鹵雞
- CA/CS+ε-PL/CA+RE復(fù)合涂膜對(duì)醬鹵雞腿保鮮效果的影響
RE復(fù)合涂膜對(duì)醬鹵雞腿進(jìn)行保鮮，通過感官評(píng)價(jià)、菌落總數(shù)（total viable count，TVC）、pH、揮發(fā)性鹽基氮（total volatile basic nitrogen，TVB-N）、硫代巴比妥酸（thiobarbituric acid，TBA）評(píng)價(jià)，系統(tǒng)分析三明治型CA/CS+ε-PL/CA+RE復(fù)合涂膜對(duì)醬鹵雞腿的保鮮效果，為醬鹵雞腿制品保鮮方法的開發(fā)提供新思路。1 材料與方法1.1 材料與儀器1.1.1 材料與試劑醬鹵雞腿（購(gòu)自錦州市鄉(xiāng)
食品工業(yè) 2023年10期2023-11-07
- 反復(fù)煮制對(duì)鹵水全料包制備鹵湯風(fēng)味物質(zhì)的影響及其補(bǔ)味研究
成[1]。其中,鹵雞爪是傳統(tǒng)醬鹵肉制品,富含膠原蛋白,其特色滋味深受我國(guó)消費(fèi)者的喜愛[2—3]。然而,鹵制過程繁瑣、不易操作,且香辛料如豆蔻、八角、桂皮等的搭配及添加量較難掌握。鹵水全料包應(yīng)運(yùn)而生,其采用科學(xué)配比,應(yīng)用現(xiàn)代食品加工技術(shù)將鹵制所需去腥增香、增鮮提味、增色等功能集于一體,按比例沖水后即可鹵制食材,簡(jiǎn)單操作即可鹵制出色、香、味俱全的產(chǎn)品。但鹵水全料包鹵湯中的配料及風(fēng)味物質(zhì)在鹵制時(shí)滲透進(jìn)鹵制品中或受熱揮發(fā),在鹵制后產(chǎn)生損失,實(shí)際使用過程中對(duì)鹵制后配
中國(guó)調(diào)味品 2023年9期2023-09-11
- 雪中相送
想給羅小藍(lán)做幾個(gè)鹵雞蛋。他從冰箱里拿出四個(gè)新鮮的土雞蛋。用水煮蛋，用醬油紅糖炒鹵，用鹵水鹵蛋，他樣樣上手。很快，鹵雞蛋的香味飄進(jìn)了羅小藍(lán)的鼻孔。羅小藍(lán)是聞著香味醒來的。等羅小藍(lán)洗漱完，謝云飛就把鹵雞蛋端到她面前。他在一旁看著她很優(yōu)雅地吃著鹵蛋。羅小藍(lán)吃得滿意，謝云飛越看越高興。天已大白。謝云飛出門看了看天，天上雪花飛舞?！跋卵┝恕！敝x云飛說。羅小藍(lán)不信，出門看了看，是紛紛揚(yáng)揚(yáng)的雪。羅小藍(lán)決定不吃早餐了，她要坐上中午以前去城里的客車。謝云飛依了羅小藍(lán)。天氣冷
百花園 2023年1期2023-05-30
- 幸福莫過于一只鹵雞腿
黃森林一鹵雞腿是我的最愛。家中鹵罐子一年四季從未間斷，為了保持鹵罐子新鮮，我專門買了一個(gè)小冰柜，把鹵罐子放在冰柜里保鮮，想吃鹵雞腿時(shí)，隨時(shí)拿出來鹵制。我一直驚嘆鹵料的神奇，那么些中藥材和雞腿或其他食材放在一起熬煮，竟然成就讓人欲罷不能的人間美味。我常常駐足在鹵罐子前，看著“咕嚕咕?！泵芭莸柠u湯，聞著陣陣銷魂的鹵藥香，便覺得生活就有了奔頭，人生就有了希望。少時(shí)家貧，而自己卻清瘦，病秧秧的，還偏偏挑食，挑三揀四，卻對(duì)鹵雞腿來者不拒。過年時(shí)有鹵雞腿，我可以毫不費(fèi)
人生與伴侶·共同關(guān)注 2023年4期2023-05-28
- 尋貓記
外婆遞給我們幾枚鹵雞蛋。貓不能吃蛋白，我們只留下蛋黃。同學(xué)把蛋黃扔了過去，然后慢慢向后退去。花貓這才俯下身頭也不抬地吃了起來?！霸撐伊?。”說著，我把蛋黃扔向另外那只并沒有跑多遠(yuǎn)的黑黃貓。原來，它也被美食的香味吸引住了。就在它忍不住沖向蛋黃時(shí)，花貓也撲了過來。兩只貓很快扭打在一起。一只用爪子撓，一只用牙齒咬。隨著一聲慘叫，瘦小的黑黃貓終因不敵花貓而狼狽逃走?；ㄘ埖靡獾叵碛闷饝?zhàn)利品來?！吧成?，沙沙！”不遠(yuǎn)處傳來細(xì)微的響聲。原來鹵雞蛋的香味又吸引來一只大橘貓。這
少年文藝·我愛寫作文 2023年2期2023-02-24
- 鹵味
我至愛故鄉(xiāng)小鎮(zhèn)上鹵雞翅的味道，巴掌大小的雞翅，用刀剁開裝盤。雞翅骨多、皮多、肉少，不如雞腿肥碩，但肉質(zhì)緊實(shí)，口感更佳。吃鹵翅尖時(shí)，小小翅尖頗為考驗(yàn)牙齒靈敏度，我可以一人吃完一整盤。鹵雞爪、虎皮雞爪、泡椒鳳爪我都愛，但兒時(shí)家中長(zhǎng)輩常說：“吃雞爪，寫字如雞腳爬；吃雞翅，女孩飛得遠(yuǎn)?！蔽覅s顧不了這些。鴨、鵝雖然常見，但在吾鄉(xiāng)，作為食材似乎不及雞普遍，離鄉(xiāng)后才發(fā)覺人們對(duì)鴨、鵝之喜愛。姑蘇地帶，有鹵菜名為“奧鴨”，大街小巷隨處可見，衍生之奧鴨面館亦各處可見，可見當(dāng)?shù)?/div>
讀者·原創(chuàng)版 2022年6期2022-11-09
- 鹵味
我至愛故鄉(xiāng)小鎮(zhèn)上鹵雞翅的味道，巴掌大小的雞翅，用刀剁開裝盤。雞翅骨多、皮多、肉少，不如雞腿肥碩，但肉質(zhì)緊實(shí)，口感更佳。吃鹵翅尖時(shí)，小小翅尖頗為考驗(yàn)牙齒靈敏度，我可以一人吃完一整盤。鹵雞爪、虎皮雞爪、泡椒鳳爪我都愛，但兒時(shí)家中長(zhǎng)輩常說：“吃雞爪，寫字如雞腳爬；吃雞翅，女孩飛得遠(yuǎn)?！蔽覅s顧不了這些。鴨、鵝雖然常見，但在吾鄉(xiāng)，作為食材似乎不及雞普遍，離鄉(xiāng)后才發(fā)覺人們對(duì)鴨、鵝之喜愛。姑蘇地帶，有鹵菜名為“奧鴨”，大街小巷隨處可見，衍生之奧鴨面館亦各處可見，可見當(dāng)?shù)?/div>讀者·原創(chuàng)版 2022年6期2022-11-09
- 延長(zhǎng)氣調(diào)包裝鹵雞爪貨架期減菌工藝優(yōu)化
350001)鹵雞爪是傳統(tǒng)醬鹵肉制品，是以雞爪為原料經(jīng)鹵煮而成的，富含膠原蛋白[1]，其特色滋味深受我國(guó)消費(fèi)者的喜愛[2]。醬鹵肉制品易長(zhǎng)微生物，菌落總數(shù)超標(biāo)較為嚴(yán)重，散裝售賣過程中質(zhì)量難以得到保證[3-5]。如何安全地防腐保質(zhì)，延長(zhǎng)鹵雞爪貨架期是產(chǎn)業(yè)急需解決的問題。目前現(xiàn)代抑菌技術(shù)在肉和肉制品中得到廣泛的應(yīng)用，主要有輻照技術(shù)、熱殺菌、真空包裝、氣調(diào)包裝、化學(xué)保鮮等[6-7]。輻照能延長(zhǎng)肉制品的貨架期，但對(duì)成品的感官品質(zhì)造成一定程度的破壞，甚至產(chǎn)生輻照味福建農(nóng)業(yè)科技 2022年5期2022-08-12
- 鹵味
我至愛故鄉(xiāng)小鎮(zhèn)上鹵雞翅的味道，巴掌大小的雞翅，用刀剁開裝盤。雞翅骨多、皮多、肉少，不如雞腿肥碩，但肉質(zhì)緊實(shí)，口感更佳。吃鹵翅尖時(shí)，小小翅尖頗為考驗(yàn)牙齒靈敏度，我可以一人吃完一整盤。鹵雞爪、虎皮雞爪、泡椒鳳爪我都愛，但兒時(shí)家中長(zhǎng)輩常說：“吃雞爪，寫字如雞腳爬；吃雞翅，女孩飛得遠(yuǎn)。”我卻顧不了這些。鴨、鵝雖然常見，但在吾鄉(xiāng)，作為食材似乎不及雞普遍，離鄉(xiāng)后才發(fā)覺人們對(duì)鴨、鵝之喜愛。姑蘇地帶，有鹵菜名為“奧鴨”，大街小巷隨處可見，衍生之奧鴨面館亦各處可見，可見當(dāng)?shù)?/div>讀者·原創(chuàng)版 2022年6期2022-06-22
- 我心中永恒的“小兔子”
地來接我，還帶了鹵雞腿。她欣喜地告訴我：“你的文章發(fā)表了，這是你的處女作，媽媽真為你高興！”但我當(dāng)時(shí)太小了，既不懂發(fā)表文章意味著什么，也不懂“處女作”的真正含義，我的注意力全在《東方少年》封面上那只笑盈盈的小兔子上了。我一邊啃著鹵雞腿，一邊看著那只可愛的小兔子，覺得“發(fā)表”真是一件樂事。母親比我還激動(dòng)，她把那本小小的雜志翻得“咔咔”響，幾下就翻到了我那篇文章。我記得，文字是用鉛藍(lán)色的墨水印的，底頁(yè)泛黃，難讀的字都標(biāo)了拼音，還有三四幅小小的插圖。我一個(gè)字一個(gè)東方少年·快樂文學(xué) 2022年5期2022-06-01
- 下次再來
我準(zhǔn)備了你最愛的鹵雞爪和雞湯粉絲。”“哦哦，在路上了?！边@是我和姥爺?shù)娜粘Ｍㄔ挕Ｎ业睦褷攬?jiān)持教了幾十年書，還是個(gè)“老來俏”！他不染頭發(fā)，一頭銀絲每天整整齊齊，沒有一根豎起；眼睛不大，但有精神；吐字清晰，聲音不大卻擲地有聲；身板挺直，像塊銅板。一進(jìn)姥爺家，又是熟悉的瓶子們。這是姥爺?shù)牧?xí)慣——撿拾塑料瓶。桌上冒著氣的“香飄飄”一定是為我準(zhǔn)備的。姥爺笑瞇瞇地走來，用他那黑炭般的手拍了拍我：“哦！回來了！小伙子長(zhǎng)高了！”這已經(jīng)成了我每次回姥爺家不可或缺的儀式。開飯新作文·小學(xué)高年級(jí)版 2022年10期2022-05-30
- 你和你家寵物發(fā)生過什么有趣的事？
。一天吃飯我在啃鹵雞腿，我的貓就蹲坐在我旁邊的椅子上目不轉(zhuǎn)睛盯著這只雞腿。為什么不給他吃呢，因?yàn)?span id="j5i0abt0b" class="hl">鹵雞腿比較咸還比較油，對(duì)他不太好就沒給他吃，貓糧啥的擺在旁邊他也不下去吃，就蹲我旁邊盯著鹵雞腿。垂涎欲滴兩眼泛光的那種。我轉(zhuǎn)過頭去看電視，他就趁我不注意起身勾走了雞腿。我一轉(zhuǎn)頭就看了他，然后一把抓住了他，他不樂意，一直反抗。我倆差點(diǎn)沒打起來后來我搶回了雞腿，他沒咬，我媽讓我用開水洗一下吃掉了By——這里是一只魚丸兒08讀小學(xué)時(shí)住在魚塘邊，家里養(yǎng)了只小母雞，每天放南風(fēng) 2021年19期2021-12-04
- 你和你家寵物發(fā)生過什么有趣的事？
。一天吃飯我在啃鹵雞腿，我的貓就蹲坐在我旁邊的椅子上目不轉(zhuǎn)睛盯著這只雞腿。為什么不給他吃呢，因?yàn)?span id="j5i0abt0b" class="hl">鹵雞腿比較咸還比較油，對(duì)他不太好就沒給他吃，貓糧啥的擺在旁邊他也不下去吃，就蹲我旁邊盯著鹵雞腿。垂涎欲滴兩眼泛光的那種。我轉(zhuǎn)過頭去看電視，他就趁我不注意起身勾走了雞腿。我一轉(zhuǎn)頭就看了他，然后一把抓住了他，他不樂意，一直反抗。我倆差點(diǎn)沒打起來后來我搶回了雞腿，他沒咬，我媽讓我用開水洗一下吃掉了By——這里是一只魚丸兒讀小學(xué)時(shí)住在魚塘邊，家里養(yǎng)了只小母雞，每天放學(xué)回南風(fēng) 2021年7期2021-08-31
- 涼州食事
。早年間，涼州的鹵雞很有名。賣鹵雞的只在晚上出攤，推一兩輪手推車，車上掛著馬燈，一路香味引誘著人。吃鹵雞，喝燒酒，美炸了。往往一只鹵雞，幾兩散酒，吆五喝六，日子便美成了美味。馮天民先生以豪爽出名，一日買一鹵雞，就著燒酒吹笙，忽聞敲門聲，便將鹵雞塞入被窩。敲門者是幾位朋友，據(jù)說是聞著香味來的。有人聞香掀開被窩，眾皆大笑，吃鹵雞的吃鹵雞，喝酒的喝酒，吹笙的吹笙。若把美食作美文，是馬步升老師評(píng)葉梓《隴味》時(shí)的評(píng)語(yǔ)。世上流傳下來的美味，大多與文人有關(guān)。吃是一碼事，當(dāng)代人 2021年4期2021-06-06
- 鹵雞爪
媽媽就開始準(zhǔn)備做鹵雞爪了。我們先把雞爪洗干凈;再燒一鍋開水，把雞爪放進(jìn)去煮五分鐘;然后把雞爪撈出來，用清水沖洗干凈;接著將鹵水、姜、蒜（suàn）、生抽、雞爪等放入鍋里，開大火煮;等到鹵水煮沸（fèi）后，再轉(zhuǎn)小火煮十分鐘;最后關(guān)火，讓食材就這樣待在鍋里。媽媽說，五個(gè)小時(shí)后就可以開蓋了。五個(gè)小時(shí)終于到了，我迫不及待地掀（xiān）開鍋蓋。哇，香噴噴的！我忍不住直流口水，趕緊夾起一個(gè)雞爪吃了起來。我吃了一個(gè)又一個(gè)，怎么也吃不夠，真過癮（yǐn）?。。ㄖ笇?dǎo)老師學(xué)苑創(chuàng)造·A版 2021年2期2021-03-11
- 誰(shuí)人不愛鹵雞爪
中，我最鐘愛的是鹵雞爪，且比起買現(xiàn)成的我更喜歡自己做，吃的不僅是雞爪的美味，還有對(duì)自己廚藝的那份沾沾自喜的自負(fù)。當(dāng)然，我是不會(huì)承認(rèn)其實(shí)是因?yàn)橥忸^買的雞爪量少而貴，沒等吃出味道來盒子就空空如也了。從超市買回便宜大碗的凍雞爪，粗略過一下水，斬去指甲。據(jù)說雞指甲有毒，我也懶得去考證究竟是誰(shuí)說的有什么依據(jù)，主要是這指甲看著挺影響食欲，再者也擔(dān)心我狼吞虎咽的時(shí)候被割到光榮負(fù)傷，干脆直接給它去掉了。沖洗干凈，鍋中放水，加兩片姜倒點(diǎn)料酒去腥，燒開再放入處理好的雞爪。煮出中學(xué)生博覽 2021年1期2021-03-04
- 大頭回信
周就做玫瑰花卷、鹵雞爪、紅燒肉、奶油南瓜湯……喵夭：我們先這樣做，再那樣做，就這么干！行動(dòng)起來！GO！GO！GO！十一姐姐：你們看那個(gè)綜藝節(jié)目《XXXX》了嗎？哎，我想明天去旅行！對(duì)了，中午吃米線吧！誰(shuí)看見了我的卡？粉小豬：啊，我這票是昨天的火車？我有魔法就好了，看，時(shí)光開始倒流了，啊，火車也回來了……榛子：看破不說破，朋友有得做。小巴：我有個(gè)新想法，我要換個(gè)花樣兒。香菇：喜歡就說喜歡，不喜歡就說不喜歡，我可不會(huì)藏著。比比：有問題？我找樓下xx或xx或xx紅領(lǐng)巾·成長(zhǎng) 2020年5期2020-09-15
- 魚頭湯和鹵雞爪
吃得額頭見汗。做鹵雞爪，我爸也很拿手。哪怕沒有老鹵水，只把雞爪抹一層生抽，油炸一遍，看雞爪泛金黃色，便撈起，擱涼，放在黃酒里泡著;哪天想起來了，就和鹽、花椒、黃酒、腐乳、砂糖一起慢煮，煮完了再蒸一遍，看雞皮褶皺，仿佛要脫骨滑落了，就能吃了：下酒下粥均可，蒸完了雞爪的汁還能拌米飯，香甜。他當(dāng)然還會(huì)做其他菜，但唯獨(dú)這兩樣讓我外婆贊不絕口。概因我外婆出身貧苦，勤儉持家慣了，是個(gè)做紅燒鱔魚都舍不得扔掉鱔尾巴的鐵公雞。魚頭雞爪，本來是下腳料，我們這里的人都不會(huì)做，見讀者 2020年15期2020-07-31
- 鹵味有“三高”？這樣吃就好
劉佳寧鹵鴨翅、鹵雞爪、鹵蓮藕、鹵海帶……種類眾多的鹵制食品，味道鮮美，即食便利，深受廣大朋友喜愛。但鹵味大多鹽重油重糖，很多人覺得鹵味吃多了有損健康。那么，鹵味怎么吃才健康？每餐吃多少鹵味，才能保準(zhǔn)身體鹽攝入量不超標(biāo)呢？我們一起來認(rèn)識(shí)下鹵味吧！鹵水決定鹵味好不好吃鹵味味美鮮香，色澤誘人。而鹵水的制作，才是決定鹵味好不好吃的靈魂所在。雖然鹵味的種類不同，但能制作出好吃的鹵味的鹵水大多包含八角、茴香、藿香、三奈、生姜、丁香、花椒、陳皮等多種香料，以及醬油、精大眾健康 2020年3期2020-03-27
- 賣火柴的小女孩
燒肉、黃瓜炒蛋、鹵雞爪……這些都是我平時(shí)愛吃的，但小女孩是外國(guó)人，和我們的飲食習(xí)慣不同，她會(huì)喜歡嗎？好像看出了我的為難，小女孩夾了一塊紅燒肉放到嘴里：“真好吃，我從來沒有吃過這么美味的飯菜！”窗外寒風(fēng)呼嘯，屋子里卻暖意融融，爸爸媽媽熱情地往小女孩碗里夾菜，看著她的笑容，我的心里也樂開了花！吃完年夜飯，我?guī)∨淼綍?，把心愛的玩具分給她，我們還一起看課外書、玩游戲……歡樂的笑聲傳出去好遠(yuǎn)。早上醒來，一切都是原樣，我身邊沒有小女孩——原來這是一場(chǎng)夢(mèng)??！如果作文成功之路·教育教學(xué)研究 2020年1期2020-03-02
- 肯德基的串串是什么味？
元，香鹵系列有香鹵雞翅尖、香鹵雞心、香鹵雞肫和香鹵手撕雞。新品現(xiàn)已在上海、成都、沈陽(yáng)等10個(gè)城市上線，每日供應(yīng)時(shí)長(zhǎng)約20個(gè)小時(shí)，涵蓋三餐和宵夜的時(shí)間段。入駐中國(guó)30多年來，肯德基做了非常多的本土化改變，如豆?jié){、油條等中式產(chǎn)品的推出，另有口味的改良和調(diào)適，還開發(fā)了許多有中國(guó)特色元素的產(chǎn)品，如“老北京雞肉卷”“川香嫩牛五方”等。在明星代言、借勢(shì)營(yíng)銷、品牌跨界等各種玩法之外，肯德基針對(duì)中國(guó)龐大的夜宵消費(fèi)市場(chǎng)，選擇串串和鹵味這兩種易操作、低成本的小品類，將其本土化銷售與市場(chǎng)(管理版) 2019年9期2019-09-11
- 肯德基的串串是什么味？
元，香鹵系列有香鹵雞翅尖、香鹵雞心、香鹵雞肫和香鹵手撕雞。新品現(xiàn)已在上海、成都、沈陽(yáng)等10個(gè)城市上線，每日供應(yīng)時(shí)長(zhǎng)約20個(gè)小時(shí)，涵蓋三餐和宵夜的時(shí)間段。入駐中國(guó)30多年來，肯德基做了非常多的本土化改變，如豆?jié){、油條等中式產(chǎn)品的推出，另有口味的改良和調(diào)適，還開發(fā)了許多有中國(guó)特色元素的產(chǎn)品，如“老北京雞肉卷”“川香嫩牛五方”等。在明星代言、借勢(shì)營(yíng)銷、品牌跨界等各種玩法之外，肯德基針對(duì)中國(guó)龐大的夜宵消費(fèi)市場(chǎng)，選擇串串和鹵味這兩種易操作、低成本的小品類，將其本土化銷售與市場(chǎng)·管理版 2019年9期2019-09-09
- 小星星舌尖上的家鄉(xiāng)味道
人間極品——毛嘴鹵雞我們仙桃的特產(chǎn)那還用說嗎？絕對(duì)是毛嘴鹵雞！整只鹵雞一出鍋，看著它上面閃閃發(fā)亮的油，誰(shuí)不會(huì)流口水呢？我們家鄉(xiāng)的毛嘴鹵雞可不一般，剛端上桌的毛嘴鹵雞呈棕色，油光閃閃，就像披著一副暗金色的盔甲。只要你靠近它十米之內(nèi)，它身上的濃香就會(huì)肆無忌憚地鉆入你的鼻子，你的口腔內(nèi)就有了微咸的感覺，口水就不由自主地溢出來。一口下去，肉質(zhì)油而不膩，濃而不咸，讓人感覺身體一下子變輕了，似乎飛上了天空。李白說“玉盤珍饈值萬錢”，毛嘴鹵雞絲毫不遜色于玉盤珍饈，但它卻新作文·小學(xué)高年級(jí)版 2019年8期2019-08-27
- 這個(gè)段子有點(diǎn)冷
街，見一家賣秘制鹵雞爪的小店，黑底黃字的木質(zhì)對(duì)聯(lián)上刻著“百嘗他食不過癮，一口此味即銷魂”，抬頭一看，黃布紅字的店招更惹人注意，“本店離百年老店還有99年”。 我這一生中，能夠遇到我的妻子，我的一生至愛，我兒子的媽媽，真是一種幸運(yùn)。不幸的是：今天她們?nèi)齻€(gè)碰面了。 “這里有幾種石頭，你認(rèn)得出哪個(gè)是雨花石，哪個(gè)是金剛石，哪個(gè)是黑曜石，哪個(gè)是石榴石，哪個(gè)是玉石，哪個(gè)是瑪瑙石嗎？”“我怎么會(huì)認(rèn)得出！”“那你還真是六親不認(rèn)??！”唐僧對(duì)孫悟空說。 老王辦了一張健身卡，但故事會(huì) 2019年3期2019-02-15
- 故鄉(xiāng)的麻辣雞
老遠(yuǎn)老遠(yuǎn)就聞到了鹵雞的香味，于是疾步跑過去，可每次都是鹵雞店還沒找到夢(mèng)已經(jīng)醒了。我知道這是在想念故鄉(xiāng)的麻辣雞了，那可是一種辣中帶麻、麻中帶香的美味。記得在我小的時(shí)候，古藺城里還沒有這么多制作麻辣雞的店鋪，在整個(gè)縣城內(nèi)，最出名的當(dāng)數(shù)麻辣雞創(chuàng)始人聶墩墩開的店。傳說聶墩墩在民國(guó)時(shí)還是一個(gè)飯館里跑堂的。他身份低下，但卻天資聰穎，他借著跑堂的機(jī)會(huì)偷偷學(xué)了不少?gòu)N藝。后來因他所在的飯館生意很是紅火，老板便想到了要提拔一個(gè)人來當(dāng)主管。當(dāng)時(shí)店里有兩個(gè)候選人，一個(gè)是老板娘的遠(yuǎn)飲食保健 2019年8期2019-01-13
- 可愛的她
見宋瑤遞過來一個(gè)鹵雞翅。聞著那誘人的香味，馮冬兒差點(diǎn)忍不住了，可想了想還是狠心拒絕了：“不用，你還是給你的組員吃吧?！薄拔覀兪呛门笥眩脰|西當(dāng)然要一起分享啊?！彼维幰黄ü勺讼聛?，跟馮冬兒擠在一塊石頭上，說：“冬兒，原諒我吧?！币娝维帩M臉的誠(chéng)懇，馮冬兒心軟了，說：“算你有心?！庇谑莾扇艘贿叧?span id="j5i0abt0b" class="hl">鹵雞翅一邊有滋有味地聊天。秋游結(jié)束回去的路上，胡老師特地和馮冬兒坐在一起，說：“聽說你和宋瑤因?yàn)榉纸M鬧別扭了？老師不是故意把你們分開的，兩個(gè)女生一個(gè)男生就不說了，寧琪琪愛你 2018年24期2018-11-14
- SDS-PAGE法分析不同加工方法對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)組成的影響
、茶葉蛋、熏蛋、鹵雞蛋等傳統(tǒng)加工蛋制品[2]。其中松花蛋和咸蛋在我國(guó)的加工歷史已有600余年。20世紀(jì)90年代末期開始，蛋類產(chǎn)品的二次加工有了一定程度的發(fā)展。如1998年胡久莉等[3]研究了烤蛋的制作方法。同年，周大偉[4]對(duì)五香熏蛋的制作方法進(jìn)行了介紹。2000年馬儷珍等[5]對(duì)咸金蛋(咸雞蛋)的加工工藝進(jìn)行了研究，2001年彭艷等[6]研制出速凍食品-甜蛋，吳紅梅等[7]對(duì)五香熏蛋的制作方法進(jìn)行了改進(jìn)，岳國(guó)璋等[8]對(duì)無鉛雞蛋皮蛋的加工技術(shù)進(jìn)行了研究。- 幽默吧
嘴下留情我媽做的鹵雞爪非常好吃，就連骨頭都有味道，我經(jīng)常連骨頭都咬碎吃掉。有一天，弟弟和我一起吃雞爪，他看了我半天，說：“姐，你看咱家的狗多可憐，連骨頭都吃不到，你要嘴下留情呀！”無事獻(xiàn)殷勤晚上加班，老公打來電話：“老婆，今晚我去接你下班，我怕路上有壞人?！蔽腋`喜，問：“你不是總說我長(zhǎng)得丑嗎？放心吧，色狼不會(huì)對(duì)我下手的。”老公：“那什么，今晚你們不是發(fā)工資嗎？”我：“……”無語(yǔ)去醫(yī)院打破傷風(fēng)針，旁邊一哥們兒?jiǎn)栣t(yī)生：“前天踩到圖釘打了針，今天又踩到了用不用再現(xiàn)代婦女 2018年9期2018-09-18
- 超聲波輔助腌制對(duì)鹵雞爪出品率和保藏期品質(zhì)的影響
643000)鹵雞爪，營(yíng)養(yǎng)豐富、肉質(zhì)細(xì)嫩、口感獨(dú)特，深受消費(fèi)者喜愛[1-3]。傳統(tǒng)技術(shù)腌制鹵雞爪，腌制時(shí)間長(zhǎng)，產(chǎn)品外觀、口感、滋味不穩(wěn)定，出品率低[4]，保質(zhì)期通常是2～3天。因鹵雞爪包裝內(nèi)會(huì)攜帶少量鹵汁，水分活度較高，利于微生物生長(zhǎng)繁殖。但傳統(tǒng)高溫高壓滅菌方式會(huì)破壞鹵雞爪的組織結(jié)構(gòu)完整性，在生產(chǎn)實(shí)踐中不宜采用[5]。超聲波輔助腌制是一種通過一定頻率的機(jī)械振蕩改善肉制品的組織結(jié)構(gòu)，從而使樣品具有較好的黏度、色澤、鹽水滲入量、出品率等的新技術(shù)[6-8]。目中國(guó)調(diào)味品 2018年9期2018-09-15
- 楊大郎斷指
嘴：他嗜好老家的鹵雞，別人吃這鹵雞，都是揀多肉部位吃，楊大郎卻獨(dú)愛雞腳，旁人不解，他笑道：“雞腳嚼起來筋道，熏干鹵燜后，真是滋味無窮，哪是柴肉能比的？”卻說這年秋末，鎮(zhèn)東開油坊的陳老財(cái)請(qǐng)楊大郎到家里做一套家具，說是次子娶媳婦用。楊大郎領(lǐng)著徒弟，也是他外甥家亮，帶齊斧鋸刨鑿之類的工具，來到陳老財(cái)家，與他點(diǎn)清木料，談妥制作的物件及工錢，安頓下來。當(dāng)晚，陳老財(cái)擺了一桌四葷八素菜肴，盛情款待楊大郎師徒。陳老財(cái)知道楊大郎的嗜好，不僅上了一只整雞，還專門上了一缽雞腳，故事會(huì) 2018年10期2018-05-19
- 可愛的她
見宋瑤遞過來一個(gè)鹵雞翅。聞著那誘人的香味，馮冬兒差點(diǎn)忍不住了，可想了想還是狠心拒絕了：“不用，你還是給你的組員吃吧?！薄拔覀兪呛门笥?，好東西當(dāng)然要一起分享啊?！彼维幰黄ü勺讼聛恚T冬兒擠在一塊石頭上，說：“冬兒，原諒我吧。”見宋瑤滿臉的誠(chéng)懇，馮冬兒心軟了，說：“算你有心?！庇谑莾扇艘贿叧?span id="j5i0abt0b" class="hl">鹵雞翅一邊有滋有味地聊天。秋游結(jié)束回去的路上，胡老師特地和馮冬兒坐在一起，說：“聽說你和宋瑤因?yàn)榉纸M鬧別扭了？老師不是故意把你們分開的，兩個(gè)女生一個(gè)男生就不說了，寧琪琪愛你·陽(yáng)光少年 2018年8期2018-05-14
- 中秋，我們一定能在一起！
豆腐干、紅燒肉、鹵雞翅……都是我愛吃的。你還教我包餃子，結(jié)果我包的餃子煮出來成了名副其實(shí)的“海底撈月”，你卻一個(gè)勁地夸我的手藝有創(chuàng)意。吃過晚飯，你帶著兒孫們坐在陽(yáng)臺(tái)上吃月餅賞月，給我們講嫦娥的故事，告訴我們家鄉(xiāng)過中秋節(jié)的習(xí)俗意在“月圓人圓”?？匆娔銤M臉的皺紋笑成菊花狀，中秋之夜，因?yàn)橛心?，我們倍感溫馨。這一切還歷歷在目，仿佛發(fā)生在昨天一樣。臨別前，你叮囑我們明年一定也要回來陪你過中秋節(jié)?？墒窃?017年8月28日，我們接到你突然腦部中風(fēng)的病危通知，至今已昏作文周刊·小學(xué)六年級(jí)版 2017年43期2017-12-05
- 鹵煮時(shí)間對(duì)醬鹵雞腿品質(zhì)的影響
1)鹵煮時(shí)間對(duì)醬鹵雞腿品質(zhì)的影響謝美娟,何向麗,李可,栗俊廣,白艷紅*(鄭州輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院,河南鄭州 450001)本實(shí)驗(yàn)旨在研究在95 ℃條件下,不同鹵煮時(shí)間對(duì)醬鹵雞腿品質(zhì)的影響。以黃羽肉雞琵琶腿為研究對(duì)象,在煮制0、0.5、1.0、1.5、2.0、2.5、3.0、3.5、4.0 h后,對(duì)樣品出品率、水分含量及遷移變化、色差值、pH以及質(zhì)構(gòu)指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定。結(jié)果表明:隨著鹵煮時(shí)間的延長(zhǎng),出品率及T23峰面積逐漸降低;亮度L*值逐漸下降,紅度a*食品工業(yè)科技 2017年21期2017-11-21
- 基于Tablecurve 3D軟件預(yù)測(cè)不同煮制條件下鹵雞腿出品率的研究
測(cè)不同煮制條件下鹵雞腿出品率的研究周 婷1， 魏法山2， 朱瑤迪1， 趙莉君1， 柳艷霞1， 趙改名1(1.河南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院，河南省肉制品加工與質(zhì)量安全控制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，河南 鄭州450002； 2.河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院，河南 鄭州450002)以鹵雞腿為研究對(duì)象，為了獲得其在不同煮制條件下連續(xù)的出品率含量值，本研究采用Tablecurve3D軟件對(duì)溫度75、80、85、90、95、100 ℃、時(shí)間10、20、30、40、50、60、90、1- 味蕾上有歡喜
的一只兩腳朝天的鹵雞，我立刻感到那油亮大腿就是沖著我們?cè)谔舳?，于是我擰下一腿送入口中，黃珂見勢(shì)也忍不住了，飛快地?cái)Q下了另一腿。為了使此次偷嘴順理成章和心安理得，啃完之后，我們得出同樣的結(jié)論：像鹵雞腿這類東西，就只適合飯前偷嘴，一旦上桌，基本就不想碰它們了。我相信好吃的人都曾有過這樣的經(jīng)歷，過年之前，家家都要熬幾大壇豬油，以備來年之用。而剛熬出來的油渣即可偷嘴三吃，一吃本味，二加白糖吃，三加椒鹽吃，又香又脆又酥的疊加之口味，是其他食物不可取代的。Z青春美文 2017年5期2017-09-11
- 蝦油鹵雞
鈔票送伊一碟蝦油鹵雞邊角料，青年吃得津津有味連聲講“好吃好吃”。原來老張師傅夜里擺粥攤收入有限，日里巴結(jié)幫小作坊做蝦油鹵雞，人家做剩下來格雞頭雞腳爪，老張師傅就便宜點(diǎn)買來攤頭上做過粥小菜。上海人飲食講究精致而旨甘，就算下腳料也各有名堂，比如老張師傅粥攤上點(diǎn)物什，專門叫做：飛、叫、跳、望天、時(shí)件……“飛”就是雞翅膀，“叫”是雞頭頸，“跳”是雞腳爪，“望天”是雞頭，“時(shí)件”是雞內(nèi)臟。外地人一塌刮子統(tǒng)稱“下水”幾化弗上臺(tái)面。寫到此地老吃客就講了：“迭點(diǎn)‘飛叫跳吃上海采風(fēng)月刊 2017年8期2017-08-08
- 搞笑畢業(yè)選題大比拼
當(dāng)年，八角茴香與鹵雞肉之間的關(guān)系，都被寫成了一篇八萬字的博士學(xué)位論文——《八角茴香對(duì)鹵雞肉揮發(fā)性風(fēng)味的影響及其作用機(jī)制》。不愧是“陜西吃飯大學(xué)”，一道鹵雞都能研究得這么專業(yè)，俗話說，隔行如隔山，何況還隔了那么多只鹵雞……吃貨的世界，你們不懂！@徐向南：最震撼我的論文當(dāng)數(shù)那篇《網(wǎng)絡(luò)會(huì)話中“呵呵”的功能研究》，能把“呵呵”兩個(gè)字寫出一篇碩士論文的一定是強(qiáng)者啊。這種論文選題絕對(duì)符合導(dǎo)師要求的“小題大做”精神，應(yīng)該是優(yōu)秀論文，呵呵。@小馬甲：還是來點(diǎn)實(shí)用的吧！來看時(shí)代青年(上半月) 2017年7期2017-07-24
- 超聲波輔助醬鹵雞蛋加工工藝研究
秀娟超聲波輔助醬鹵雞蛋加工工藝研究王秀娟（福建光陽(yáng)蛋業(yè)股份有限公司，福建福州350303）為研究超聲波輔助醬鹵雞蛋鹵制工藝條件，以感官評(píng)分為評(píng)價(jià)指標(biāo)，通過正交試驗(yàn)得到超聲波輔助醬鹵雞蛋鹵制的最佳工藝條件為超聲時(shí)間50 min，超聲功率100 W，超聲溫度90℃。利用該工藝條件下生產(chǎn)的醬鹵雞蛋不僅能顯著縮短鹵制時(shí)間、提高生產(chǎn)效率，而且在產(chǎn)品顏色、光澤、香氣、質(zhì)地和滋味等感官品質(zhì)上優(yōu)于傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的產(chǎn)品，其入味效果佳、味道分布均勻。超聲波；醬鹵雞蛋；鹵蛋；工藝農(nóng)產(chǎn)品加工 2017年6期2017-05-09
- 60Co γ射線輻照對(duì)醬鹵雞爪殺菌效果及品質(zhì)的影響
究，而針對(duì)輻照醬鹵雞爪的研究尚未見諸于報(bào)道。醬鹵雞爪作為一種具有代表性的湘味熟食系列禽類肉制品，滅菌方法對(duì)其風(fēng)味口感和色澤等品質(zhì)保持尤為重要。本研究擬以醬鹵雞爪為研究對(duì)象，采用60Coγ射線輻照技術(shù)，研究輻照殺滅醬鹵雞爪中微生物的效果及對(duì)其品質(zhì)的影響，為輻照技術(shù)在醬鹵雞爪及其他禽類肉制品加工中的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用提供參考依據(jù)。1 材料與方法1.1 材料與試劑醬鹵雞爪：由湖南省某禽類肉制品加工企業(yè)提供，樣品的初始菌落總數(shù)為4.3×102CFU/g；本研究中所使用的試食品與機(jī)械 2017年12期2017-03-23
- 不同包裝醬鹵肉制品的微生物監(jiān)測(cè)
間相同的醬牛肉、鹵雞和鹵鴨三個(gè)品種，并選取真空滅菌定型包裝和散裝兩種不同包裝類型的醬鹵肉制品，隨機(jī)抽取3個(gè)品種、不同包裝的10個(gè)樣本，總計(jì)300份樣品進(jìn)行監(jiān)測(cè)[1]。1.2 監(jiān)測(cè)不同包裝醬鹵肉制品的微生物的方法本次對(duì)不同包裝醬鹵肉制品的微生物進(jìn)行監(jiān)測(cè)，嚴(yán)格依據(jù)食品衛(wèi)生微生物檢測(cè)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)測(cè)醬鹵肉制品中大腸菌群、菌群總數(shù)和致病菌的數(shù)量，并依據(jù)《熟肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)醬鹵肉制品含有的菌群數(shù)量、大腸菌群和致病菌的數(shù)量進(jìn)行判斷，認(rèn)為其中有一項(xiàng)以上（包含一項(xiàng)）超過食品安全導(dǎo)刊 2017年24期2017-02-01
- 舌染紅塵
學(xué)校食堂買了3兩鹵雞肝?；氐剿奚?，我們關(guān)上門就開始喝。第一次喝白酒根本不知道怕，我們是用白瓷茶缸喝的，一口就下去半兩，然后還像模像樣地吃一口雞肝。二鍋頭太難喝了，跟我用筷子頭蘸爸爸的酒嘗到的完全不是一個(gè)味，為了躲避酒的沖味，我閉住氣大口灌。不一會(huì)兒，一瓶二鍋頭只剩下四分之一，我倆也徹底醉了。我們用毛筆敲著酒瓶子唱歌，大聲狂笑，動(dòng)靜驚動(dòng)了其他宿舍的同學(xué)。他們立刻報(bào)告了班長(zhǎng)。班長(zhǎng)火速趕來，他在門外紳士地敲敲門，然后才輕輕推開房門，可他剛一露頭，我倆就一聲怒吼：飲食與健康·下旬刊 2016年5期2016-11-28
- 鹵雞蛋在貯藏過程中的品質(zhì)變化
明650201）鹵雞蛋在貯藏過程中的品質(zhì)變化陳韜1，2，袁書高1，季云波2，張鴻義2，楊紅梅1（1.云南老家生態(tài)食品有限公司，云南昆明650201；2.云南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院，云南昆明650201）為探詢鹵雞蛋在貯藏過程中品質(zhì)變化的原因，將50個(gè)真空包裝的鹵雞蛋在室溫下儲(chǔ)藏，每個(gè)月隨機(jī)從中抽取9個(gè)鹵蛋測(cè)定蛋白和蛋黃中的揮發(fā)性鹽基氮、脂肪氧化程度和鹵蛋感官指標(biāo)。結(jié)果表明，隨著儲(chǔ)藏時(shí)間的延長(zhǎng)，鹵蛋蛋白和蛋黃中的丙二醛，揮發(fā)性鹽基氮含量逐步增高，貯藏5個(gè)月時(shí)丙食品研究與開發(fā) 2016年17期2016-10-18
- 微幽默
用餐吧。老媽在家鹵雞蛋，她先把雞蛋煮好，然后剝殼，最后再鹵。鹵好后我看到一只特小的雞蛋很好玩，就偷著吃了。老媽回來后，遍尋此蛋不見，在廚房里大喊：有只雞蛋裸奔了！我洗完澡在地板上奔跑，拖鞋上全是水，不小心就滑倒了。咚的一聲，四體投地啊，只剩脖子還仰著。那叫一個(gè)疼啊，于是我就大吼大叫，我媽走過來問：“沒摔到臉吧？”“沒?！薄澳蔷秃?。”于是她淡定地回屋看電視了。嗚嗚嗚，此刻我還趴在地板上吶。我媽說我就是咱家的太后，我很得意，什么太后啊，西太后？結(jié)果我媽白了我一少年文藝 2015年10期2015-10-20
- 鹵雞味
“鹵雞味”，一時(shí)間竟成了網(wǎng)絡(luò)熱詞。它來自陜西師范大學(xué)一名女博士的論文題目——《八角茴香對(duì)鹵雞肉揮發(fā)性風(fēng)味的影響及其作用機(jī)制》。乍一看，滑稽搞笑，博士論文沒了書香氣，倒多了飯菜味，難怪網(wǎng)友們吐槽：“8萬字研究菜品，是不是太扯了？”也有專家解釋，這個(gè)“鹵雞味”并非簡(jiǎn)單地琢磨一道菜，它確實(shí)是食品科學(xué)與工程專業(yè)的研究對(duì)象。一位教授干脆對(duì)論文題做了“學(xué)術(shù)翻譯”，說此題實(shí)質(zhì)上相當(dāng)于《甲基黑椒酚、反式茴腦、大茴香醛、雪松烯、2-甲基丁酸異丁香酚酯等對(duì)高溫下動(dòng)物軟組織烴脂語(yǔ)文教學(xué)與研究 2015年24期2015-08-15
- 鹵雞腿中大腸桿菌生長(zhǎng)模型的研究
本研究以即食食品鹵雞腿為載體，測(cè)定不同溫度條件下大腸桿菌在鹵雞腿中的增長(zhǎng)動(dòng)態(tài)，通過修正的Gompertz 方程擬合基于溫度變化條件下大腸桿菌一級(jí)生長(zhǎng)動(dòng)力學(xué)模型，應(yīng)用平方根模型描述了溫度對(duì)大腸桿菌最大比生長(zhǎng)速率和延滯時(shí)間的影響。1 材料與方法1.1 材料與設(shè)備大腸桿菌16Z，分離自豬血樣品，石河子大學(xué)食品學(xué)院微生物實(shí)驗(yàn)室保存。鹵雞腿，購(gòu)自石河子大學(xué)綠苑食堂(雞腿出鍋后立即無菌操作運(yùn)至實(shí)驗(yàn)室接菌處理)。實(shí)驗(yàn)用LB 培養(yǎng)基，購(gòu)自青島海博生物技術(shù)有限公司。自動(dòng)滅菌中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng) 2015年1期2015-03-10
- 讓“鹵雞味”撕開知識(shí)邊界線
洪樂風(fēng)“鹵雞味”，一時(shí)間竟成了網(wǎng)絡(luò)熱詞。它來自陜西師范大學(xué)一名女博士的論文題目——《八角茴香對(duì)鹵雞肉揮發(fā)性風(fēng)味的影響及其作用機(jī)制》。乍一看，滑稽搞笑，博士論文沒了書香氣，倒多了飯菜味，難怪網(wǎng)友們吐槽：“8萬字研究菜品，是不是太扯了？”緊接著，就有記者調(diào)查，也有專家解釋，這個(gè)“鹵雞味”并非簡(jiǎn)單地琢磨一道菜，它確實(shí)是食品科學(xué)與工程專業(yè)的研究對(duì)象。一位教授干脆對(duì)論文題做了“學(xué)術(shù)翻譯”，說此題實(shí)質(zhì)上相當(dāng)于《甲基黑椒酚、反式茴腦、大茴香醛、雪松烯、2-甲基丁酸異丁香環(huán)球人物 2014年33期2014-09-10
- 舊時(shí)抽簽兒
什么醬肉，包括肥鹵雞、野鴨肉、大雁肉、貓肉、兔子肉、驢肉、田雞腿，品種繁多。每到下午，小販就一個(gè)個(gè)地出現(xiàn)了，提著大提盒，里面放著貨物。這時(shí)，正是西方人下午茶的時(shí)候，中國(guó)人沒有下午茶習(xí)慣，午后有了一點(diǎn)兒饑餓感，花點(diǎn)兒零錢，買點(diǎn)兒小吃，也是一種享受。舊日，小販為了吸引主顧，還帶著一種小賭博———抽簽兒。其實(shí)只是一種游戲，玩的就是高興。抽簽兒，如今的年輕人沒有見過。小販帶著一截竹筒，里面放著一百零八根竹簽兒，類若女士們打毛衣的簽子，極細(xì)，兩頭尖尖的，簽子一端刻著特別健康·上半月 2014年12期2014-05-08
- 煮制條件對(duì)鹵雞肉品質(zhì)的影響
02）煮制條件對(duì)鹵雞肉品質(zhì)的影響畢姍姍，趙改名*，柳艷霞，李苗云，黃現(xiàn)青，孫靈霞（河南省肉制品加工與質(zhì)量安全控制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，河南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院，河南鄭州450002）通過研究90℃和95℃兩個(gè)溫度條件下不同煮制時(shí)間對(duì)鹵雞肉品質(zhì)的影響，以期獲得鹵雞肉的適宜煮制條件。結(jié)果顯示，鹵煮溫度和鹵煮時(shí)間均顯著影響鹵雞腿的品質(zhì)（p＜0.05）。同溫下煮制10～120min，鹵雞腿的出品率、湯pH均大體呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，亮度L*、黃度b*、羰基值逐漸增加，紅度a*值食品工業(yè)科技 2014年8期2014-03-17
- 鹵雞腿廢棄液酶解工藝優(yōu)化及其抗氧化活性研究
主要材料及儀器鹵雞腿預(yù)煮廢棄液：浙江省溫州市東甌食品有限公司，－20 ℃貯藏；動(dòng)物蛋白水解酶：酶活力60萬U／g，廣西南寧龐博生物工程有限公司；其他試劑：均為中國(guó)產(chǎn)分析純。實(shí)驗(yàn)室小型陶瓷膜和多功能膜：LNG－CM－101型，上海朗極化工科技有限公司；自動(dòng)凱氏定氮儀：K－370型，瑞士BUCHI有限公司；日立氨基酸分析儀：L－8800型，日本日立公司；紫外可見分光光度計(jì)：752S型，上海凌光技術(shù)有限公司；酸度計(jì)：DELTA320型，梅特勒－托利多國(guó)際股份有食品與機(jī)械 2013年6期2013-03-20
- 小偷留言
些牛奶。冰箱里的鹵雞味道很好，可惜量太少。記得下次買只大個(gè)兒的。本人雖在江湖行走，卻喜上網(wǎng)聊天，請(qǐng)問你QQ號(hào)碼是多少？預(yù)謝！”嘿，這個(gè)膽大妄為的“江湖游俠”，竟想用我的電腦上網(wǎng)聊天，這還得了？以后我便留了心，記得每天晚上關(guān)好窗戶。沒想到兩天后小偷又來光顧，又留下字條一張：“速溶咖啡仍未放牛奶，忘性太大了吧？鹵雞你就不能買只大點(diǎn)的嗎？！QQ號(hào)碼多少，告訴我！如你不想見到我，提醒你，請(qǐng)關(guān)好你的門，別誘惑我！”都怪我，一門心思想窗戶去了，卻忘了將門來個(gè)雙保險(xiǎn)。以故事林 2011年24期2011-05-14
- 秘味雞
有一家頗為正點(diǎn)的鹵雞店。李蓓玲肯定不是由于鹵雞店的緣故才搬到這里來的，但卻是因?yàn)?span id="j5i0abt0b" class="hl">鹵雞店的緣故不大想搬走的。至少是暫時(shí)不大想搬走了。這和她預(yù)付了胖房東半年房租顯然沒什么關(guān)系。李蓓玲是個(gè)爽快人，她對(duì)事物的認(rèn)識(shí)和看法都本著干脆利落的原則，喜歡就是喜歡，不喜歡嘛，當(dāng)然就是不喜歡嘍。喜歡的事情別說是賠錢了，就是賠了人她也會(huì)去做，不多廢話，當(dāng)然，更不多糾纏。不是矯情，李蓓玲不想搬走跟附近的鹵雞店的確有那么一點(diǎn)兒關(guān)系。關(guān)于鹵雞店里所制售的秘味雞，李蓓玲在她搬到這里來的當(dāng)小說林 2009年4期2009-08-01
- 特別夫妻檔
“這是我老婆做的鹵雞爪，味道美得你會(huì)連舌頭一起吞下，我拿這玩?zhèn)€彩頭，三場(chǎng)為限，我贏一場(chǎng)，你給五毛錢，我輸了，奉送一只雞爪。一點(diǎn)小刺激，增加點(diǎn)游戲的趣味，大家不會(huì)認(rèn)為這是賭博吧？”有個(gè)茶客接口說：“這哪是賭博，你是變著法兒賣你的鹵雞爪！”周川朝這人蹺起拇指，說：“高明！不過，劃拳劃出樂子來，雞爪吃起來就更香了。何不上來試試？”聽周川這么一說，那人便端著茶走過來，袖子一擼，“哥倆好呀，四季財(cái)呀”地吆喝著劃開了。轉(zhuǎn)眼間兩人劃了三場(chǎng)，周川贏了兩場(chǎng)，得到一塊錢，這個(gè)故事會(huì) 2008年15期2008-01-06
- 雞腿的味道
術(shù)，他做了一道油鹵雞腿。先用油燜兩三分鐘，雞腿過了油，卻又不炸得干巴，保留了雞肉的鮮嫩，再澆上熬好的芝麻粉料，放在盤子里，兒子媳婦聞了都直流口水。孫子放學(xué)回來，吸著鼻子直奔餐桌：“今天買肯德基了？這么香？”三口兩口，連撕帶咬，就把雞腿全吃完了。老張樂了：“這個(gè)雞腿好吃還是洋雞腿好吃？”孫子立即表態(tài)：“這個(gè)好吃！”連著幾天，老張都給小孫子做雞腿，雖然費(fèi)事，可錢省下來了，孩子還吃得香。這一天，孫子領(lǐng)來兩個(gè)小伙伴：“爺爺，給他們吃你做的雞腿！”原來，孩子們?cè)趯W(xué)校故事會(huì) 2006年5期2006-01-12
- 廣告男孩梁項(xiàng)泉
我以前常吃你家的鹵雞蛋，味道真好。你是怎么鹵的？”王嬸一下子來了精神：“我家祖?zhèn)鞯?，用茶葉、桂皮、八角、香草，燈芯草等十幾種原料熬水煮。這種雞蛋越煮越香！”“嬸，那你何不去賣鹵雞蛋呀！”王嬸茅塞頓開，拍著腦門說：“是呀，我怎么沒想到！”第二天，王嬸一下子煮了兩百多個(gè)雞蛋，但一天下來只賣了五十多個(gè)。一個(gè)星期后，刨去成本，沒賺到錢。梁項(xiàng)泉知道后，十分著急。他想，賣豆腐的扯著嗓子喊，一天下來收入也不少呢。梁項(xiàng)泉的廣告靈感來了：“王嬸，買個(gè)喇叭，把廣告詞錄進(jìn)去，到初中生·作文 2004年5期2004-05-26
- 鹵味