引領(lǐng)·聯(lián)動·激勵：小學生節(jié)糧教育路徑重構(gòu)

郭偉紅

［摘 要］崇尚節(jié)儉不僅僅是對人力、物力、財力的節(jié)約，更關(guān)乎個人素質(zhì)和價值觀的塑造。為了改善校園餐桌浪費現(xiàn)象，杜絕餐飲浪費行為，學校重構(gòu)節(jié)糧教育路徑，深入實施“引領(lǐng)·聯(lián)動·激勵”的光盤行動。通過“感悟+引領(lǐng)”，引導學生根植節(jié)糧理念，樹立節(jié)儉意識；依托“共建+聯(lián)動”，構(gòu)建節(jié)糧教育體系，培養(yǎng)學生的節(jié)約習慣；重視“篤行+激勵”，激勵學生主動參與，促進學生知行合一，持續(xù)厚植勤儉節(jié)約、珍愛糧食的文明行為與美德修養(yǎng)。

［關(guān)鍵詞］引領(lǐng);聯(lián)動;激勵;節(jié)糧教育;路徑

［中圖分類號］ G41［文獻標識碼］ A［文章編號］ 1007-9068（2024）12-0093-03

近年來，我國餐飲浪費現(xiàn)象觸目驚心。米粒雖小，關(guān)乎民生大計；節(jié)儉事微，可助興國安邦。學校有責任引導學生從小樹立節(jié)糧觀念，改掉浪費的陋習，認識到節(jié)約糧食對于國家的重要性，并以“節(jié)糧”修身養(yǎng)德。但節(jié)糧教育不能依賴由外向內(nèi)的強迫灌輸與反復強化，而應(yīng)該積極創(chuàng)造條件，培養(yǎng)學生的節(jié)糧意識，使節(jié)糧行為得到持久、有效的落實?；诖?，學校開展系列活動來培養(yǎng)學生的節(jié)糧意識，促使學生從自身做起，將光盤行動落實到每一次餐飲中去。

一、“感悟+引領(lǐng)”：節(jié)糧理念的喚醒與根植

“一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱?！惫?jié)約糧食，每個人都責無旁貸，但當前很多學生對浪費糧食的認知不足。為進一步弘揚中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，營造節(jié)約光榮、浪費可恥的氛圍，學校要加強節(jié)糧教育，采用符合小學生年齡和心理特點的方式進行節(jié)糧引導。

（一）身邊小事喚醒，知節(jié)糧之重

學校紅領(lǐng)巾直播課堂以小記者新聞播報的方式，喚醒學生的節(jié)糧意識。播報素材來自學校的日常生活，因為熟悉的場所、熟悉的身影，更能培養(yǎng)學生的節(jié)糧意識和明辨是非的能力，從而促使更多的學生發(fā)現(xiàn)身邊的故事。下面這篇文章生動形象地展現(xiàn)了學校食堂中的浪費現(xiàn)象，引發(fā)了學生的反思。

夜深人靜，學校食堂角落的泔水桶里傳出了一陣陣哭泣聲。米粒兄弟們抱在一起，嗚嗚大哭：“現(xiàn)在的孩子們怎么忍心把我們大團大團地扔掉？不吃夠主食，他們上課、玩耍、鍛煉都會沒力氣的?！睅讉€白花花的饅頭也在一旁抹著眼淚說：“我們也是。你看，只咬了幾口就被扔掉了?！倍言阢锼吧系膸讐K紅燒肉也嘆氣道：“我們這么美味，孩子們不也把我們拋棄了。”

（二）詩詞吟誦感受，明節(jié)糧之珍

勤儉節(jié)約、愛糧節(jié)糧，這些優(yōu)良傳統(tǒng)曾被寫進許多古詩詞中。學校要充分挖掘這些教育資源，通過引導學生吟誦詩詞，讓學生從經(jīng)典中汲取能量，讀懂詩詞里的“糧食經(jīng)”。唐代的李紳有感農(nóng)民勞作的艱辛，在《憫農(nóng)》中發(fā)出“粒粒皆辛苦”的慨嘆；唐代的陸贄曾說“夫地力之生物有大數(shù)，人力之成物有大限，取之有度，用之有節(jié)，則常足；取之無度，用之無節(jié)，則常不足”，提出了應(yīng)該珍惜和合理利用自然資源的觀念；諸葛亮在《誠子書》中指出“靜以修身，儉以養(yǎng)德”，也把節(jié)儉作為修身養(yǎng)德的重要途徑。通過晨間誦讀和一年一度的詩文誦讀會，學生在品讀、吟唱中感受中華民族的節(jié)儉美德，明白了節(jié)約糧食的重要性。

（三）繪本故事共情，品節(jié)糧之切

針對低年級學生的年齡特征和身心發(fā)展特點，教師可將生動有趣的繪本故事與節(jié)糧教育深度融合，利用班會課引導學生閱讀以節(jié)糧為主題的繪本故事，創(chuàng)造德育新契機。如，教師可以投影《謝謝你 好吃的面包》《一粒種子的夢想》《怕浪費婆婆》等繪本故事，引發(fā)學生的情感共鳴，使學生的認知與情感體驗很好地連接在一起，將節(jié)糧的行為習慣與“好孩子”相關(guān)聯(lián)。

（四）討論思辨明理，悟節(jié)糧之法

真正意義上的德育必須有學生的主體體驗。因此，教師可讓學生收集自身親歷的生活事件或身邊的熱點話題，引導學生從現(xiàn)實問題出發(fā)展開問答和討論。

小學中年級學生的思維以形象思維為主，可以“生活萬花筒”“小問號”為載體，配以照片、連環(huán)畫，通過簡單問答或判斷對錯等方式讓學生辨別是非，養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣。如教師可以引導學生辨析：“某個同學把只吃了一半的蘋果扔進了垃圾桶。你覺得他這樣做對嗎？為什么？如果遇到不愛吃的飯菜，你會怎么做？”

小學高年級學生的自我意識逐漸增強，有了一定的判斷和分析能力，可以開展“事件直擊”“辯論賽”等活動，并配以小視頻，讓學生進行個性化的分析，通過交互式、開放式討論等方式，從多個角度解讀和剖析事件，挖掘現(xiàn)象本質(zhì)。如，校門口的垃圾桶里經(jīng)常有只啃了幾口的饅頭、面包。針對這一浪費糧食現(xiàn)象，高年級召開了“記者招待會”。

主持人：歡迎同學們來到記者招待會現(xiàn)場。你還發(fā)現(xiàn)身邊有哪些浪費糧食的現(xiàn)象？

生1：課間餐時，個別同學把只咬了一口的蘋果扔進了垃圾桶。

生2：吃午飯的時候，我經(jīng)?？匆娪型瑢W把只吃了幾口的米飯倒進泔水桶。

生3：我吃飯時經(jīng)常把米飯弄到桌子上，這是浪費糧食的行為，我今后一定改正。

主持人：同學們，饅頭、面包、蘋果和米飯一定很傷心，因為浪費糧食的人不懂得珍惜勞動成果。那你們有誰知道白白的米飯是從哪里來的呢？

生4：爸爸跟我說過，種糧食是一個很復雜、很漫長的過程。

生5：我在電視上看到，水稻從春耕到秋收，大約要經(jīng)過40多道工序，歷時5個多月才能來到我們的餐桌上。

……

整個活動中，雖然教師沒有過多指導，但學生對糧食來之不易有了深刻的理解和感悟。

二、“共建+聯(lián)動”：節(jié)糧教育體系的共商與同構(gòu)

學生不是被動的德育對象，而是德育的主體，教育的任何作用必須通過學生的理性選擇才能實現(xiàn)?；诖?，學校組織開展“公約我來定”征集活動，經(jīng)過收集、討論、篩選等一系列流程，師生共同商討并制定了節(jié)糧的班級公約，并遷移應(yīng)用到家庭節(jié)糧公約的制定上。

（一）師生共建，制定班級公約

以班級為單位，制定節(jié)約糧食的班級公約，全班學生共同參與，經(jīng)過多次研討、多次調(diào)整后，最終形成一份具有班級特色的、大多數(shù)學生都認同的班級光盤公約。下面是某班制定光盤公約的步驟。

【步驟1】共同討論，明確主題。班級組織討論：“為什么要光盤？”“如何光盤？”

【步驟2】組建小組，收集資料，設(shè)立組長；同時，選取一個問題展開調(diào)查，收集學生意見。

【步驟3】組間辨析，明確導向：“贊同什么行為？反對什么行為？”

【步驟4】全班匯總，形成公約。匯總各小組意見，全班學生舉手表決，形成班級光盤公約。

【步驟5】執(zhí)行公約，及時反饋。班級小干部檢查記錄完成情況，每天及時反饋。

光盤公約不僅告訴學生不該做什么，還告訴學生應(yīng)該怎么做，既是學生踐行光盤行動的有效依據(jù)，也是學生自我管理、自我教育、自我監(jiān)督的行為規(guī)范。

（二）家校聯(lián)動，共商家庭公約

家庭是小學生實現(xiàn)個體社會化的初級場所。制止餐飲浪費，培養(yǎng)節(jié)約習慣，家庭教育也同樣重要。在家庭教育中提倡節(jié)約糧食，不僅意在倡導一種健康的生活方式，更重在培養(yǎng)孩子“克勤于邦，克儉于家”的道德品質(zhì)。由于家庭之間存在差異，家庭光盤公約可以采用個性化的方式制定。

家庭光盤公約可以在家庭內(nèi)部建立起家長與孩子共同遵守的、明確可操作的雙向約束機制，從而增強孩子的積極性，發(fā)揮家長的榜樣作用。同時，作為家長與孩子共同成長的“金杠桿”，它還能促使二者互相監(jiān)督、共同進步，自覺養(yǎng)成節(jié)儉美德，形成簡約適度的生活方式。

三、“篤行+激勵”：學生知行合一的內(nèi)化與升華

受自身、學校、家庭等多方面因素影響，學生在習慣養(yǎng)成的過程中，容易出現(xiàn)表里不一、執(zhí)行脫節(jié)的現(xiàn)象?；诖?，學校要使德育回歸學生的現(xiàn)實生活，促使學生在實踐中實現(xiàn)知行合一，并運用多種評價方式來激發(fā)學生的積極性、主動性。

（一）特色活動，促進意識內(nèi)化

1.開展“舌尖上的文明”主題班隊活動

以“舌尖上的文明”為主題開展多項活動，把節(jié)糧的種子植入每個學生的心中，使學生從小樹立節(jié)糧意識，成為“小小節(jié)糧宣傳員”，進而影響到身邊的每一個人。

（1）宣講節(jié)糧故事。邀請勞動模范走進校園，讓學生在聆聽中了解勞模事跡，重溫老一輩人經(jīng)歷的艱苦歲月；科普袁隆平對雜交水稻的貢獻，鼓勵學生爭做新時代節(jié)約糧食的代言人。

（2）設(shè)計節(jié)糧板報。圍繞“舌尖上的文明”活動主題，將學生收集的節(jié)糧妙招、設(shè)計的宣傳海報精心編撰成黑板報，形成學校節(jié)糧活動中一道道亮麗的風景線——餐餐光盤，鍋清碗清盤清，在飯桌上清清白白；堅守“糧”心，飯菜吃光，臉上有光；科學點餐，勤拿少取，拒做“剩男剩女”……

（3）評選節(jié)糧繪畫。學生通過獨特的視角和筆觸，把身邊的節(jié)糧事跡融入繪畫作品中，畫出了自己心目中節(jié)約糧食的美好愿景。經(jīng)過層層評選，優(yōu)秀繪畫作品被張貼在學校的“童心長廊”上，營造了儉以養(yǎng)德的校園育人氛圍。

2.開展“曬光盤”家庭節(jié)糧活動

學校通過微信公眾號鼓勵學生以家為單位參加“曬光盤”活動。每天飯后拍照記錄，在班級群打卡，并留下簡短的感悟或行動宣言，鼓勵學生曬出“光盤照”、分享“光盤心得”、喊出“光盤宣言”，爭做“光盤俠”。這個活動不僅展現(xiàn)了家庭風貌，推廣了家庭節(jié)糧經(jīng)驗，培育了勤儉節(jié)約的家庭文化，更重要的是讓家長和孩子共識共動，發(fā)現(xiàn)了更多的節(jié)約契機，凝聚了更多的節(jié)約智慧。

3.開展勞動教育實踐活動

為了更好地發(fā)揮“守真”少年的激勵作用，讓節(jié)糧教育實現(xiàn)從“做實”到“做優(yōu)”的轉(zhuǎn)變，學校要求每個學段每個學期至少開展一項農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動，為學生普及種植知識，并為表現(xiàn)優(yōu)秀的學生頒發(fā)“勞動小能手”“智慧種植員”證書。通過切身體驗農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動，學生感受到勞動的辛苦和收獲的快樂，明白了我們的一日三餐都是靠勞動者的雙手創(chuàng)造出來的，從而形成了尊重勞動者、珍惜勞動成果的思想感情，進而自覺將節(jié)糧落實到行動中。

如，四年級結(jié)合“守真”課程，開設(shè)“種番茄”實踐課。在學校的智慧農(nóng)場中，學生從給番茄澆水、除草、搭架，到觀察、記錄番茄的成長，再到收番茄、品番茄和議番茄。在切身體驗番茄從種植到收獲的全過程中，學生不僅深刻地理解了節(jié)儉的含義，鍛煉了身體，提高了勞動興趣和水平，而且感受到種植的辛苦與快樂，獲得了勞動的成就感，更加懂得珍惜勞動成果。

（二）協(xié)同激勵，促進行為恒化

評價是與活動同等重要的環(huán)節(jié)，應(yīng)貫穿德育的整個過程。在對學生的節(jié)糧行為進行發(fā)展性評價時，除了重內(nèi)在的質(zhì)性評價，還可制定具體的評價指標，以易操作的等級區(qū)分代替純數(shù)據(jù)的準量化評價。同時，開展學生自評、小組評價、教師或家長評價相結(jié)合的協(xié)同性評價，使學生更加明確自己的問題所在，從而自覺踐行道德認知，實現(xiàn)知行統(tǒng)一，將光盤行動堅持到底。

如，在活動開始一個月后開展“節(jié)糧小達人”評比活動?；顒釉u價表如下：

[項目 評價標準 學生

自評 小組

評價 教師或

家長評價 班級節(jié)糧情況 課間餐有無浪費 午餐是否做到了光盤 吃飯時吃多少盛多少，不浪費 不攀比，以節(jié)約為榮，以浪費為恥 家庭節(jié)糧表現(xiàn)

不偏食、不挑食，養(yǎng)成健康合理的就餐習慣 外出用餐，科學點餐，理性消費 做節(jié)約宣傳員，向家人宣傳節(jié)約糧食的思想 ]

活動開始兩個月后，學校開展“集光盤卡換禮物”活動。為了激勵學生節(jié)糧行為的持續(xù)落實，學校食堂開展“集光盤卡，兌牛奶、水果”活動。每個工作日的午餐時間都有紅領(lǐng)巾監(jiān)督員守在餐具回收處，為每一個自覺光盤的學生送出光盤小卡片。這個活動極大激發(fā)了學生的參與熱情。很多學生表示，通過這一活動，自己養(yǎng)成了良好的就餐習慣，既減少了浪費糧食的現(xiàn)象，又能領(lǐng)取牛奶、水果，可謂一舉多得。

“儉，德之共也；侈，惡之大也。”節(jié)糧是一種美德，貴在習慣養(yǎng)成。學校、家庭、社會共同攜手，引導學生樹立節(jié)儉意識，培養(yǎng)節(jié)約習慣，自覺抵制餐飲浪費行為。通過實施“引領(lǐng)·聯(lián)動·激勵”的節(jié)糧教育路徑，將節(jié)約每一粒糧，從“要我做”，變成“我要做”，使勤儉節(jié)約成為深植于學生心中的文明素養(yǎng)。

［ 參 考 文 獻 ］

[1］ 張紅蘭.讓學生在主體參與中成為規(guī)則的主人[J].中小學德育，2017（10）：20-22.

[2］ 何碧云.觀照兒童立場的品德課教學探微[J].中小學德育，2017（5）：39-41.

[3］ 史一棋.讓節(jié)約融入家庭教育[N].內(nèi)蒙古日報，2020-9-17（5）.

（責編 蔡宇璇）