凱氏定氮
- 凱氏定氮法的課程思政教學(xué)案例設(shè)計(jì)
一。本文以“凱氏定氮法”為例，介紹課程思政教學(xué)案例設(shè)計(jì)的思路與方法，以期為同行提供參考。凱達(dá)爾(Kjeldahl)定氮法，也稱(chēng)凱氏定氮法[1]，是測(cè)定有機(jī)化合物或混合物中總氮含量的一種標(biāo)準(zhǔn)方法，屬于分析化學(xué)酸堿滴定法應(yīng)用中“氮含量測(cè)定”知識(shí)點(diǎn)內(nèi)容。通常針對(duì)無(wú)機(jī)銨鹽，主要采用蒸餾法或甲醛法測(cè)定氮含量，針對(duì)有機(jī)含氮化合物則采用凱氏定氮法。即將有機(jī)試樣與濃硫酸、硫酸鉀、硒或銅鹽等催化劑共煮，進(jìn)行消化分解，將有機(jī)氮定量轉(zhuǎn)化為無(wú)機(jī)銨鹽，再加入濃氫氧化鈉堿化析出氨氣，
大學(xué)化學(xué) 2023年10期2023-12-11
- 凱氏定氮法檢測(cè)乳制品中蛋白質(zhì)含量的優(yōu)化方法
的常見(jiàn)方法有凱氏定氮法、分光光度法、燃燒法、紅外光譜法、雙縮尿法、甲醛滴定法、考馬斯亮藍(lán)法、高效液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法、毛細(xì)管電泳法等。但是從檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性、及時(shí)性和檢測(cè)過(guò)程的安全性考慮，分光光度法和甲醛滴定法干擾物質(zhì)較多，準(zhǔn)確性差；燃燒法不能區(qū)分蛋白氮和非蛋白氮；紅外光譜法需要定期校準(zhǔn)，檢測(cè)成分單一；雙縮尿法靈敏度差；精密度差；高效液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法和毛細(xì)管電泳法所需要的檢測(cè)儀器操作復(fù)雜，需要檢測(cè)人員具備一定的專(zhuān)業(yè)技能[3～8]。凱氏定氮法是一種比較常
中國(guó)乳業(yè) 2023年2期2023-03-14
- 流動(dòng)分析儀與凱氏定氮儀測(cè)定土壤全氮含量之比較研究
全氮含量常用凱氏定氮法測(cè)定。該方法用濃硫酸和混合加速劑對(duì)樣品進(jìn)行消煮分解，將氮素轉(zhuǎn)化為銨離子，通過(guò)測(cè)定消煮液中銨離子含量計(jì)算全氮含量。目前銨離子的定量分析主要采用蒸餾滴定法，凱氏定氮儀可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)蒸餾、滴定等過(guò)程[6]，在土壤全氮分析測(cè)定中最為常用。此法雖然經(jīng)典，但測(cè)定時(shí)間長(zhǎng)，蒸餾1個(gè)樣品需3～5 min，且蒸餾廢液中大量的高濃度堿處理不當(dāng)還會(huì)引起環(huán)境污染。連續(xù)流動(dòng)分析儀在銨離子分析測(cè)定中具有較高的靈敏度和準(zhǔn)確性等優(yōu)勢(shì)，被廣泛使用并逐漸替代蒸餾滴定方法[7
水土保持研究 2023年1期2023-01-09
- 全自動(dòng)凱氏定氮儀法測(cè)定清開(kāi)靈口服液的總氮量
準(zhǔn)采用半微量凱氏定氮法測(cè)定總氮量[4]，半微量測(cè)定法存在操作及裝置復(fù)雜、效率低、重現(xiàn)性差等不足。本實(shí)驗(yàn)采用全自動(dòng)凱氏定氮儀法測(cè)定其總氮量，并對(duì)實(shí)驗(yàn)方法進(jìn)行驗(yàn)證。1 儀器與材料1.1 儀器 全自動(dòng)凱氏定氮儀 (型號(hào)：kjeltec8400)，瑞典FOSS公司生產(chǎn)， 具有凱氏蒸餾和自動(dòng)滴定功能，最小滴定單位為0.004 mL，可根據(jù)滴定缸內(nèi)溶液顏色變化進(jìn)行終點(diǎn)判定，分析儀專(zhuān)用消化管體積為250 mL；消化儀(FOSS TecatorTM Digestor252
中國(guó)民族民間醫(yī)藥 2022年22期2022-12-29
- 全自動(dòng)凱氏定氮儀測(cè)定車(chē)用尿素水溶液中氮含量
種利用全自動(dòng)凱氏定氮儀測(cè)定尿素水溶液中氮含量的方法。同時(shí)對(duì)兩種方法進(jìn)行比較。1.實(shí)驗(yàn)部分(1)儀器與設(shè)備凱氏定氮儀：FOSS；電子分析天平：TLE204E；杜馬斯定氮儀：D100；消解爐、消解管（凱氏定氮儀配套裝置）。(2)試劑與材料濃硫酸（AR）；硫酸標(biāo)準(zhǔn)溶液：0.5004mol/L；硫酸銅（AR）；氫氧化鈉溶液：400g/L；硼酸溶液：1%；混合指示劑溶液：70mL 0.1%甲基紅乙醇溶液與100mL 0.1%溴甲酚綠乙醇溶液混合；尿素（GR）；乙二胺
當(dāng)代化工研究 2022年19期2022-11-04
- 凱氏定氮全定量、半定量法以及杜馬斯燃燒法測(cè)定米糠粗蛋白優(yōu)劣勢(shì)比較*
方式有傳統(tǒng)的凱氏定氮法和當(dāng)前越來(lái)流行的杜馬斯儀器燃燒法，其中凱氏定氮法有全定量和半定量方式。1883年丹麥化學(xué)家凱道爾建立了經(jīng)典的“凱氏定氮法”來(lái)測(cè)量有機(jī)物中的總氮，迄今為止被人們應(yīng)用了100多年的時(shí)間。更早在1831年，法國(guó)化學(xué)家杜馬斯首創(chuàng)一種定氮法，在燃燒管的前端貯有碳酸鉛，在試樣分解前，燃燒時(shí)氮的氧化物通過(guò)紅熱的銅粉后被還原可得出有機(jī)物中的含氮量[2]。杜馬斯定氮法比凱式定氮法足足早了52年，因?yàn)闄C(jī)理復(fù)雜和檢測(cè)成本高導(dǎo)致了在實(shí)際應(yīng)用中受到限制，在熱導(dǎo)
糧食加工 2022年5期2022-10-11
- 蛋白質(zhì)化學(xué)檢測(cè)方法在食品安全評(píng)估與檢測(cè)中的應(yīng)用
理，可以利用凱氏定氮法及高效液相色譜法對(duì)食品中的蛋白質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)，通過(guò)分析其在食品安全評(píng)估與檢測(cè)中的應(yīng)用，為食品中蛋白質(zhì)化學(xué)檢測(cè)方法的選擇及改進(jìn)提供理論依據(jù)。1 蛋白質(zhì)化學(xué)檢測(cè)原理蛋白質(zhì)主要是氨基酸脫水形成的大分子化合物，主要化學(xué)組成元素如圖1所示。蛋白質(zhì)具有氨基酸的一些理化特性，再加上蛋白質(zhì)的高分子性質(zhì)、水合作用、顯色反應(yīng)等多種理化特性，為其分析檢測(cè)提供了可行途徑。其主要測(cè)定方法有凱氏定氮法和高效液相色譜法，對(duì)這兩種蛋白質(zhì)化學(xué)檢測(cè)法的原理進(jìn)行了分析[1]。
黑龍江科學(xué) 2022年16期2022-09-05
- 一種凱氏定氮儀分析水中硫化物的方法
溶液。（7）凱氏定氮儀(K9840)。（8）多波長(zhǎng)紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)（島津UV1900）。（9）500 mL消解管。（10）100mL量筒。（11）移液管。（12）百分天平（雙杰JJ500Y）。3 分析步驟（1）若為水質(zhì)樣品，取適量樣品于500mL的消解管中。（2）加入5mL抗氧化劑溶液、1mL氨基磺酸溶液和10mL濃鹽酸溶液。（3）設(shè)置蒸餾時(shí)間4min，吸收管中加入10mL氫氧化鈉溶液，蒸餾完畢后，加入N-N二甲基對(duì)苯二胺鹽酸鹽溶液10mL，硫酸鐵銨1m
科教導(dǎo)刊·電子版 2022年3期2022-03-05
- 食品中蛋白質(zhì)含量測(cè)定方法的研究進(jìn)展
究進(jìn)展，比如凱氏定氮法、杜馬斯燃燒法、分光光度法等，以期為相關(guān)研究者進(jìn)一步找到準(zhǔn)確科學(xué)的蛋白質(zhì)含量檢測(cè)方法提供依據(jù)。一、蛋白質(zhì)的性質(zhì)蛋白質(zhì)含有氨基和羧基，兼有兩性，還有水溶性，帶電荷，可以利用這些性質(zhì)，通過(guò)加入某些物質(zhì)使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)改變，從而進(jìn)行定量和定性檢測(cè)。在強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽類(lèi)等化學(xué)影響和高溫、X射線(xiàn)等物理影響下，蛋白質(zhì)都可能改變其分子的內(nèi)部結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，而且蛋白質(zhì)具有某些特殊苯環(huán)、肽鍵，可以發(fā)生雙縮脲的紫色反應(yīng)和硝酸的黃色反應(yīng)。二、蛋白質(zhì)的檢測(cè)
中國(guó)食品 2022年3期2022-02-25
- 凱式定氮儀的校準(zhǔn)
42000）凱氏定氮法是測(cè)定化合物或混合物中氮含量的一種方法。在催化劑作用下，用濃硫酸消解樣品，使氮化合物轉(zhuǎn)變?yōu)殇@鹽，在堿性條件下蒸餾，將銨鹽轉(zhuǎn)化為氨氣，隨水蒸氣被冷凝，并用過(guò)量的硼酸溶液吸收，以酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，用酸標(biāo)準(zhǔn)溶液的消耗量計(jì)算出樣品中的氮含量[1]。凱式定氮儀是根據(jù)凱氏定氮法進(jìn)行氮含量測(cè)定的儀器，分為全自動(dòng)和半自動(dòng)兩類(lèi)。由于其安全可靠，根據(jù)樣品不同可選擇蒸餾速度，操作簡(jiǎn)便，近些年來(lái)廣泛應(yīng)用于檢測(cè)谷物、食品、飼料、水、土壤、淤泥、沉淀物和化學(xué)品中的
化學(xué)分析計(jì)量 2022年12期2022-02-01
- 凱氏定氮儀和蒸餾裝置測(cè)定有機(jī)肥原料總氮的方法比對(duì)研究
現(xiàn)在的全自動(dòng)凱氏定氮儀,廣泛用于食品、動(dòng)植物組織、飼料以及土壤等成分復(fù)雜樣品的蛋白質(zhì)含量測(cè)定[1]。趙秋利[2]研究指出，蘑菇渣類(lèi)食用菌廢棄物和污泥高溫好氧堆肥可以將兩者有效資源化利用。草炭灰主要分布在北方地區(qū)，其質(zhì)輕、持水、透氣，富含的有機(jī)質(zhì)被土壤微生物分解后，可較長(zhǎng)時(shí)間供給植物生長(zhǎng)所需養(yǎng)分，可制成顆粒肥料、發(fā)酵肥料和生物菌肥料等有機(jī)肥，并改善土壤。劉杰等[3]采用杏鮑菇菇渣蚓糞和草炭按1∶1配成的復(fù)合基質(zhì)種植番茄，增產(chǎn)和提高品質(zhì)效果最好。姚文英等[4]
農(nóng)業(yè)與技術(shù) 2022年1期2022-01-25
- 飼料蛋白質(zhì)含量測(cè)定改良方法的穩(wěn)定性及其消煮時(shí)間的研究
的方法主要有凱氏定氮法和近紅外光譜法[1-2]。盡管近紅外光譜分析技術(shù)具有檢測(cè)速度快、無(wú)損、不消耗試劑、前處理簡(jiǎn)單以及可同時(shí)檢測(cè)多種成分等多方面的優(yōu)勢(shì)，但凱氏定氮法仍然是檢測(cè)飼料蛋白質(zhì)含量的重要方法。傳統(tǒng)的凱氏定氮法存在一個(gè)明顯的弊端，即耗時(shí)過(guò)長(zhǎng)，僅消煮樣品就需3～3.5 h，既影響工作效率又消耗能量。因此，通過(guò)改良縮短凱氏定氮法的消煮時(shí)間具有較大的應(yīng)用價(jià)值。消化環(huán)節(jié)的改良通常從催化劑和消化液兩個(gè)方面入手。傳統(tǒng)凱氏定氮法的催化劑為CuSO4·5H2O與K2
家畜生態(tài)學(xué)報(bào) 2021年6期2021-07-21
- 全自動(dòng)凱氏定氮儀在化肥氮含量測(cè)定中的應(yīng)用研究
污染。全自動(dòng)凱氏定氮儀是應(yīng)用在食品蛋白質(zhì)含量檢測(cè)中，不僅檢測(cè)效率高，檢測(cè)精準(zhǔn)性良好，同時(shí)不會(huì)對(duì)環(huán)境產(chǎn)生較大的污染。該定氮儀是將H3BO3當(dāng)成吸收液，使用C15H15N3O2、C21H14Br4O5S為指示劑，HCl為滴定液，這與國(guó)標(biāo)使用的檢測(cè)方法有較大區(qū)別。為了進(jìn)一步探究全自動(dòng)凱氏定氮儀在測(cè)量氮含量上的精準(zhǔn)性，本文以國(guó)標(biāo)檢測(cè)方法為對(duì)比，進(jìn)行了全自動(dòng)凱氏定氮儀與國(guó)標(biāo)檢測(cè)方法測(cè)量化肥中氮含量實(shí)驗(yàn)。1 實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)1.1 儀器與試劑本實(shí)驗(yàn)所需要的主要實(shí)驗(yàn)儀器包含了以
中國(guó)設(shè)備工程 2021年10期2021-06-10
- 蛋白質(zhì)檢測(cè)方法的研究
分光光度法、凱氏定氮法和燃燒法測(cè)定各種不同食品的蛋白質(zhì)，通過(guò)測(cè)得的蛋白質(zhì)結(jié)果，比較3種方法的優(yōu)缺點(diǎn)。關(guān)鍵詞：分光光度法；凱氏定氮法；燃燒法；蛋白質(zhì)一、引言蛋白質(zhì)是乳制品的重要組成部分，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，人們對(duì)乳制品的需求量日漸增多。但是由于2008年的三聚氰胺事件，中國(guó)消費(fèi)者普遍對(duì)于中國(guó)乳制品的不信任和實(shí)際需求的增長(zhǎng)，確實(shí)需要一種手段來(lái)監(jiān)測(cè)乳制品中蛋白質(zhì)的含量。凱氏定氮法作為一種傳統(tǒng)的蛋白質(zhì)測(cè)定手段，測(cè)定結(jié)果是否準(zhǔn)確對(duì)食品安全的影響十分重要。二、方法2
食品界 2021年4期2021-06-01
- 植物和食品全氮含量測(cè)定方法的改進(jìn)和優(yōu)化
氮;蛋白質(zhì);凱氏定氮;植物;食品;測(cè)定方法;改進(jìn)優(yōu)化中圖分類(lèi)號(hào) TS207.3? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A文章編號(hào) 0517-6611（2021）04-0198-03doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2021.04.053Improvement and Optimization of the Determination Method of Total Nitrogen in Plants and FoodFU Yu-xin1，2，HU Yan
安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2021年4期2021-03-18
- 杜馬斯燃燒法測(cè)定玉米淀粉蛋白質(zhì)含量
白質(zhì)測(cè)定采用凱氏定氮法[5-6]，但傳統(tǒng)凱氏定氮儀法測(cè)定玉米淀粉蛋白質(zhì)前處理時(shí)，由于玉米淀粉吸水性強(qiáng)，細(xì)度細(xì)(干基，150 μm)，加酸后容易結(jié)成團(tuán)塊，浸透不徹底，且與其他食品類(lèi)相比需更長(zhǎng)的消煮時(shí)間，又因玉米淀粉蛋白質(zhì)含量較低，消耗標(biāo)準(zhǔn)溶液量少，測(cè)定時(shí)誤差相對(duì)較大，難以達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求，往往需進(jìn)行返工重復(fù)測(cè)定，導(dǎo)致測(cè)定工作效率較低。因此，探索簡(jiǎn)便、快速、穩(wěn)定的檢測(cè)方法且準(zhǔn)確測(cè)定玉米淀粉蛋白質(zhì)含量，對(duì)產(chǎn)品準(zhǔn)確定級(jí)具有重要意義。目前杜馬斯燃燒法廣泛應(yīng)用于各類(lèi)食品檢
貴州農(nóng)業(yè)科學(xué) 2020年11期2020-12-29
- 應(yīng)用凱氏定氮儀檢測(cè)杏脯中二氧化硫方法探討
脯試樣，利用凱氏定氮儀中蒸餾系統(tǒng)對(duì)杏脯中二氧化硫的檢測(cè)方法改進(jìn)。1 方法原理在密閉容器中對(duì)樣品進(jìn)行酸化、蒸餾,蒸餾物用乙酸鉛溶液吸收。吸收后的溶液用鹽酸酸化，碘標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，根據(jù)所消耗的碘標(biāo)準(zhǔn)溶液量計(jì)算出樣品中的二氧化硫含量[11]。2 測(cè)定方法2.1 試劑鹽酸溶液(1+1)、 硫酸溶液(1+9) 、淀粉指示劑(10 g/L)、乙酸鉛溶液(20g/L) ，具體配置方法參見(jiàn)《GB5009.34-2016 食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品中亞硫酸鹽的測(cè)定》。2.2 標(biāo)準(zhǔn)品2
分析儀器 2020年5期2020-11-09
- 全自動(dòng)凱氏定氮儀測(cè)定乳制品中蛋白質(zhì)含量的不確定度分析
密歐）；高效凱氏定氮催化劑片（硫酸鉀∶硫酸銅=20∶1，鄭州和順電子科技有限公司，鄭州大行豫儀科技有限公司）。全自動(dòng)凱氏定氮儀（上海晟聲自動(dòng)化分析儀器有限公司）；BSA224S—CW電子天平（賽多利斯）。1.2 試驗(yàn)方法準(zhǔn)確稱(chēng)取混合均勻樣品1.5 g（精確至0.001 g）至消化管中，加入1片催化劑片和7 mL濃硫酸，于消化爐中消化。當(dāng)消化爐溫度達(dá)到400 ℃后，繼續(xù)消化1 h至消化管中液體呈綠色透明狀。同時(shí)做空白試驗(yàn)。消化結(jié)束取出冷卻后于全自動(dòng)凱氏定氮儀
食品安全導(dǎo)刊 2020年21期2020-09-07
- 杜馬斯燃燒法和凱氏定氮法在土壤全氮檢測(cè)中的比較研究
析方法主要有凱氏定氮法、紅外光譜技術(shù)和杜馬斯燃燒法［5］。其中，凱氏定氮法是測(cè)定土壤中全氮的標(biāo)準(zhǔn)方法［6-8］，原理是試樣土壤在加催化劑的條件下用濃硫酸高溫消煮，將土壤中的有機(jī)氮轉(zhuǎn)化為NH4+與硫酸結(jié)合為硫酸銨，通過(guò)氫氧化鈉強(qiáng)堿蒸餾出NH3，最后用標(biāo)準(zhǔn)酸溶液滴定NH3量來(lái)確定全氮含量。但其測(cè)得的氮并不包括NO2--N 和NO3--N，因一般土壤中NO2--N 和NO3--N 含量不超過(guò)全氮量的1%，故忽略不計(jì)。如遇含有顯著數(shù)量NO2--N 和NO3--N
中國(guó)土壤與肥料 2020年4期2020-09-04
- 凱氏定氮法測(cè)定阿膠類(lèi)食品中的蛋白質(zhì)含量
40 型自動(dòng)凱氏定氮儀，SH220F 消化爐，F(xiàn)A2204B 電子分析天平（均購(gòu)于上海佑科儀器儀表有限公司）。1.2 實(shí)驗(yàn)方法1.2.1 樣品檢測(cè)樣品檢測(cè)過(guò)程包括消化，蒸餾，滴定。精密稱(chēng)取1 g 實(shí)驗(yàn)樣品，用硫酸紙包好，加入規(guī)定試劑，置消化管中，消化完全[4]。當(dāng)將消化爐溫度梯度升溫后至420 ℃后，至消化管中液體呈綠色透明液體時(shí)即為消化完全，冷卻至室溫后，加水定容，放置于半自動(dòng)凱氏定氮儀中，待加液、蒸餾等反應(yīng)?？瞻自嚇蛹皹悠吩嚇覽5—6]。1.2.2 計(jì)
食品安全導(dǎo)刊 2020年15期2020-08-07
- 全自動(dòng)凱氏定氮儀測(cè)定工業(yè)廢水中的氨氮
。2 全自動(dòng)凱氏定氮儀測(cè)定工業(yè)廢水中氨氮的方法2.1 適用范圍根據(jù)對(duì)蒸餾-中和滴定法展開(kāi)的大量實(shí)際調(diào)查研究能夠發(fā)現(xiàn)，由于蒸餾-中和滴定法對(duì)氨氮具有比較靈敏的反應(yīng)，因此，利用蒸餾-中和滴定法對(duì)工業(yè)廢水和生活污水中含有的氨氮進(jìn)行測(cè)定，效果比較好。當(dāng)使用自動(dòng)凱氏定氮儀，取試樣體積為50mL 時(shí)，方法檢出限1.0mg/L，測(cè)定下限為2mg/L，測(cè)定上限500mg/L。全自動(dòng)電位滴定儀的原理是電位法，是一種常用于容量分析工作中的儀器，本次實(shí)驗(yàn)研究中采用的是帶pH 指
化工管理 2020年20期2020-07-25
- 硫酸銨中氮含量的快速測(cè)定
驗(yàn)改用全自動(dòng)凱氏定氮儀快速測(cè)定硫酸銨中氮含量。在硫酸銨分析中引入全自動(dòng)凱氏定氮儀，可提高硫酸銨中氮含量分析效率，全自動(dòng)凱氏定氮儀具有自動(dòng)蒸餾、吸收、滴定、數(shù)據(jù)處理及結(jié)果打印等功能，操作簡(jiǎn)單、快速、準(zhǔn)確、安全、環(huán)保，其準(zhǔn)確度和精密度符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求，可批量測(cè)量硫酸銨中氮含量，其方法簡(jiǎn)便、分析結(jié)果可靠、省時(shí)省力，是一種準(zhǔn)確可靠的氮含量檢測(cè)方法。1 方法原理1）國(guó)標(biāo)法測(cè)定硫酸銨中氮含量的原理：硫酸銨在堿性溶液中蒸餾出氨，用過(guò)量的硫酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液吸收，在指示劑存
云南化工 2020年6期2020-07-01
- 改良凱氏定氮法的研究進(jìn)展
一致？經(jīng)典的凱氏定氮法為何至今仍被廣泛應(yīng)用？對(duì)經(jīng)典方法中存在的主要間題即耗時(shí)過(guò)長(zhǎng)如何改進(jìn)？本文擬對(duì)凱氏定氮法的改良研究進(jìn)行綜合論述，以期回答當(dāng)代凱氏定氮法的應(yīng)用價(jià)值，并且對(duì)如何更快速準(zhǔn)確測(cè)定蛋白質(zhì)含量提出討論和建議。1 蛋白質(zhì)含量測(cè)定方法1.1 分類(lèi)蛋白質(zhì)含量測(cè)定方法根據(jù)原理可分為間接測(cè)定法和直接測(cè)定法[1]。間接法包括凱氏定氮法、杜馬斯燃燒法等，是先測(cè)出樣品的含氮量再換算出蛋白質(zhì)含量；直接法是依據(jù)蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)直接測(cè)出樣品的蛋白質(zhì)含量，如超聲波法、分光
家畜生態(tài)學(xué)報(bào) 2020年12期2020-02-14
- 凱氏定氮法和杜馬斯燃燒法測(cè)定乳制品中蛋白質(zhì)含量的比較
測(cè)定通常使用凱氏定氮法和杜馬斯燃燒法進(jìn)行。1 試劑和儀器1.1 測(cè)試試劑硫酸銅；硫酸鉀；硫酸；硼酸溶液；氫氧化鈉溶液；標(biāo)準(zhǔn)硫酸滴定溶液；混合指示劑：甲基紅乙醇溶液和溴甲酚綠乙醇溶液。1.2 實(shí)驗(yàn)儀器BUCHI（D-480），F(xiàn)OSS 8400。2 方法步驟2.1 凱氏定氮法在消化管中稱(chēng)取1.000 0 g樣品，加入0.40 g硫酸銅和6.00 g硫酸鉀，20.00mL硫酸，放到消化爐中消化，直至溶液為透明的綠色，將樣品管放入凱氏定氮儀中進(jìn)行蒸餾和滴定，最終
食品安全導(dǎo)刊 2019年21期2019-10-24
- 鱉甲水溶性蛋白含量測(cè)定方法比較
易有限公司；凱氏定氮儀(K9801)：上海析達(dá)儀器有限公司。1.3 化學(xué)試劑氫氧化鈉、硫酸銅、硫酸鉀、硼酸、濃硫酸、溴甲酚綠－甲基紅指示劑、牛血清標(biāo)準(zhǔn)蛋白：國(guó)藥集團(tuán)化學(xué)試劑有限公司；BCA試劑盒、考馬斯亮藍(lán)試劑：南京建成生物工程研究所。2 方法2.1 樣品液制備將鱉甲粉碎,過(guò)2號(hào)篩,精密稱(chēng)取1.00 g鱉甲粉末,加水50 mL,超聲提取兩次,每次30 min,減壓抽濾,合并兩次濾液,經(jīng)濃縮后于50 mL的容量瓶定容置于4℃?zhèn)溆?。蛋白?biāo)準(zhǔn)溶液：精密稱(chēng)取2.0
亞太傳統(tǒng)醫(yī)藥 2019年9期2019-10-19
- 杜馬斯燃燒法和凱氏定氮法在稻米蛋白質(zhì)檢測(cè)中的對(duì)比研究
定方法主要為凱氏定氮法和杜馬斯燃燒法，其中，凱氏定氮法是檢測(cè)蛋白質(zhì)含量的標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法，其準(zhǔn)確度高、重現(xiàn)性好。但采用凱氏定氮法時(shí)，需要大量化學(xué)試劑（如濃硫酸、氫氧化鈉溶液和硼酸溶液等），不僅加大了檢測(cè)成本，且嚴(yán)重污染環(huán)境，對(duì)實(shí)驗(yàn)員健康存在潛在危害[9-10]。相比之下，杜馬斯燃燒法具有環(huán)保和高效的優(yōu)勢(shì)，已被歐美、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家在多個(gè)行業(yè)采用[11-12]。近幾年來(lái)，在我國(guó)也逐漸被應(yīng)用到如谷類(lèi)、豆類(lèi)粗蛋白質(zhì)含量的測(cè)定中（NY/T 2007-2011[13]）。
中國(guó)稻米 2019年5期2019-10-18
- 凱氏定氮法與杜馬斯燃燒法檢測(cè)飼料粗蛋白質(zhì)含量的比較
方法主要采用凱氏定氮法（李仲玉和杜娟，2017）。凱氏定氮法是Kjeldahl于1883年提出的定氮方法（張清建，1995）。這種方法精確可靠，具有良好的精密度和重復(fù)性，設(shè)備成本較低，我國(guó)多采用此法。但是該方法操作步驟繁瑣,消耗時(shí)間長(zhǎng)，對(duì)操作人員要求較高，測(cè)定結(jié)果受人為因素影響較大，操作中使用大量腐蝕性強(qiáng)酸、強(qiáng)堿，有一定的危險(xiǎn)性，并且檢測(cè)過(guò)程會(huì)產(chǎn)生有毒有害氣體，既危害人體健康又造成環(huán)境污染。杜馬斯燃燒定氮法通過(guò)高溫燃燒將氮元素轉(zhuǎn)化為氮氧化合物進(jìn)行定量，無(wú)需
中國(guó)飼料 2019年17期2019-09-26
- 涼果中二氧化硫的快速高效檢測(cè)方法探究
要】本文利用凱氏定氮儀對(duì)涼果及其制品進(jìn)行蒸餾處理，并利用電位滴定儀中的電位突躍替代淀粉指示劑對(duì)滴定終點(diǎn)進(jìn)行判定，建立了自動(dòng)電位滴定儀滴定二氧化硫含量的快速高效檢測(cè)方法。[關(guān)鍵詞]涼果;二氧化硫;凱氏定氮;電位滴定;測(cè)定在話(huà)梅、芒果干、陳皮梅、蜜橘干等涼果及其制品的生產(chǎn)加工過(guò)程中，最廣泛、最普遍的保藏方式就是硫藏。硫藏可以很好地保持原水果的質(zhì)地和風(fēng)味，其操作簡(jiǎn)單、成本低廉，可規(guī)模化使用。但如果硫藏技術(shù)操作不當(dāng)，極易引起涼果類(lèi)食品中二氧化硫的殘留量不符合國(guó)家標(biāo)
糧食科技與經(jīng)濟(jì) 2019年3期2019-09-10
- 食品檢驗(yàn)中蛋白質(zhì)測(cè)定方法的優(yōu)化
檢測(cè)方法中，凱氏定氮法是一種比較常見(jiàn)的檢測(cè)方法，被廣泛運(yùn)用到食品蛋白質(zhì)檢測(cè)工作中，且這種檢測(cè)方法獲取的檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確性較高。但這種檢測(cè)方法的順利落實(shí)離不開(kāi)消解和蒸餾兩種操作，因此增加了檢測(cè)工作的操作難度，而且耗時(shí)較長(zhǎng)。除此之外，還有一些分光光度法也是一種較為常見(jiàn)的食品蛋白質(zhì)檢測(cè)方法，下面主要針對(duì)這兩種蛋白質(zhì)檢測(cè)方法進(jìn)行相應(yīng)的研究和分析。一、材料與方法檢驗(yàn)設(shè)備與試劑。需要準(zhǔn)備的檢測(cè)設(shè)施主要有以下幾種：分光光度計(jì)、凱氏定氮瓶、高溫消解裝置以及天平等。需要準(zhǔn)備的檢
中國(guó)食品 2019年4期2019-09-10
- 全自動(dòng)凱氏定氮儀測(cè)定氯化銨中總氮含量
了1臺(tái)全自動(dòng)凱氏定氮儀，經(jīng)調(diào)試，其測(cè)定結(jié)果與國(guó)標(biāo)法分析結(jié)果一致，測(cè)定硫酸銨的回收率達(dá)99.5%～100.5%。全自動(dòng)凱氏定氮儀是近年來(lái)用于測(cè)定氨氮、蛋白質(zhì)的一種新的自動(dòng)分析測(cè)試設(shè)備，其依據(jù)凱氏定氮原理設(shè)計(jì)的自動(dòng)測(cè)氮蒸餾系統(tǒng)將蒸餾、滴定、結(jié)果顯示或計(jì)算等功能合為一體，自動(dòng)快速完成，具有靈敏度高、分析速度快、應(yīng)用范圍廣、所需試樣少、設(shè)備和操作簡(jiǎn)單、維護(hù)成本低等優(yōu)點(diǎn)，被廣泛應(yīng)用于食品、農(nóng)作物、種子、土壤、肥料等樣品的含氮量或蛋白質(zhì)含量的分析測(cè)定。全自動(dòng)凱氏定氮儀
肥料與健康 2019年3期2019-08-30
- 杜馬斯燃燒法在高原條件下快速測(cè)定肥料中的總氮
總氮的測(cè)定用凱氏定氮法需要根據(jù)氮的形態(tài)來(lái)采用不同的消解方法，前處理過(guò)程較為復(fù)雜，在海拔為3640 m的高原條件下，在電熱板用時(shí)4 h才能消解。采用杜馬斯燃燒法檢測(cè)復(fù)混肥料中的總氮[7-11]，其原理是在高溫和富氧條件下樣品定量燃燒，樣品中的氮轉(zhuǎn)化為分子態(tài)氮和氮氧化物，氮氧化物在載氣的帶動(dòng)下通過(guò)還原管被轉(zhuǎn)化為分子氮，所生成的其他干擾成分被吸收劑和干燥劑去除，分子氮最后通過(guò)檢測(cè)器得到氮含量。本文利用杜馬斯燃燒法對(duì)復(fù)混肥料的總氮含量進(jìn)行測(cè)定，并與凱氏定氮法進(jìn)行了
西藏農(nóng)業(yè)科技 2019年4期2019-07-03
- 凱氏定氮法測(cè)定吡拉西坦含量的研究
西坦的含量,凱氏定氮法是最經(jīng)典的測(cè)定氮含量的方法,此法用于吡拉西坦的測(cè)定還未見(jiàn)報(bào)道。本文用凱氏定氮法測(cè)定吡拉西坦的含量,并對(duì)其影響因素進(jìn)行探討。為了證明利用凱氏定氮儀進(jìn)行測(cè)定的數(shù)據(jù)可靠性,實(shí)驗(yàn)中首先通過(guò)用硫酸銨進(jìn)行試驗(yàn),并對(duì)實(shí)驗(yàn)條件進(jìn)行優(yōu)化。1 實(shí)驗(yàn)部分1.1 儀器和藥品儀器:電子分析天平FA2104(上海明橋電子儀器廠(chǎng))，消化爐2008(蘭州連華環(huán)?？萍加邢薰?，凱氏定氮儀K9480(東海能科學(xué)儀器有限公司)。藥品:吡拉西坦藥品(江蘇聯(lián)環(huán)藥業(yè)股份有限公
- 密度儀在血液制品生產(chǎn)中的應(yīng)用
控。方法：用凱氏定氮法分別十次測(cè)量同一批次人血白蛋白配制后原液、同一批次靜注人免疫球蛋白（pH4）配制后原液，分別取平均值，作為工作標(biāo)準(zhǔn)品，建立密度與蛋白含量標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)。結(jié)果：利用密度儀測(cè)定人血白蛋白試驗(yàn)樣品，靜注人免疫球蛋白（pH4）試驗(yàn)樣品，各10個(gè)批次，并與凱氏定氮法測(cè)定結(jié)果對(duì)比，發(fā)現(xiàn)密度儀法測(cè)定結(jié)果穩(wěn)定、重復(fù)性好，RSD≤0.5%,與凱氏定氮法法對(duì)比，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為99%～101%。人血白蛋白實(shí)驗(yàn)品t雙尾檢驗(yàn)P=0.588，靜注人免疫球蛋白（pH4）
信息記錄材料 2018年1期2018-12-27
- 杜馬斯燃燒法與凱氏定氮法的比較
2016中的凱氏定氮法與GB/T31578-2015杜馬斯燃燒法進(jìn)行一下比較。1 標(biāo)準(zhǔn)文本的比較1.1 適用范圍凱氏定氮法適用于各種食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定；杜馬斯燃燒法適用于谷物、豆類(lèi)及制品中粗蛋白含量的測(cè)定。1.2 原理凱氏定氮法：食品中的蛋白質(zhì)在催化加熱條件下被分解,產(chǎn)生的氨與硫酸結(jié)合生成硫酸銨。堿化蒸餾使氨游離,用硼酸吸收后以硫酸或鹽酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液滴定,根據(jù)酸的消耗量計(jì)算氮含量,再乘以換算系數(shù),即為蛋白質(zhì)的含量。杜馬斯燃燒法：樣品在燃燒管中加熱燃燒后轉(zhuǎn)化
黑龍江糧食 2018年10期2018-12-12
- 大米中蛋白質(zhì)含量測(cè)定方法初探
含量的方法是凱氏定氮法，其原理是通過(guò)檢測(cè)食品中氮的總含量來(lái)計(jì)算蛋白質(zhì)含量，而非直接測(cè)量。此方法的弊端是在測(cè)定含有非蛋白氮的樣品時(shí)，結(jié)果會(huì)受到不同程度的干擾，從而使得蛋白質(zhì)的表觀(guān)含量有所偏高[5]。針對(duì)該問(wèn)題，建立一種不受非蛋白氮等其他因素干擾、能夠較準(zhǔn)確地測(cè)定樣品中蛋白的方法來(lái)做為凱氏定氮法的補(bǔ)充就顯得勢(shì)在必行。之前有學(xué)者采用考馬斯亮藍(lán)法（簡(jiǎn)稱(chēng)CBB法）測(cè)定了牛奶中蛋白質(zhì)含量，發(fā)現(xiàn)在一定濃度范圍內(nèi)，三聚氰胺、尿素和毛發(fā)水解物均不會(huì)對(duì)牛奶中蛋白質(zhì)含量的測(cè)定結(jié)
長(zhǎng)治學(xué)院學(xué)報(bào) 2018年2期2018-08-28
- 不同儲(chǔ)藏時(shí)間玉米蛋白變化淺析
蛋白質(zhì)組成；凱氏定氮中圖分類(lèi)號(hào)：S513文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B文章編號(hào)：2095-9737（2018）05-0050-011 實(shí)驗(yàn)所需儀器和藥品試劑：硫酸銅（CuS04.5H20）、硫酸鉀（K2 S04）、硫酸（ H2 S04）、硼酸（H3 803）、36%鹽酸（HCl）、甲基紅指示劑（ Cis His N3 02）、溴甲酚綠指示劑（C21 H14 Br4 0sS）、亞甲基藍(lán)指示劑（ Cl6 Hi8 CIN3S.3H2 0）、氫氧化鈉（NaOH）、體積分?jǐn)?shù)95%乙
現(xiàn)代畜牧科技 2018年5期2018-05-14
- 大豆粗蛋白含量測(cè)定的催化條件初探
豆；粗蛋白；凱氏定氮；催化劑中圖分類(lèi)號(hào)：S565.1文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B文章編號(hào)：2095-9737（2018）08-0025-011 樣品情況大豆含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，具有營(yíng)養(yǎng)均衡的特點(diǎn)。一般來(lái)說(shuō)，黑龍江地產(chǎn)大豆的生產(chǎn)條件與施藥情況優(yōu)于全國(guó)其他地區(qū)，大豆中的粗蛋白含量較高。為了了解大豆不同粗蛋白含量對(duì)檢測(cè)結(jié)果的影響，本次實(shí)驗(yàn)采用了10個(gè)特殊含量樣本，自然樣本來(lái)源于哈爾濱市區(qū)域內(nèi)收獲的大豆樣本，生長(zhǎng)環(huán)境為普通農(nóng)業(yè)生長(zhǎng)環(huán)境。2 實(shí)驗(yàn)方法本實(shí)驗(yàn)主要針對(duì)凱氏定氮法中
現(xiàn)代畜牧科技 2018年8期2018-05-14
- 山東企業(yè)亮相迪拜實(shí)驗(yàn)展
00F全自動(dòng)凱氏定氮儀、T960全自動(dòng)滴定儀、TANK Plus高通量微波消解儀等多款儀器，吸引了眾多目光。近年來(lái)，海能儀器立足于自身優(yōu)勢(shì)，加大投入提高企業(yè)的科技創(chuàng)新能力，同時(shí)依托德國(guó)G．A．S．原有研發(fā)平臺(tái)基礎(chǔ)共同建設(shè)了海外研發(fā)平臺(tái)，逐步實(shí)現(xiàn)了核心技術(shù)和人才的引進(jìn)轉(zhuǎn)化。海能儀器始終堅(jiān)持核心技術(shù)自主創(chuàng)新，擁有有效專(zhuān)利41項(xiàng)，公司已形成元素分析、樣品前處理、物理光學(xué)、電化學(xué)、光譜/色譜、離子遷移譜、通用儀器系列等7大系列百余款產(chǎn)品。其中凱氏定氮儀、微波消解儀
中國(guó)設(shè)備工程 2018年7期2018-04-21
- 凱氏定氮法測(cè)定蛋白質(zhì)的方法分析
的測(cè)定方法有凱氏定氮法、分光光度法和燃燒法[1]。雖然凱氏定氮法操作復(fù)雜、試劑消耗大，但其測(cè)試結(jié)果準(zhǔn)確性和重現(xiàn)性好，是目前測(cè)定有機(jī)化合物含氮量最常用，也是最經(jīng)典的方法之一[2]。本文分析凱氏定氮法在實(shí)際操作中存在的問(wèn)題。1 測(cè)定原理及儀器1.1 測(cè)定原理凱氏定氮法是測(cè)定化合物或混合物中總氮量的一種方法[3]，在食品中的蛋白質(zhì)在催化劑催化并加熱條件下，蛋白質(zhì)分解后的產(chǎn)物氨與硫酸結(jié)合生成硫酸銨。堿化蒸餾使氨游離，用硼酸吸收游離氨后以標(biāo)準(zhǔn)硫酸或標(biāo)準(zhǔn)鹽酸滴定溶液滴
現(xiàn)代食品 2018年21期2018-02-14
- 凱氏定氮儀測(cè)定土壤陽(yáng)離子交換量方法優(yōu)化
的不便，采用凱氏定氮儀測(cè)定土壤陽(yáng)離子交換量的方法進(jìn)行方法優(yōu)化，對(duì)有效改善上述問(wèn)題具有重要的意義。1 凱氏定氮儀測(cè)定土壤陽(yáng)離子交換量?jī)?yōu)勢(shì)在當(dāng)前測(cè)定土壤陽(yáng)離子交換量的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法中，需要用乙酸銨反復(fù)處理土壤使土壤成為銨飽和土，然后通過(guò)凱氏蒸餾裝置對(duì)土壤樣品進(jìn)行相應(yīng)的蒸餾處理，最后用鹽酸滴定硼酸吸收液來(lái)實(shí)現(xiàn)土壤陽(yáng)離子交換量的測(cè)定。但由于該方法蒸餾效率較低，蒸餾裝置安全性以及密封性都有所欠缺，并且很容易受到土壤樣品浸出液顏色的干擾，從而導(dǎo)致有時(shí)很難實(shí)現(xiàn)蒸餾終點(diǎn)的觀(guān)
資源節(jié)約與環(huán)保 2018年7期2018-02-04
- 淺談食品中蛋白質(zhì)含量測(cè)定方法優(yōu)缺點(diǎn)
》中的第一法凱氏定氮法、第二法分光光度法、第三法燃燒法[4]。此外，還有雙縮脲法（Biuret法）、Folin-酚試劑法（Lowry法）等檢驗(yàn)方法，可以對(duì)食品中的蛋白質(zhì)進(jìn)行定性和定量的測(cè)定。作為食品理化檢驗(yàn)工作從業(yè)者，筆者結(jié)合平時(shí)的檢驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)，分析檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)淺談凱氏定氮法、分光光度法、燃燒法、雙縮脲法（Biuret法）的優(yōu)缺點(diǎn)，同時(shí)參考相關(guān)文獻(xiàn)，以進(jìn)一步證實(shí)筆者的總結(jié)。2 各類(lèi)方法優(yōu)缺點(diǎn)比較2.1 凱氏定氮法2.1.1 測(cè)定原理在催化加熱條件下，食品中的蛋白質(zhì)
食品安全導(dǎo)刊 2018年27期2018-01-17
- 不同測(cè)定因素對(duì)凱氏定氮法粗蛋白測(cè)定的影響
同測(cè)定因素對(duì)凱氏定氮法粗蛋白測(cè)定的影響楊文華（內(nèi)蒙古民族大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，內(nèi)蒙古通遼 028000）本試驗(yàn)依據(jù)凱氏定氮法測(cè)定粗蛋白含量的步驟，研究了不同消化溫度、消化時(shí)間、催化劑用量、硼酸吸收液是否加減、蒸餾時(shí)間以及鹽酸濃度等對(duì)飼料中粗蛋白含量測(cè)定值的影響。測(cè)定因素 凱氏定氮法 粗蛋白蛋白質(zhì)是飼料中含氮化合物的總稱(chēng)，是支持生命活動(dòng)的先決條件，更是構(gòu)成生命體細(xì)胞和抗體等不可或缺的關(guān)鍵成分[1]。飼料中蛋白質(zhì)含量的高低直接影響到動(dòng)物個(gè)體生長(zhǎng)和新陳代謝速度，
中國(guó)畜牧獸醫(yī)文摘 2017年9期2017-10-11
- 檢驗(yàn)食品中蛋白質(zhì)含量標(biāo)準(zhǔn)測(cè)定方法的改進(jìn)
010要求的凱氏定氮法和分光光度法，依次對(duì)三種同樣的固態(tài)食物樣本中蛋白質(zhì)比例進(jìn)行檢測(cè)。通過(guò)比較每個(gè)樣本的蛋白質(zhì)所占比例檢測(cè)其結(jié)果和回收率，探討分光光度法和凱氏定氮法的操作方法的可行性。檢驗(yàn)食品中蛋白質(zhì)所占比例對(duì)于食品安全檢測(cè)是極其重要的一步。其中凱氏定氮法在國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)中是蛋白質(zhì)檢測(cè)所用的第一法則，這一方法已被延續(xù)很多年，其特點(diǎn)是可用范圍很廣而且被測(cè)定時(shí)靈敏度很高，但此種檢測(cè)手段在操作中需要用到蒸餾法和消解，因此過(guò)程比較繁雜。分光光度法則是按照國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)
食品界 2017年7期2017-08-24
- 檢驗(yàn)食品中蛋白質(zhì)含量標(biāo)準(zhǔn)測(cè)定方法的改進(jìn)
2010中的凱氏定氮法（第一法）和分光光度法（第二法）分別對(duì)3種相同固體食品樣本中的蛋白質(zhì)含量進(jìn)行測(cè)定。對(duì)比觀(guān)察各樣本蛋白質(zhì)含量測(cè)定結(jié)果、樣品回收率。結(jié)果凱氏定氮法測(cè)定樣本1～3的蛋白質(zhì)含量依次為0．51、2．23和7．40，分光光度法測(cè)定樣本1～3的蛋白質(zhì)含量依次為0．50、2．23和7．42，檢測(cè)結(jié)果差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＞0．05）。兩種測(cè)定方法的樣本回收率均在理想水平，但分光光度法樣本回收率（101．6%）略高于凱氏定氮法（99．5%）。結(jié)論凱氏定氮
中國(guó)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)管理 2017年11期2017-06-15
- 不同方法檢測(cè)大米蛋白質(zhì)含量比較
1.2.1 凱氏定氮法 按《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中的蛋白質(zhì)的測(cè)定》GB5009.5-2010中的第一法5.1凱氏定氮法進(jìn)行檢測(cè)，儀器：BUCHI自動(dòng)蒸餾儀(型號(hào)：BUCHI B-324，瑞士)，使用Metrohm瑞士萬(wàn)通電位滴定儀，不使用指示劑，用標(biāo)準(zhǔn)溶液進(jìn)行滴定。1.2.2 全自動(dòng)凱氏定氮法 按《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中的蛋白質(zhì)的測(cè)定》GB5009.5-2010中的第一法5.2全自動(dòng)凱氏定氮法，儀器：全自動(dòng)Kjeltec定氮儀(型號(hào)：FOSS2400，瑞士
四川農(nóng)業(yè)科技 2017年4期2017-05-25
- 一種改進(jìn)的蛋白質(zhì)測(cè)定方法
樣品，加入到凱氏定氮專(zhuān)用消化管中，加入一定量的濃硫酸，待樣品浸泡0.5小時(shí)后，再加入硫酸鉀和硫酸銅，作為催化劑；（2）將裝有樣品的消化管放入消化爐中，逐漸升溫到450℃；（3）待消化液變成綠色澄清后，關(guān)閉消化爐；（4）待反應(yīng)液冷卻至室溫，在凱氏定氮儀上進(jìn)行蒸餾和滴定。文章改進(jìn)了濃硫酸、硫酸銅和硫酸鉀以及40%氫氧化鈉的用量，提高了反應(yīng)速度，減少了反應(yīng)時(shí)間，提高大批量生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。關(guān)鍵詞：蛋白質(zhì)；凱氏定氮；硫酸鉀和硫酸銅1 技術(shù)背景蛋白質(zhì)是人體所必需攝入的
科技創(chuàng)新與應(yīng)用 2017年10期2017-04-26
- 土壤速效氮測(cè)定方法的改進(jìn)
準(zhǔn)值接近。但凱氏定氮儀測(cè)定土壤速效氮的精密度相對(duì)較高。因此，采用凱氏定氮儀測(cè)定土壤速效氮是切實(shí)可行的，并且比擴(kuò)散皿法更方便、快捷。凱式定氮儀；土壤；速效氮土壤速效氮是作物耕種中可以直接使用的氮，所以測(cè)定土壤速效氮含量對(duì)農(nóng)民施用氮肥具有十分重要的指導(dǎo)意義。目前，國(guó)標(biāo)和大部分文獻(xiàn)中都是采用擴(kuò)散皿法來(lái)測(cè)定土壤速效氮含量，該方法所需時(shí)間較長(zhǎng)，過(guò)程復(fù)雜[1-3]。為了縮短測(cè)定時(shí)間，加快測(cè)定速度，筆者應(yīng)用凱式定氮儀[4-5]對(duì)測(cè)定方法進(jìn)行了改進(jìn)，以適應(yīng)快速檢測(cè)的需求。
湖南農(nóng)業(yè)科學(xué) 2017年3期2017-04-15
- 凱氏定氮法檢測(cè)食物中蛋白質(zhì)含量與誤差分析
量監(jiān)督檢驗(yàn)所凱氏定氮法檢測(cè)食物中蛋白質(zhì)含量與誤差分析□ 石紅偉大連普蘭店市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所越來(lái)越多的人開(kāi)始關(guān)注自身健康與食品安全問(wèn)題，精確地測(cè)定食品中蛋白質(zhì)含量對(duì)食品質(zhì)量檢測(cè)、食品安全都極為重要。新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定》（GB/T 5009.5-2010）給出凱氏定氮法、分光光度法和燃燒法3種可用于食品中蛋白質(zhì)的檢驗(yàn)方法。其中凱氏定氮法在現(xiàn)階段檢測(cè)中的使用最為廣泛，其具有適用范圍廣，檢測(cè)試驗(yàn)重現(xiàn)性好，準(zhǔn)確度和靈敏度高，被測(cè)樣品用量少等優(yōu)點(diǎn)，因此
食品安全導(dǎo)刊 2016年33期2016-12-13
- 高通量快速檢測(cè)母乳總蛋白、乳清蛋白和酪蛋白含量方法的比較研究
了測(cè)定,并以凱氏定氮法為標(biāo)準(zhǔn),對(duì)三種方法的檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行了比較。結(jié)果表明Lowry和Bradford法適用于母乳中總蛋白含量的測(cè)定,Lowry法適于母乳中乳清蛋白含量的測(cè)定,Lowry、BCA和Bradford三種方法均適用于母乳中酪蛋白含量的測(cè)定。采用上述方法,只需要4 mL母乳樣本,1.5 h內(nèi)即可完成母乳總蛋白、乳清蛋白和酪蛋白的微量、高通量快速測(cè)定。上述方法適用于較大量母嬰營(yíng)養(yǎng)狀況的調(diào)查研究,可為母乳化嬰幼兒配方乳粉的研制以及促進(jìn)嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育提供科
食品工業(yè)科技 2016年5期2016-09-10
- 回收率測(cè)定用于凱氏定氮儀驗(yàn)收的研究
12000）凱氏定氮法是分析有機(jī)化合物含氮量的常用方法，凱氏定氮儀的出現(xiàn)大大提高了檢驗(yàn)效率，被廣泛的用于糧食、食品、飼料、藥品及土壤等中的氮含量、蛋白質(zhì)含量測(cè)定。在食品、飼料等行業(yè)凱氏定氮儀已成為必需品，在原料的驗(yàn)收和產(chǎn)品建業(yè)過(guò)程中發(fā)揮著不可替代的作用。目前國(guó)內(nèi)尚未制定出對(duì)凱氏定氮儀的校準(zhǔn)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，為保證實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，通過(guò)分析儀器工作原理和粗蛋白檢測(cè)原理，對(duì)開(kāi)始凱氏定氮儀進(jìn)行的消化系統(tǒng)和滴定系統(tǒng)進(jìn)行回收率測(cè)定，從而確定出檢定凱氏定氮儀簡(jiǎn)單、快速的驗(yàn)收方
現(xiàn)代食品 2015年19期2015-12-25
- 全自動(dòng)凱氏定氮儀測(cè)定天然橡膠氮含量
定方法主要有凱氏定氮法、光度法（如雙縮脲法、紫外吸收法）和滴定法等。在現(xiàn)行的天然橡膠和天然膠乳氮含量測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)GB/T 8088—2008及ISO 1656：1996中均采用凱氏定氮法。全自動(dòng)凱氏定氮儀采用高精度顏色傳感器判斷終點(diǎn)，智能化控制程序，可自動(dòng)完成加水、加酸、加堿、蒸餾、滴定、滴定杯自動(dòng)排液清洗、消化管排空和結(jié)果計(jì)算，全程無(wú)需人為干預(yù)，具有操作簡(jiǎn)便、快速、準(zhǔn)確等特點(diǎn)，但用其對(duì)NR進(jìn)行氮含量的測(cè)定報(bào)道較少。本課題根據(jù)GB/T 8088—2008要求及
橡膠科技 2015年1期2015-07-31
- 杜馬斯燃燒法和凱氏定氮法在人參蛋白質(zhì)含量檢測(cè)中的對(duì)比研究
]。多年來(lái)，凱氏定氮法一直作為我國(guó)動(dòng)植物蛋白質(zhì)含量測(cè)定的主要方法，但該方法成本較高，對(duì)環(huán)境污染嚴(yán)重。近幾年，一種環(huán)保、高效率、低成本的新型蛋白質(zhì)檢測(cè)技術(shù)——杜馬斯燃燒法(Combustion Method)開(kāi)始被廣泛關(guān)注。目前，杜馬斯燃燒法是否適合人參蛋白質(zhì)含量的檢測(cè)還未見(jiàn)報(bào)道。杜馬斯燃燒法和傳統(tǒng)凱氏定氮法在人參蛋白質(zhì)含量檢測(cè)方面是否存在差異，還需通過(guò)大量數(shù)據(jù)進(jìn)行詳細(xì)地對(duì)比研究。本試驗(yàn)分別采用杜馬斯燃燒法和凱氏定氮法測(cè)定14種人參樣品和2種化學(xué)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的蛋
特產(chǎn)研究 2015年4期2015-03-24
- 全自動(dòng)凱氏定氮儀測(cè)定化肥中的含氮量
0 ）全自動(dòng)凱氏定氮儀測(cè)定化肥中的含氮量鄭賢光，辛若竹（梅河口市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)所，吉林梅河口 135000 ）建立全自動(dòng)凱氏定氮儀檢測(cè)化肥中氮含量的分析方法。稱(chēng)取總氮量在 0.03～0.3 g 范圍的樣品，經(jīng)消解儀消解及全自動(dòng)凱氏定氮儀堿化蒸餾，以硼酸為接收液，用 0.15～0.20 mol／L 的鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液進(jìn)行自動(dòng)滴定。該方法加標(biāo)回收率為 99.0%～101.5%，測(cè)定結(jié)果的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差小于 1.0%(n=6)。與國(guó)標(biāo) GB／T 8527-2010 法測(cè)
化學(xué)分析計(jì)量 2014年5期2014-07-24
- 淺談凱氏定氮法測(cè)定食品中蛋白質(zhì)的原理及注意事項(xiàng)
費(fèi)麗娜淺談凱氏定氮法測(cè)定食品中蛋白質(zhì)的原理及注意事項(xiàng)費(fèi)麗娜目的就凱氏定氮法測(cè)定食品中蛋白質(zhì)的原理及注意事項(xiàng)進(jìn)行分析。方法對(duì)凱氏定氮法測(cè)定食品中蛋白質(zhì)的原理進(jìn)行進(jìn)一步的剖析，并對(duì)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中的四個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)中的關(guān)鍵點(diǎn)做歸納和總結(jié)。結(jié)果該方法有取樣、樣品消化、蒸餾、滴定4個(gè)步驟，使用的試劑也比較多。結(jié)論實(shí)驗(yàn)者只有理解和掌握檢驗(yàn)方法的原理和關(guān)鍵點(diǎn)，并在實(shí)驗(yàn)中加以注意，方能保證結(jié)果的準(zhǔn)確。凱氏定氮法；測(cè)定食品中蛋白質(zhì)；原理及注意事項(xiàng)蛋白質(zhì)（Protein）是生命的物質(zhì)
中國(guó)藥物經(jīng)濟(jì)學(xué) 2014年1期2014-06-09
- 淺談蛋白質(zhì)含量的定量檢測(cè)方法
的發(fā)展中，有凱氏定氮法、紫外吸收法、雙縮脲比色法、Folin-酚法、考馬斯亮藍(lán)法、BCA法、磺基水楊酸沉淀法、滴定法及電泳法等方法，本文就常見(jiàn)的這幾種方法進(jìn)行討論。1 凱氏定氮法1.1 原理[2-3]凱氏定氮法測(cè)定蛋白質(zhì)含量的過(guò)程主要分為以下四步：1）消化。在催化劑和濃H2SO4的作用下，蛋白質(zhì)加熱消化分解為氨態(tài)氮，氨態(tài)氮再與濃H2SO4結(jié)合生成（NH4）2SO4。2）蒸餾。消化完全后，加入強(qiáng)堿進(jìn)行蒸餾，使銨離子轉(zhuǎn)化為NH3釋放出來(lái)。3）吸收。用標(biāo)準(zhǔn)的H2
食品研究與開(kāi)發(fā) 2014年7期2014-04-07
- 鹽酸標(biāo)定方法和蒸餾裝置對(duì)凱氏定氮的影響
50030）凱氏定氮法是測(cè)定飼料和食品中粗蛋白質(zhì)含量應(yīng)用最廣泛也是最經(jīng)典的方法[1]，影響其測(cè)值準(zhǔn)確性的關(guān)鍵點(diǎn)很多，如消化過(guò)程中是否有氨氣逸出、NaOH用量、鹽酸滴定終點(diǎn)的判定等；而鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度的標(biāo)定和蒸餾裝置的選擇更是非常重要的因素。鹽酸溶液濃度的標(biāo)定方法分為無(wú)水碳酸鈉法和硼砂法[2,3]。無(wú)水碳酸鈉標(biāo)定法需要在270～300℃干燥至恒重，操作較費(fèi)時(shí)費(fèi)事，且指示劑顏色不易把握；而硼砂標(biāo)定法中只說(shuō)是干燥的硼砂，并未說(shuō)明干燥程度以及如何干燥。蒸餾裝置是凱
飼料工業(yè) 2014年23期2014-01-22
- 自動(dòng)定氮儀測(cè)定人血白蛋白中的總氮含量
方法為半微量凱氏定氮法[1]，凱氏定氮法也是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法[2]，該方法雖不需復(fù)雜的儀器設(shè)備，但存在步驟多，操作復(fù)雜，實(shí)驗(yàn)結(jié)果受操作環(huán)節(jié)和人為因素影響大,分析效率低等問(wèn)題，已不能滿(mǎn)足快速批量測(cè)試要求。自動(dòng)定氮儀是在經(jīng)典定氮蒸餾裝置的基礎(chǔ)上開(kāi)發(fā)研制的，使用該設(shè)備在幾分鐘內(nèi)即自動(dòng)完成蒸餾、滴定和結(jié)果計(jì)算。滴定系統(tǒng)采用顏色判定終點(diǎn)法，避免人工蒸餾、滴定的繁瑣過(guò)程，大大提高了工作效率。為了充分發(fā)揮利用自動(dòng)定氮儀測(cè)定人血白蛋白中氮含量提供方法，從而提高人血白蛋白中氮含
生命科學(xué)儀器 2013年6期2013-12-15
- 尿素、氯化銨、碳酸銨對(duì)牛奶樣品微量凱氏定氮法的干擾
10013)凱氏定氮法的普遍適用性、精確性和可重復(fù)性已經(jīng)得到了國(guó)際的廣泛認(rèn)可[1]．它已經(jīng)被確定為檢測(cè)食品中蛋白質(zhì)含量的標(biāo)準(zhǔn)方法[2]．目前，牛奶中蛋白含量的測(cè)定主要采用國(guó)標(biāo)法凱氏定氮法[3]，該方法基于測(cè)定含氮量來(lái)間接測(cè)定蛋白質(zhì)含量，它與所測(cè)樣品的蛋白質(zhì)組成無(wú)關(guān)，不受樣品顏色的影響，是美國(guó)食品藥品監(jiān)督局(FDA)推薦的測(cè)定蛋白的方法[4]．但是，這種方法并不能給出真實(shí)的蛋白質(zhì)含量，因?yàn)?span id="j5i0abt0b" class="hl">凱氏定氮法所測(cè)定的氮可能不僅僅是由蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化來(lái)的，它也可以是其他非蛋白
湖南師范大學(xué)自然科學(xué)學(xué)報(bào) 2010年1期2010-11-27
- 凱氏定氮法測(cè)定 6-芐基氨基嘌呤的含量
15061)凱氏定氮法測(cè)定 6-芐基氨基嘌呤的含量張志斌,張曉濱(廣東光華化學(xué)廠(chǎng)有限公司,汕頭,515061)通過(guò)凱氏定氮法將 6-芐基氨基嘌呤中的氮轉(zhuǎn)變?yōu)榘?用硼酸溶液吸收,用鹽酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液滴定,測(cè)到 6-芐基氨基嘌呤的含量。用紫外分光光度法對(duì)凱氏定氮法測(cè)定樣品的可靠性進(jìn)行驗(yàn)證。該法具有較高準(zhǔn)確度與精密度,適用性廣。6-芐基氨基嘌呤;凱氏定氮法;紫外分光光度法6-芐基氨基嘌呤是迄今為止人工合成細(xì)胞分裂素中較成功的一個(gè),已廣泛用于組織培養(yǎng)中,在農(nóng)業(yè)和園藝
河南化工 2010年10期2010-10-20