鰱魚
- 美國人為何跟“鯉魚”過不去
嚇就狂跳不已的是鰱魚和胖頭魚。其實，在英語中，鰱魚和胖頭魚是有其專有名稱的，也就是銀鰱和胖頭魚的直譯：silver carp和bighead carp，但是英語報道不問不顧，依然只以受眾容易理解的Asian carps稱之。國人查看字典，順理成章地將其譯成鯉魚，于是，就有了大量關(guān)于鯉魚為患美國的報道，真是冤枉了國人年畫上形象可愛的鯉魚。鰱魚稍受驚嚇就群體狂跳，正是招致美國人對其嫌惡和恐懼的原因之一。只要有一片水域，美國人就要在其上面駕游船快艇娛樂，而受此驚
好日子 2023年5期2023-12-28
- 北溝秋釣鰱
溝水庫，聽說那里鰱魚正上得歡……每逢入秋，身在東北的釣友基本上都得抓緊忙活，一來是年度能釣魚的時間已所剩不多，二來是一入秋，釣魚的好日子也來了。得說明一下，為啥說是“釣魚的好日子”而不是“好釣魚的日子”。按說秋天應該是好釣魚的黃金季節(jié)，而不應該把它簡單說成秋高氣爽、出行出釣的好日子，實在是當下魚資源太差，否則我們怎會驅(qū)車200公里跑到偏遠山區(qū)的小水庫？而且我聽說這個水庫里的鰱魚其實并不很大，只是上魚量挺可觀。但想想，通常來說，這樣的魚情等你得知消息后再去，
垂釣 2023年9期2023-12-10
- 拆燴鰱魚頭，舌尖上的揚州非遺
胡澤超拆燴鰱魚頭是一道著名的揚州非遺菜式。這道菜對于拆骨的要求可以說到了吹毛求疵的地步，既要做到一根細骨不留，又要保持整個魚頭的形態(tài)不變。古時，魚頭是不值錢的下腳料。后來人們發(fā)現(xiàn)，做得好的魚頭肉質(zhì)滑嫩，湯汁鮮美，其實很好吃。但吃魚頭的過程一點兒都不“儒雅”—邊剔刺邊吃也就罷了，要想把魚頭吃干凈，還得一塊塊搛起來啃……為了解決這一難題，廚師找到了一個辦法，就是拆燴：將拆除了魚骨的魚頭與佐料混合，經(jīng)大火烹飪、文火慢煮之后，再開大火把湯汁收濃，使其最大限度乳化成
老年博覽·上半月 2023年7期2023-08-02
- 電子束輻照的熟制鰱魚塊貯藏品質(zhì)分析
430064）鰱魚（Hypophthalmichthys molitrix）又名白鰱，是中國主要的淡水養(yǎng)殖魚類之一。2020年全國鰱魚年產(chǎn)量超過380萬t，約占淡水魚總產(chǎn)量的15%，居淡水魚產(chǎn)量第二位[1]。鰱魚因其生長速度快、營養(yǎng)價值高、肉質(zhì)鮮嫩等特點，備受廣大消費者喜愛[2,3]。然而鰱魚肉含水量高，容易腐敗變質(zhì)，降低產(chǎn)品品質(zhì)，損失一定的商業(yè)價值。因此，選擇合適的貯藏保鮮技術(shù)，延長相關(guān)產(chǎn)品貨架期并提高產(chǎn)品品質(zhì)十分必要[4]。輻照是一種利用電離輻射致使
現(xiàn)代食品科技 2023年2期2023-03-07
- 武漢白沙洲：黃顙魚、鰱魚價格跌幅較大
品種——黃顙魚、鰱魚，黃顙魚下跌7.27%、鰱魚下跌5.94%。市場經(jīng)營戶介紹，黃顙魚價格走低的主要原因是氣溫高、病害嚴重、養(yǎng)殖風險大。為了避免風險、減少養(yǎng)殖密度，大家爭先恐后地加大出魚速度，外地魚和本地魚齊上陣，價格自然而然就回落了不少。鰱魚下跌主要原因還是與冷庫停收有關(guān)，現(xiàn)在出售的鰱魚規(guī)格整體偏小，所以鰱魚均價不高。其他品種波動不大，本周均價下跌的品種還有，花鰱下跌3.56%、草魚下跌2.49%、青魚下跌2.49%、黑魚下跌1.16%。本周均價上漲的品
科學養(yǎng)魚 2022年7期2023-01-15
- 武漢白沙洲：水產(chǎn)品均價微降，鰱魚價格上漲幅度較大
由于近期冷庫停收鰱魚，小規(guī)格鰱魚沒有進入市場交易，鰱魚進場貨源減少后導致鰱魚價格上漲幅度較大，上漲幅度9.20%。鯽魚價格也出現(xiàn)小幅上漲，上漲幅度5.01%。鯽魚上漲原因的是受新冠疫情影響，江蘇鯽魚來漢偏少，本地鯽魚無法滿足市場需求。下跌的水產(chǎn)品：黃顙魚下跌5.52%、鱖魚下跌2.84%、黑魚下跌1.52%。
科學養(yǎng)魚 2022年5期2022-11-25
- 鰱魚感染嗜水氣單胞菌FAH5后免疫因子的變化研究
363000)鰱魚屬于鯉形目的鯉科，體側(cè)扁平，腹部大。鰱魚肉質(zhì)柔軟細膩，富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和氨基酸，對人體營養(yǎng)價值較高，特別適合小孩、孕婦食用。鰱魚作為濾食性淡水生物，食用浮游生物和硅藻及其衍生物、動植物碎屑等。目前福建省漳州地區(qū)和漳浦地區(qū)形成了較大規(guī)模的養(yǎng)殖基地和養(yǎng)殖場。但是養(yǎng)殖場為了獲得較大的經(jīng)濟效益，采用高密度養(yǎng)殖和高蛋白餌料投食，使得鰱魚的水生環(huán)境惡化，引起鰱魚傳染性疾病經(jīng)常暴發(fā)，養(yǎng)殖場為了防治這些傳染性疾病耗費了大量的人力物力和財力。實
安徽農(nóng)業(yè)科學 2022年15期2022-08-12
- 低磁場冷凍對鰱魚肌原纖維蛋白的作用
F）技術(shù)對3 組鰱魚肌原纖維蛋白進行為期28 d的冷凍實驗。通過表面疏水性、巰基含量、溶解度、濁度、熱穩(wěn)定性、傅里葉變換紅外光譜、內(nèi)源性熒光光譜和紫外吸收光譜各項指標考察蛋白的結(jié)構(gòu)和功能性質(zhì)變化。結(jié)果表明：施加低磁場冷凍可以抑制蛋白聚集和內(nèi)部疏水基團的暴露，且能抑制α-螺旋的展開，減弱α-螺旋向β-折疊轉(zhuǎn)變的能力，并維持良好的二、三級結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性;CF組的蛋白總巰基含量、溶解度和濁度與NMF組相比無顯著差異，由于冷凍溫度較低，對蛋白聚集和內(nèi)部疏水基團的暴露有
肉類研究 2022年6期2022-07-06
- 小魚鍋貼鰱頭湯
鋒才我的家鄉(xiāng)都稱鰱魚為胖頭魚，鰱魚分為花頭與白頭，花頭鰱呈黑色，頭大、肉少、身子短、肉細膩。白頭鰱身體扁平、頭小、肉多，且通體白色。鰱魚喜歡肥水，食雜。同時放養(yǎng)的鰱魚，花頭鰱生長發(fā)育比白鰱更好、更快。以前，我們生產(chǎn)隊社場北邊有一方水塘，鄉(xiāng)親們都叫它老汪。老汪中間有一條淺淺的水壩，水壩大多數(shù)時間都在水面下，西邊的水深，東邊的水淺。西邊水里可以撈喂牛草，我從未見過老汪干涸，生產(chǎn)隊會在老汪里放養(yǎng)一些魚，當然以鰱魚為主。臨近過年，生產(chǎn)隊長會組織勞力把水抽干，把魚撈
青年文學家 2022年13期2022-07-06
- “四大家魚”為何沒有鯉魚？
別是青魚、草魚、鰱魚、鳙魚。青魚主要分布在長江流域的地區(qū)，一年四季都能吃到，青魚烹飪之后味道鮮美，是淡水魚中的上品。草魚的體型比較細長，在水中游泳的姿勢像利劍一般。草魚是一種典型的草食性魚類，多以江河湖泊中的水草為食，草魚的分布主要是在水的中下層。鰱魚又叫白鰱，體型比較扁，背部較高，鰱魚主要是以浮游生物為食，分布在江河湖泊的上層水域。鰱魚是一種耐氧能力非常差的魚類，所以如果水中氧含量少的話，很容易導致死亡。鰱魚價格實惠，味道鮮美，而且還有美容的功效，深受人
文萃報·周五版 2021年44期2021-12-06
- 5月四川水產(chǎn)品市場行情分析
.64元/千克、鰱魚14.87元/千克，鯽魚28.2元/千克。環(huán)比上漲了4.18%，其中鯉魚上漲了5.38%、草魚上漲了5.16%、鳙魚上漲了7.38%、鰱魚下跌了1.65%、鯽魚上漲了2.8%。同比上漲了24.89%，其中鯉魚上漲了24.39%、草魚上漲了28.5%、鳙魚上漲了27.34%、鰱魚上漲了19.92%、鯽魚上漲了23.96%。名特優(yōu)水產(chǎn)品中，泥鰍52.44元/千克、黃鱔81.26元/千克、鱸魚56.9元/千克。環(huán)比上漲了2.29%，其中泥鰍上
科學養(yǎng)魚 2021年7期2021-11-30
- 增強免疫力，試試山藥魚頭湯
翁婧婧原料：鰱魚頭400克，山藥100克，枸杞10克，鹽4克，雞粉3克，植物油、香菜段、蔥末、姜末各5克。做法：1.將鰱魚頭洗干凈切塊；山藥去皮洗凈切塊；枸杞洗凈。2.凈鍋上火倒入適量植物油燒熱，放入姜末爆香，下入魚頭略煎，再加入適量水，下入山藥、枸杞，煲約1小時至湯呈乳白色。3.加入鹽、雞粉調(diào)味，撒入香菜段、蔥末即可。鰱魚頭有溫中補氣、滋補大腦、增強免疫力的作用。山藥有不錯的補腎功效。故常喝此湯有助于健腦益智、補腎益精。（摘自《大河健康報》）
家庭醫(yī)藥·快樂養(yǎng)生 2021年11期2021-11-23
- 武漢白沙洲：淡水魚多數(shù)品種價格下跌，但鰱魚價格漲幅較大
略降2.74%。鰱魚價格在本周異軍突起，均價從5.6元/千克上漲到6.2元/千克，上漲幅度10.71%。鰱魚價格上漲的主要原因是：小龍蝦上市接近尾聲，數(shù)量減少，各地冷庫調(diào)整加工品種，將小龍蝦加工改成鰱魚加工；鰱魚可以做魚糜、魚糕，市場需求量大，再者現(xiàn)在鰱魚規(guī)格偏小，上市的熱情不高，所以成稀缺性產(chǎn)品，價格上調(diào)是必然結(jié)果。本周鳙魚上漲2.02%，其余品種全部下跌(表1)。表1 9月10日與24日均價對比
科學養(yǎng)魚 2021年10期2021-11-10
- 增強免疫力，試試山藥魚頭湯
理中心 翁婧婧 鰱魚頭400克，山藥100克，枸杞10克，鹽4克，雞粉3克，植物油、香菜段、蔥末、姜末各5克。1.將鰱魚頭洗干凈切塊；山藥去皮洗凈切塊；枸杞洗凈。2.凈鍋上火倒入適量植物油燒熱，放入姜末爆香，下入魚頭略煎，再加入適量水，下入山藥、枸杞，煲約1小時至湯呈乳白色。3.加入鹽、雞粉調(diào)味，撒入香菜段、蔥末即可。鰱魚頭有溫中補氣、滋補大腦、增強免疫力的作用。山藥有不錯的補腎功效。故常喝此湯有助于健腦益智、補腎益精。
家庭醫(yī)藥 2021年22期2021-10-21
- 生物菌預處理菜籽餅養(yǎng)殖鳙魚、鰱魚對比試驗
本研究結(jié)合鳙魚、鰱魚的食性特點和營養(yǎng)需求，采用生物菌對菜籽餅進行預處理，直接作為鳙魚、鰱魚餌料進行投喂試驗，一方面實現(xiàn)鳙魚、鰱魚的綠色高效生產(chǎn)；另一方面實現(xiàn)拓展鳙魚、鰱魚餌料范圍，降低生產(chǎn)成本，不斷推進鳙魚、鰱魚的規(guī)?；B(yǎng)殖生產(chǎn)。1 材料及方法1.1 試驗地點及材料1.1.1 試驗地點 試驗在宜賓山勾勾農(nóng)業(yè)科技有限公司進行。1.1.2 試驗材料 菜籽餅在永興鎮(zhèn)油菜籽榨油廠直接收購；鳙魚、鰱魚魚種為山勾勾公司培育而成；試驗用生物菌選用四川綠鯊動保生物科技有限
中國飼料 2021年24期2021-03-09
- Serum vitamin D and vitamin-D-binding protein levels in children with chronic hepatitis B
784公斤，投放鰱魚2000尾，產(chǎn)量200公斤；總產(chǎn)量為13284公斤，畝產(chǎn)110.7公斤，按當?shù)嘏l(fā)價格23元/公斤計，畝產(chǎn)值2546元。DISCUSSIONIn the present study, the serum levels of 25(OH)D in children with CHB was investigated, along with its correlation with other factors. Children with
- 鱔魚媽媽和鱔魚爸爸
迎接新來的朋友。鰱魚說：“小鱔魚，你身體苗條，尾巴小巧靈活，長得很可愛！”“是啊，小鱔魚穿的黃外套有光澤，真漂亮！”鳊魚稱贊說。小鱔魚笑著說：“謝謝你們的夸獎。我在水田里度過了快樂的幼年時光，現(xiàn)在來到池塘里，和同伴們一起生活，希望大家多關(guān)照！”“歡迎！歡迎！同伴越多越熱鬧?！濒~兒們都說。一年以后，鰱魚和小鱔魚相遇了，它發(fā)現(xiàn)小鱔魚的腹部膨脹，就關(guān)心地問：“小鱔魚，好久不見，你的腹部怎么飽滿起來啦？”小鱔魚難為情地說：“鰱魚大姐，我有了雄性朋友，相愛懷孕了。”
第二課堂(課外活動版) 2021年6期2021-01-18
- 池塘鰱魚出血病的發(fā)生及防控對策
周世明池塘鰱魚出血病魚，包括魚體兩側(cè)、腹部、鰓蓋、鰭基等部位，有輕重不同的充血現(xiàn)象，腹腔內(nèi)積有紅色渾濁腹水。這種病在春、夏、秋等季節(jié)都流行廣泛，特別是在5-9月，水溫持續(xù)在23℃以上時，2月齡魚至成年魚，出血病發(fā)生尤為嚴重。該病發(fā)生速度很快，病程短，重病池塘的鰱魚死亡率可達95%以上。所以，為了減少養(yǎng)殖戶不必要的經(jīng)濟損失，切實做好池塘鰱魚出血病的防治工作，意義重大?，F(xiàn)將池塘鰱魚出血病的發(fā)生及防控對策介紹如下。一、鰱魚出血病的發(fā)生1.病原 鰱魚從水花階段開始
漁業(yè)致富指南 2020年21期2020-12-19
- 南瓜鰱魚肉干的加工工藝
南瓜鰱魚肉干綜合了南瓜及鰱魚的營養(yǎng)成分，具有口味芳香、甜味突出、顏色自然、營養(yǎng)豐富、松軟可口、風味獨特等特點。無任何添加劑，食用安全方便，保質(zhì)期半年以上，不需要復煮，能滿足不同口味和多樣化、個性化的人群需求。同時為肉干產(chǎn)品增加一類味道芳香、香酥適口、營養(yǎng)全面的新產(chǎn)品。一、材料準備主料：鰱魚、南瓜。輔料：食鹽、秈米粉、糯米粉、辣椒粉、白酒、醬油、蠔油、姜粉、味精、蔗糖等。二、加工工藝1.工藝流程（1）南瓜脯的制作：南瓜選擇→去皮、去瓤、洗凈→切片→暴曬→裹粉
農(nóng)村百事通 2020年18期2020-09-27
- 鲇魚捕老鼠
友。一天，鲇魚對鰱魚說：“我請你吃老鼠肉?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">鰱魚搖頭說：“我不相信，你在水里，老鼠在陸地上，你怎么能捕到老鼠呢？”鲇魚擺了擺身體，說：“我自有辦法，你就等著吃老鼠肉吧！”天黑了，鲇魚游到淺灘，它將尾巴伸出水面，靜靜地趴在水中。不一會兒，草叢中探頭探腦地冒出一只肥老鼠，它尖尖的鼻子四處亂嗅，很快就發(fā)現(xiàn)淺灘上的鲇魚。可老鼠觀察了半天，“吱溜”鉆進草叢。鲇魚一動不動。天亮了，鰱魚游過來，對鲇魚說：“老鼠機靈，它不會上你的當?！宾郁~說：“心急吃不了熱豆腐，不要急躁
紅蜻蜓·低年級 2020年4期2020-06-15
- 南瓜鰱魚肉干的加工工藝
南瓜鰱魚肉干是利用低值的南瓜、鰱魚制作，綜合了南瓜及鰱魚的營養(yǎng)成分，產(chǎn)品芳香、甜味突出、顏色自然、營養(yǎng)豐富、松軟可口、風味獨特，無任何添加劑，食用安全方便，保質(zhì)期半年以上，不需要復煮，能滿足不同口味和多樣化、個性化的人群需求，同時為肉干產(chǎn)品增加一類味道芳香、香酥適口、營養(yǎng)全面合理的新產(chǎn)品。一、材料及設(shè)備1.主料 鰱魚、南瓜。2.輔料 食鹽、秈米粉、糯米粉、辣椒粉、白酒、醬油、蠔油、姜粉、味精、蔗糖等。3.設(shè)備 南瓜切片操作臺、鋼絲網(wǎng)床曬場、蒸鍋、南瓜片粉碎
科學養(yǎng)魚 2020年2期2020-05-12
- 鰱魚頭磷脂的提取工藝優(yōu)化及乳化性能研究
化等作用[2]。鰱魚屬大宗淡水魚，是我國著名四大家魚之一，目前已成為很好的水產(chǎn)加工原料，但有關(guān)鰱魚在食品方面的研究主要集中在魚糜、魚皮和魚油等方面[3-4]，有關(guān)魚頭方面的研究較少。魚頭作為鰱魚加工的主要副產(chǎn)物之一，占全魚質(zhì)量的1/4～1/3，主要用于加工動物飼料，原料的利用率不高且附加值較低,對鰱魚頭中磷脂的提取分析研究報道鮮見[5-6]。目前，磷脂的提取方法主要有溶劑萃取法[7]、柱層析法[8]、超臨界CO2萃取法和膜分離法[9]等。基于成本和大規(guī)模工
中國油脂 2020年4期2020-05-07
- 青魚尾巴鰱魚頭
句諺語“青魚尾巴鰱魚頭”，說的是青魚最鮮美的部位是尾巴，鰱魚最肥腴之處是魚頭。青魚體長，身子亞圓筒形似草魚，尾部扁平，體色青黑，又稱“青鯇”。青魚喜食各類水生昆蟲及螺螄。它長有一副堅硬的大槽牙，螺螄吸進去，“咔”一下就能咬碎其殼；咬碎了再吐出來找螺肉吃。青魚力大。我有一位業(yè)余喜歡打籃球的朋友，他長得高大結(jié)實。有次我們?nèi)プ紧~，碰到了一條大家伙，費了九牛二虎之力才用網(wǎng)逮住拋上岸來，拿去過稱一看，原來這是一條五十多斤重的大青魚！回到家，用菜刀把尾鰭斬下來貼墻上，
飲食保健 2020年5期2020-04-02
- 重組鰱魚粒關(guān)鍵加工工藝研究
江212400）鰱魚又稱白鰱，屬于我國著名的四大家魚之一，是我國淡水魚中分布最為廣泛的淡水魚類之一，屬于鯉形目，鯉科，具有產(chǎn)量高、價格相對低廉的特點[1]。鰱魚肉質(zhì)鮮嫩，含有豐富的營養(yǎng)成分，如鉀、鈣、鈉、鎂等常量元素以及鋅、鐵、錳等人體所需的微量元素。鰱魚魚肉是一種優(yōu)質(zhì)食物蛋白質(zhì)來源，富含人體8 種必需氨基酸及嬰幼兒所需組氨酸，生物學效價高[2]。由于我國對鰱魚的加工利用水平較低，而國內(nèi)對鰱魚的加工應用主要以干制品、熏制品、臘制品和魚糜制品等為主，深加工程
食品研究與開發(fā) 2019年24期2020-01-01
- 美國人為何跟“鯉魚”過不去
嚇就狂跳不已的是鰱魚和胖頭魚。其實，在英語中，鰱魚和胖頭魚是有其專有名稱的，也就是銀鰱和胖頭魚的直譯：silver carp和bighead carp，但是英語報道不問不顧，依然只以受眾容易理解的Asian carps稱之。國人查看字典，順理成章地將其譯成鯉魚，于是，就有了大量關(guān)于鯉魚為患美國的報道，真是冤枉了國人年畫上形象可愛的鯉魚。鰱魚稍受驚嚇就群體狂跳，正是招致美國人對其嫌惡和恐懼的原因之一。只要有一片水域，美國人就要在其上面駕游船快艇娛樂，而受此驚
戀愛婚姻家庭·青春 2019年9期2019-12-10
- 高溫季節(jié)鰱魚的管理要點
意以下要點。一、鰱魚的簡要介紹隨著季節(jié)的變化，夏季時節(jié)將至，鰱魚正是上市的好時節(jié)。鰱魚在我國各個江河流域。鰱魚以浮游生物為食，在水域表層。經(jīng)過多年的探索研究，人類已經(jīng)初步掌握了養(yǎng)殖鰱魚的技術(shù)要領(lǐng)，因此市面上出現(xiàn)的鰱魚，大多數(shù)是人工養(yǎng)殖而成的鰱魚。二、高溫季節(jié)鰱魚的管理要點鰱魚生性膽小，人工養(yǎng)殖需要很嚴苛的生長環(huán)境和很專業(yè)的養(yǎng)殖技術(shù)以及專業(yè)的養(yǎng)殖人員。每年高溫時節(jié)，魚類生長快，但也是疾病多發(fā)期。氣溫高，魚塘水溫高，水中的氧含量下降，細菌病毒活躍，誘發(fā)鰱魚缺氧
農(nóng)民致富之友 2019年32期2019-11-23
- 美國人為何跟『鯉魚』過不去
美國，竟被小小的鰱魚折騰成這樣，實在有些不可思議。在中國人的意識中，“鯉魚跳龍門”，但是，真正稍受驚嚇就狂跳不已的是鰱魚和胖頭魚。其實，在英語中，鰱魚和胖頭魚是有其專有名稱的，也就是銀鰱和胖頭魚的直譯：silvercarp和 bigheadcarp，但是英語報道不問不顧，依然只以受眾容易理解的Asiancarps稱之。國人查看字典，順理成章地將其譯成鯉魚，于是，就有了大量關(guān)于鯉魚為患美國的報道，真是冤枉了國人年畫上形象可愛的鯉魚。鰱魚稍受驚嚇就群體狂跳，正
戀愛婚姻家庭 2019年26期2019-09-14
- 美國人因何跟鯉魚過不去？
正名細分。鯉魚和鰱魚，淺眼一看就非常不同，但是，瞪大了眼睛的美國人卻依然將其通稱為Asian carps。而正是這所謂的Asian carps，讓今天的美國人如臨大敵，深恐其繼續(xù)滋蔓，無從遏制。雖然在中國人的意識中，跳龍門的是鯉魚，但是，真正稍受驚嚇就狂跳不已的是鰱魚和胖頭魚。其實，在英語中，鰱魚和胖頭魚是有其專有名稱的，也就是銀鰱和胖頭魚的直譯：silver carp和bighead carp，但是英語報道不問不顧，依然只以受眾容易理解的Asian ca
看世界 2019年17期2019-08-26
- 鰱魚的生活習性及養(yǎng)殖技術(shù)
徐新國摘要：鰱魚是目前我國養(yǎng)殖較為廣泛的一個魚種，其特點是生長速度快、產(chǎn)量高、肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)價值高，適合池塘養(yǎng)殖和網(wǎng)箱養(yǎng)殖，是我國重要的農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖項目。在養(yǎng)殖前了解鰱魚的生活習性對于日常的飼養(yǎng)管理非常重要，可以顯著提高鰱魚養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益。關(guān)鍵詞：鰱魚;生活習性;養(yǎng)殖技術(shù);魚苗;鉺料;池塘;網(wǎng)箱;日常管理中圖分類號：S965.113? 文獻標識碼：B文章編號：2095-9737（2019）01-0028-02鰱魚又可稱為白鰱、水鰱、鰱子、跳鰱，是我國四大家魚之
現(xiàn)代畜牧科技 2019年1期2019-07-19
- 不同超聲功率處理對鰱魚肌原纖維蛋白理化特性及凝膠品質(zhì)的影響
劉學軍摘 要：以鰱魚為原料，研究不同功率下超聲處理對鰱魚肌原纖維蛋白及其凝膠性質(zhì)的影響。結(jié)果表明：隨著超聲功率的增加，肌原纖維蛋白起泡性、泡沫穩(wěn)定性、乳化性和乳化穩(wěn)定性均呈現(xiàn)先增加后降低的趨勢，超聲功率300 W時均達到最大值;肌原纖維蛋白熱凝膠的白度和持水性也隨著超聲功率的增大先增加后減小，在超聲功率300 W時達到最大值，較未處理樣品分別提高44%和27%;肌原纖維蛋白凝膠的蒸煮損失率呈現(xiàn)出隨著超聲功率的增加一直降低的趨勢，在超聲功率為400 W時達到
肉類研究 2019年3期2019-06-10
- 鰱魚的生活習性及養(yǎng)殖技術(shù)
李志剛鰱魚又被稱為白鰱或者是跳鰱，是我國四大家魚中的一種，在養(yǎng)殖過程中具有生長周期短、成活率高等特點，但是就目前養(yǎng)殖情況來說，不合理的養(yǎng)殖方法在一定程度上增加了鰱魚的發(fā)病幾率，降低了養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益。因此，對鰱魚的生活習性及養(yǎng)殖技術(shù)研究有著鮮明的現(xiàn)實意義。1鰱魚的生活習性鰱魚是一種典型的中上層品種，在春夏秋三個季節(jié)當中會存在于水體的中上層，入冬之后將會進入深水區(qū)域。作為一種濾食性魚類，鰱魚在進食過程中，將會應用魚鰓過濾選取水中有用的浮游生物，當鰱魚為魚苗階
農(nóng)民致富之友 2019年14期2019-05-24
- 小草魚的新鄰居
的小魚說：“我叫鰱魚，是農(nóng)民伯伯剛給我們搬的家，就住在你們的樓上?！毙〔蒴~高興極了，說：“好呀，咱們成了鄰居啦。小鰱魚，你什么時候有空，到我們家來玩兒吧！”小鰱魚高興地答應了。小草魚回到家里，對草魚奶奶說：“奶奶，咱們樓上搬來了新鄰居。他叫小鰱魚。我請他到咱們家來玩兒哩！”草魚奶奶聽了也很高興，對小草魚說：“好呀，小草魚，你快去找找，哪兒的水草最肥美。等新鄰居來了，就請他美美地吃一頓?！笨墒堑攘藥滋欤锣従訁s沒有來。草魚奶奶等得有點犯疑了。她說：“我在這里
廣東第二課堂·小學 2019年4期2019-05-03
- 小鯉魚住新房
。一看，原來是小鰱魚！小鯉魚游到小鰱魚面前問道：“你這個冒失鬼！這么急匆匆的，上哪兒去呀？”小鰱魚得意地擺動幾下尾巴，壓低嗓門告訴他：“我得了一個好消息啦！剛才我從岸邊游過，只聽幾個農(nóng)民說：‘咱們要快點讓魚兒們搬到新房子里去住。我一聽，高興極了，急著要把這個消息告訴給大伙兒聽，游得太快了，差點撞著了你，真對不起！”小鯉魚一聽，忍不住大笑起來，說：“你怎么啦？糊涂了是不是？人住大房子，鳥住小窩兒;可是，誰也沒見過咱們魚兒住房子。你一定聽錯了吧？”小鰱魚急忙分
閱讀與作文（小學高年級版） 2019年2期2019-03-27
- 密云水庫鰱魚、鳙魚營養(yǎng)成分分析與評價
件。天然水域中的鰱魚(Hypophthalmichehysmolitrix)和鳙魚(Aristichthysnobilis)可通過攝食水體中浮游動植物來抑制水華的大規(guī)模暴發(fā)[3]。因此，有關(guān)部門每年根據(jù)密云水庫蓄水量和水質(zhì)狀況從生物凈水的角度科學地開展人工增殖放流活動，同時通過捕撈活動將水體中的氮、磷等物質(zhì)轉(zhuǎn)移出水體，從而改善水域環(huán)境，防治水體富營養(yǎng)化，保障北京市飲用水安全。目前，密云水庫年捕撈經(jīng)濟魚類約1.60×106kg，其中80%以上為鰱魚和鳙魚。筆
水產(chǎn)科學 2019年1期2019-01-17
- 氣質(zhì)聯(lián)用法分析鰱魚與鳙魚中脂肪酸組成
摘要 本文對野生鰱魚與鳙魚的魚肉脂肪酸組分進行研究，即使用氯仿溶劑索氏提取魚肉的總脂肪，通過氫氧化鉀-甲醇溶液進行甲酯化反應，用正己烷溶劑萃取，采用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)對脂肪酸甲酯成分進行分離與分析。結(jié)果表明，鰱魚和鳙魚的脂肪酸種類近似，主要含有棕櫚酸、硬脂酸、油酸、亞油酸等22種脂肪酸。通過面積歸一化法計算出各種脂肪酸相對含量，其中不飽和脂肪酸含量接近70%。本方法簡便快捷，操作簡單，結(jié)果可靠，為太湖漁業(yè)資源的開發(fā)利用提供了科學依據(jù)。關(guān)鍵詞 鰱魚；鳙魚
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技 2018年13期2018-10-20
- 爸爸的拿手菜
們露一手。爸爸燒鰱魚可講究了，首先，他會熬一鍋排骨湯，然后興沖沖地去菜市場挑選十來條活蹦亂跳的鰱魚，請賣魚的師傅開膛破肚清除內(nèi)臟、魚鰓，提回家后把它們清洗干凈，再讓媽媽加精鹽、料酒和勻。轉(zhuǎn)過身，爸爸便去剝大蒜、切老姜、理嫩蔥。待一切就緒，爸爸便系上圍裙，開始大顯身手了。他先將炒鍋置于旺火上，倒純菜油燒至六成熟時，放入豆瓣、姜米、花椒、嫩蔥一起炒兩鏟，然后摻幾勺鮮湯，等熬制出味，隨即把鰱魚、大蒜、精鹽、醬油、白砂糖。胡椒粉推入湯中，先燒開至沸，再調(diào)節(jié)火量，待
祝您健康·文摘版 2018年10期2018-05-14
- 半干鰱魚片加工工藝探討
藝中常見的方式。鰱魚作為我國的四大家魚之一，是淡水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中的主要品種，產(chǎn)量高，還因為其含有蛋白、鈣、鐵、磷等多種營養(yǎng)元素，具備較高的營養(yǎng)價值，成為了當前淡水魚產(chǎn)業(yè)中加工的主要原料。因此，唯有陸續(xù)開發(fā)出多種多樣的淡水魚產(chǎn)品，提高我國關(guān)于淡水魚產(chǎn)業(yè)的加工工藝水平和綜合利用能力，才可以更好地滿足消費者的市場需要，繼而促進我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)和淡水魚產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。本文將以半干鰱魚片為分析對象，就半干鰱魚片的開發(fā)與加工工藝展開簡要的探討與研究。1 我國淡水魚加工現(xiàn)狀調(diào)查
現(xiàn)代食品 2018年14期2018-02-14
- 鰱魚無公害養(yǎng)殖技術(shù)
211733）鰱魚作為四大家魚之一，主要以浮游生物為食，生長于湖泊、江河中。由于鰱魚生長速度快、肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)價值高，因此受到了廣大消費者的喜愛。而采用無公害養(yǎng)殖技術(shù)，為鰱魚提供一個清潔、無污染的環(huán)境，促進鰱魚茁壯生長，不僅能夠提高鰱魚的產(chǎn)量與品質(zhì)，而且能夠促進我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。目前，鰱魚廣泛分布于亞洲東部地區(qū)，屬于一種大型的淡水魚，生長周期短。為有效提高鰱魚產(chǎn)量，需要結(jié)合鰱魚的特點及其生活習性，全面掌握鰱魚無公害養(yǎng)殖技術(shù)。1 鰱魚的特點及生活習
鄉(xiāng)村科技 2018年11期2018-02-11
- 久和能源：做風電行業(yè)的“鰱魚”
風電行業(yè)發(fā)揮出“鰱魚效應”。內(nèi)蒙古久和能源裝備有限公司（以下簡稱“久和能源”）就是這樣一家企業(yè)。資料顯示，久和能源成立于2008年，是中國企業(yè)500強——盾安集團旗下一家專門從事大型風力發(fā)電機組整機研發(fā)、制造、銷售以及風電場運維管理，能夠為客戶提供系統(tǒng)解決方案的風力發(fā)電綜合服務商，在內(nèi)蒙古鄂爾多斯和陜西西安分別建有生產(chǎn)基地與研發(fā)中心，具備年產(chǎn)500臺整機的生產(chǎn)能力?！拔覀円恢焙艿驼{(diào)，在業(yè)內(nèi)知名度不高，裝機規(guī)模也不算大，但我們也有自身的優(yōu)勢?！本煤湍茉磮?zhí)行董
風能 2017年12期2018-01-31
- 鰱魚頭磷脂對菜籽油抗氧化作用分析
430023)鰱魚頭磷脂對菜籽油抗氧化作用分析王梓博1，萬 欣1，王文倩1，王 琦1,2，王學東1，張維農(nóng)1,2，陳季旺1(1．武漢輕工大學 食品科學與工程學院，湖北 武漢 430023； 2．武漢輕工大學 油脂及植物蛋白工程技術(shù)研發(fā)中心，湖北 武漢 430023)應用Schaal烘箱法檢測鰱魚頭磷脂對菜籽油的抗氧化作用，結(jié)果表明：隨著鰱魚頭磷脂添加量增加，對菜籽油抗氧化作用增強，且不同濃度的鰱魚頭磷脂效果都好于添加0.02%特丁基對苯二酚(TBHQ)組
武漢輕工大學學報 2017年3期2017-10-12
- 水輪機內(nèi)負壓對鰱魚幼魚損傷閾值模擬試驗
)水輪機內(nèi)負壓對鰱魚幼魚損傷閾值模擬試驗程一鑫1王 煜1王繼保1，2(1. 三峽大學 水利與環(huán)境學院，湖北 宜昌 443002； 2. 三峽庫區(qū)生態(tài)環(huán)境教育部工程研究中心， 湖北 宜昌 443002)大量研究表明，魚類在通過水輪機的過程中可能會受到水輪機流道水動力特性不同程度的傷害，其中負壓及壓力梯度是造成過機魚體損傷的主要因素之一．為明確負壓對鰱魚幼魚損傷的閾值，提高鰱魚幼魚通過水輪機流道下行的成功概率，本文設(shè)計由真空泵、真空鍋、攝像機和電腦等組成試驗裝
三峽大學學報(自然科學版) 2017年4期2017-09-06
- 黔北山區(qū)小型水庫鰱、鳙魚生長狀況分析
山區(qū)；小型水庫；鰱魚；鳙魚；生長狀況；分析余慶縣地處貴州省遵義市東南部，氣候溫和，雨熱同期，水源充足，水質(zhì)良好，境內(nèi)小型水庫眾多，非常適宜開展以鰱、鳙魚為主的大水面健康養(yǎng)殖。2012年來，我縣大力開展大水面健康養(yǎng)殖技術(shù)示范，總面積達400 hm2，躍進水庫就是其中之一。躍進水庫位于貴州省余慶縣松煙鎮(zhèn)中樂村，距縣城90余公里，是一座集防洪、灌溉、水產(chǎn)養(yǎng)殖等多功能為一體的小型水庫，面積25 hm2，庫區(qū)光照條件好，水色清亮，浮游生物豐富，透明度80～120 c
河北漁業(yè) 2017年8期2017-08-30
- 溫度對復合肌原纖維蛋白結(jié)構(gòu)及其表面疏水性的影響
肉肌原纖維蛋白、鰱魚肉肌原纖維蛋白、復合肌原纖維蛋白（豬肉、鰱魚肉肌原纖維蛋白質(zhì)量比1∶1），在不同溫度下二級結(jié)構(gòu)、構(gòu)象、濁度、表面疏水性的變化，并對其結(jié)構(gòu)和表面疏水性變化規(guī)律的差別與相關(guān)性進行研究。結(jié)果表明：隨著溫度的升高，豬肉、鰱魚肉和復合肌原纖維蛋白的濁度都會升高；α-螺旋和無規(guī)則卷曲含量降低至穩(wěn)定，β-折疊含量升高至穩(wěn)定；蛋白質(zhì)構(gòu)象發(fā)生變化趨向穩(wěn)定以適應新環(huán)境；表面疏水性升高后在高溫下輕微下降至穩(wěn)定，蛋白質(zhì)逐漸趨向完全變性。復合肌原纖維蛋白的熱變性
肉類研究 2017年2期2017-03-13
- 鰱魚與金線魚混合魚糜的凝膠特性
錦州 000）?鰱魚與金線魚混合魚糜的凝膠特性余永名1，儀淑敏1,*，徐永霞1，邵俊花1，勵建榮1,*，李鈺金2，季廣仁3 （1.渤海大學食品科學與工程學院，遼寧省食品安全重點實驗室，生鮮農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工及安全控制技術(shù)國家地方聯(lián)合工程研究中心，遼寧 錦州 121013；2.泰祥集團榮成泰祥食品股份有限公司，山東 榮成 264300；3.錦州筆架山食品有限公司，遼寧 錦州 121000）摘 要：為研究鰱魚與金線魚混合魚糜的凝膠特性，本實驗對混合魚糜凝膠的凝膠強
食品科學 2016年5期2016-04-15
- 鰱魚增殖放流標志技術(shù)研究
等5種標志方法對鰱魚（Hypophthalmichthys molitrix）的存活、生長及脫標的影響，比較觀察了標志鰱魚的活動情況。研究結(jié)果，切鰭標志的鰱魚存活率和標志保持率最高，為88.3%和95.0%；其次為熒光標志的，為93.3%和81.7%；掛牌標志的最低，為75.0%和70.0%。不同標志方法對鰱魚的生長有一定的影響，3種切鰭標志方法中，以切尾鰭的日增重率、日增長率最高，分別為19.78%、1.69%；其次為熒光標志的，分別為18.78%、1.
江蘇農(nóng)業(yè)科學 2015年9期2015-10-20
- 基于16S rDNA-DGGE技術(shù)的真空包裝鰱魚片腐敗菌群研究
E技術(shù)的真空包裝鰱魚片腐敗菌群研究陳慧斌1，2，孫鈞政3，王梅英1，石麗榮1，林祥志2(1 廈門海洋職業(yè)技術(shù)學院 生物技術(shù)系，福建 廈門 361012；2 國家海洋局第三海洋研究所，福建 廈門 361005；3 福建農(nóng)林大學 金山學院，福建 福州 350002)【目的】 對真空和非真空包裝不同溫度貯藏的鰱魚片的腐敗菌群進行研究，為真空包裝冷藏鰱魚片腐敗菌群及貨架期的確定提供參考。【方法】 應用16S rDNA V3區(qū)變性梯度凝膠電泳(DGGE)分析方法，研
西北農(nóng)林科技大學學報（自然科學版） 2015年4期2015-07-12
- 家常燉鰱魚
/ 文眾所周知，鰱魚乃食中美味，肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，金鱗赤尾，形態(tài)可愛，是宴會上不可或缺的佳肴。這個假期我去山東旅游，如愿以償?shù)钠穱L到了當?shù)氐?span id="j5i0abt0b" class="hl">鰱魚。大多數(shù)人對鰱魚并不陌生，它又叫白鰱、水鰱，是著名的“四大家魚”之一，味甘、性平、無毒。這種魚頭較大，生長快，疾病少而且產(chǎn)量高，體態(tài)豐滿健壯，從外形看十分俊美，但內(nèi)在性格急躁，十分愛跳躍，稍不留神就從手里逃走。相比其他淡水魚而言，鰱魚刺細小且多，吃起來也要細心點才行。鰱魚能提供豐富的膠質(zhì)蛋白，對健身和美容很有幫助
烹調(diào)知識 2015年7期2015-03-24
- 鰱魚新鮮度對魚糜凝膠品質(zhì)的影響
的另一原料來源。鰱魚是我國重要的淡水養(yǎng)殖魚種，2012年產(chǎn)量達368.78萬 t，位居淡水魚產(chǎn)量第二位[4]，然而鰱魚肉薄、刺多且風味不如其他魚種[5]，再加上技術(shù)原因，目前鰱魚依舊以鮮活銷售為主，大量蛋白資源長期得不到有效的利用。相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，鰱魚蛋白白度和凝膠特性好，適合生產(chǎn)冷凍魚糜和魚糜制品[6-7]。因此以鰱魚為原料生產(chǎn)冷凍魚糜和魚糜制品一方面可以充分利鰱魚資源，另一方面又可以為魚糜生產(chǎn)提供穩(wěn)定的新原料，意義重大。目前，有關(guān)加工條件和方法及各種添加
食品科學 2015年4期2015-01-30
- 鰱魚酶解物的相關(guān)研究闡述
物質(zhì)的重要來源。鰱魚就是魚類資源中的一種，它是一種比較常見的淡水魚，在食用方面它存在一定的缺陷，比如說它的刺多、肉薄，并且它的魚腥味難以去除，因此不受人們所喜愛。為了充分利用我國魚類資源，許多科研人員將視線轉(zhuǎn)移到鰱魚的應用價值上來。然而，充分了解了解鰱魚是利用好這種資源的重要前提，筆者就鰱魚的基本成分及其性質(zhì)和功能做了簡要的介紹。1 鰱魚基本成分及其酶解物制備1.1 鰱魚基本成分介紹有人對鰱魚做了深入的研究，研究發(fā)現(xiàn)鰱魚的基本成分的含量在鰱魚的不同部位是有
中國農(nóng)業(yè)信息 2014年23期2014-12-31
- 鰱魚和鰱魚頭種種吃法
李興福旱蒸鰱魚頭白色透亮，魚頭絕對無骨，上面紅紅的火腿片，黃黃的天麻片，綠綠的青蒜苗，味鮮美適口，佐以各配料，其味更佳。對平肝潛陽、肝風內(nèi)動、肝陽上亢、頭痛眩暈、祛風濕、健腦有益處。鰱魚又名花鰱魚、白鰱、胖頭魚，各地稱呼不同。上海人常說：吃青魚尾巴、鰱魚頭。鰱魚是我國“四大家魚”之一。鰱魚頭大、嘴角寬大、腹部刀刃狀，呈銀白色，體側(cè)上部銀白色稍暗，肉質(zhì)細嫩肥美，魚鱗細小。鰱魚生活于水的上層、性活潑、喜跳躍，以浮游動植物為食。我國食鰱魚歷史悠久，烹制方法繁多。
食品與生活 2014年11期2014-11-26
- 淮揚拆燴鰱魚頭
◎徐永清淮揚拆燴鰱魚頭◎徐永清這些年，用花鰱魚頭烹制的菜肴日漸風行。于是，湖南的剁椒魚頭、江蘇天目湖的砂鍋魚頭、寧夏沙湖的清燉魚頭便大行其道，各領(lǐng)風騷。殊不知在諸多魚頭菜肴之中，最為精美的佳肴，當屬淮揚名菜——拆燴鰱魚頭。何謂拆燴鰱魚頭？簡而言之，是用拆骨后的魚頭烹制的佳肴。就拆骨而言，有些人認為，這不過是尋常技藝，不足夸耀。其實，大凡拆骨的菜肴，頗費工夫，很見功力。如果說拆骨鳳爪、拆骨雞翅、拆骨豬手是初級階段，那么拆骨的三套鴨、拆骨的鰱魚頭，那簡直是登峰
飲食科學 2014年10期2014-03-03
- 鰱魚卵中低分子CPIs的純化鑒定及改善魚糜凝膠強度的效果研究
625014）鰱魚（Hypophthalmichthys molitrix）是我國主要淡水養(yǎng)殖品種，每年養(yǎng)殖產(chǎn)量371.39萬t，位居第2位[1]。鰱魚采肉率低，加工過程中產(chǎn)生大量下腳料和廢棄物，約占魚體的50%～60%[2]。研究表明魚類內(nèi)臟、卵巢、睪丸、魚皮、血漿等加工廢棄物中，均存在半胱氨酸蛋白酶抑制因子（cysteine proteinase inhibitors，CPIs）活性[3]。CPIs是一類專門抑制活性中心含有半胱氨酸（Cy-SH）殘基
食品科學 2014年13期2014-01-30
- 鰱魚CPIs 的三種電泳鑒定方法的比較研究
類資源豐富，其中鰱魚是我國主要淡水養(yǎng)殖品種之一，年產(chǎn)量371.39 萬噸，位居第二［1］。魚類下腳料中含有豐富半胱氨酸蛋白酶抑制因子(cysteine protease inhibitors)，簡稱CPIs［2］。隨著對CPIs 的不斷深入研究，發(fā)現(xiàn)其在細胞凋亡、腫瘤的浸潤與轉(zhuǎn)移、臨床診斷、抗蟲、抗病毒、抗菌以及肉質(zhì)等方面都起著非常重要的作用［3］。因此，有必要對鰱魚下腳料中CPIs 進行分離提取，以便充分開發(fā)和利用我國淡水鰱魚資源。目前作者所在研究團隊，
食品工業(yè)科技 2013年21期2013-08-07
- 鰱魚蛋白酶法水解產(chǎn)物的功能性質(zhì)
410014)鰱魚蛋白酶法水解產(chǎn)物的功能性質(zhì)陳志軍，李向紅，劉永樂*，俞 健，王發(fā)祥，王建輝(長沙理工大學化學與生物工程學院，湖南 長沙 410014)采用復合蛋白酶對酸法提取的鰱魚蛋白進行水解改性。以水解鰱魚蛋白為原料，與未酶解的鰱魚蛋白作對照，考察其溶解性、起泡性、乳化性、持水性油性及流變學特性。結(jié)果表明：經(jīng)酶解后的鰱魚蛋白在pH2～10的范圍內(nèi)溶解度均在90%以上，較未酶解蛋白有明顯的改善；起泡性增加不明顯，僅為1.85%，泡沫穩(wěn)定性延長了60mi
食品科學 2012年5期2012-10-25
- 基于電子鼻的鰱魚新鮮度評價
0）基于電子鼻的鰱魚新鮮度評價賈洪鋒1，2，范文教1，2，陳云川1，2，孫俊秀1，2，易宇文1（1.四川烹飪高等?？茖W校食品科學系，四川成都610100；2.烹飪科學四川省高等學校重點實驗室，四川成都610100）采用電子鼻對不同保藏時間的鰱魚樣品進行分析。研究表明：隨著保藏時間的延長，傳感器的響應強度逐漸增強。在主成分分析圖中，不同保藏時間的樣品可以相互區(qū)分，樣品的分布隨著保藏時間的延長呈規(guī)律性的變化。電子鼻響應值與微生物和理化指標之間有良好的相關(guān)性。電
食品研究與開發(fā) 2012年7期2012-09-12
- 鰱魚情
到超市買回一條大鰱魚，方老師很少干家務活，這次親自拿刀去鱗清洗，蘭瑛將魚用鹽腌制后切成塊，曬在屋前大院中。蘭瑛是從鄂東農(nóng)家出來的，小時候門前塘中就有許多鰱魚，腌炸鰱魚是她從小練就的拿手活，等到魚塊曬干后，只須放到滾油鍋里一炸，灑上蔥、姜、調(diào)味料，再拌上她早已拌制好的辣椒鹵，一道香噴開胃的腌炸鰱魚塊就做好了。二但是魚還沒曬上一天，當天傍晚被人偷了。蘭瑛著急地問左右街坊，都說沒看見，只看見一個收破爛的老頭打從她家門口吆喝著走過。這天晚上很晚，方老師才從學校改完
故事林 2007年23期2007-05-14