陳宏霞 楊桂英

【摘 要】工學結合是高職教育的核心理念，也是當前高職課程建設與教學改革的主要方向。在此背景下，為了更好地培養(yǎng)學生旅游英語口語能力，我們在該課程中進行情景模擬教學的改革與實踐。本文描述了情景模擬教學法的內涵、理論基礎，探討了其在高職旅游英語課程教學中的具體應用和實施過程中應注意的問題。

【關鍵詞】工學結合 旅游英語 情景模擬 教學改革與實踐

引言

教育部《關于全面提高高等職業(yè)教育教學質量的若干意見》中明確提出“加大課程建設與改革力度，增強學生的職業(yè)能力，大力推行工學結合，突出實踐能力培養(yǎng)”。在此指導下，高等職業(yè)教育要突出對學生職業(yè)崗位所需應用能力的培養(yǎng)，應圍繞工作崗位中所涉及的工作任務展開教學，突出對學生職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)。這對教師提出了更高的要求，必須改進教學方式，把職業(yè)能力培養(yǎng)作為重中之重。但目前我們并不具備將旅游英語的所有教學環(huán)節(jié)都放到真實的工作環(huán)境中的條件。因此，創(chuàng)造出學生能看、能模擬、能操作的教學環(huán)境，使之做到“在教中學”“在學中做”的教學模式顯得尤為重要。情景模擬教學模式正是實現(xiàn)這一目標的有效途徑。

一、情景模擬教學法的內涵及理論基礎

（一）內涵

情景模擬教學法是一種在模擬現(xiàn)實的教學環(huán)境中，根據(jù)教學目標，將學生分組參加模擬業(yè)務活動，培養(yǎng)學生自主學習和綜合職業(yè)能力的行為引導型教學方法（徐小貞，2006）。實施中，我們根據(jù)崗位業(yè)務要求，模擬一個個場景。這些場景具有與職場相同的條件、功能及工作過程，只是活動是模擬的。這種教學形式為學生提供近似真實的訓練環(huán)境，讓其對自己未來職業(yè)崗位的任務、要求、工作流程等具有較具體、直觀、全面的認識，有利于學生專業(yè)知識、工作技能以及職業(yè)素質的全面提高。

情景模擬教學與傳統(tǒng)課堂教學的最大區(qū)別在于：傳統(tǒng)教學以3P法為主，即presentation（老師講），practice（學生練）和production（學生用），以語言形式為中心，注重語言知識和老師的講授，忽視英語的交際性和應用性。而情景模擬為學生提供了更加真實的教學訓練環(huán)境，讓其在親身體驗中自覺地將理論知識與實際操作結合起來，體驗工作角色，力求做到與崗位的零距離接觸，綜合培養(yǎng)學生的職業(yè)能力。較之傳統(tǒng)的課堂教學法，情景模擬教學法更直觀、具體、貼近實際，更能提高學生解決實際問題的能力。

（二）理論基礎

1.建構主義學習理論和情境認知理論——心理學理論依據(jù)

建構主義認為，知識不是通過教師傳授得到，而是學習者在一定的情境下，借助教師和學習伙伴的幫助，利用必要的學習資料，通過意義建構的方式而獲得。此理論認為“情境”、“協(xié)作”、“會話”和“意義建構”是學習環(huán)境中的四大要素。建構主義學習理論啟示教育者要考慮有利于學生建構意義的模擬情境的創(chuàng)設問題，并把情境模擬教學作為符合學生認知能力發(fā)展的最重要方法之一。

情境認知理論認為意義是在實踐和情境脈絡中加以協(xié)商的。知與行是交互的，知識是情境化的，通過活動不斷向前發(fā)展的，因此參與實踐就會促進學習和理解。

建構主義與情境認知理論使我們明白情境在教學和學生智慧構建中的巨大作用，要以學習者為主體，學習的設計內容與活動的安排要與人類社會的具體實踐相關聯(lián)，通過模仿或者虛擬生活實踐的方式來組織教學。

2.杜威 “從做中學”教學原則——教育學理論依據(jù)

美國教育家約翰·杜威提出了“從做中學”基本原則，主張教學過程應該是“做”的過程。杜威的教學過程即創(chuàng)設情境、引起動機、確定目的、制定計劃、實施計劃和評價成果。

杜威“從做中學”教學原則告訴我們：在場景中發(fā)揮學生的主動性、參與性，喚起他們的求知欲和審美能力，是教學成功的關鍵。

3.交際教學法 ——語言學理論基礎

交際教學法是一種既注重培養(yǎng)學習者語言能力又強調交際能力的教學方法。交際法強調語言環(huán)境的真實性，強調以學生為中心，而不是以教師為中心。交際法是動態(tài)教學，不僅注重語言形式，更強調學生運用目的語進行交際能力培養(yǎng)。

二、以“情景模擬”的教學設計方法在高職旅游英語教學中的應用

（一）旅游英語教學的特點

旅游英語是高職旅游專業(yè)學生的必修課程，要求學生在掌握專業(yè)知識的基礎上，具備一定的英語聽說能力、表達能力及與人溝通的能力。旅游英語特別強調培養(yǎng)學生在具體的旅游工作環(huán)境中實際運用英語的能力。因此，它是一門實踐性很強的專業(yè)外語，具有實用性的特點。同時，旅游英語課程具有很強的綜合性，其教學內容廣泛，涉及歷史、地理、宗教、建筑、旅游交通、酒店、旅行社、旅游景區(qū)、旅游購物等內容?；谠摻虒W實踐性、專業(yè)性、綜合性的特點，我們主要采用情景模擬教學法，創(chuàng)造真實的旅游情景，在語言的實踐中突出口語訓練，從而提高學生的語言應用能力和職業(yè)能力。

（二）情景模擬教學法在旅游英語教學中的應用

1.教學準備、情景設置

要使這種教學法的作用得到充分發(fā)揮，教師應根據(jù)教學目標、教學內容、學生狀況與學校實際情況，確定哪些教學內容（如：游客在商店購買紀念品、導游進行旅游景點的講解服務、游客辦理出入海關手續(xù)、游客電話咨詢旅游服務相關信息等），適合采用情景模擬教學法。并進一步將這部分內容按照知識目標和能力目標進行細化。

2.角色分配

教師向學生闡述教學目標和任務后，進行角色的任務分配。根據(jù)教學任務、情景要求，將全班同學按所需模擬人數(shù)分為若干組（一般是4-6人）。各小組自選一名學生為組長，負責整個小組的管理和分工等工作。任務的分配要根據(jù)教學要求，盡量讓小組中的每個同學都有模擬各種角色的機會。

3.情景模擬展示

在此階段，學生是主角，教師是引導者和觀眾。教師要提醒學生注意以下問題：掌握好時間，在規(guī)定時間內完成模擬；情景模擬中盡可能減少語言和專業(yè)知識的錯誤；在此程中，要展現(xiàn)和情景模擬相關的服飾、介紹及握手等涉外禮儀；其他學生當好觀眾，欣賞“表演”時，注意傾聽、觀察，做好筆記，為評價做好準備。

同時，教師也應該把握以下原則：不打斷學生的思路以保證演示的完整性；暫時不進行現(xiàn)場評論，以免對后面的小組產(chǎn)生影響；要控制好整個教學過程。

4.教學評價、總結

每場情景模擬結束后，對該次模擬進行及時評價。評價內容包括：學生的語言表達能力、操作過程是否符合專業(yè)要求、小組配合協(xié)調能力、肢體語言運用、道具設計和使用與情景是否相符等。評價的主體包括參與情景模擬的學生和旁觀的學生。當然，教師評價應起主導作用。總結時教師尤其需要找出學生在模擬過程中的閃光點和創(chuàng)新之處，及時給予肯定和表揚，對學生進行強有力的激勵，增強學生的自信心。

（三）教學案例——導游實務（Tour Guide Procedures）中地陪情景模擬

1.教學設計思路

學生模擬地陪導游迎接旅游團并帶領該團游覽當?shù)鼐包c的場景，每個小組中分別由一名同學擔任地陪，一名擔任領隊，一名擔任司機，其他擔任游客。擔任地陪導游員的同學必須掌握導游接團的程序，用英文致歡迎詞、進行本地概況介紹、進行沿途講解，對所游景點進行講解。模擬結束后進行自評和互評，教師做總結性評價。

2.教學過程設計

1） 教學準備：分組、角色分配及任務布置、場地的選擇和布置等。

2） 接待旅游團

A準備問題：導游接團前需做哪些準備工作？

B模擬情景練習：接團、沿途導游、景點講解。

情景：來自美國的40人旅游團即將于10：00 am 抵達成都國際機場，導游小李前往機場接機。然后登上旅游大巴，導游開始講解。

C 角色表演

要求：地陪認領旅游團并與領隊、司機交接、完成講解任務、送團。

表演內容：接站、致歡迎詞、沿途講解、景點講解、致歡送詞。

表演結束，小組評分，各組互評。

D 教師總結：

包括優(yōu)點、存在問題、改進措施等。

三、高職旅游英語教學中使用“情景模擬”教學法應注意的問題

實施中要注意以下問題：

（一）任務難度要適中

教師在設計情景時，任務布置要明確，使學生明白要做什么、做到什么程度，等等。要充分考慮學生的實際能力情況，確保其通過努力能勝任角色。

（二）教師要充分發(fā)揮指導作用

雖然情景模擬的主體是學生，但教師不能只做觀眾，要在整個過程中充當好指導者、組織者、引導者的角色，嚴格控制好教學過程，讓每個學生都愿意參與，并勝任角色。

（三）情景模擬教學法不是萬能的

情景模擬教學法雖然有效，但并非對高職旅游英語課程所有章節(jié)適用。如：教材第二部分旅游業(yè)務文體介紹，包括商業(yè)信函格式，國際旅游合同與協(xié)議格式，菜單翻譯、公共標識與旅游景點英語書寫格式等內容，就不適合用此教學法。該教學法應與其他教學法配合使用。

結語

在旅游英語教學中，采用情景模擬教學必須從學生的實際水平和特點出發(fā)，必須從旅游行業(yè)對涉外導游、景區(qū)講解員崗位標準對英語應用能力和職業(yè)素養(yǎng)的要求出發(fā)，不偏離培養(yǎng)學生在具體旅游工作環(huán)境中實際運用英語能力的總目標。

在充滿掌聲和笑聲的情景模擬中，激發(fā)了學生的學習興趣，提高了語言交際能力，培養(yǎng)了學生的團隊協(xié)作精神和責任意識，促進了學生的英語運用能力、交際能力、協(xié)作能力、組織能力、業(yè)務操作能力等職業(yè)技能的建構，取得了良好的教學效果。

總之，情景模擬教學法能有效激發(fā)學生學習的興趣，讓其樂學、愿學、善學，在做中學，為高職旅游英語教學提供了新的思路和選擇。

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