劉加鳳

摘 要 高職酒店管理專業(yè)學(xué)生核心能力評(píng)價(jià)指標(biāo)體系的構(gòu)建應(yīng)堅(jiān)持導(dǎo)向明確、全面具體、實(shí)踐可行、科學(xué)合理的原則，并結(jié)合高職酒店管理專業(yè)培養(yǎng)現(xiàn)狀和學(xué)生特點(diǎn)，確定指標(biāo)體系雛形。在此基礎(chǔ)上，采用德爾菲專家咨詢法科學(xué)地篩選出學(xué)生核心能力評(píng)價(jià)指標(biāo)。

關(guān)鍵詞 高職學(xué)生；酒店管理專業(yè)；核心能力；評(píng)價(jià)指標(biāo)體系

中圖分類號(hào) G715 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1008-3219（2012）05-0054-03

一、核心能力概念解讀

核心能力概念最早由普拉哈拉德和哈默于1990年在《哈佛商業(yè)評(píng)論》上發(fā)表的《企業(yè)核心能力》中率先提出，開辟了從自身核心能力出發(fā)研究競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的全新視野。提出核心能力是“組織中的積累性學(xué)識(shí)，特別是關(guān)于如何協(xié)調(diào)不同生產(chǎn)技能和有機(jī)結(jié)合多種技術(shù)流的學(xué)識(shí)”[1]。

我國(guó)勞動(dòng)和社會(huì)保障部職業(yè)技能鑒定中心在《國(guó)家技能振興戰(zhàn)略》課題研究中，將人的綜合職業(yè)能力按職業(yè)分類規(guī)律分成三個(gè)層次，即職業(yè)特定能力、行業(yè)通用能力和核心能力[2]。有學(xué)者認(rèn)為，在核心能力與行業(yè)通用能力之間，還可以有一個(gè)跨行業(yè)職業(yè)能力[3]。據(jù)此，綜合職業(yè)能力是由職業(yè)核心能力、跨行業(yè)職業(yè)能力、行業(yè)通用能力和職業(yè)特定能力等四種能力組成，而職業(yè)核心能力則是人最基本的能力，是其他能力形成和發(fā)生作用的條件，處在最底層，是所有職業(yè)都需要的能力。

核心能力可歸納為與人交流能力、數(shù)字應(yīng)用能力、信息處理能力、與人合作能力、解決問題能力、自我學(xué)習(xí)能力、創(chuàng)新革新能力和外語(yǔ)應(yīng)用能力等八大模塊，涵蓋了勞動(dòng)者的基本生存能力和基本發(fā)展能力。

二、高職酒店管理專業(yè)學(xué)生核心能力評(píng)價(jià)指標(biāo)體系構(gòu)建原則

（一）導(dǎo)向明確原則

以酒店行業(yè)需求為導(dǎo)向，核心能力評(píng)價(jià)指標(biāo)體系應(yīng)引導(dǎo)高職酒店管理專業(yè)學(xué)生核心能力的培養(yǎng)工作。所選取的各級(jí)指標(biāo)必須能客觀、全面、準(zhǔn)確地體現(xiàn)被評(píng)價(jià)對(duì)象所要達(dá)到的能力目標(biāo)，不能與能力目標(biāo)相違背。

（二）全面具體原則

從高職酒店管理專業(yè)學(xué)生應(yīng)具備能力的整體性角度考慮，選擇與人交流能力、數(shù)字應(yīng)用能力、信息處理能力、與人合作能力、解決問題能力、自我學(xué)習(xí)能力、創(chuàng)新革新能力和外語(yǔ)應(yīng)用能力作為分指標(biāo)，使指標(biāo)既能在一定程度上綜合反映被評(píng)價(jià)對(duì)象的全貌，又能從不同角度具體分析被評(píng)價(jià)對(duì)象的特點(diǎn)，并通過關(guān)系密切度分析進(jìn)行指標(biāo)的取舍。指標(biāo)要具有代表性，不是越多越好，越繁越好，能簡(jiǎn)化的要盡量簡(jiǎn)化。

（三）實(shí)踐可行原則

核心能力評(píng)價(jià)體系的各項(xiàng)指標(biāo)應(yīng)符合客觀實(shí)際、切實(shí)可行，不僅能達(dá)到預(yù)期的目的，而且評(píng)價(jià)結(jié)果能為各方所接受，高職酒店管理專業(yè)學(xué)生核心能力的評(píng)價(jià)工作與企業(yè)工作要求、院校教育工作是協(xié)調(diào)一致的，應(yīng)講究效益。指標(biāo)體系的設(shè)計(jì)應(yīng)具有較強(qiáng)的可操作性，且指標(biāo)數(shù)量適中，描述簡(jiǎn)明扼要，評(píng)價(jià)方法簡(jiǎn)單易行。本研究將指標(biāo)分解至三級(jí)，實(shí)現(xiàn)了指標(biāo)的具體化、清晰化[4]。

（四）科學(xué)合理原則

在酒店行業(yè)背景下，按照教育教學(xué)規(guī)律和企業(yè)需求，從人才培養(yǎng)的實(shí)際情況出發(fā)，采取科學(xué)態(tài)度、運(yùn)用科學(xué)方法，實(shí)事求是。

三、高職酒店管理專業(yè)學(xué)生核心能力評(píng)價(jià)指標(biāo)的確定

（一）設(shè)計(jì)思路

通過查閱文獻(xiàn)，從層次結(jié)構(gòu)、指標(biāo)數(shù)量、指標(biāo)構(gòu)成等方面進(jìn)行同類指標(biāo)體系對(duì)比分析，結(jié)合高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀和學(xué)生特點(diǎn)，組織開放式調(diào)查，根據(jù)調(diào)查結(jié)果進(jìn)行修正，初步確定指標(biāo)體系基本框架。組織相關(guān)專家對(duì)初選評(píng)價(jià)指標(biāo)的信度、效度進(jìn)行檢驗(yàn)，并根據(jù)專家意見修改指標(biāo)條目，對(duì)評(píng)價(jià)指標(biāo)進(jìn)行進(jìn)一步的篩選并確定指標(biāo)的條目及權(quán)重系數(shù)。依據(jù)客觀可行性原則，進(jìn)一步檢驗(yàn)指標(biāo)體系的可信度和可操作性，并對(duì)專家咨詢的可靠性和代表性進(jìn)行檢驗(yàn)，最終確定指標(biāo)體系。

（二）評(píng)價(jià)指標(biāo)的初選

指標(biāo)初選即是根據(jù)評(píng)價(jià)目的收集、分析和確定備選指標(biāo)。在深入學(xué)校和企業(yè)深度訪談后，結(jié)合我國(guó)高職酒店管理專業(yè)學(xué)生核心能力的現(xiàn)狀進(jìn)行理論分析，同時(shí)根據(jù)原勞動(dòng)和社會(huì)保障部對(duì)核心能力的劃分，形成三級(jí)指標(biāo)體系。咨詢國(guó)內(nèi)3所重點(diǎn)院校和6名酒店管理行業(yè)專家對(duì)初步形成的評(píng)價(jià)指標(biāo)體系進(jìn)行審核。根據(jù)專家意見，得出初選指標(biāo)體系的內(nèi)容效度系數(shù)為0.75。結(jié)合高職酒店管理專業(yè)特色，考慮行業(yè)需求，修改評(píng)價(jià)指標(biāo)表述方式，最后形成包含8個(gè)一級(jí)指標(biāo)，20個(gè)二級(jí)指標(biāo)，53個(gè)三級(jí)指標(biāo)評(píng)價(jià)體系，見表1。

（三）評(píng)價(jià)體系專家咨詢

專家組中，老專家與中青年專家都占有一定的比例。在專家職稱、學(xué)位與學(xué)歷結(jié)構(gòu)上，體現(xiàn)較高的受教育程度和學(xué)術(shù)水平標(biāo)準(zhǔn)，具有較好的專業(yè)學(xué)術(shù)權(quán)威性。在工作性質(zhì)上，聘請(qǐng)的專家均是國(guó)內(nèi)知名院校和國(guó)際著名酒店集團(tuán)行業(yè)長(zhǎng)期從事酒店管理領(lǐng)域研究的專家，對(duì)該行業(yè)有較深的理論認(rèn)識(shí)和豐富的實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)。

專家意見集中程度。在專家意見調(diào)查表的分析中，用均數(shù)、滿分比和標(biāo)準(zhǔn)差來表示，均數(shù)越大，指標(biāo)越重要。經(jīng)過兩輪咨詢，53個(gè)指標(biāo)中重要性評(píng)分均數(shù)在3.77~4.86之間，均數(shù)大于4.00分的指標(biāo)有39項(xiàng)，表明專家認(rèn)為這些指標(biāo)在評(píng)價(jià)高職酒店管理專業(yè)學(xué)生核心能力方面比較重要；指標(biāo)“掌握信息來源”、“自我提升的愿望”重要性評(píng)分均數(shù)低于4.00分，說明這些指標(biāo)在評(píng)價(jià)高職酒店管理專業(yè)學(xué)生核心能力方面重要性一般。標(biāo)準(zhǔn)差越小，指標(biāo)越重要。調(diào)查顯示，第一輪、第二輪各個(gè)指標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)差分別在0.50~0.86，0.36~0.98之間，除個(gè)別項(xiàng)目外，差異性較小。滿分比越大，指標(biāo)越重要。第一輪指標(biāo)條目的百分比在0.16~0.73之間；第二輪指標(biāo)條目的百分比均大于0.20。

各指標(biāo)評(píng)價(jià)結(jié)果的變異系數(shù)。變異系數(shù)說明咨詢專家對(duì)指標(biāo)相對(duì)重要性認(rèn)識(shí)的波動(dòng)程度，變異系數(shù)越小，專家們意見的協(xié)調(diào)程度就越高[5]。一般而言，低于0.10的變異系數(shù)值是在可接受的范圍內(nèi)。調(diào)查顯示，變異系數(shù)大于0.10的指標(biāo)較多，說明專家對(duì)各指標(biāo)重要性的看法差別較大，協(xié)調(diào)程度較低，因此需要進(jìn)行指標(biāo)調(diào)整。

（四）篩選結(jié)果

16名專家共提出建議7項(xiàng)，并提出所選取的指標(biāo)要突出酒店行業(yè)特色。

刪除的指標(biāo)。本次調(diào)查共提出2條刪除意見，根據(jù)重要性賦值均數(shù)、變異系數(shù)、滿分比的篩選標(biāo)準(zhǔn)并結(jié)合專家意見，刪去2項(xiàng)不符合條件的指標(biāo)條目。其中對(duì)于“掌握信息來源”這一條目，專家認(rèn)為與二級(jí)指標(biāo)“信息收集與整理能力”關(guān)聯(lián)度不夠；條目“自我提升的愿望”與“強(qiáng)烈的求知欲”內(nèi)容重復(fù)，因此刪去“自我提升的愿望”條目。

調(diào)整的指標(biāo)。本次調(diào)查修改條目不多，其中專家認(rèn)為“正確的溝通心態(tài)”中“樂于表達(dá)個(gè)人觀點(diǎn)”，語(yǔ)言表述與二級(jí)指標(biāo)不吻合，結(jié)合專家意見及課題要求，將此條目調(diào)整為“尊重他人觀點(diǎn)”。

增加的指標(biāo)。在專業(yè)知識(shí)方面，專家提出高職酒店管理專業(yè)涉及面廣，因此添加了“酒店專業(yè)術(shù)語(yǔ)的表達(dá)與理解”；在提高理解能力方面增加“提高對(duì)他人的觀察力”條目；在數(shù)學(xué)應(yīng)用能力中還建議增加“時(shí)差換算”。在科學(xué)分析專家意見與建議的基礎(chǔ)上，增加相應(yīng)指標(biāo)條目。

參考文獻(xiàn)：

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Construction of the Evaluation Index System for the Core Competency of Higher Vocational School Students

——The Case of Hotel Management Specialty

LIU Jia-feng

(Changzhou Vocational and Technical College of Light Industry, Changzhou Jiangsu 213164, China)

AbstractThe construction of the evaluation index system for the core competency of students of hotel management specialty in higher vocational schools should stick to definite-orientated, complete and specific, practical, scientific and rational principles, and combine with the cultivation current situation and students characteristics to confirm the rudiment of index system. Based on that, the evaluation indexes for students core competency can screened by adopting Delphi expert consultation method.

Key wordsstudents of higher vocational schools; hotel management specialty; core competencies; evaluation index system