黃亭勻

基于語(yǔ)言輸出理論對(duì)提高旅游英語(yǔ)教學(xué)效率的探究

黃亭勻

摘 要：Swain認(rèn)為語(yǔ)言輸出具有注意力、假說(shuō)驗(yàn)證、元語(yǔ)言三個(gè)功能。在教學(xué)中強(qiáng)調(diào)語(yǔ)言輸出，可以使旅游英語(yǔ)專業(yè)學(xué)生在長(zhǎng)期的輸出練習(xí)中提高英語(yǔ)實(shí)際應(yīng)用能力。本文對(duì)具體的教學(xué)案例進(jìn)行闡述，希望探索出一種具有較強(qiáng)操作性的教學(xué)模式。

關(guān)鍵詞：旅游英語(yǔ)；語(yǔ)言輸出；教學(xué)模式

黃亭勻/福州英華職業(yè)學(xué)院助教（福建福州350018）。

一、高職院校旅游英語(yǔ)教學(xué)概況

據(jù)世界旅游組織預(yù)測(cè)，中國(guó)十年后將成為世界最大的旅游目的地國(guó)和第四大旅游客源國(guó)。旅游業(yè)的迅猛發(fā)展必將需求大量的涉外旅游人才，同時(shí)也會(huì)對(duì)旅游專業(yè)人才提出更高的要求?！陡呗毟邔＝逃⒄Z(yǔ)課程教學(xué)基本要求（試行）》明確指出：“高等職業(yè)教育旨在將專業(yè)的實(shí)踐性與市場(chǎng)需求緊密結(jié)合，培養(yǎng)從事專業(yè)技術(shù)、生產(chǎn)、服務(wù)工作的高等應(yīng)用型人才”、“高職院校旅游英語(yǔ)教學(xué)目標(biāo)是培養(yǎng)具備較好的英語(yǔ)聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫、譯的技能，了解旅游經(jīng)濟(jì)規(guī)律和市場(chǎng)營(yíng)銷策略，熟悉旅游業(yè)務(wù)，具有良好的溝通能力和組織能力，能以英語(yǔ)為工具從事旅游工作，面向旅游技能型的高等復(fù)合型專業(yè)人才”。但目前高職院校旅游英語(yǔ)課程大部分還是屬于“灌輸型”教學(xué)模式，學(xué)生在教學(xué)中處于被動(dòng)地位，老師忽略了對(duì)學(xué)生語(yǔ)言實(shí)際應(yīng)用能力的培養(yǎng)以及旅游專業(yè)技能的培訓(xùn)，往往出現(xiàn)“有勞而無(wú)功”的現(xiàn)象，造成學(xué)生“啞巴英語(yǔ)”，只會(huì)認(rèn)讀，不會(huì)聽(tīng)說(shuō)。英語(yǔ)作為一種語(yǔ)言交流與溝通的工具，本身就具有非常強(qiáng)的實(shí)用性，而高職旅游英語(yǔ)又是為針對(duì)旅游管理專業(yè)開(kāi)設(shè)的應(yīng)用性英語(yǔ)，應(yīng)更注重培養(yǎng)學(xué)生用英語(yǔ)溝通和交流的能力。如果學(xué)生不具備真正的口語(yǔ)交際能力，那么會(huì)造成與旅游市場(chǎng)人才需求供需錯(cuò)位現(xiàn)象。要有效地解決學(xué)生英語(yǔ)交際能力弱的問(wèn)題，我們可以采取的直接有效方式之一就是運(yùn)用Swain語(yǔ)言輸出理論，在英語(yǔ)課堂教學(xué)中強(qiáng)化學(xué)生的英語(yǔ)輸出。

二、語(yǔ)言輸出理論

著名語(yǔ)言學(xué)家Swain指出：“要真正掌握一門外語(yǔ)，學(xué)習(xí)者必須賦予正確運(yùn)用語(yǔ)言的機(jī)會(huì)，鍛煉表達(dá)語(yǔ)言能力；通過(guò)說(shuō)和寫這類輸出性的語(yǔ)言運(yùn)用手段給予學(xué)習(xí)者以壓力，迫使學(xué)習(xí)者運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)，充分調(diào)動(dòng)其學(xué)習(xí)語(yǔ)言和運(yùn)用語(yǔ)言的積極性，從而在說(shuō)和寫的過(guò)程中，實(shí)現(xiàn)可理解輸出，達(dá)到知識(shí)內(nèi)化的目的”。Swain還闡明：“語(yǔ)言輸出具有三種功能：注意力（noticing），即引起學(xué)習(xí)者對(duì)語(yǔ)言問(wèn)題的注意，認(rèn)識(shí)到自己已有的知識(shí)與輸出所需知識(shí)之間的差距；假說(shuō)驗(yàn)證（hypothesistesting），引發(fā)學(xué)習(xí)者對(duì)語(yǔ)言問(wèn)題處理的假設(shè)嘗試，進(jìn)行假設(shè)檢驗(yàn)；元語(yǔ)言(metalinguistic)功能，深化學(xué)習(xí)者的信息加工層面”。語(yǔ)言輸出作為輸出信息的過(guò)程，它是由句子的語(yǔ)義信息向語(yǔ)句形式轉(zhuǎn)化，同時(shí)，語(yǔ)言輸出又是接受信息的過(guò)程，是一種將句子的結(jié)構(gòu)、詞匯向語(yǔ)義信息轉(zhuǎn)化的過(guò)程。語(yǔ)義是大腦對(duì)語(yǔ)句經(jīng)過(guò)編碼后所產(chǎn)生的信息，它不僅容易被大腦記憶，而且還容易被大腦提取。所以，語(yǔ)言輸出的過(guò)程不僅使學(xué)生能夠正確而及時(shí)地將語(yǔ)言信息反饋出來(lái)，還可以使學(xué)生對(duì)新的語(yǔ)言材料進(jìn)行認(rèn)知再加工，從而將其從表層結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)化為深層結(jié)構(gòu)，達(dá)到長(zhǎng)期保存在記憶中的效果。

因此，高職英語(yǔ)教師在旅游英語(yǔ)教學(xué)中需要更新教學(xué)觀念，轉(zhuǎn)變教學(xué)模式和評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)Swain提出的語(yǔ)言輸出理論，采取互動(dòng)式教學(xué)，給學(xué)生創(chuàng)造口語(yǔ)輸出的機(jī)會(huì)，使學(xué)生在長(zhǎng)期的語(yǔ)言輸出練習(xí)中提高英語(yǔ)實(shí)際應(yīng)用能力，從而培養(yǎng)出具有一定旅游英語(yǔ)交際能力的高職旅游人才。

三、語(yǔ)言輸入理論在旅游英語(yǔ)教學(xué)中的運(yùn)用

筆者現(xiàn)以旅游英語(yǔ)課程中“Unit1 Meeting the Tour Group”的教學(xué)為例，展示語(yǔ)言輸出理論在旅游英語(yǔ)教學(xué)中的運(yùn)用。

（一）學(xué)生課前熱身

根據(jù)上節(jié)課布置好的任務(wù)，現(xiàn)抽取一名學(xué)生上講臺(tái)來(lái)介紹這單元的主要內(nèi)容，時(shí)間為兩分鐘。學(xué)生可以根據(jù)自己先前的預(yù)習(xí)，用英語(yǔ)對(duì)文章的內(nèi)容進(jìn)行概括。這種學(xué)習(xí)形式既可以讓學(xué)生提前熟知課本，使上課達(dá)到事半功倍的效果，又可以給學(xué)生增添語(yǔ)言輸出的機(jī)會(huì)，鍛煉學(xué)生口語(yǔ)表達(dá)能力，更可以使教師加深對(duì)學(xué)生口語(yǔ)方面的了解，糾正學(xué)生在表達(dá)方面的錯(cuò)誤。在這個(gè)過(guò)程，教師要給學(xué)生更多的鼓勵(lì)，這樣才能使學(xué)生更積極、更認(rèn)真地參與活動(dòng)。

（二）教師導(dǎo)入課程

在教學(xué)中，教師要努力營(yíng)造一種輕松、愉悅、開(kāi)放的課堂環(huán)境，來(lái)緩解學(xué)生對(duì)語(yǔ)言輸出的緊張心理。當(dāng)教師準(zhǔn)備呈現(xiàn)新的語(yǔ)言材料時(shí)，教師必須要努力激活學(xué)生本身已具有的生活和學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性，解除學(xué)生的焦慮，為課程的導(dǎo)入做鋪墊。在介紹和導(dǎo)入接待賓客主題時(shí)，教師可以先通過(guò)投影儀播放兩段關(guān)于導(dǎo)游接待游客的視頻。第一段是導(dǎo)游在出入境處接游客的情景，第二段是導(dǎo)游發(fā)表歡迎辭的場(chǎng)景。教師通過(guò)視頻向?qū)W生展示導(dǎo)游接待游客和歡迎游客的場(chǎng)景，讓學(xué)生在真實(shí)的場(chǎng)景中接觸到本單元的話題，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。同時(shí)，教師也根據(jù)錄像中的內(nèi)容提出問(wèn)題以導(dǎo)入本單元的話題：

1.What isthe essential step when guide receviestouring party?

2.What should the guide pay attention to when receiving touring party?

3.what doesthe guide primarily say when welcoming tourists?

根據(jù)這3個(gè)問(wèn)題，給學(xué)生5分鐘時(shí)間自由討論，然后讓學(xué)生各抒己見(jiàn)。

（三）教師講解，學(xué)生實(shí)踐

在學(xué)生發(fā)言后，教師對(duì)這3個(gè)問(wèn)題進(jìn)行逐步分析解答。首先，教師給出接待旅行團(tuán)的基本步驟以及在此步驟中需要用到的基本語(yǔ)言點(diǎn)和常用的表達(dá)方式。接著，教師給出接游客時(shí)需要注意的事項(xiàng)，比如導(dǎo)游必須提前到達(dá)接待游客的地點(diǎn)，準(zhǔn)備好接游客的旗幟，準(zhǔn)備一些旅游常用的藥品等，并教導(dǎo)學(xué)生在接團(tuán)過(guò)程中如何正確處理一些游客走失或行李丟失的情況。然后，教師再給出視頻中導(dǎo)游的歡迎辭，并分析導(dǎo)游歡迎辭的基本語(yǔ)言特點(diǎn)、常用的表達(dá)方式和句式。同時(shí)，教師要提醒學(xué)生注意錄像中的細(xì)節(jié)地方，比如導(dǎo)游的站立姿勢(shì)、講話的手勢(shì)、面部表情、語(yǔ)調(diào)方面等。講解完之后，再重復(fù)播放上述視頻，讓學(xué)生仔細(xì)觀察，并適當(dāng)模仿，以此來(lái)達(dá)到學(xué)生對(duì)知識(shí)的更一步理解和吸收。

接下來(lái)讓學(xué)生進(jìn)行情景模擬練習(xí)。Hadley指出：“在模擬和真實(shí)的情景中，小組或兩個(gè)學(xué)生之間的交流活動(dòng)比傳統(tǒng)的以教師為中心的主要注重教授語(yǔ)法的教學(xué)方式更能促進(jìn)學(xué)生的口語(yǔ)交際的熟練程度”。Kowal和Swain認(rèn)為，“學(xué)生間進(jìn)行合作性語(yǔ)言輸出任務(wù)時(shí)，他們會(huì)意識(shí)到他們已有知識(shí)的空白，并努力去彌補(bǔ)不足，這種輸出任務(wù)還可以使學(xué)生意識(shí)到形式、功能和信息的聯(lián)系，并給他們提供獲得反饋的機(jī)會(huì)?！?/p>

教師把學(xué)生分為若干組，讓每個(gè)小組選派一名成員當(dāng)導(dǎo)游，小組其它成員為這次旅游團(tuán)的游客。在學(xué)生模擬導(dǎo)游展示的時(shí)候，教師可采用錄像設(shè)備對(duì)其表現(xiàn)進(jìn)行錄像。在完成這次模擬導(dǎo)游中，小組成員會(huì)積極調(diào)動(dòng)本堂課所學(xué)的新內(nèi)容和己有的知識(shí)，并可能將表達(dá)落實(shí)在筆頭上，使語(yǔ)言表達(dá)更有條理性和邏輯性。這樣，學(xué)生在語(yǔ)言輸出的過(guò)程中不但獲得了練習(xí)口語(yǔ)的機(jī)會(huì)，也獲得了寫作輸出的機(jī)會(huì)，更為重要的是學(xué)生在語(yǔ)言輸出的過(guò)程中會(huì)不斷地加強(qiáng)對(duì)本單元內(nèi)容和知識(shí)的理解和鞏固。

在旅游英語(yǔ)教學(xué)中，注重“輸出”實(shí)際上是強(qiáng)調(diào)教學(xué)中學(xué)生“主演”的特點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)學(xué)生向外輸出理解。學(xué)生是課堂的“主演”，處于積極主動(dòng)的狀態(tài)。作為“導(dǎo)游”的教師必須要想辦法充分激活學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)力，不斷地“強(qiáng)迫”學(xué)生語(yǔ)言輸出，使學(xué)生在輸出過(guò)程中接受反饋的可理解輸入，進(jìn)而達(dá)到知識(shí)的真正內(nèi)化。

（四）反饋——總結(jié)——提升

小組展示結(jié)束之后，教師把剛才所錄的視頻播放給學(xué)生看，讓各小組找出剛才小組成員在模擬導(dǎo)游接待中的優(yōu)點(diǎn)和缺陷，以及彌補(bǔ)缺陷的辦法，最后再由教師進(jìn)行系統(tǒng)總結(jié)。這樣的錄像回顧展示既能加深學(xué)生對(duì)本課程內(nèi)容的理解，又可使學(xué)生更好地吸收語(yǔ)言知識(shí)，并使他們?cè)趯W(xué)習(xí)和展示的過(guò)程中不斷地修正自己的語(yǔ)言輸出，從而使自己知識(shí)消化能力和語(yǔ)言表達(dá)能力得到進(jìn)一步提升。

迅猛發(fā)展的旅游業(yè)必將對(duì)旅游人才提出更高的要求，而作為培養(yǎng)技能型旅游人才的高職旅游院校，急需改變目前脫離旅游市場(chǎng)實(shí)際需求的教學(xué)目標(biāo)。高職院校旅游英語(yǔ)的教學(xué)目的不應(yīng)只是單純的知識(shí)傳授，更應(yīng)是對(duì)學(xué)生語(yǔ)言運(yùn)用能力的培養(yǎng)。作為高職院校英語(yǔ)教學(xué)工作者，我們應(yīng)著眼于將輸出理論具體化，努力探索出一條具有較強(qiáng)操作性的教學(xué)模式，最大程度上調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，增強(qiáng)學(xué)生的語(yǔ)言輸出機(jī)會(huì)，提升學(xué)生的英語(yǔ)交際能力，從而促進(jìn)學(xué)生就業(yè)率的提高，也能更好地促進(jìn)我國(guó)涉外旅游業(yè)的發(fā)展。

：

[1]南凡.旅游英語(yǔ)教程[M].北京：高等教育出版社，2005

[2]劉潤(rùn)清.外語(yǔ)教學(xué)中的科學(xué)方法[[M].北京：外語(yǔ)教學(xué)與研究出版社，1999

[3]教育部.高職高專教育英語(yǔ)課程教學(xué)基本要求（試行）[M].北京：高等教育出版社，2000

[4]李會(huì)琴，王林.旅游英語(yǔ)教學(xué)法方法與問(wèn)題[J].河北理工大學(xué)學(xué)報(bào)，2006，（5）

[5]劉福生.淺論“語(yǔ)言輸出”[J].西南民族大學(xué)學(xué)報(bào)，2004，（2）

[6]陶暹光，楊紀(jì)鶴.論深化《旅游英語(yǔ)》的教學(xué)改革[J].江西科技師范學(xué)院學(xué)報(bào)，2001，（12）

[7]張袆.淺談如何提高英語(yǔ)口語(yǔ)能力[J].重慶科技學(xué)院學(xué)報(bào)，2009，（7）

中圖分類號(hào)：G712

B

1671-6531（2012）11-0127-02

：賀春健