化為習(xí)慣。誠然，我們也沒有必要為了每一餐飯而感動，但并不代表可以忽視。

這一次，雖然僅僅是一餐飯，但因為它是作業(yè)，所以就要格外重視——對我而言如此，對母親而言也如此。

中午去菜市場，下午開始準備，晚上五點等母親回來后，我開始做飯，六點吃飯，七點洗碗。母親用手機記錄了準備的過程——她并沒有休息。比起坐在沙發(fā)上等開飯，她更加享受看我做飯的過程——但平時的我不是。

從中可以看出，孩子通過一頓飯，開始理解母親，理解母親的欣喜，也開始反思自己對母親日復(fù)一日付出的熟視無睹，而目前一直在記錄孩子的做飯過程，不僅僅是為了完成這個活動的作業(yè)，更是對孩子逐漸走向成熟的贊賞與期盼。

心得二：來自節(jié)假日才能回家的省創(chuàng)新人才實驗班的莫同學(xué)的心得。

只是短短的2個小時，我已經(jīng)汗流浹背了，腳下的蚊子在瘋狂地吸著我的鮮血，這可謂是一次痛苦的過程，但轉(zhuǎn)念一想，您每天都是這樣度過的，我為自己只會吃，甚至總是挑食感到慚愧，再一次感謝您這么多年的養(yǎng)育之恩。當然，這個痛苦的過程總是有收獲的，看著自己親手做的菜，感覺自己還是有天賦的，第一次做這么高難度的菜就能做得這么好。

當然最關(guān)鍵就是看你們的反應(yīng)了，看到你們面帶笑容的時候，內(nèi)心的幸福感爆棚，也許這就是“贈人玫瑰，手有余香”的道理吧，我希望這不是我最后一次給你們做飯，有時間我要多學(xué)做菜，用我自己的實力做一頓更加好吃的飯菜給你們。

從中可以看出，親子之間的溝通在指導(dǎo)做飯、分享孩子做的飯菜的過程中溫馨展開，孩子在做飯的過程中懂得了父母的艱辛與不易，并能把這個親身體驗得來的感恩之情通過其他的孝親行為展現(xiàn)出來，引導(dǎo)學(xué)生有意識地進行積極親子溝通。

心得三：來自競賽班溫同學(xué)和家長的心得。

這一次作業(yè)讓我明白了做一頓飯所要付出的辛勞，從買菜到做飯再到洗碗，每一個過程都要有精致的付出以及行動。一頓飯的價值經(jīng)常被我們所忽略，我們不應(yīng)該養(yǎng)成“衣來伸手，飯來張口”的習(xí)慣，要意識到“粒粒皆辛苦”的道理。在生活中，我們也要辛勤勞動，不要被眼前的美好生活所蒙蔽，要對生活充滿熱愛?？偟膩碚f，這不只是一次國慶作業(yè)，更是我們一生的任務(wù)。

民以食為天，會做飯菜是一項基本的生存技能，而愿意為家人精心準備一頓可口的飯菜，則更是一種良好的品德！我們一家人都非常重視此次“作業(yè)”，全程均有跟進，但主力軍必定是孩子無疑！感謝老師的用心良苦，感謝學(xué)校對素質(zhì)教育的推崇，簡單的一次家庭實踐作業(yè)，令孩子收獲滿滿，成長了許多！我們同時約定將這樣的活動常態(tài)化，而不僅僅是一次作業(yè)和“作秀”。

通過這位同學(xué)和家長的感言記錄，我們發(fā)現(xiàn)只要有意識地引導(dǎo)競賽班孩子的全面發(fā)展，給他們盡量多的機會去實踐和操作，他們會在活動中提升自己的動手能力和參與意識，并且會把這種可貴的參與意識帶進學(xué)習(xí)生活中，避免了學(xué)習(xí)中的單打獨斗、只關(guān)心分數(shù)等常見弊端。家長也能夠從狹隘的學(xué)業(yè)競爭的意識中脫離出來，充分感受到孩子只有在豐富的社會活動中才能成長得更全面，從而讓家庭的教育觀發(fā)生轉(zhuǎn)變，給孩子真實接觸社會的機會，會把孩子的全面發(fā)展而不僅僅是智力發(fā)展放到教育觀的首位。

再次，“一粥一飯”德育活動讓學(xué)生跳出自己的小小世界，重視對生活的審美，并能夠?qū)ξ幕M行欣賞和思考。

心得四：來自競賽班黃同學(xué)的心得。

除夕，年三十或廿九（農(nóng)歷年的最后一天）的年夜飯，也是團圓飯，與家人一起進餐正是其最大的意義，為了讓家人體會到溫暖與舒適，各個家庭的廚房擔(dān)當都會使出渾身解數(shù)。

蒸魚并不是什么專利，但是身處南方又依靠著水的我們，對魚的理解自不必說。整條或切片，清蒸與豉汁，每個人手底下都有不同風(fēng)味的蒸魚。

不必擔(dān)心過年時賣魚肉的是否放假，對已經(jīng)提前幾天開始養(yǎng)魚的我們來說，現(xiàn)在可謂已是萬事俱備了。

先放半盆水，給魚放血；然后用刀從魚腹剖開，摳出內(nèi)臟，再把魚鰓等拿掉。再放半盆水，邊洗魚邊刮去魚鱗，來回兩三次后，便基本挑不出紕漏了。再放水沒過魚，用鹽去一下腥，讓魚肉更鮮美，約半小時后，便可以再洗一遍。沿魚脊剖開以便快熟，差不多魚便處理好了。

用燒酒、醬油、糖、鹽、豆粉涂遍整條魚，之后倒上少許花生油。不加蒜，但要切些蔥，橫鋪在碟子上再放上魚，把豆豉切碎與辣椒末混合后放到魚上和魚肚里，接下來就可以開爐了。

先燒開水，再倒進蒸爐，定時9分鐘。對有做飯經(jīng)驗的人來說，幾分鐘不算什么，但對想吃東西的小孩子，忍耐可不是一件容易的事。

揭開鍋的一刻，大量的水汽升騰，就這樣把一碟魚端到飯桌上。與鹵肉、燒肉、雞肉等并列，色澤光鮮的蒸魚完全不落下風(fēng)，讓人胃口大開。

“開飯”，各人的飯碗中開始豐盛起來。新鮮的蒸魚自然也是重點目標之一，你一筷，我一筷，很快便“面目全非”起來。

年夜飯之所以好吃，不僅是因為掌廚的人經(jīng)驗豐富，也是因為其上寄托的心意，象征的“團圓”之意。最親近的人們都聚在一桌吃飯，平日的付出仿佛都回報于此。這一幕，大江南北，全國上下各處都在呈現(xiàn)。一年的疲勞得以緩解，向寓意美好的來年表示歡迎。

這是一個沉浸在數(shù)學(xué)世界的數(shù)競隊學(xué)生，可以從他對蔥姜的精準描述看出學(xué)生的特點。以這次的“一粥一飯之風(fēng)味人間”活動為抓手，他不僅沉浸在現(xiàn)實生活中，還開始關(guān)注到風(fēng)俗習(xí)慣和親情團聚，關(guān)注到心理和情感，也就達到了“全人教育”中的全面發(fā)展、關(guān)注人類交流、理解文化的意義。

心得五：競賽班謝同學(xué)的記錄則更深層次的反思在新年里傳統(tǒng)儀式的凋落。

南雄臘鴨，地理標志產(chǎn)品，已有千年歷史。清代《南雄州志》中已有記載：“雄鴨，鴨嫩而肥，脆之，漬以茶油，日久鮮紅而味美，廣城甚貴之?！?/p>

冬至前后，秋冬寒風(fēng)呼呼吹來，殺鴨。奶奶說：“鴨子，要挑肥的，大只的，得沒下過蛋。”割喉，放血，滾水，拔毛，剖開，去除內(nèi)臟，里里外外撒鹽涂酒，酒要度數(shù)高的米酒。酒量的控制，過少則不香，過多則有辛辣之感。祖祖輩輩的經(jīng)驗與多年的實踐，奶奶自有配方。她邊涂邊講：“我媽傳給我，也不知道我要傳給誰?！兵喿訑傞_擺在竹撻中，重物壓制，放置兩日，掛屋外風(fēng)干晾曬。

韶關(guān)地處粵北山區(qū)，西伯利亞寒潮襲來，寒風(fēng)凜冽。奶奶時時提防陰雨的到來。大半個月后，掛在屋檐下的臘鴨風(fēng)干，變硬，隨著鹽粒在其中結(jié)晶、固化。臘鴨逐漸發(fā)出誘人的香味。奶奶用力捏了一下鴨腿，說：“夠硬了，可以了?！?/p>

將蛻變成功的臘鴨再次放入開水中浸泡，洗盡鉛華，降低鹽分。切成小塊，是為了更好地入味。鍋中放油，放臘鴨，爆炒，炒干水分，此時鴨皮潔白，皮肉分離。奶奶又將芋頭切塊，油炸，防止其入鍋時軟化。打煲時直接將它們投入鍋中，再放入芥菜，其味涼，去火氣，待水花泛起，臘鴨的臘味和芋頭的清香混合，撈出，或直接食用，或蘸上醬料。芋頭入口即化，松而膩，粉而糯。臘鴨皮薄肉嫩，骨脆可嚼，油味豐滿，臘味濃香，氣味綿長。味覺到嗅覺上都是中國人喜愛的多元混合。奶奶到客廳招呼一家子人：“來吃香芋臘鴨煲?！?/p>

除夕夜，一家人圍爐而坐，大煲熱氣騰騰，筷子與筷子間相互交叉，交錯出團聚的歡快樂章。大家滿嘴是油，大人間觥籌交錯，孩子間嘻嘻哈哈，熱鬧一片，空氣中彌散著臘鴨的香氣和幸福的味道。

新年自然是快樂的，但從傳統(tǒng)手藝的失傳中卻可以看出時代進步過程中悲傷元素，而在奶奶的一兩句感慨中，我們的學(xué)生有了對傳統(tǒng)文化失落的切身體會。審美意識和文化理解都不僅僅從書本里來，而是要以生活里的現(xiàn)象為起點，讓學(xué)生有切身的體會，才能讓審美意識和文化理解逐漸生長。

從以上案例可以看出，學(xué)生和家長收獲頗豐，“全人教育”是一種理想的教育理念，對生活在今日“內(nèi)卷”風(fēng)潮下的學(xué)生尤其重要。在引導(dǎo)他們跳出惡性及單一競爭時，需要設(shè)計好的德育活動，讓學(xué)生提高理解的廣度、尋求意義的深度。懂得理解和意義的學(xué)生，是不屑于做精致利己主義者的，因為他們的未來是星辰大海，是全面發(fā)展、身心和諧、對世界和文化有自己獨到見解的大國追夢人。

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