中職形體禮儀教育提質(zhì)培優(yōu)的實(shí)踐探索

【摘要】本文論述中職形體禮儀教育提質(zhì)培優(yōu)的實(shí)踐路徑，提出優(yōu)化形體禮儀課程設(shè)置、改革形體禮儀課程教學(xué)模式、加強(qiáng)形體禮儀課程實(shí)踐教學(xué)、改革考核方式和評(píng)價(jià)體系等具體做法，更好地推動(dòng)中職生的全面發(fā)展。

【關(guān)鍵詞】中職學(xué)校 形體禮儀教育 實(shí)踐路徑

【中圖分類(lèi)號(hào)】G63 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A

【文章編號(hào)】0450-9889（2023）17-0049-03

形體禮儀課程是一門(mén)形體訓(xùn)練和禮儀實(shí)踐相結(jié)合的實(shí)用型課程。其中形體訓(xùn)練較為常見(jiàn)的訓(xùn)練方法有健美操、舞蹈等，通過(guò)訓(xùn)練可以讓學(xué)生重新感知自己的身體，體會(huì)身體充分拉伸的感覺(jué)，在增強(qiáng)體質(zhì)的同時(shí)重塑體態(tài)、提升氣質(zhì)。禮儀實(shí)踐即通過(guò)對(duì)學(xué)生日常生活中養(yǎng)成的不良動(dòng)作（即坐姿、走姿、站姿等）加以規(guī)范，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)生活禮儀的應(yīng)用場(chǎng)景（如商務(wù)禮儀、餐桌禮儀等），讓學(xué)生切身體會(huì)社會(huì)禮儀的重要性。形體禮儀課不僅可以塑造形體，還可以提升學(xué)生對(duì)“美”的理解，深層次體會(huì)“美”的內(nèi)涵?；诖耍?dāng)前我國(guó)大力開(kāi)展中職學(xué)校形體禮儀教育的提質(zhì)培優(yōu)，通過(guò)課程學(xué)習(xí)的方式培養(yǎng)學(xué)生良好的行為習(xí)慣，提高學(xué)生的道德水平，提升學(xué)生的綜合素養(yǎng)。

一、優(yōu)化形體禮儀課程設(shè)置

在中職學(xué)校，形體禮儀課程是一門(mén)比較新的課程，當(dāng)前形體訓(xùn)練教學(xué)一般沒(méi)有具體的教學(xué)大綱，教學(xué)使用的多是學(xué)校根據(jù)自身專業(yè)情況編寫(xiě)的校本讀本，有一定的局限性，難以保證教學(xué)質(zhì)量，難以滿足學(xué)生塑造良好形體的要求。為了提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣及終身體育意識(shí)，教師應(yīng)更新、完善課程設(shè)置，在教材選擇、教學(xué)內(nèi)容設(shè)置、理論與實(shí)踐課時(shí)安排、場(chǎng)地要求、教學(xué)評(píng)價(jià)等方面進(jìn)行優(yōu)化。

（一）編寫(xiě)適合中職學(xué)校形體禮儀教學(xué)的專業(yè)教材

形體禮儀教材既是教師教學(xué)的依據(jù)，也是學(xué)生進(jìn)行形體禮儀訓(xùn)練的工具。編寫(xiě)適合中職學(xué)校特色的形體禮儀教材應(yīng)結(jié)合職業(yè)教育及中職生特點(diǎn)，各中職學(xué)校可以共同開(kāi)設(shè)的課程內(nèi)容包括基礎(chǔ)理論、形體素質(zhì)、健美操、舞蹈等。同時(shí)，各中職學(xué)校也要結(jié)合自身專業(yè)開(kāi)設(shè)情況編寫(xiě)校本讀本，如旅游專業(yè)可結(jié)合自身職業(yè)發(fā)展需求開(kāi)設(shè)涉外禮儀課程等。教師要認(rèn)真研究教材，在設(shè)計(jì)具體的教學(xué)內(nèi)容時(shí)，應(yīng)根據(jù)本專業(yè)特點(diǎn)和學(xué)生的實(shí)際情況，盡可能充實(shí)教學(xué)內(nèi)容，以滿足不同學(xué)生的需求。

（二）科學(xué)分配形體禮儀訓(xùn)練課課時(shí)

各中職學(xué)校形體禮儀訓(xùn)練課課時(shí)安排不盡相同，但普遍存在形體禮儀訓(xùn)練課時(shí)不足的問(wèn)題。授課內(nèi)容多，學(xué)時(shí)少，學(xué)生未能扎實(shí)掌握教學(xué)內(nèi)容，教師就匆忙進(jìn)行下一項(xiàng)任務(wù)，教學(xué)效果欠佳。因此，各中職學(xué)校應(yīng)及時(shí)調(diào)整課時(shí)安排。根據(jù)筆者對(duì)本校形體禮儀課程的調(diào)查和研究，教師和學(xué)生普遍認(rèn)為本課程學(xué)時(shí)應(yīng)開(kāi)設(shè)在140學(xué)時(shí)左右。如此一來(lái)，授課教師就可以利用充足的時(shí)間豐富課堂，進(jìn)行拓展練習(xí)，讓學(xué)生打開(kāi)想象的空間，自由發(fā)揮。具體學(xué)時(shí)各中職學(xué)校可結(jié)合自身情況在課程實(shí)施過(guò)程中進(jìn)一步修正。

（三）專業(yè)課程與形體禮儀課程相結(jié)合

形體禮儀課作為一門(mén)塑身健美、了解日常禮儀的課程，深受學(xué)生喜愛(ài)。中職學(xué)校應(yīng)不斷調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，以適應(yīng)學(xué)生的發(fā)展需要。例如，商務(wù)專業(yè)的學(xué)生在日后的工作中要具備較好的人際交往能力，學(xué)校可以開(kāi)設(shè)形體瑜伽等課程，幫助學(xué)生改善身體姿態(tài)，增強(qiáng)學(xué)生的自信心，進(jìn)而更好地與人交往，提高學(xué)生的人際交往能力；從事地質(zhì)工作的學(xué)生由于未來(lái)會(huì)經(jīng)常進(jìn)行野外工作，學(xué)校可以將身體力量訓(xùn)練與形體禮儀教育相結(jié)合，幫助學(xué)生更好地增強(qiáng)身體素質(zhì)。在形體禮儀課程教學(xué)中，筆者采用以下訓(xùn)練方式進(jìn)行教學(xué)：一是形體基本功訓(xùn)練，包括把桿訓(xùn)練、形體手位練習(xí)和芭蕾組合訓(xùn)練，塑造學(xué)生優(yōu)雅的氣質(zhì)；二是健美操訓(xùn)練，包括基本步法訓(xùn)練、套路訓(xùn)練、編排與創(chuàng)作訓(xùn)練、體能訓(xùn)練，提高學(xué)生優(yōu)美的身姿；三是形式禮儀訓(xùn)練，包括站立、行走、坐姿、蹲姿訓(xùn)練，前廳服務(wù)姿勢(shì)訓(xùn)練、客房服務(wù)姿勢(shì)訓(xùn)練、餐廳服務(wù)姿勢(shì)訓(xùn)練、表情訓(xùn)練等，指導(dǎo)學(xué)生掌握正確的姿勢(shì)，提高學(xué)生的服務(wù)能力和管理水平，規(guī)范學(xué)生的日常行為，提升學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)；四是職業(yè)形象訓(xùn)練，包括職業(yè)禮儀理論知識(shí)教育和實(shí)踐訓(xùn)練，幫助學(xué)生更好地掌握職業(yè)禮儀技能，提升學(xué)生的職業(yè)形象。

二、改革形體禮儀課程教學(xué)模式

以往的形體禮儀教學(xué)比較容易忽視學(xué)生的主體地位，注重結(jié)果而輕視教學(xué)過(guò)程，難以激發(fā)學(xué)生的興趣。中職學(xué)校形體禮儀教育的核心指向?qū)W生的就業(yè)與發(fā)展，因此教師要有正確的認(rèn)知，突出學(xué)生的主體性和個(gè)體性，綜合運(yùn)用各種教學(xué)模式，如情境教學(xué)等，培養(yǎng)學(xué)生的自主意識(shí)、合作精神和探究能力。中職學(xué)校教師應(yīng)針對(duì)不同專業(yè)學(xué)生的特點(diǎn)因材施教，通過(guò)示范講解等方式方法，指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)形體禮儀。

為了更好地提高中職學(xué)校形體禮儀課程教學(xué)效果，教師在組織課堂教學(xué)時(shí)可以在原有課堂教學(xué)的基礎(chǔ)上，結(jié)合課程內(nèi)容采用“小群體教學(xué)模式”進(jìn)行授課。這種教學(xué)模式體現(xiàn)了以學(xué)生為主體的教學(xué)理念，即在形體禮儀教學(xué)中，要求學(xué)生根據(jù)授課教師在一段時(shí)間內(nèi)已完成的授課內(nèi)容進(jìn)行分組，自編隊(duì)形，然后進(jìn)行變化練習(xí)。由于各組所編的練習(xí)內(nèi)容由各組自己商定，所以會(huì)存在一定的差異性，此時(shí)教師可以采用“小群體教學(xué)模式”針對(duì)學(xué)生小組進(jìn)行個(gè)別學(xué)習(xí)指導(dǎo)。當(dāng)小組成員出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，教師再給予正向指導(dǎo)，給學(xué)生提供充足的鍛煉機(jī)會(huì)，增強(qiáng)學(xué)生的自信心，切實(shí)提高學(xué)生的綜合技能。

在這一過(guò)程中，教師還要組織學(xué)生參加多種比賽，更好地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，進(jìn)而推動(dòng)課堂的高質(zhì)量發(fā)展。一是組織小群體競(jìng)賽。在班級(jí)內(nèi)以小群體為單位，利用課堂時(shí)間開(kāi)展分組比賽，給每組學(xué)員進(jìn)行打分，給優(yōu)秀學(xué)員精神獎(jiǎng)勵(lì)和物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)，通過(guò)禮儀技能的展示，更好地活躍課堂氛圍。二是組織校級(jí)比賽。校企可以合作舉辦校級(jí)比賽，邀請(qǐng)專業(yè)的導(dǎo)師以及企業(yè)負(fù)責(zé)人擔(dān)任大賽評(píng)委，如托茶盤(pán)接力比賽等。通過(guò)舉辦校級(jí)比賽，可以選拔優(yōu)秀學(xué)生參加自治區(qū)級(jí)大賽。三是組織學(xué)生參加自治區(qū)級(jí)職業(yè)技能比賽。為了更好地展現(xiàn)學(xué)校的良好形象，提升學(xué)生的成就感，學(xué)?？梢酝扑]優(yōu)秀學(xué)生參加自治區(qū)級(jí)禮儀類(lèi)大賽，如中職生模特大賽、中職生集體項(xiàng)目禮儀大賽等。通過(guò)參加自治區(qū)級(jí)禮儀比賽，進(jìn)一步提升學(xué)生的自豪感和成就感，鍛煉學(xué)生良好的比賽心理素質(zhì)，促進(jìn)學(xué)生發(fā)展。

此外，除了常規(guī)的教學(xué)方法，教師還可以采用以下幾種方法進(jìn)行教學(xué)。一是輪流帶操法。即讓每一名學(xué)生都成為課堂的主體，輪流上臺(tái)與老師一起領(lǐng)操。這一方法有利于提高課堂效率，在規(guī)范學(xué)生動(dòng)作的同時(shí)，照顧全體學(xué)生。二是角色扮演法。即在商務(wù)禮儀訓(xùn)練中，讓學(xué)生進(jìn)行角色扮演，指定學(xué)生飾演客戶或服務(wù)員。通過(guò)表演與體驗(yàn)，進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)生對(duì)商務(wù)禮儀的認(rèn)知，讓學(xué)生對(duì)表演內(nèi)容進(jìn)行討論和評(píng)價(jià)，學(xué)生積極發(fā)表言論，談?wù)撟约旱母惺懿⒔o出中肯的評(píng)價(jià)，最后教師綜合評(píng)價(jià)。這一方法有利于發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性，讓學(xué)生更加深刻地學(xué)習(xí)新知。三是任務(wù)型教學(xué)法。即在形體禮儀訓(xùn)練中，可要求學(xué)生根據(jù)教師講授的形體禮儀內(nèi)容，分組自編隊(duì)形進(jìn)行變化練習(xí)以及小組表演。在此基礎(chǔ)上，學(xué)生還可以根據(jù)所學(xué)的形體禮儀基本步驟，設(shè)計(jì)科學(xué)合理的形體禮儀表演，在做好基本動(dòng)作的基礎(chǔ)上，盡情地發(fā)揮與創(chuàng)作，在提高學(xué)習(xí)興趣的同時(shí)增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作精神和競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)。

三、加強(qiáng)形體禮儀課程實(shí)踐教學(xué)

中職形體禮儀教育的目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生正確的形體姿態(tài)、步態(tài)、坐姿等禮儀技巧和在不同場(chǎng)合的禮儀要求，提高學(xué)生的實(shí)踐能力和應(yīng)變能力。實(shí)踐教學(xué)是形體禮儀教育的核心，通過(guò)實(shí)踐操作，可以讓學(xué)生掌握正確的技巧和方法，提升學(xué)生的實(shí)踐能力和形象塑造能力，為學(xué)生未來(lái)的職業(yè)發(fā)展奠定良好的禮儀基礎(chǔ)。

（一）形體禮儀基本動(dòng)作的實(shí)踐教學(xué)

形體禮儀教育的基礎(chǔ)是形體基本動(dòng)作的實(shí)踐教學(xué)，這是形體禮儀教育的重中之重。形體禮儀基本動(dòng)作包括站立、行走、坐立等，教師應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生全面了解形體基本動(dòng)作的技巧和要點(diǎn)，并通過(guò)實(shí)踐演練，指導(dǎo)學(xué)生掌握基本動(dòng)作的技能和技巧。首先，教師要引導(dǎo)學(xué)生了解形體姿態(tài)的基本要求，如站立應(yīng)該保持直立、雙腳并攏、肩部放松等正確的站姿。其次，教師要引導(dǎo)學(xué)生了解步態(tài)的要求，讓學(xué)生掌握正確的步態(tài)和姿勢(shì)，減少不必要的動(dòng)作。再次，教師要引導(dǎo)學(xué)生了解坐姿的要求，讓學(xué)生掌握正確的坐姿。如在學(xué)習(xí)會(huì)議禮儀時(shí)，教師可以引導(dǎo)學(xué)生掌握正確的坐姿，避免身體前傾或身體后傾，盡量保持身體的平衡和穩(wěn)定。最后，教師還要引導(dǎo)學(xué)生了解其他形體基本動(dòng)作的要求，如握手禮的姿勢(shì)、鞠躬禮的深度和時(shí)長(zhǎng)等，讓學(xué)生掌握正確的技巧和方法，提高學(xué)生的實(shí)踐能力。通過(guò)形體禮儀基本動(dòng)作的實(shí)踐教學(xué)，可以讓學(xué)生掌握正確的站姿、步態(tài)、坐姿等基本動(dòng)作的技巧，并減少不必要的動(dòng)作，提高學(xué)生的外在形象和素質(zhì)。

（二）場(chǎng)合禮儀的實(shí)踐教學(xué)

在實(shí)際生活中，不同場(chǎng)合有不同的禮儀要求，學(xué)生需要掌握不同場(chǎng)合的禮儀，才能更好地應(yīng)對(duì)各種場(chǎng)合。教師要從實(shí)際出發(fā)，針對(duì)不同場(chǎng)合引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)場(chǎng)合禮儀，通過(guò)實(shí)踐操作掌握不同場(chǎng)合的禮儀規(guī)范。針對(duì)商務(wù)場(chǎng)合，教師先讓學(xué)生了解商務(wù)接待的禮儀規(guī)范，如在商務(wù)場(chǎng)合中握手的姿勢(shì)和力度、用餐禮儀等，引導(dǎo)學(xué)生掌握正確的商務(wù)禮儀，以便更好地展示自己的形象和素質(zhì)。針對(duì)社交場(chǎng)合，教師要讓學(xué)生了解社交禮儀的要求，如在聚會(huì)、宴會(huì)、婚禮等場(chǎng)合中的禮儀規(guī)范，引導(dǎo)學(xué)生掌握正確的社交禮儀，提高學(xué)生的交際能力和社交技巧。針對(duì)正式場(chǎng)合，教師要讓學(xué)生了解正式場(chǎng)合的禮儀要求，如在公開(kāi)場(chǎng)合、和領(lǐng)導(dǎo)見(jiàn)面、參加會(huì)議等場(chǎng)合中的禮儀規(guī)范，引導(dǎo)學(xué)生掌握正確的正式場(chǎng)合禮儀，增強(qiáng)學(xué)生的應(yīng)變能力和形象塑造能力。通過(guò)實(shí)踐教學(xué)，學(xué)生可以掌握不同場(chǎng)合的禮儀要求，進(jìn)一步提高應(yīng)變能力和交際能力，進(jìn)而為未來(lái)的工作和生活打下良好的禮儀基礎(chǔ)。

（三）形象形態(tài)的實(shí)踐教學(xué)

形象形態(tài)是身體語(yǔ)言和肢體動(dòng)作的組合，是一個(gè)人展示外部形象的重要方面。教師應(yīng)該引導(dǎo)學(xué)生全面了解形象形態(tài)的要求，并通過(guò)實(shí)踐教學(xué)，讓學(xué)生掌握正確的身體語(yǔ)言和肢體動(dòng)作。首先，教師要引導(dǎo)學(xué)生了解身體語(yǔ)言的要求，例如，眼神交流、微笑、姿態(tài)、手勢(shì)等，指導(dǎo)學(xué)生掌握正確的身體語(yǔ)言技巧。如在商務(wù)場(chǎng)合中，教師可以指導(dǎo)學(xué)生掌握眼神交流和微笑的技巧，以更好地展示自己的自信心。其次，教師還要引導(dǎo)學(xué)生了解肢體動(dòng)作的要求，如在演講或表達(dá)時(shí)的手勢(shì)、姿態(tài)和動(dòng)作等，讓學(xué)生掌握正確的肢體動(dòng)作技巧，以更好地引導(dǎo)聽(tīng)眾理解演講內(nèi)容。最后，教師還要引導(dǎo)學(xué)生了解不同場(chǎng)合的形象形態(tài)要求，如在商務(wù)場(chǎng)合中的穿著、發(fā)型、妝容等，讓學(xué)生掌握正確的形象形態(tài)技巧，提高學(xué)生的形象塑造能力。通過(guò)形象形態(tài)的實(shí)踐教學(xué)，學(xué)生可以掌握正確的身體語(yǔ)言和肢體動(dòng)作技巧，提高外在形象，增強(qiáng)自信心。

四、改革考核方式和評(píng)價(jià)體系

多數(shù)中職學(xué)校形體禮儀課程考核通常采用期末考核與評(píng)價(jià)的方式。從總體來(lái)看，考核內(nèi)容為學(xué)期內(nèi)所授形體禮儀的內(nèi)容，考核形式或以小組為單位，或以個(gè)人為單位。評(píng)價(jià)方式以教師對(duì)每名學(xué)生的形體動(dòng)作表現(xiàn)給予評(píng)分，評(píng)價(jià)形式相對(duì)單一。因?yàn)橛械膶W(xué)生平時(shí)課堂表現(xiàn)良好，但限于先天條件，自身身體協(xié)調(diào)性較差，在同樣的考核條件下，以形體展示學(xué)習(xí)成果必然對(duì)其不利，教師給出的低評(píng)分也會(huì)影響學(xué)生學(xué)好該課程的信心。筆者認(rèn)為，形體禮儀課程考核應(yīng)結(jié)合平時(shí)成績(jī)和實(shí)踐課程成績(jī)進(jìn)行綜合評(píng)分。

在綜合測(cè)評(píng)考核中，教師要明確測(cè)評(píng)內(nèi)容，包括理論考核、實(shí)踐考核、課堂表現(xiàn)等。考核評(píng)價(jià)以階段性評(píng)價(jià)和多主體評(píng)價(jià)為主。在具體的考核中，教師要對(duì)學(xué)生進(jìn)行階段性測(cè)評(píng)，關(guān)注學(xué)生的進(jìn)步空間，針對(duì)學(xué)生表現(xiàn)出來(lái)的不足進(jìn)行正向引導(dǎo)。在進(jìn)行終結(jié)性評(píng)價(jià)時(shí)，教師應(yīng)建立多主體評(píng)價(jià)體系，由學(xué)生自評(píng)、小組互評(píng)及教師評(píng)價(jià)等構(gòu)成?？傮w來(lái)看，形體禮儀考核評(píng)價(jià)既要注重學(xué)生的基礎(chǔ)評(píng)價(jià)，又要重視學(xué)生創(chuàng)新能力的考核，尊重學(xué)生的個(gè)體發(fā)展；評(píng)價(jià)體系盡量做到考試內(nèi)容全面化、評(píng)價(jià)形式多樣化、評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)多元化，如此對(duì)學(xué)生進(jìn)行考核評(píng)價(jià)方能做到公平、公正、全面。

總之，隨著我國(guó)形體禮儀教育的不斷發(fā)展，當(dāng)前對(duì)中職學(xué)校形體禮儀教育提質(zhì)培優(yōu)已經(jīng)成為提升學(xué)生綜合素質(zhì)的重要手段。但大多數(shù)中職學(xué)校沒(méi)有建設(shè)單獨(dú)的形體教室，而是用體育館開(kāi)展形體訓(xùn)練課，只能滿足部分形體訓(xùn)練課的要求?？蓮囊韵聝蓚€(gè) 方面改善中職學(xué)校形體禮儀訓(xùn)練室的條件。一要建設(shè)相對(duì)完善的形體禮儀訓(xùn)練室。形體禮儀訓(xùn)練室要具有良好的采暖、通風(fēng)、濕度等環(huán)境，同時(shí)配備比較先進(jìn)的訓(xùn)練器材，以調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，使學(xué)生快速融入教學(xué)情境之中，直觀感受教師的示范動(dòng)作和自己的學(xué)習(xí)動(dòng)作，以便對(duì)自己不標(biāo)準(zhǔn)的動(dòng)作予以糾正。二要給學(xué)生創(chuàng)造安全的訓(xùn)練環(huán)境，以避免長(zhǎng)期的訓(xùn)練對(duì)學(xué)生身體關(guān)節(jié)和軟組織等帶來(lái)?yè)p傷。場(chǎng)地和器材是形體禮儀課程教學(xué)的基礎(chǔ)條件，形體禮儀教學(xué)不但要教給學(xué)生美的欣賞能力，還要?jiǎng)?chuàng)造美的環(huán)境，讓學(xué)生在良好的環(huán)境與氛圍中盡情地享受課堂。

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作者簡(jiǎn)介：劉嬋嬋（1985— ），安徽人，本科，講師，主要研究方向?yàn)槎Y儀教學(xué)、舞蹈教學(xué)。

（責(zé)編 林 劍）