曹燕

【摘要】勞動教育的核心應(yīng)當(dāng)是讓幼兒逐漸學(xué)會勞動、尊重勞動、愛上勞動。在開展勞動教育時，幼兒園教師應(yīng)當(dāng)依據(jù)幼兒的成長特性因材施教，采用科學(xué)、有效的方式培養(yǎng)幼兒的勞動技能，同時讓幼兒萌發(fā)熱愛勞動的情感，在積極探索中健康成長。

【關(guān)鍵詞】勞動教育；幼兒教育；種植

由于幼兒的年齡小，平時參與勞動的機(jī)會少，幼兒教師應(yīng)及時引導(dǎo)幼兒參與勞動，讓幼兒形成良好的勞動意識，這有利于他們健康成長?！?—6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》提出了培養(yǎng)幼兒使其“能使用簡單的勞動工具或用具”“尊重為大家提供服務(wù)的人，珍惜他們的勞動成果”等要求。幼兒教師應(yīng)當(dāng)指導(dǎo)幼兒在真實(shí)場景中通過觀察、體驗(yàn)學(xué)習(xí)勞動技能，適當(dāng)完成勞動任務(wù)。為此，筆者所在幼兒園設(shè)計了以“種植蘿卜”為主題的校本課程，讓幼兒通過親身實(shí)踐掌握勞動技巧，形成敢于探究、勇于發(fā)現(xiàn)、樂于創(chuàng)造的好品質(zhì)，并通過勞動獲得成長的快樂［1］。

一、確定種植內(nèi)容，激發(fā)種植興趣

在考察和分析幼兒園的空間和實(shí)際情況以后，幼兒園結(jié)合種植課程的內(nèi)容，在圍墻處開辟了一塊土培區(qū)，各個班級的教師可以根據(jù)需要自主完善種植課程，積極開展勞動教育，培養(yǎng)幼兒的勞動興趣。

由于蘿卜易種易活，種植期比較短，一年四季都能夠種植，而且是一種極為常見的蔬菜，在菜市場、超市里幼兒都能看到蘿卜的身影，所以筆者所在幼兒園確定校本種植課程的內(nèi)容為種蘿卜。在確定種植內(nèi)容后，筆者布置了觀察任務(wù)，讓家長帶幼兒去菜市場、超市觀察蘿卜，了解蘿卜的品種、蘿卜的實(shí)用價值、與蘿卜有關(guān)的美食等。在這個過程中，幼兒不僅會對蘿卜有一定的了解，也會對種蘿卜產(chǎn)生濃厚的興趣。

為了進(jìn)一步激發(fā)幼兒的種植興趣，筆者又組織了課堂討論活動。筆者先出示各種蘿卜的圖片，然后鼓勵幼兒說出自己對蘿卜的看法以及自己想種什么類型的蘿卜。有幼兒說：“我覺得白蘿卜燉排骨很好吃，我想種白蘿卜?！庇杏變赫f：“我覺得櫻桃蘿卜像一個燈籠似的，很漂亮，我更想種櫻桃蘿卜?！币灿杏變赫f：“我喜歡小白兔，胡蘿卜是小白兔最喜歡吃的食物，很有營養(yǎng)，所以我想種胡蘿卜?！边€有幼兒說：“我去超市看到了綠蘿卜，這個品種的蘿卜很少見，我想嘗試種這個品種?！痹谶@個討論活動中，幼兒說出了自己的想法，他們對種植活動的熱情被進(jìn)一步激發(fā)了。筆者以為，幼兒是種植活動的主人，“種什么”這個問題的答案應(yīng)該由幼兒自己決定，于是筆者鼓勵幼兒分為四組，分別種植櫻桃蘿卜、白蘿卜、綠蘿卜、胡蘿卜。

在上述準(zhǔn)備活動中，幼兒積累了一定的認(rèn)知經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行了積極的思考與充分的表達(dá)，他們對種植的興趣也提高了。

二、開啟種植之旅，教授播種方法

對幼兒來說，種植與澆灌都是具有挑戰(zhàn)的任務(wù)，幼兒的智力和體力會在完成任務(wù)的過程中得到發(fā)展。在開展勞動教育時，幼兒教師還要引導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)勞動技能，促進(jìn)幼兒勞動能力發(fā)展。

根據(jù)此前的討論活動，筆者準(zhǔn)備了櫻桃蘿卜、白蘿卜、綠蘿卜、胡蘿卜這四種類型的蘿卜的種子。得到種子后，幼兒發(fā)現(xiàn)櫻桃蘿卜、白蘿卜、綠蘿卜種子的外形比較相似，顆粒很飽滿，有棱角，有光澤；而胡蘿卜種子卻有所不同，外形是細(xì)長的，還有條紋。筆者趁機(jī)介紹相關(guān)知識：“孩子們，實(shí)際上蘿卜共有500多個品種，櫻桃蘿卜、白蘿卜、綠蘿卜是十字花科蘿卜屬植物，胡蘿卜是傘形科胡蘿卜屬植物。也就是說，櫻桃蘿卜、白蘿卜、綠蘿卜是同一個家庭中的三兄弟，而胡蘿卜和其他三種蘿卜并不是一家子，所以種子的形狀不同?！彪S后，筆者鼓勵幼兒給種植活動取名字。幼兒紛紛表達(dá)了自己的想法，有幼兒起名“蘿卜生長記”，也有幼兒起名“蘿卜蘿卜我愛你”，還有幼兒起名“我和蘿卜一同長大”。最后，筆者通過舉手表決的方式確定了本次種植活動名稱—“我和蘿卜一同長大”。

為了方便幼兒在種植區(qū)里找到自己種的蘿卜以進(jìn)行觀察、記錄，筆者還在帶領(lǐng)幼兒播種前，鼓勵幼兒用自己喜歡的方式在自己種植蘿卜的區(qū)域插標(biāo)牌。由于標(biāo)牌是放在室外的，要經(jīng)歷日曬、風(fēng)吹、雨淋，因此幼兒制成的標(biāo)牌必須防曬、防風(fēng)、防雨，而且應(yīng)當(dāng)牢固地插在泥土中。在筆者組織的活動中，幼兒在紙上畫了自畫像，用透明膠布把紙張包起來，再用雙面膠粘貼在小木棒的上端，制成了各具特色的牢固的標(biāo)牌。

在幼兒做好自己的標(biāo)牌后，筆者播放了農(nóng)民伯伯播撒種子的視頻，讓幼兒學(xué)習(xí)播種的方法。在幼兒了解播種方法后，筆者分發(fā)了勞動工具，帶領(lǐng)幼兒分小組拿著勞動工具和標(biāo)牌進(jìn)入種植區(qū)域，一同除草、松土，然后將種子埋進(jìn)泥土里，并澆水，再把標(biāo)牌插入泥土里。

在這一種植活動中，幼兒了解了與種子相關(guān)的知識，制作了自己的標(biāo)牌，然后體驗(yàn)了播種，幼兒的責(zé)任心和勞動意識得到了培養(yǎng)。

三、精心培育新芽，記錄種植歷程

在種植過程中，幼兒會產(chǎn)生許多體驗(yàn)和感受。教師應(yīng)當(dāng)鼓勵幼兒及時記錄下來，便于他們相互交流，共同討論。為此，教師要為幼兒提供記錄工具，如筆記本，并及時給幼兒拍照留念，成為幼兒探究、學(xué)習(xí)的支持者［2］。

蘿卜種子發(fā)育需要時間，在播種后，等待種子發(fā)芽就成了幼兒心心念念的一件“大事”。在發(fā)現(xiàn)種子發(fā)芽后，幼兒興奮極了，嘰嘰喳喳地說個不停。為了讓幼兒對蘿卜的生長過程有清晰、全面的認(rèn)識，筆者給幼兒提供了觀察筆記本，鼓勵幼兒在種植區(qū)觀察以后，用筆記本把看到的新苗的模樣畫下來，見證蘿卜長大的軌跡。

隨著蘿卜生長，幼兒發(fā)現(xiàn)蘿卜的新芽擠在了一起，于是向筆者提問：“老師，蘿卜的新芽這樣擠在一起，能長得大嗎？”筆者告訴幼兒，他們可以拔掉一些新芽進(jìn)行間苗，但幼兒紛紛表示舍不得拔掉新芽。于是筆者引導(dǎo)道：“孩子們，你們可以把新苗想成一個個小朋友，如果這么多小朋友被迫擠在一個小格子里，他們會有什么感受呢？”幼兒思考后回答：“會覺得很擠，喘不過氣”“都不能伸胳膊、踢腿，感覺很悶”“你擠我，我擠你，會吵起來的”。筆者繼續(xù)引導(dǎo)：“那有什么辦法讓大家都覺得很舒服呢？”由此，幼兒逐步意識到，蘿卜的新芽和自己一樣，都需要適當(dāng)?shù)目臻g才能成長。在幼兒明白這一道理后，筆者便帶領(lǐng)幼兒來到種植區(qū)間苗。在間苗時，幼兒仔細(xì)地觀察了蘿卜的新苗，在一簇簇新苗中挑選出最健壯的新苗留在地里，然后把細(xì)小和歪斜的新苗拔出來放在泥土上，給健壯的蘿卜苗做肥料。

此后，有幼兒想到自己要不斷吃飯、喝牛奶才能長大，于是向筆者提問：“老師，蘿卜要成長的話，要‘吃什么呢？我們要給它們喂米飯、喝牛奶嗎？”筆者相機(jī)告訴幼兒，蘿卜要成長，除了需要陽光、空氣、水，還需要肥料。為便于幼兒施肥，筆者提前準(zhǔn)備了肥料，然后指導(dǎo)幼兒將其與水混合后澆在蘿卜苗附近。

在組織種植活動時，教師還要重視幼兒的體驗(yàn)，引導(dǎo)幼兒將自己的成長與蘿卜的生長結(jié)合起來，讓幼兒通過種植活動學(xué)會間苗、捉蟲、施肥的勞動技巧的同時，了解自己的成長規(guī)律，學(xué)會關(guān)心他人。

四、收獲種植成果，給出積極評價

為了讓幼兒形成良好的勞動意識，教師還需要讓幼兒品嘗勞動的樂趣，感受勞動帶來的成就感。因此，在種植活動的最后階段，教師要帶領(lǐng)幼兒收獲種植成果，并組織有趣的活動，給出積極評價，讓幼兒對勞動產(chǎn)生持久的熱情［3］。

在帶領(lǐng)幼兒收獲蘿卜前，筆者先是帶領(lǐng)幼兒學(xué)習(xí)有關(guān)蘿卜的內(nèi)容，比如帶領(lǐng)幼兒唱《拔蘿卜》這首兒歌、玩“拔蘿卜”游戲、講述關(guān)于蘿卜的童話故事等。在幼兒迫不及待想要收獲蘿卜時，筆者和幼兒分享了收獲蘿卜的技巧，然后鼓勵幼兒討論如何協(xié)力收獲蘿卜。經(jīng)過反復(fù)嘗試，幼兒找到了一同拔蘿卜的好方法：大家先一起用小鏟子挖地表的土，然后一起拉住蘿卜葉，喊“一、二、三—”，再齊用力，就可以順利地把蘿卜拔出來了。

得到勞動成果后，幼兒十分高興，他們把蘿卜洗干凈、擦干以后帶回教室，像看到珍貴的藝術(shù)品一樣一直欣賞著，臉上滿是喜悅。筆者相機(jī)鼓勵幼兒拿出筆記本，把自己的勞動成果畫下來。筆者還給幼兒和他們挖出來的蘿卜拍了照，并把照片發(fā)送到班級微信群里，與家長分享幼兒收獲勞動成果的喜悅。此外，筆者還引導(dǎo)幼兒給蘿卜量尺寸，比較誰收獲的蘿卜更大、更圓潤，并評價彼此的勞動成果。

在這樣的種植活動中，幼兒需要進(jìn)行持續(xù)性的觀察和記錄，他們會對整個種植過程形成清晰的認(rèn)識，積累豐富的經(jīng)驗(yàn)。收獲階段的記錄和比較活動，可以讓幼兒獲得滿滿的成就感。教師、家長、同伴的激勵性評價，也可以讓幼兒感到愉悅，有利于幼兒樹立“勞動最光榮”的正確勞動觀念。

五、加工種植成果，收獲勞動感悟

如果要讓幼兒明白勞動的意義，教師不能只給幼兒泛泛地講大道理，這樣做幼兒可能無法理解教師在說什么，也就不會記在腦子里。教師應(yīng)當(dāng)在帶領(lǐng)幼兒參與種植活動、獲得豐收之后，鼓勵幼兒加工勞動成果、分享勞動感悟，在這樣的活動中，幼兒會直觀地感受到勞動的價值和勞動的樂趣。

在帶領(lǐng)幼兒加工勞動成果前，筆者鼓勵幼兒討論與蘿卜有關(guān)的食物。通過討論，幼兒意識到與蘿卜有關(guān)的美食并不少，自己可以制作蘿卜紅燒肉、蘿卜燉排骨、蘿卜饅頭、蘿卜餅等美食。在與幼兒充分交流后，筆者確定了加工勞動成果的目標(biāo)—用電烤爐做蘿卜餅。為了幫助幼兒順利完成這個任務(wù)，筆者邀請了家長志愿者進(jìn)入課堂。在加工過程中，這些家長志愿者與幼兒一起切蘿卜絲、用鹽腌制蘿卜絲后濾出水分、調(diào)面糊、加入蘿卜絲捏成餅，然后將生蘿卜餅放入烤爐烘烤。15分鐘后，噴香的蘿卜餅就出爐了，幼兒躍躍欲試，想要品嘗。他們捧著熱騰騰的蘿卜餅品嘗后，都興奮極了，紛紛表示還想制作更多的蘿卜美食。筆者還相機(jī)引導(dǎo)幼兒回顧種植的過程，讓幼兒明白食物來之不易，意識到自己應(yīng)當(dāng)節(jié)約糧食。

在制作蘿卜美食的過程中，幼兒學(xué)到了相關(guān)的勞動技能，實(shí)踐能力得到了鍛煉，手眼協(xié)調(diào)能力也得到了發(fā)展。品嘗勞動成果以后，幼兒對勞動產(chǎn)生了更多興趣。

結(jié)語

綜上所述，教師在建設(shè)校本課程的過程中需要不斷反思，尋找更多適合幼兒身心發(fā)展的教學(xué)內(nèi)容，讓種植課程發(fā)揮作用，不斷調(diào)動幼兒參與勞動的積極性，確保幼兒在自主、酣暢、愉悅、滿足的狀態(tài)下自然生發(fā)勞動情感，在勞動中感受到快樂，探索到成長的意義。

【參考文獻(xiàn)】

［1］蔡巧賢.新時代幼兒勞動教育的實(shí)施路徑探究［J］.亞太教育，2022（24）：59-61.

［2］王一凡，蔡宗模.陶行知勞動教育觀對新時代幼兒勞動教育的啟示［J］.生活教育，2022（8）：31-35.

［3］武雪珍.新時代幼兒勞動教育的幾點(diǎn)思考［J］.山西教育（幼教），2022（3）：20.