北京飯店
- 中蘇領(lǐng)導(dǎo)人國宴酒會照片背后的故事
1983年，北京飯店出版了一本記載本店史料的《北京飯店史聞》，里邊也有一張伏羅希洛夫訪華期間的照片。那是4月16日，即伏羅希洛夫元帥訪華的笫二天，周恩來總理專門在北京飯店舉行酒會，熱烈歡迎蘇聯(lián)最高蘇維埃主席團主席伏羅希洛夫元帥訪華，這張黑白照片下面配的文字說明是“周總理在北京飯店舉行酒會”。照片上的背景有點黑暗，里邊的人物有面帶笑容鼓掌的毛澤東、伏羅希洛夫，以及朱德、周恩來、劉少奇。從照片中可以看出，四位中國國家主要領(lǐng)導(dǎo)人和伏羅希洛夫元帥正在興高采烈地談笑
中國食品 2024年1期2024-01-10
- “廖辦”的那些人、那些事
親，一行人在北京飯店帳務(wù)處兌換日元時，正值在北京飯店工作的我親手給長老兌換了人民幣，森本孝順長老說“跟我是有緣人”，當場寫下了“中日兩國一衣帶水世世代代友好下去”，并簽名后贈予我。要知道，森本孝順長老的書法造詣很高，國內(nèi)基本沒有他的書法作品?？上У氖?，后來我多次搬家，很不幸將長老的書法作品丟失了。多年后，我將長老書法丟失一事告訴了孫平化會長，孫會長聽后對我進行了嚴厲地批評：“森本孝順長老的書法如此難得，你應(yīng)該珍藏才對?！蔽衣牶笫职没冢钡浆F(xiàn)在每每想起此事
中國食品 2023年5期2023-06-29
- 中國四川菜一代大宗師黃子云的故事
手（翻拍于《北京飯店的四川菜》一書）雖然川菜有著廣大的群眾基礎(chǔ)，但在新中國剛剛成立時，經(jīng)常舉辦國宴的北京飯店卻沒有川菜的一席之地，這讓大部分來自川、湘、貴等地區(qū)的嗜辣如命的領(lǐng)導(dǎo)人很是不習慣。比如，毛主席、劉少奇、彭德懷、賀龍等是湖南人，每頓飯必用辣椒下飯；朱德、鄧小平、劉伯承、陳毅等是四川人，更是奢辣如命，喜食辣味菜，日常飯菜都離不開辣椒。一次，中央領(lǐng)導(dǎo)們在北京飯店召開中央工作會議，中午吃飯時，賀老總（賀龍）突然大聲說了一句：“怎么沒有辣子吆？”大家一聽先
中國食品 2022年19期2022-11-04
- 劉忠：慢烹至味以時間
。2020年北京飯店建店120周年之際，北京飯店策劃了一個主題展，一件件珍貴的歷史檔案見證了新中國走向國際舞臺的每一個階段。展覽中一段多媒體視頻，是北京飯店餐飲部行政副總廚師長、譚家菜廚師長劉忠為前來品鑒美食的老饕們介紹北京飯店的看家菜品。身為廚師長的劉忠很精神，性格又很溫和、儒雅。這種性格是譚家菜養(yǎng)出來的。因為父親，北京飯店的榮光在劉忠心里留下了不可磨滅的印象?！拔沂恰倍腋赣H就是北京飯店的職工，他曾經(jīng)給我講過，新中國‘開國第一宴全由北京飯店完成的
北京紀事 2021年7期2021-08-23
- 還原真實的“開國第一宴”
00多人齊聚北京飯店，共同為新中國的誕生舉杯慶賀。這次國宴后來被稱為“開國第一宴”。毛澤東未參加“開國第一宴”毛澤東有沒有參加“開國第一宴”，報道中出現(xiàn)不同版本。有一些文章說：“10月1日晚上6點整，在歡快的迎賓樂曲伴奏下，毛澤東步入宴會大廳”，類似的報道還不少。但據(jù)李家驥口述、楊慶旺執(zhí)筆的《揭秘：開國大典當天毛澤東的時間表》一文（中國共產(chǎn)黨網(wǎng)）所說，10月1日下午6點多，毛澤東從天安門城樓下來回菊香書屋，用膳，晚上7點20分，在葉子龍、汪東興陪同下到天安
金秋 2021年3期2021-05-26
- 【北京飯店】見證新中國外交風云
意義上來說，北京飯店親歷并見證了新中國的外交史。坐落于北京天安門以東的北京飯店，創(chuàng)始于1900年。新中國歷史上著名的“開國第一宴”以及多次國慶招待會都曾在這里舉辦。而作為承接外事活動的重要場所，這里接待過諸多外國領(lǐng)導(dǎo)人，同時也參與過北京奧運會、亞太經(jīng)合組織（APEC）峰會等多場大型外事活動的服務(wù)工作。一百多年來，它始終靜靜地佇立在東長安街北側(cè)，見證著北京這座城市的繁榮與發(fā)展。1900年，兩位法國人在北京蘇州胡同開了一家小酒館。1901年，酒館搬到了東單菜市
人民畫報 2021年3期2021-04-08
- 國宴大師“抖”廚藝
生。鄭秀生在北京飯店干了46年，操辦過無數(shù)次國宴。2003年非典時期，鄭秀生被派到小湯山全面負責餐飲工作。2009年，鄭秀生成了北京飯店淮揚菜的廚師長，之后又當上了行政總廚，一直到2016年退休。最近，他被聘為2022年北京冬奧會“崇禮菜單”計劃任務(wù)總顧問。鄭秀生收了不少徒弟，但他覺得還是要通過新手段推廣老手藝。在錄制“老飯骨”視頻時，鄭秀生最看重的一件事就是“傳承”。從書上、電視上看到一個新的菜品，鄭秀生會細心鉆研，學習如何制作，如何做到創(chuàng)新和突破，年輕
老年博覽·上半月 2021年1期2021-02-21
- 北京飯店和吳冠中大師的故事
團，一時間以北京飯店為龍頭老大的涉外八大飯店家家外賓人數(shù)爆滿，還有好多外國賓客一房難求。雖然當時的北京有很多中小型旅店和招待所，但大多數(shù)都不具備接待外國代表團和外國散客的條件，尤其是衛(wèi)生間和洗澡間，很多是共用的，同時也很簡陋，不適合歐美人士使用。怎么辦？為解燃眉之急，周恩來總理指示，由萬里同志掛帥，拆掉北京飯店在王府井大街南口、建于1907年的五層紅磚老樓飯店。1973年3月，該工程破土動工，由北京市第五建筑公司負責承建，并在有關(guān)單位的大力支持下，晝夜24
中國食品 2020年23期2020-12-23
- 《北京飯店菜點叢書》
《北京飯店菜點叢書》是在由北京飯店十多名特級廚師和負責飲食工作的領(lǐng)導(dǎo)干部組成的編委會支持下完成的。叢書主編程清祥曾主管飲食工作幾十年，在飲食烹調(diào)方面有相當?shù)男摒B(yǎng)，各冊作者也多是特級廚師和專業(yè)干部。叢書共有十冊，啟功為叢書題字。二至九冊分別介紹了北京飯店的四川菜、廣東菜、淮揚菜、譚家菜、素菜、面點、西餐、日餐的烹飪史、烹調(diào)技術(shù)和菜譜;第一冊則追溯了北京飯店烹調(diào)技術(shù)的淵源，匯集了由北京飯店各菜系廚師共同總結(jié)出來的烹調(diào)技術(shù)：第十冊介紹了北京飯店的宴會藝術(shù)和飲食服
餐飲世界 2020年5期2020-11-17
- 漫談北京飯店的瓷器和書畫收藏
很少，那時的北京飯店位居首都八大飯店之首。很多外賓從首都機場下飛機后，幾乎都到北京飯店來兌換外幣。當年能夠兌換的外幣有18個國家和地區(qū)的旅行支票和現(xiàn)金。筆者在北京飯店做外幣兌換會計時，從早晨7：30到下午1：30，一個班次6個小時曾達到264次的兌換高峰，工作繁忙程度可想而知。筆者曾為香港船王包玉剛、大富翁霍英東、李嘉誠，澳門前特首何厚鏵之父何賢、馬萬祺，美國華人陳香梅、美國前國務(wù)卿基辛格，日本前首相海部俊樹，法國前總統(tǒng)密特朗、清末宣統(tǒng)皇帝溥儀之弟溥杰，中
中國食品 2020年17期2020-09-22
- 為“開國大宴”服務(wù)的日本人
名代表，來到北京飯店，參加了慶祝中華人民共和國成立的“開國第一宴”，即“開國大宴”。然而很少有人知道，在“開國大宴”的服務(wù)人員中，竟然有一位日本人小關(guān)勝二。我于20 世紀70年代進入北京飯店工作，擔任北京飯店會計。工作之余，經(jīng)常聽北京飯店的老員工說起小關(guān)勝二的故事。為“開國大宴”保障供電1937年，“七七事變”日軍占領(lǐng)北平。從此，北京飯店由日本人管理更名為“株式會社北京飯店”，飯店的管理人員也基本換成了日本人。1945年日本戰(zhàn)敗投降后，管理北京飯店的日本人
中外文摘 2020年13期2020-08-01
- 為“開國大宴”保障供電的日本技師小關(guān)勝二
樓咫尺之遙的北京飯店，參加了舉世聞名的慶祝中華人民共和國成立的“開國第一宴”即開國大宴，開國元勛們齊聚一堂，舉杯共慶中華人民共和國的誕生。然而卻鮮有人知道，在開國第一宴的服務(wù)人員中，還有一位名叫小關(guān)勝二的日本人。這段歷史被塵封了多年，是見證中日兩國勞動人民團結(jié)、友誼的歷史佳話。1949年1月31日，北平和平解放。正月初三，人民解放軍接管了北平城的防務(wù)，笑容滿面、說話和氣的解放軍戰(zhàn)士們背著鋪蓋卷，也住滿了北京飯店。和之前住店的國民黨官兵不一樣，他們不打罵飯店
中國食品 2020年10期2020-06-09
- 為“開國大宴”服務(wù)的日本人
樓咫尺之遙的北京飯店，參加了慶祝中華人民共和國成立的“開國第一宴”，即“開國大宴”。然而很少有人知道，在“開國大宴”的服務(wù)人員中，竟然有一位日本人：小關(guān)勝二。為“開國大宴”保障供電1937年，“七七事變”爆發(fā)，日軍占領(lǐng)北平。從此，北京飯店由日本人管理并更名為“株式會社北京飯店”，飯店的管理人員也基本換成了日本人。1945年，日本戰(zhàn)敗投降后，管理北京飯店的日本人退出中國，飯店的日本廚師、理發(fā)師等服務(wù)人員大部分都回國了，但仍然有為數(shù)不多的日本人留在了北京，小關(guān)
文萃報·周二版 2020年18期2020-05-13
- 給毛主席理發(fā)
，北京市委和北京飯店在臺基廠大街路北口合辦了一間對外餐廳，當時我在餐廳任會計。由于餐廳以北京飯店的四川菜為主，所以喜食辣味的毛主席在60年代的機要秘書、曾任北京市副市長和后任北京市顧問委員會副主任的葉子龍，便經(jīng)常和一些老朋友、同事們來此餐廳小聚。葉子龍愛開玩笑，說話風趣、幽默、詼諧，我本人又好神侃，時間久了我們便成了一對忘年交，所以我偶爾也會參加他和朋友們的小聚。一次葉子龍又帶了幾個朋友來此聚餐，我便請廚師長劉國柱親自下廚為葉子龍炒了幾個正宗的川味家常菜“
中國食品 2020年7期2020-05-11
- 北京飯店和吳冠中大師的故事
。一時間，以北京飯店為“龍頭老大”的涉外八大飯店家家外賓人數(shù)爆滿，常常是一間客房難求。那時，雖有不少的中小型旅店和招待所，但大多數(shù)不具備接待外國代表團和外國散客的條件，尤其是衛(wèi)生間和洗澡間，很多都是大家共用的，條件十分簡陋。衛(wèi)生間以一排或兩排式蹲坑為主，很少有沖水式恭桶，不適合歐美人士使用，也很不衛(wèi)生。為解燃眉之急，周恩來總理指示，由萬里同志掛帥，拆掉了北京飯店于1907年建在王府井大街南口的五層紅磚老樓，新樓于1973年3月破土動工，由北京市第五建筑公司
食品界 2020年12期2020-01-06
- 我的撒潑回憶錄
生建議我們?nèi)?span id="j5i0abt0b" class="hl">北京飯店吃冰激凌。那時候是1978年吧，夏天。我們四個人，林培瑞和夫人，我和武麗媛就去了北京飯店。那時候的北京飯店中國人是不許進去的，只有外賓能進去。為了讓我順利混進北京飯店，我們進門的時候都故意大聲講英文，大家都認為我的英語是可以蒙混過關(guān)的。結(jié)果沒想到那天要查證件，我英語再好，沒有外國身份，也很難混進北京飯店。當時我被門口的服務(wù)生攔住，要我出示工作證，我當然乖乖的交給他?！澳俏也贿M去了，你把工作證還給我吧。”我膽怯地說，“小武，你們?nèi)コ员ち?/div>
南都周刊 2018年11期2018-11-23
- 我與郭英老師的友情
要，又轉(zhuǎn)崗到北京飯店任總經(jīng)理。不用說，憑借他的聰明才智，管理能力，將北京飯店管理經(jīng)營得風生水起，工作干得有聲有色。后來，他調(diào)至北京香山飯店任董事長，這也是北京首家國營酒店實行董事長負責制。1988年，我工作的首都賓館聘請郭老為顧問，我作為賓館的中餐行政總廚自然就與郭老熟悉了起來，或許是郭老的伯樂重才，或許是美食的媒介，反正我們很快成了無所不談的忘年交。后來通過郭老介紹，我們又聘請北京飯店的名廚、特一級廚師于存師傅做了我們的高級顧問。郭老、于存師傅作為我們賓北廣人物 2018年11期2018-06-21
- 我的撒潑回憶錄
生建議我們?nèi)?span id="j5i0abt0b" class="hl">北京飯店吃冰激凌。那時候是1978年吧，夏天。我們四個人，林培瑞和夫人，我和武麗媛就去了北京飯店。那時候的北京飯店中國人是不許進去的，只有外賓能進去。為了讓我順利混進北京飯店，我們進門的時候都故意大聲講英文，大家都認為我的英語是可以蒙混過關(guān)的。結(jié)果沒想到那天要查證件，我英語再好，沒有外國身份，也很難混進北京飯店。當時我被門口的服務(wù)生攔住，要我出示工作證，我當然乖乖的交給他?！澳俏也贿M去了，你把工作證還給我吧?！蔽夷懬拥卣f，“小武，你們?nèi)コ员ち?/div>南都周刊 2018年12期2018-01-22
- 萬里“解放”之后
見。主持修建北京飯店新樓萬里重新工作之后，很重視制訂北京市城市建設(shè)規(guī)劃。許守和回憶說，萬里當時對北京城市建設(shè)的要求是“嚴肅、美麗、現(xiàn)代化”，另外，還要求北京市嚴格控制城市人口。 “文革”前萬里在擔任北京市常務(wù)副市長期間，主持了北京十大建筑的建設(shè)；他在擔任“北京市革命委員會”副主任期間，又主持了北京飯店新樓的建設(shè)。1949年之后，北京飯店隸屬于國務(wù)院機關(guān)事務(wù)管理局，成為新中國外事接待和宴請的重要場所。1972年年初，北京飯店打算擴建。飯店總經(jīng)理宋新民計劃把北百姓生活 2018年1期2018-01-15
- 一個警衛(wèi)員眼中的毛澤東
聽鸝館準備，北京飯店也做了一部分。下午3時，毛澤東一行人離開頤和園前往西郊機場閱兵。傍晚入住香山。一天的任務(wù)眼看順利結(jié)束，大家懸著的心終于放下，正在輕松高興時，不料毛澤東一下車就對跟上來的高富有發(fā)了火：“你們怎么搞的？我進城比蔣介石還厲害呀？搞得那么戒備森嚴！馬路上那些人犯了什么罪？你們用槍對著人家！”周恩來也批評說：“我們是共產(chǎn)黨，怎么能怕群眾呢？”原來，這天的公開警戒是由207師擔負的。為了保證首長們的絕對安全，一路上戰(zhàn)士們荷槍實彈，百步一崗，這讓一向領(lǐng)導(dǎo)文萃 2018年22期2018-01-15
- 明斯克北京飯店，明斯克，白俄羅斯
明斯克北京飯店，明斯克，白俄羅斯明斯克北京飯店位于白俄羅斯首都明斯克市，是中白兩國間重要的友好合作項目。根據(jù)項目所處的優(yōu)異自然環(huán)境，項目定位為城市花園酒店。通過提煉中白兩國文化的特征元素，在建筑的整體定位上兼顧不同文化的相互認同。將傳統(tǒng)中式建筑中的坡屋頂、白墻灰瓦等作為主要元素，也恰恰契合了白俄羅斯人喜愛白色的民族傳統(tǒng)，而立面處理上則以現(xiàn)代主義的簡約為主要手法，采用大實大虛的體量關(guān)系，體現(xiàn)中國水墨畫中黑白灰的獨特意境，在細部處理中采用象征性的設(shè)計手法，抽象世界建筑 2017年5期2017-06-05
- 一幅壁畫的命運
姆林宮莫斯科北京飯店中餐廳的一端，在舞臺上方，曾經(jīng)有一幅彩色壁畫《斯大林和毛澤東握手圖》，畫面中斯大林和毛澤東熱情握手，象征中蘇兩國兩黨友誼，也點出了建造北京飯店的意圖。1956年北京飯店中餐廳落成時，斯大林已經(jīng)去世，赫魯曉夫在當年的蘇共20大上，拉開了批判斯大林個人崇拜的序幕，但是《斯大林和毛澤東握手圖》還是留存到1959年。1962年，北京飯店內(nèi)部短暫維修后再度開張，這幅圖畫還在原地，但卻煞費苦心做過處理：抹去了斯大林的形象，讓一個莫名其妙的蘇聯(lián)人與毛中外文摘 2017年9期2017-05-23
- 閑話老飯店
建造時間，與北京飯店差不多。最初是比利時人建造的兩層小樓，在御河橋東側(cè)，建于1901年，1903年改建，到了1905年由英、法、美、德、日、俄共同投資，最后建成為地上四層，地下一層的豪華飯店。這也是“六國飯店”的由來。1925年，又在原來的基礎(chǔ)上加高了一層。但令人扼腕的是這座不可復(fù)制的重要建筑在1988年8月5日化為了一片灰燼，已經(jīng)不復(fù)存在了。很多人認為今天在其南側(cè)的華風賓館就是六國飯店，甚至說成是六國飯店的再生，以訛傳訛，其實是大謬不然。南側(cè)的華風賓館只讀書文摘 2017年3期2017-03-14
- Le?on de chinois Parcourez la Chine avec des notions de chinois
：你好！我去北京飯店。David : Bonjour ! Pouvez-vous m’amener à l’h?tel Beijing.Sījī: Běijīng fàndiàn dào le.司機：北京飯店到了。Conducteur : Nous sommes arrivés, voici l’h?tel Beijing.Dàwèi: Q ngwèn duōshao qián?大衛(wèi)：請問多少錢？David : Je vous dois combien,中國與非洲(法文版) 2017年1期2017-01-24
- 響當當?shù)奶觐^匠
磚樓，這就是北京飯店，當時是北京最豪華的建筑，擁有48套高檔客房，從高級軟床，到獅子腿雙人大浴缸，一水兒法式家具，都是從法國運來的。當時北京飯店引進了兩項其他飯店沒有的服務(wù)項目，一個是幫著客人存貴重物品的保險柜，另一個就是聘請洋理發(fā)師。那時還是清末，滿大街還都留著辮子呢，北京飯店居然請了位意大利理發(fā)師——尼格。尼格當時專為北京飯店住店的外國人理發(fā)，沒有固定的理發(fā)室，就待在地下休息室等活兒，有要理發(fā)的隨叫隨到，到客房里去理?？头坑行l(wèi)生間，洗頭、刮臉、刮胡子都北方人 2016年12期2016-12-20
- 響當當?shù)奶觐^匠
磚樓，這就是北京飯店，當時是北京最豪華的建筑，擁有48套高檔客房，從高級軟床，到獅子腿雙人大浴缸，一水兒法式家具，都是從法國運來的。當時北京飯店引進了兩項其他飯店沒有的服務(wù)項目，一個是幫著客人存貴重物品的保險柜，另一個就是聘請洋理發(fā)師。那時還是清末，滿大街還都留著辮子呢，北京飯店居然請了位意大利理發(fā)師——尼格。尼格當時專為北京飯店住店的外國人理發(fā)，沒有固定的理發(fā)室，就待在地下休息室等活兒，有要理發(fā)的隨叫隨到，到客房里去理?？头坑行l(wèi)生間，洗頭、刮臉、刮胡子都北方人 2016年23期2016-12-06
- 田潤福好廚師要“三位一體”
掌門弟子，是北京飯店執(zhí)掌一方的粵菜名廚；也是北京第一家合資五星級酒樓——貴賓樓的首任行政總廚，獨創(chuàng)出御福官府菜這種始于粵菜又獨成一格的家合資五星級酒樓——貴賓樓的首任行政總廚，獨創(chuàng)出御福官府菜這種始于粵菜又獨成一格的新派菜式；他還是桃李滿天下的名師，培養(yǎng)的高徒不計其數(shù)，不僅在國內(nèi)星級飯庵、頂級酒樓身居重位，而且成為國內(nèi)出一批既懂經(jīng)營、又懂培訓(xùn)、有市場頭腦的年輕廚師力量。他就是現(xiàn)任華僑大廈餐飲高級顧問、粵菜名廚田潤福。師出名門，善于吸納融會貫通田潤福出生于上餐飲世界 2016年8期2016-12-03
- 貼身警衛(wèi)回憶重病住院的周總理
己刮臉或者去北京飯店刮臉，這是每天必做的事。記得1973年年底，他在政治局會議上被重點批評的時期，雖然心情不好，但他每天去開會，仍然穿戴整潔、儀表端莊。住院的日子里，除了手術(shù)后的幾天不能下床洗漱外，只要自己能去衛(wèi)生間，總理都會一項不落地做好清理。臥床后的兩個多月，總理已不能下床，只好由護士幫他洗漱。張樹迎、喬金旺和我看著總理的胡子慢慢長長了，總理不同意再請北京飯店的朱殿華師傅來刮臉，他不想讓朱師傅看到他病成這個樣子，怕朱師傅難過。于是，我們同護士許奉生商量百姓生活 2016年8期2016-12-01
- 響當當?shù)奶觐^匠
磚樓，這就是北京飯店，當時是北京最豪華的建筑，擁有48套高檔客房，從高級軟床，到獅子腿雙人大浴缸，一水兒法式家具，都是從法國運來的。 當時北京飯店引進了兩項其他飯店沒有的服務(wù)項目，一個是幫著客人存貴重物品的保險柜，另一個就是聘請洋理發(fā)師。那時還是清末，滿大街還都留著辮子呢，北京飯店居然請了位意大利理發(fā)師尼格。 尼格當時專為北京飯店住店的外國人理發(fā)，沒有固定的理發(fā)室，就待在地下休息室等活兒，有要理發(fā)的隨叫隨到，到客房里去理?？头坑行l(wèi)生間，洗頭、刮臉、刮胡特別文摘 2016年20期2016-10-24
- 多一升也不給
夫斯基暫住在北京飯店。從總后勤部到北京飯店，有三站的路程。為了工作方便，總后勤部給莫洛霍夫斯基配了一臺小車，規(guī)定每月供給汽油270升。在汽油奇缺的年代，這已是很高的標準了。但是，莫洛霍夫斯基大手大腳慣了，用油向來不注意節(jié)約，一個月才過一半，270升汽油就用完了。莫洛霍夫斯基找到翻譯張培模：“汽車沒油了，你們總不能讓我走著上班吧？”張培模向總后勤部長楊立三請示：“能不能給顧問增加一些汽油？”楊立三當場拒絕：“270升已經(jīng)不少了，我們都是搞后勤的，要堅決執(zhí)行標領(lǐng)導(dǎo)文萃 2016年1期2016-08-20
- 北京飯店的“黨建名片”
記者如約來到北京飯店采訪。穿過輝煌的服務(wù)大廳和優(yōu)雅的客房區(qū)，記者在地下二層北京飯店員工生活區(qū)，強烈感受到了濃濃的“黨味”。始建于1900年的北京飯店，是第29屆奧運會“奧運大家庭總部飯店”，連續(xù)多年榮獲酒店業(yè)國際最高榮譽獎項“五星鉆石獎”，北京飯店還榮獲第十二屆、第十三屆、第十四屆“首都旅游紫禁杯最佳集體獎”。由于三屆連冠，北京飯店獲得永久保存“紫禁杯”的殊榮。同時，北京飯店榮獲了第十五屆首都旅游紫禁杯“最佳集體獎”?！笆锥悸糜巫辖痹u選表彰活動是旅游行北京支部生活 2016年12期2016-05-30
- 第一宴吃了什么開國
央人民政府在北京飯店設(shè)宴，招待前來參加開國大典的貴賓，共600多人出席了新中國第一次國宴，此次宴會被譽為“開國第一宴”?！伴_國第一宴”吃些什么？“開國第一宴”是由誰烹制出來的？北京飯店的頭一遭夜幕降臨了，古城百萬軍民還沉浸在開國大典的喜悅中。北京飯店在華燈的映照中流光溢彩。中華人民共和國中央人民政府將在這里舉行新中國的第一次國慶招待會，史稱“開國第一宴”。對北京飯店來說，不僅辦“開國第一宴”是頭一遭，就是辦如此正規(guī)的大型中餐宴會也是頭一回。宴會開始后，樂隊奇聞怪事 2016年6期2016-05-14
- 舌尖上的風云 逛逛北京老飯店
、歷史巨變。北京飯店北京飯店歷史悠久，它坐落在東城區(qū)東長安街33號，東長安街與王府井商業(yè)街交匯處。在百年歲月的滄桑變遷中，北京飯店見證了市中心的發(fā)展和繁華。這片擁有4座不同歷史時期且風格各異樓宇的建筑，是北京當時第一家新式飯店，曾經(jīng)在紫禁城引起不少的轟動。北京飯店的前身只是個小飯館。庚子事變（1900年）那年的冬天，兩個法國人在東交民巷外國兵營東面開了一家小酒館，并于第二年搬到兵營北面，賣些簡單的西餐，正式掛上“北京飯店”的招牌。一年后因禍得福，意大利人盧時尚北京 2016年3期2016-03-15
- 多一升也不給
夫斯基暫住在北京飯店。從總后勤部到北京飯店，有三站的路程。為了工作方便，總后勤部給莫洛霍夫斯基配了一臺小車，規(guī)定每月供給汽油270升。在汽油奇缺的年代，這已是很高的標準了。但是，莫洛霍夫斯基大手大腳慣了，用油向來不注意節(jié)約，一個月才過一半，270升汽油就用完了。莫洛霍夫斯基找到翻譯張培模：“汽車沒油了，你們總不能讓我走著上班吧？”張培模向總后勤部長楊立三請示：“能不能給顧問增加一些汽油？”楊立三當場拒絕：“270升已經(jīng)不少了，我們都是搞后勤的，要堅決執(zhí)行標閱讀與作文（高中版） 2016年3期2016-03-08
- 開國第一宴吃了什么？
子1949的北京飯店1949年10月1日，開國大典結(jié)束后，中央人民政府在北京飯店設(shè)宴，招待前來參加開國大典的貴賓，共600多人出席了新中國第一次國宴，此次宴會被譽為“開國第一宴”。“開國第一宴”吃些什么？“開國第一宴”是由誰烹制出來的？北京飯店的頭一遭夜幕降臨了，古城百萬軍民還沉浸在開國大典的喜悅中。北京飯店在華燈的映照中流光溢彩。中華人民共和國中央人民政府將在這里舉行新中國的第一次國慶招待會，史稱“開國第一宴”。對北京飯店來說，不僅辦“開國第一宴”是頭一山海經(jīng) 2016年5期2016-03-07
- 康輝一生傳奇的粵菜宗師
烹飪技師，原北京飯店名廚。曾在上海大東酒店、金門飯店等幾家飯店學藝。擅長廣東菜的制作，并能結(jié)合實際，吸收上海、淮揚等江南特色，大膽創(chuàng)新，為粵菜在北京的推廣、發(fā)展做出了突出貢獻。曾兩次參與編寫《北京飯店名菜譜》及《北京飯店廣東菜》等書。在北京東交民巷32號院北京飯店老宿舍樓內(nèi)，我們見到了已經(jīng)92歲高齡的康輝大師。雖然已是耄耋之年，但康老依然精神矍鑠，身體硬朗，精氣神兒十足。與康老家隔街相望的便是北京飯店——北京這座城市的名片之一，也是康老奉獻了大半生的地方。餐飲世界 2016年1期2016-02-27
- 多一升也不給
夫斯基暫住在北京飯店。 從總后勤部到北京飯店，有三站的路程。為了工作方便，總后勤部給莫洛霍夫斯基配了一臺小車，規(guī)定每月供給汽油270升。在汽油奇缺的年代，這已是很高的標準了。但是，莫洛霍夫斯基大手大腳慣了，用油向來不注意節(jié)約，一個月才過一半，270升汽油就用完了。 莫洛霍夫斯基找到翻譯張培模：“汽車沒油了，你們總不能讓我走著上班吧？”張培模向總后勤部部長楊立三請示：“能不能給顧問增加一些汽油？”楊立三當場拒絕：“270升已經(jīng)不少了，我們都是搞后勤的，要思維與智慧·上半月 2016年1期2016-01-08
- 明斯克北京飯店受到國家領(lǐng)導(dǎo)人關(guān)注與肯定
明斯克北京飯店受到國家領(lǐng)導(dǎo)人關(guān)注與肯定5月8日，在對白俄羅斯進行國事訪問前夕，國家主席習近平在白俄羅斯《蘇維埃白俄羅斯報》發(fā)表題為《讓中白友好合作的樂章激越昂揚》的署名文章，文章以“明斯克北京飯店”等重大項目為例，指出中白兩國在大型合作項目方面取得了良好經(jīng)濟和社會效益，并提出雙方應(yīng)該對接戰(zhàn)略構(gòu)想，打造利益和命運共同體，在共同圓夢的道路上奮力前行。習近平主席在文章中寫到：“白俄羅斯已經(jīng)成為中國在歐亞地區(qū)開展大型合作項目最為廣泛的國家之一，雙方在通信、交通、能建筑設(shè)計管理 2015年5期2015-12-25
- 我認識的萬里同志
一部分的錢。北京飯店的老職工們，很多人都和萬里同志熟悉，都曾在1973年3月的里見到了萬里。他是周恩來總理親自任命的北京飯店東大樓工程總指揮。他身穿藍色棉衣棉褲，頭戴安全帽，在建筑工地上的大樓里爬上爬下，指揮著工人們24小時輪班休息施工，僅用了一年多點的時間，便建成了當時首都北京最高的建筑物。這座唯一一座巍峨壯觀聞名于中外的現(xiàn)代化的北京飯店東大樓。東大樓地面以上20層，地下室3層，共高23層，占地8000多平方米，總建筑面積88000多平方米。為當時中國加食品界 2015年12期2015-12-24
- 京城名媛，當仁不讓
店駐店經(jīng)理。北京飯店萊佛士始建于1900年，是萊佛士酒店集團在中國的第一家豪華酒店。這座屹立于長安街旁的地標性酒店，曾經(jīng)接待過無數(shù)國家元首，政府要員以及許多知名人士，是許多重要外交與政治活動的首選場所。Q ： 請您詳細介紹一下北京飯店萊佛士的餐飲情況，以及近期特別的促銷活動。A：北京飯店萊佛士共設(shè)有3個餐廳及酒吧，為來自世界各地的食客們提供全球美食。酒店內(nèi)設(shè)有家安法餐廳，將法國名菜一一收入其中，也成為了家安的招牌菜品。如24小時腌制新西蘭三文魚柳、80度法旅游世界 2015年9期2015-09-29
- 多一升也不給
夫斯基暫住在北京飯店。從總后勤部到北京飯店，有三站的路程。為了工作方便，總后勤部給莫洛霍夫斯基配了一臺小車，規(guī)定每月供給汽油270升。在汽油奇缺的年代，這已是很高的標準了。但是，莫洛霍夫斯基大手大腳慣了，用油向來不注意節(jié)約，一個月才過一半，270升汽油就用完了。莫洛霍夫斯基找到翻譯張培模：“汽車沒油了，你們總不能讓我走著上班吧？”張培模向總后勤部長楊立三請示：“能不能給顧問增加一些汽油？”楊立三當場拒絕：“270升已經(jīng)不少了，我們都是搞后勤的，要堅決執(zhí)行標做人與處世 2015年19期2015-09-10
- 酒店餐飲管理中的個性化服務(wù) ——以北京飯店為例
服務(wù) ——以北京飯店為例無錫旅游商貿(mào)高等職業(yè)技術(shù)學校 章潔摘 要：隨著經(jīng)濟的發(fā)展和顧客需求的多樣化，我國酒店的業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)發(fā)生了明顯變化，也催生了多種類型的酒店。但是這其中許多酒店在價格和品質(zhì)等方面都存在許多相似性，導(dǎo)致產(chǎn)品的同質(zhì)化嚴重，與顧客需求的多樣性趨勢并不切合。個性化服務(wù)是酒店創(chuàng)造自身特色的主要手段，通過提供標新立異的服務(wù)，開發(fā)與眾不同的產(chǎn)品，來區(qū)別于競爭對手，給顧客留下深刻的印象。文章從酒店個性化服務(wù)的內(nèi)涵入手，對酒店如何實施個性化服務(wù)進行探討，以北中國商論 2015年23期2015-07-12
- 嗨，北京飯店
/楊乃運嗨，北京飯店文·圖/楊乃運在北京飯店的日子按照處長的意圖，經(jīng)北京飯店副總經(jīng)理趙林克的安排，我進北京飯店實習，到餐廳當服務(wù)員了。處長說，你是業(yè)務(wù)干部，業(yè)務(wù)管理，不能不懂業(yè)務(wù)?？腿送对V，說上菜慢，是什么原因造成的？火眼少，客人多，菜供不上，還是客人點的菜原材料需要提前發(fā)貨，服務(wù)員沒有跟客人說明白，客人不知情引起的？哪個環(huán)節(jié)出現(xiàn)的問題，怎么解決？光打板子，你說不出道理，單位和當事人能服氣嗎？就從端盤子開始吧。那是1982年。計劃經(jīng)濟時代，北京市第一服務(wù)局旅游 2015年10期2015-01-10
- 入住北京飯店萊佛士 感受百年歷史韻味
北京飯店萊佛士是北京歷史文化遺產(chǎn)的象征之一，是北京的地標性建筑：美麗、優(yōu)雅而且富有魅力。毗鄰昔日皇宮紫禁城（今稱“故宮”），曾見證許多重要的歷史時刻，北京飯店萊佛士，為品質(zhì)旅行者帶來標志性的旅游體驗。此外，飯店巧妙地將北京古都歷史韻味及精致中國現(xiàn)代文化完美地融合在一起，為您帶來一個充滿古典氣息又不失現(xiàn)代化的居住體驗。東鄰紫禁城，南面長安街， 北京飯店萊佛士寬敞雅致的豪華間，接待過無數(shù)精英貴胄，仿佛城中綠洲，讓您享受酣暢甜美的睡眠。每晚人民幣1658+15%旅游世界 2014年6期2014-07-11
- “開國第一宴”（二）
美名。今天到北京飯店去過的人都知道，解放后北京飯店建筑有金碧輝煌的國宴大廳，又有大小餐廳幾十個，經(jīng)營著川、廣、淮、譚四大地方菜系，還有日餐和西餐、素菜、山東菜、湖南菜、清真菜等。美國總統(tǒng)尼克松、老布什、小布什總統(tǒng)、英國蒙哥馬利元帥、蘇聯(lián)的赫魯曉夫等人都曾在這住過或用過餐?？蓵r光倒退60多年前，那時的北京飯店只有西餐的英、法大菜，不經(jīng)營中餐，住店的達官貴人吃膩了西餐要想換一換口味，只得讓“腳行”到外邊的大飯莊定做中餐飯菜，再由飯莊的人送到客房里。1946年國食品界 2014年3期2014-05-15
- “開國第一宴”（—）
樓咫尺之遙的北京飯店，參加了舉世聞名的慶祝中華人民共和國成立的“開國第一宴”?！伴_國第一宴”是由哪家飯店承辦的？在面世的書籍和報刊、雜志、電視新聞、影視劇中，對此有不同的說法與爭論，影響較大和傳播較廣的是“北京飯店”版本和“淮安勝利飯店”版本。“淮安勝利飯店”說。這是我在2012年春節(jié)前后，在看中央電視臺的節(jié)目時才第一次知道的。因為覺得新奇，便馬上拿起紙和筆，迅速地做了一下記錄。其中中央電視臺播音員是這樣介紹的：“據(jù)周恩來總理衛(wèi)士長成元功回憶，1949年9食品界 2014年2期2014-03-05
- 讓我心痛的畫
請某些畫家住北京飯店，有空調(diào)，有暖氣。有人短住，有人住數(shù)月，衣食無憂，逍遙自在，卻要不斷給各層領(lǐng)導(dǎo)畫畫。曾有人問俞致貞，你們作畫有多少稿費？俞答：“三百（白）——白吃白住白畫?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">北京飯店大宴會廳需要一幅巨大壁畫，高3米，寬15米，他們幾次來約我，希望我作此大畫。當時北京飯店屬國有，大宴會廳是很重要的社交場所，經(jīng)常有重要會議、宴會、舞會及各類演出等活動，我同意去畫了。我選擇的題材是漢柏，畫名“清奇古怪”。我備好相關(guān)材料，在家里做足了造型設(shè)計的準備工作，到了北讀者·校園版 2011年16期2011-05-14
- 陳毅妙語化矛盾
從裝修豪華的北京飯店搬出來，把房子讓給了傅作義將軍，自己則住進了陳舊的小平房。同時他還代表上海市，贈給傅作義兩輛名牌小汽車。這件事在上海的部隊中引起了很大反響，許多人心里不服，議論紛紛，說什么“對這些大戰(zhàn)犯，不殺就便宜他們了，憑什么還讓房子、送汽車給他們?”陳毅聽到后。雖然十分生氣，但還是很耐心地做大家的思想工作。在一次會議上，他說：“同志們，我的老兄老弟們，你們的情緒我理解，但要我陳毅怎么講你們才懂嘛!我陳毅住不住北京飯店，對我都沒啥子影響，我照樣正常開軍事文摘 2009年3期2009-06-08
- 高一上冊Ｕｎｉｔｓ３—４測試題
友向你詢問去北京飯店的路。請你按下列內(nèi)容向他說明情況，100詞左右。1． 北京飯店離這里不遠，可以乘1路或57路公共汽車到那里，穿過地下通道（underpass），車站在馬路對面。2． 乘一站車，下車后橫過馬路。3． 沿著人行道向西走，步行5分鐘就會看到右邊有一家McDonalds，過馬路，就是北京飯店，飯店是一座白色的樓房。4． 如果不乘車，沿著這條路一直走，只需15分鐘也可到達北京飯店。Key(5)中學英語之友·高一版 2008年8期2008-09-08
- 讓房
來到下榻的老北京飯店。小伙子走進陳設(shè)華麗的大客房,電鈕一按,燈光明亮柔和;床上一坐,真感到舒適,好像掉進了棉花垛;龍頭一扭,冷水熱水嘩嘩往外流。他想,五0一首長進上海快半年,忙得連上廁所都帶小跑步,這次能在這兒安安逸逸住上一陣,真太美了!他手腳麻利,剛把東西安頓好,就聽到陳毅一邊進門一邊嚷嚷:“小鬼,收拾東西,搬家,搬家!”說著就要自己動手。“搬哪去?”“搬進中南海。那可是皇帝老子住過的地方啊!”陳毅打趣地說。進中南海,車子拐了幾個彎,在一排陳舊的小平房前全國新書目 2001年9期2001-12-31
- 我與郭英老師的友情