李棟

摘 要：在跨境電商發(fā)展背景下，制糖行業(yè)急于開拓海外市場，國際訂單已成為該行業(yè)的主要收入來源，這對高校商務(wù)翻譯人才的培養(yǎng)模式提出了更高的要求，為適應(yīng)制糖業(yè)對商務(wù)翻譯人才的需要，商務(wù)英語翻譯人才的培養(yǎng)已刻不容緩。文章以食品科學(xué)與工程專業(yè)和跨境電商人才培養(yǎng)為研究方向，分析了目前制糖行業(yè)對英語翻譯人才的實(shí)際所需，以此為基礎(chǔ)來構(gòu)建出真正符合未來我國發(fā)展的人才培養(yǎng)體系。

關(guān)鍵詞：制糖行業(yè)；商務(wù)英語翻譯；應(yīng)用特性；人才培養(yǎng)

中圖分類號：G642；H315.9 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：2095-820X（2023）02-0051-04

0 引言

在國際貿(mào)易發(fā)展過程中，制糖行業(yè)在外貿(mào)方面對應(yīng)的人才需求須迎合國際化發(fā)展進(jìn)行調(diào)整。跨境電商背景下制糖行業(yè)需要大量的商務(wù)英語翻譯技能人才，而應(yīng)用型商務(wù)英語翻譯人才是目前行業(yè)最緊缺的資源，特別是甘蔗制糖業(yè)作為我國廣西的核心支柱產(chǎn)業(yè)之一。隨著社會發(fā)展的推進(jìn)，我國針對制糖行業(yè)英語翻譯的應(yīng)用特性以及語言特征進(jìn)行了系統(tǒng)性地研究，在高?，F(xiàn)有人才培養(yǎng)模式的基礎(chǔ)上，構(gòu)思建立與當(dāng)前社會發(fā)展相適應(yīng)的制糖行業(yè)商務(wù)專業(yè)人才培養(yǎng)模式，向制糖企業(yè)輸送高質(zhì)量外貿(mào)商務(wù)英語翻譯人才，對高校培養(yǎng)商務(wù)翻譯人才具有重要的意義。

1 制糖行業(yè)商務(wù)英語語言特征

制糖行業(yè)的外貿(mào)對于國際食品市場具有重大影響，同時(shí)英語翻譯專業(yè)在應(yīng)用方面的改革也迫在眉睫。與其他行業(yè)商務(wù)英語翻譯的特性不同，制糖行業(yè)商務(wù)英語在專業(yè)詞匯、短句以及句子的結(jié)構(gòu)均彰顯出極專業(yè)的特征。制糖行業(yè)英語翻譯主要以糖業(yè)技術(shù)為基礎(chǔ)，翻譯內(nèi)容特征明顯，與行業(yè)聯(lián)系緊密，主要服務(wù)于國際商務(wù)活動［1］。制糖行業(yè)在國際貿(mào)易中所使用的專業(yè)詞匯大多與制糖技術(shù)、生產(chǎn)加工及與貿(mào)易相關(guān)的術(shù)語相關(guān)聯(lián)，應(yīng)用語境的簡化是商務(wù)英語運(yùn)用于制糖行業(yè)的特點(diǎn)。在句子整體結(jié)構(gòu)方面，由于英語本身的表達(dá)方式、習(xí)慣與語言結(jié)構(gòu)特征與中文的表達(dá)方式存在差異性，故商務(wù)文本的難度主要體現(xiàn)在書面語句長、難句較多，專業(yè)術(shù)語復(fù)雜等方面。綜合來說，制糖行業(yè)商務(wù)英語與普通的英語還是存在較大的差異性，例如語境、詞匯以及語法，但其中也有與普通英語相似的地方，在實(shí)際人才培養(yǎng)過程中要學(xué)會靈活變通。

2 制糖行業(yè)中英語翻譯在國際貿(mào)易中的發(fā)展現(xiàn)狀

通過對國際貿(mào)易中制糖企業(yè)經(jīng)營發(fā)展進(jìn)行調(diào)查，可明確英語翻譯人才對制糖跨境電商發(fā)展的重要性，英語翻譯人才不僅是制糖行業(yè)國際事務(wù)發(fā)展的主要溝通橋梁，同時(shí)還是促進(jìn)國際貿(mào)易發(fā)展的主要核心因素［2，3］。從客觀的角度分析目前制糖行業(yè)中商務(wù)英語翻譯的應(yīng)用情況，可發(fā)現(xiàn)目前制糖行業(yè)商務(wù)英語翻譯人才處于短缺的狀態(tài)，且現(xiàn)階段的人才素養(yǎng)不滿足行業(yè)發(fā)展需求，嚴(yán)重阻礙了制糖行業(yè)在國際貿(mào)易的發(fā)展與貿(mào)易活動的順利開展，而造成該現(xiàn)狀的主要原因如下：（1）在現(xiàn)階段外貿(mào)行業(yè)當(dāng)中，商務(wù)英語運(yùn)用廣泛。由于我國現(xiàn)行實(shí)施的相關(guān)課程體系建設(shè)不完善，在教學(xué)目標(biāo)與教學(xué)手段方面尚存一些問題，目前商務(wù)英語教學(xué)體系急需教學(xué)質(zhì)量的提升及教學(xué)方法改革。（2）課程體系缺乏對實(shí)際制糖行業(yè)對商務(wù)英語翻譯人才需求的調(diào)研研究，直接導(dǎo)致培養(yǎng)學(xué)生的課程體系與行業(yè)目前發(fā)展方向相差甚遠(yuǎn)，這也是造成現(xiàn)今高校畢業(yè)人才的素養(yǎng)無法適應(yīng)社會及行業(yè)發(fā)展的主要原因之一。

從詳細(xì)的應(yīng)用案例來分析，制糖行業(yè)在國際貿(mào)易中的應(yīng)用主要為書面與口語兩種方式。書面應(yīng)用包括商務(wù)合同的撰寫以及商務(wù)函電的書寫等，商務(wù)函電的有效應(yīng)用主要以簡單明了的方式來表達(dá)合作意向，講究翻譯語言簡練、用語表達(dá)清楚，可用更簡明的語言描述合作程序中的內(nèi)容，有效地節(jié)省跨境電商過程中的人力和物力?？谡Z應(yīng)用主要用于國際貿(mào)易雙方合作的過程，除了規(guī)范翻譯的準(zhǔn)確性和術(shù)語的標(biāo)準(zhǔn)化，還應(yīng)在口譯時(shí)注重商務(wù)合作雙方的語氣及禮貌用語問題，在不同的場合下注重國家文化的差異性，尊重每個(gè)國家的特有文化，做到真正的“信、達(dá)、雅”，從而促進(jìn)不同國家間進(jìn)行友好的合作交流［4，5］。但從目前的制糖行業(yè)國際化發(fā)展現(xiàn)狀來看，無論是制糖行業(yè)的函電還是洽談均呈現(xiàn)出語言素養(yǎng)缺乏的現(xiàn)象，而且商務(wù)英語翻譯在制糖行業(yè)的應(yīng)用現(xiàn)狀并不是特別令人滿意。制糖企業(yè)在國際貿(mào)易交流合作工作中存在聘請業(yè)余語言人才來維持國際貿(mào)易的現(xiàn)象，而業(yè)務(wù)語言人才由于對制糖的相關(guān)細(xì)節(jié)了解不夠清楚，在翻譯、撰寫等方面容易出現(xiàn)信息表達(dá)不清楚、不完善、專業(yè)程度不夠等問題，使制糖行業(yè)在國際商務(wù)項(xiàng)目難以開展［6，7］。

3 制糖行業(yè)商務(wù)英語人才培養(yǎng)現(xiàn)狀

現(xiàn)今在制糖行業(yè)仍存在學(xué)校人才供給與行業(yè)對人才需求不對等的問題。在人才培養(yǎng)與供應(yīng)方面需要進(jìn)行更為徹底的革新，實(shí)現(xiàn)人才的高素質(zhì)、高質(zhì)量培養(yǎng)，滿足制糖行業(yè)對商務(wù)英語人才的需求。但從目前現(xiàn)有的商務(wù)英語人才培養(yǎng)現(xiàn)狀來看，仍存在培養(yǎng)模式較陳舊、課程體系建設(shè)不完善以及人才素養(yǎng)不夠全面等問題，而這些問題是直接導(dǎo)致制糖行業(yè)商務(wù)英語人才缺乏的核心因素，而且人才素養(yǎng)并不符合行業(yè)發(fā)展的實(shí)際需求，及時(shí)在上崗以后也會因?yàn)殡y以勝任崗位被淘汰。

3.1 相關(guān)課程體系建設(shè)不完善

高校作為不斷為制糖行業(yè)輸送高級翻譯人才的重要樞紐，承擔(dān)著為我國制糖業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)翻譯人才的重任。但針對制糖商貿(mào)英語大部分高校沒有設(shè)立專業(yè)方向，導(dǎo)致制糖行業(yè)課程體系缺乏針對性、專業(yè)性。目前我國制糖行業(yè)商務(wù)英語翻譯的培養(yǎng)模式大多數(shù)以理論學(xué)習(xí)為主，而針對商務(wù)翻譯等相關(guān)的實(shí)踐訓(xùn)練較少。課程內(nèi)容在設(shè)計(jì)期間的針對性不強(qiáng)，人才培養(yǎng)模式呈現(xiàn)出滯脹的狀態(tài)［8］。

3.2 教學(xué)模式單一、創(chuàng)新性不足

現(xiàn)階段，對制糖行業(yè)相關(guān)專有詞匯的商務(wù)英語教學(xué)主要是直接灌輸專有名詞的翻譯技巧等理論內(nèi)容，但對一些實(shí)踐性內(nèi)容和概念的重視還不夠。如果學(xué)生在脫離我國語言文化環(huán)境下，學(xué)生自身相關(guān)的翻譯理論轉(zhuǎn)化效率會呈現(xiàn)出較低的狀態(tài)，造成這樣的情況主要是因?yàn)闆]有實(shí)踐訓(xùn)練的經(jīng)驗(yàn)。而且這種單一的教學(xué)模式會導(dǎo)致課堂沉悶、單調(diào)，使學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性受到了嚴(yán)重的影響。制糖行業(yè)商務(wù)英語要想提升現(xiàn)有的教學(xué)成果，應(yīng)重視課堂模式的改革創(chuàng)新，這是目前高校對于制糖商務(wù)英語教學(xué)的難題所在。

3.3 人才素養(yǎng)跟不上行業(yè)發(fā)展節(jié)奏

制糖業(yè)在跨境電商的迅速發(fā)展下，使得該行業(yè)對高質(zhì)量高素質(zhì)人才的需求更為急迫。隨著時(shí)代的發(fā)展，國際貿(mào)易形式與環(huán)境的不斷復(fù)雜化，目前對制糖行業(yè)發(fā)展的商務(wù)英語翻譯人才提出了更高的要求。在熟練掌握基本英語翻譯的前提下，還應(yīng)對制糖工藝的專業(yè)詞匯以及行業(yè)未來發(fā)展有深度了解，使其在處理相關(guān)英語任務(wù)時(shí)可更加順利。從商務(wù)英語實(shí)際崗位的復(fù)雜程度與人才素養(yǎng)培養(yǎng)綜合性分析可知，專業(yè)知識與英語能力的雙重技能認(rèn)證也是現(xiàn)代社會對商務(wù)英語人才的硬性要求。而因大部分高校針對制糖業(yè)商務(wù)無翻譯專業(yè)方向，對制糖行業(yè)翻譯沒有明確的認(rèn)識，要么是未能掌握專業(yè)翻譯素養(yǎng)，忽視了翻譯技能和知識學(xué)習(xí)，要么技術(shù)知識學(xué)習(xí)水平高，缺乏與制糖業(yè)相關(guān)的語言翻譯技巧，這種現(xiàn)象主要表現(xiàn)在人才培養(yǎng)跟不上行業(yè)發(fā)展。

4 制糖行業(yè)英語商務(wù)人才培養(yǎng)有效路徑

英語翻譯作為應(yīng)用型較強(qiáng)的學(xué)科，針對制糖業(yè)在未來的發(fā)展過程中主要實(shí)現(xiàn)我國制糖的國際化貿(mào)易。因此，具備行業(yè)專業(yè)知識和語言能力的人才是現(xiàn)代制糖行業(yè)所需要的。高校在培養(yǎng)學(xué)生時(shí)，不僅要確保文本翻譯能力、口譯、筆譯等最基本的翻譯技能的同時(shí)，還必須拓展學(xué)生對行業(yè)發(fā)展動向和未來前景動態(tài)的了解，才能保證人才培養(yǎng)相關(guān)教學(xué)工作的高效完成。此外，還應(yīng)協(xié)助其他教育部門開展相關(guān)的工作，幫助學(xué)生成為一個(gè)全面發(fā)展的人才。針對目前翻譯人才培養(yǎng)中存在的問題，應(yīng)從以下方面進(jìn)行改進(jìn)。

4.1 努力完善課程體系建設(shè)

針對制糖行業(yè)對于人才需求，以及英語翻譯專業(yè)整體課程建設(shè)體系存在的問題，高校應(yīng)建立適合該專業(yè)方向的課程改革小組，探討傳統(tǒng)翻譯專業(yè)教學(xué)過程不完善的問題，根據(jù)制糖行業(yè)的發(fā)展趨勢和現(xiàn)代商務(wù)語言翻譯人才的需求，建立全新的商務(wù)課程體系。對于口譯和筆譯，要區(qū)分成兩種不同的課程。制糖行業(yè)的翻譯能力的培養(yǎng)不是單一的，翻譯能力的提升不僅要體現(xiàn)在書寫方面，更是要鼓勵(lì)學(xué)生在英語口語方面主動“張開嘴”，提升口語能力，實(shí)現(xiàn)無弱勢項(xiàng)目的全方位發(fā)展。在學(xué)生掌握制糖行業(yè)相關(guān)貿(mào)易專有名詞的基礎(chǔ)上，開展行業(yè)用語專項(xiàng)翻譯訓(xùn)練。針對制糖行業(yè)的英語教學(xué)課程要與其他不同的課程之間實(shí)現(xiàn)相互銜接，使其形成系統(tǒng)性較強(qiáng)的課程體系［9］。

4.2 注重翻譯教學(xué)

在缺乏實(shí)踐語言訓(xùn)練環(huán)境條件下，商務(wù)英語翻譯教學(xué)要多注重實(shí)踐訓(xùn)練，不能采用傳統(tǒng)的理論灌輸方式來進(jìn)行教學(xué)，高校要多為學(xué)生爭取商務(wù)翻譯實(shí)踐的機(jī)會來進(jìn)行鍛煉。通過分析，可將傳統(tǒng)的教學(xué)模式改革為翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式，將以往教師的單一灌輸教學(xué)方式轉(zhuǎn)變?yōu)榛有越虒W(xué)模式，提升學(xué)生課堂互動的積極性，還可以通過小組分組的方式來將單元教學(xué)任務(wù)進(jìn)行分化，讓小組以組的形式來開展教學(xué)，而教師在這個(gè)過程中主要起引導(dǎo)的作用，以此有效激發(fā)學(xué)生的語言學(xué)習(xí)興趣，讓學(xué)生在實(shí)踐過程中掌握制糖行業(yè)必備的技能知識。

4.3 雙主體教學(xué)的應(yīng)用

制糖企業(yè)在商務(wù)英語人才需求方面以及高校雙方都含有一定的教學(xué)資源優(yōu)勢，制糖企業(yè)在國際貿(mào)易經(jīng)商方面有著豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，而高校在師資、課程開發(fā)以及教學(xué)模式設(shè)計(jì)占據(jù)著非常大的優(yōu)勢。目前高校以自身的力量去培養(yǎng)制糖商務(wù)英語翻譯人才的模式以無法滿足國際化發(fā)展，只有開展校企合作，將雙方的優(yōu)勢集中起來，為高校培養(yǎng)人才提供更多的實(shí)踐機(jī)會，構(gòu)建更為符合跨境電商的人才培養(yǎng)模式。

4.4 建設(shè)高水平師資隊(duì)伍

若想培養(yǎng)出具有國際商務(wù)視野且專業(yè)性較強(qiáng)的英語人才，更需要一支教學(xué)能力水平高且實(shí)踐能力強(qiáng)的高水平教師隊(duì)伍，而實(shí)現(xiàn)這一點(diǎn)可從以下方面出發(fā)：一是可以通過聘請對外高層次，有豐富的外貿(mào)交流經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)教師進(jìn)行教學(xué)，并通過制糖企業(yè)和高校雙方的人才合作，只有這樣才能加深學(xué)生對糖業(yè)的了解，拓展他們的專業(yè)知識和實(shí)踐能力； 二是通過對外了解行業(yè)發(fā)展情況，沿線熟悉各民族文化和語言文化，讓具有豐富制糖工程實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的制糖業(yè)優(yōu)秀人才來培養(yǎng)學(xué)校師生，向?qū)W校介紹最新的糖業(yè)技術(shù)，并分享一些典型案例；三是高職院校主動鼓勵(lì)專業(yè)教師繼續(xù)攻讀博士等學(xué)位，并積極參加相關(guān)的培訓(xùn)班或者國外實(shí)地考察等活動，在使教師提升自身跨文化交際能力的同時(shí)也能熟練掌握制糖工藝技術(shù)［10］。

5 結(jié)語

本文通過分析甘蔗制糖行業(yè)商務(wù)英語的應(yīng)用特性，以此為基礎(chǔ)構(gòu)建真正符合現(xiàn)代化發(fā)展的人才培養(yǎng)模式。商務(wù)英語作為一種應(yīng)用性較強(qiáng)的專業(yè)，在制糖行業(yè)中的應(yīng)用與普通的英語翻譯存在著不同的語言特征，其人才培養(yǎng)與教學(xué)目標(biāo)策略也具備更強(qiáng)的針對性。為此，在跨境電商背景下，應(yīng)針對制糖行業(yè)商務(wù)英語翻譯的語言特征以及現(xiàn)狀進(jìn)行研究，對制糖行業(yè)未來在國際上的發(fā)展有著重要的意義。

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