李春祥

許多人在總結(jié)自己健身和減肥的體會時，歸納了這樣兩句話，就是“調(diào)動腿”和“管住嘴”，這是很有道理的，但相比之下，“管住嘴”卻比“調(diào)動腿”更重要。

以往在國際上流行的測算身體肥胖指數(shù)的公式是：體重除以身高乘身高之積的商（體重/身高的平方），但這種方法計(jì)算起來比較麻煩，一般人不好掌握，而且這種計(jì)算方法有可能忽視脂肪聚焦在內(nèi)臟周圍的“悄悄發(fā)胖”。而我國飲食科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，在男性腰圍與身高之比低于0.5的情況下，血糖高的人占5.9%，中性脂肪高的人占13.4%；而在該比率高于0.5的情況下，血糖高的人則占10.5%，中性脂肪高的人占25.7%，高出將近一倍，說明人的腰圍與身高之比與血糖和中性脂肪有密切的關(guān)系，而血糖和中性脂肪的控制與調(diào)整則主要源于“管住嘴”。

職場中的朋友也不是不想管住嘴，但卻常常出現(xiàn)一些誤區(qū)，即使有人嚴(yán)格執(zhí)行了減肥計(jì)劃，按照科學(xué)的食譜來進(jìn)食，甚至對自己到了極為苛刻的程度，但仍然會有一些不良習(xí)慣可能會使效果不如人意，主要表現(xiàn)在：

單調(diào)食譜。有的人每天總是重復(fù)吃所謂自己喜歡的食品，不愿意更換花樣，但為了調(diào)節(jié)自己的口味，又會今天吃個開胃小菜，明天吃個蔥油酥餅，后天再來個果味蛋塔，這些都有可能讓你的減肥計(jì)劃前功盡棄。如果能夠經(jīng)常改變自己的烹飪方法，變換花樣，那么就不會再去尋求那些高熱量的食品了，如果到外面有一些應(yīng)酬，吃得多了一些，第二天就要更加嚴(yán)格地控制自己減少熱量攝入。

品嘗美味。人常常禁不住美味的誘惑，抱著“這次先吃，下次再控制”的心態(tài)，遇到美味總是割舍不下。長此以往，美味常有，健康不再。因此，一定要把握兩點(diǎn)，一是不能總搞“下不為例”，這樣的想法應(yīng)及早打消。二是“美味”之后要多喝水，并在以后的兩三天內(nèi)減少食量，時刻記住自己的決心，并知道哪些是危險的食品，自己能夠接受的飯量是多少。

“墊巴”零食。有人覺得平時吃點(diǎn)零食“墊巴墊巴”無關(guān)緊要，其實(shí)這正是肥胖的禍根。特別是有人不吃早餐，到了上班時就吃零食，這是很不好的習(xí)慣。早餐對人體起著平衡作用，不吃早餐會使自己的胃腸功能失調(diào)，該餓的時候不餓，不該餓的時候餓了，導(dǎo)致總想吃東西。如果你想改變自己吃零食的習(xí)慣，就要強(qiáng)迫自己拖延吃的時間，第一次拖延5分鐘，第二次拖延10分鐘，第三次拖延20分鐘……到了能夠拖延半小時以上時，你就已經(jīng)可以基本拒絕零食了。

快吃“快餐”。有的人以為吃飽的速度與減肥沒有直接關(guān)系，所以吃飯如風(fēng)掃殘?jiān)?。況且在職場上常常要吃快餐，就片面地認(rèn)為快餐不僅是要求做的快，吃的也要快，于是飯一到手就狼吞虎咽。其實(shí)，把吃飯的速度放慢，不僅能仔細(xì)品嘗食物的美味，而且還有助于消化和吸收，減少整個進(jìn)食的數(shù)量。據(jù)統(tǒng)計(jì)，有近80%的胖人吃飯速度都比同伴快，他們不知道食物的味道，只求填飽肚子就行。為了改變這個習(xí)慣，有人主張，有條件的話，可以對著鏡子吃，邊吃邊看自己，想著自己減肥的計(jì)劃，端詳自己身材的變化。

吃飯分心。經(jīng)過科學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，與肥胖有關(guān)的不僅僅是吃什么、吃多少和在哪里吃的問題，還有什么時候吃和怎樣吃的問題。吃飯的時候“分心”是一種很不好的習(xí)慣。因?yàn)槟愠３雎粤送约鹤炖锶耸裁?，不知不覺地吃了許多東西，是在看電視和與他人交談時，或者是“吃”之無味，或者是一心二用，對減肥十分不利。

盡管減肥方法有許多種，但“管住嘴”是最重要的，我們不妨多留意一些，堅(jiān)持下去，一定會有效果。