蛋白質(zhì)相關(guān)錯誤資源分析及解決策略

賈榮榮

【摘 要】新課標(biāo)倡導(dǎo)學(xué)生的探究學(xué)習(xí)，在探究活動中，學(xué)生會出現(xiàn)一些錯誤概念，如何在教學(xué)中充分利用這些錯誤資源，將錯誤概念科學(xué)化，是一門教學(xué)藝術(shù)。本文截取了蛋白質(zhì)學(xué)習(xí)中常見的錯誤，并提出了相應(yīng)的解決策略，旨在為后續(xù)蛋白質(zhì)一節(jié)的教學(xué)設(shè)計提供參考。

【關(guān)鍵詞】蛋白質(zhì)；錯誤資源；解決策略

錯誤資源是指學(xué)生憑著已有的知識經(jīng)驗對某一知識作出有失偏頗的錯誤判斷而生成的，能通過師生互動，在集體識錯、思錯、糾錯過程中提升學(xué)生能力的課程資源。課堂教學(xué)是一個動態(tài)生成的過程，尤其在探究活動中極易因知識銜接斷裂或新舊知識干擾等而產(chǎn)生錯誤，這種錯誤往往是學(xué)生思維的真實反映，如果教師能夠加以利用，則可以有針對性的展開教學(xué)、激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。蛋白質(zhì)是高中階段的重點內(nèi)容，在人教版必修一、二都有涉及，因其內(nèi)容抽象，往往采用探究教學(xué)的方式進(jìn)行，本文中筆者收集了幾個在蛋白質(zhì)學(xué)習(xí)中常見的錯誤，并有針對性的提出了解決策略，旨在為后續(xù)蛋白質(zhì)的教學(xué)設(shè)計提供參考。

1.氨基酸的結(jié)構(gòu)特點

1.1癥狀表現(xiàn)及原因

在進(jìn)行氨基酸結(jié)構(gòu)特點的教學(xué)活動中，給出學(xué)生一些氨基酸的結(jié)構(gòu)式，提問：這些物質(zhì)是氨基酸嗎？“不是”大家異口同聲的回答。為什么？“因為氨基和羧基并沒有連接在同一個碳原子上”。該錯誤的出現(xiàn)說明學(xué)生并不明白氨基酸和構(gòu)成生物體氨基酸的區(qū)別。高一的學(xué)生在化學(xué)中還未學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)的知識，對此概念理解不深入，從而將氨基酸的概念狹隘化。

1.2解決策略：分析模型，深化概念

課堂上先介紹有一個氨基和一個羧基就是氨基酸，觀察圖片找到氨基酸，再為學(xué)生提供各種構(gòu)成生物體氨基酸的卡片，分析它們特有的結(jié)構(gòu)，并與PPT展示的氨基酸結(jié)構(gòu)式進(jìn)行對比，學(xué)生在動手動腦的過程中能更清晰的知道構(gòu)成生物體的氨基酸只是氨基酸中的一部分。通過這種由大到小方式解決錯誤資源，使學(xué)生對正確概念明朗化。其實在概念教學(xué)中學(xué)生容易將概念狹隘化或者擴(kuò)大化，因此對于概念中關(guān)鍵點要通過多種方式讓學(xué)生理解概念的內(nèi)涵和外延，以便能更好的利用概念解題。

2.氨基酸脫水縮合理解不清

2.1癥狀表現(xiàn)及原因

學(xué)生通過卡片拼接活動探究氨基酸脫水縮合形成多肽時，將天冬氨酸中兩個羧基都參與了脫水縮合，人教版必修一課本中關(guān)于脫水縮合的概念中并未清晰指出R基中的氨基和羧基并不參與脫水縮合。因此學(xué)生誤認(rèn)為R基中的氨基和羧基都要參與脫水縮合。

2.2解決策略：由簡入深，把握學(xué)生認(rèn)知規(guī)律

該錯誤對剛剛開始進(jìn)入生物學(xué)習(xí)的高一學(xué)生來講比較困難，可以展示多個多肽的結(jié)構(gòu)，觀察R基中的氨基和羧基是否參與化學(xué)反應(yīng)，從而由特殊到一般，但是該方法并沒有給學(xué)生足夠的理由，因此在必修二基因指導(dǎo)蛋白質(zhì)合成的學(xué)習(xí)中，通過圖片、動畫等教學(xué)資源，對該問題進(jìn)行重新解讀，明確在形成多肽時tRNA攜帶氨基酸進(jìn)入核糖體的方向是一定的并且一次只進(jìn)入一個，因此催化脫水縮合反應(yīng)的位置也是一定的，不會催化R基發(fā)生反應(yīng)。這樣通過簡單的歸納和后續(xù)教學(xué)資源的利用，讓學(xué)生能找到問題的正解。

3.控制多肽形成的DNA分子中堿基數(shù)的計算

3.1癥狀表現(xiàn)

在學(xué)習(xí)翻譯的過程中，教師提出問題“一條多肽鏈有100個氨基酸，則控制其合成的DNA分子中有多少堿基？”學(xué)生馬上回答：300。說明學(xué)生對遺傳信息的傳遞過程認(rèn)識不充分，忽略了中心法則中mRNA的環(huán)節(jié)。

3.2解決策略：將錯就錯，拓寬思維

在這個教學(xué)過程中，教師不能直接將結(jié)論告訴學(xué)生，而是給予短暫的停頓，讓學(xué)生思考問題所在，教師將錯就錯，通過語言鼓勵學(xué)生對題進(jìn)行修改，以使其答案是300。學(xué)生的積極性較高，最后將題中“DNA”改為“mRNA”，再讓學(xué)生思考在遺傳信息表達(dá)過程中，DNA堿基數(shù)、mRNA堿基數(shù)、蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)目之間的關(guān)系，將問題延伸。通過這樣的一個活動，教師為學(xué)生創(chuàng)造了一個主動發(fā)現(xiàn)錯誤，糾正錯誤的良好氛圍，使學(xué)生將中心法則內(nèi)化于心，同時讓學(xué)生自己體會和感悟正確的思維方法。

4.肽鏈形成過程中相關(guān)計算

4.1癥狀表現(xiàn)及原因

關(guān)于肽鏈形成過程中氨基酸數(shù)、肽鏈、形成的肽鍵及失去水分子之間的數(shù)量關(guān)系，尤其是多條肽鏈的相關(guān)計算歷來是學(xué)生學(xué)習(xí)的難點，如理不清氨基酸數(shù)目與肽鍵的關(guān)系、找不準(zhǔn)游離氨基和羧基數(shù)目、計算多肽相對分子質(zhì)量時忽略水的質(zhì)量等。

4.2解決策略：模型構(gòu)建，突破難點

要讓學(xué)生理清數(shù)量關(guān)系，主要采用互助合作、自主探究的方式，通過模型構(gòu)建使學(xué)生的錯誤概念被科學(xué)概念取代。教師引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)課本上的圖片和文字材料，以小組為單位將氨基酸卡片進(jìn)行拼接，形成多肽，從中體會氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。然后將3-4小組合成一大組，利用構(gòu)建的多個多肽模型，完成如下表格（表1），理清數(shù)量關(guān)系。學(xué)生根據(jù)已經(jīng)構(gòu)建的模型主動獲取知識，解決問題，將難點知識形象化。

5.總結(jié)與啟示

在學(xué)習(xí)過程中，學(xué)生難免出錯，這符合學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，作為教師，應(yīng)該能夠在課前預(yù)測錯誤，課中善于捕捉錯誤，以這些生成性的錯誤資源為材料，合理借機(jī)發(fā)揮，及時給予利用、引導(dǎo)和校正。本文闡述了幾個關(guān)于蛋白質(zhì)的錯誤概念，在解決過程中，并沒有簡單的告知或者評判，而是通過模型分析、模型構(gòu)建、教學(xué)資源多樣化應(yīng)用等多種方式，提供機(jī)會激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，將錯誤資源科學(xué)化、明朗化，從而真正提高課堂教學(xué)的有效性。

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（作者單位：西安市曲江第一中學(xué)）