賀秋碩

摘 要：針對(duì)目前企業(yè)經(jīng)營管理實(shí)務(wù)課程重知識(shí)傳授、輕技能實(shí)踐的現(xiàn)狀，構(gòu)思通過企業(yè)經(jīng)營技能大賽的引領(lǐng)作用，更好地推進(jìn)課程教學(xué)改革。以企業(yè)經(jīng)營管理實(shí)務(wù)課程為例，結(jié)合多年教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，提出技能大賽對(duì)課程教學(xué)模式、課程內(nèi)容重構(gòu)、教師隊(duì)伍建設(shè)、實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)等課程改革的一些建議。

關(guān)鍵詞：技能大賽；企業(yè)經(jīng)營管理；課程改革

中圖分類號(hào)：G4

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1672-3198（2015）15-0146-03

1 企業(yè)經(jīng)營模擬技能大賽簡(jiǎn)介及在教學(xué)中的作用

企業(yè)經(jīng)營模擬技能大賽主要通過企業(yè)真實(shí)場(chǎng)景的模擬，將學(xué)生分成若干個(gè)經(jīng)營團(tuán)隊(duì)，每個(gè)團(tuán)隊(duì)4-6人，讓學(xué)生在模擬的過程中扮演企業(yè)各部門中的關(guān)鍵崗位的角色，即分別扮演CEO（負(fù)責(zé)制定企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略及制定發(fā)展）、營銷總監(jiān)（負(fù)責(zé)銷售產(chǎn)品和開拓市場(chǎng)）、生產(chǎn)總監(jiān)（負(fù)責(zé)企業(yè)生產(chǎn)管理工作）、財(cái)務(wù)總監(jiān)（負(fù)責(zé)資金的運(yùn)用和財(cái)務(wù)整合）等管理角色，運(yùn)用所學(xué)的管理相關(guān)知識(shí)和業(yè)務(wù)處理技能解決模擬企業(yè)中出現(xiàn)的各種問題。該競(jìng)賽以沙盤作為教具，以工業(yè)制造企業(yè)為背景，模擬該企業(yè)運(yùn)營的關(guān)鍵環(huán)節(jié)：戰(zhàn)略規(guī)劃、資金籌集、市場(chǎng)營銷、產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)組織、物資采購、設(shè)備投資與改造、財(cái)務(wù)核算與管理等。各模擬企業(yè)以財(cái)務(wù)年度為單位，對(duì)企業(yè)經(jīng)營管理的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行綜合演練，教師在模擬過程中擔(dān)任指導(dǎo)老師和參謀的角色，通過直觀的沙盤演練，讓學(xué)生在“做中學(xué)”中了解企業(yè)的管理規(guī)律，提升進(jìn)行企業(yè)管理的能力，同時(shí)也對(duì)企業(yè)資源的管理過程有一個(gè)實(shí)際的體驗(yàn)，同時(shí)提高了團(tuán)隊(duì)協(xié)作的能力。

對(duì)于學(xué)生，通過模擬大賽的參與不僅可以對(duì)企業(yè)經(jīng)營管理知識(shí)掌握得更全面、更扎實(shí)，還可以通過這種方式真正提高管理技能，為走上管理崗位做好充足的準(zhǔn)備；對(duì)于教師而言，通過比賽的結(jié)果及學(xué)生的經(jīng)營成果可以對(duì)學(xué)生是否掌握知識(shí)作為一個(gè)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，也是我們判斷人才培養(yǎng)目標(biāo)定位是否正確與否的一種方式，以此可以及時(shí)地調(diào)整我們的專業(yè)教學(xué)設(shè)計(jì)，推進(jìn)高職教育教學(xué)改革；對(duì)于企業(yè)，可以通過這樣一種形式提高企業(yè)的知名度，同時(shí)為優(yōu)秀人才搭建平臺(tái)，甚至與學(xué)校進(jìn)行訂單培養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)校企共贏。

2 企業(yè)經(jīng)營管理實(shí)務(wù)課程教學(xué)存在的問題

2.1 傳統(tǒng)教學(xué)重理論知識(shí)的傳授、輕實(shí)踐能力培養(yǎng)

企業(yè)經(jīng)營管理課程理論知識(shí)龐雜豐富，內(nèi)容較為抽象，不易理解吸收，而實(shí)踐環(huán)節(jié)不易組織，操作性不強(qiáng)，不容易達(dá)到實(shí)踐的目的，因此，教師在實(shí)施教學(xué)計(jì)劃時(shí)，基本是集中講授理論知識(shí)，實(shí)訓(xùn)實(shí)踐的環(huán)節(jié)比較少甚至沒有，但并非這門課程不需要安排實(shí)訓(xùn)實(shí)踐。實(shí)踐安排的缺失、實(shí)踐效果不盡如人意是企業(yè)經(jīng)營管理課程存在的通病之一。

在以講授為主的教學(xué)模式下，學(xué)生大多能記住很多管理的理論和知識(shí)，但光掌握理論沒有實(shí)踐不等于學(xué)生提高了職業(yè)能力，學(xué)生學(xué)到理論知識(shí)之后若不能加以運(yùn)用，很快將會(huì)淡忘，而真正企業(yè)所需要的決策分析能力、市場(chǎng)預(yù)測(cè)能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力、溝通能力、創(chuàng)新能力卻被忽視了，最終導(dǎo)致的結(jié)果便是學(xué)生找不到對(duì)口的工作，企業(yè)找不到合適人才，由此造成資源極大的浪費(fèi)。

2.2 教材內(nèi)容脫離崗位標(biāo)準(zhǔn)，教材形式太過傳統(tǒng)死板

在制訂本門課程的課程標(biāo)準(zhǔn)過程中，參考過很多教材，但幾乎沒有一本讓人滿意的教材，原因在于目前已有的教材內(nèi)容構(gòu)建上過于偏重理論知識(shí)，對(duì)崗位操作技能的認(rèn)知教育較少，結(jié)果自然是學(xué)生學(xué)完后往往覺得沒有用武之地；此外，教材形式上過于傳統(tǒng)死板，在高職教育改革的浪潮中，很多教材仍然無法脫離傳統(tǒng)知識(shí)傳授的框架，教材多以文字講解為主，數(shù)據(jù)、工具、表格很少應(yīng)用，課后的聯(lián)系也缺少理論知識(shí)的考核，這樣的教材很難與實(shí)踐相結(jié)合，更難吸引學(xué)習(xí)的學(xué)生興趣。

2.3 學(xué)生基礎(chǔ)知識(shí)底子薄弱，專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)跟進(jìn)吃力

與本科學(xué)生相比，高職學(xué)生的準(zhǔn)入門檻相對(duì)較低。但是在企業(yè)經(jīng)營管理實(shí)務(wù)課程教學(xué)中有很多內(nèi)容需要學(xué)生能融會(huì)貫通，將知識(shí)關(guān)聯(lián)、技能貫穿才能學(xué)好該門課程。比如在人力資源管理模塊的教學(xué)中，首先，需要學(xué)生熟悉人力資源部門在企業(yè)的地位和作用，其次還要清楚人員規(guī)劃、招聘、績(jī)效考核、培訓(xùn)等內(nèi)容，這些內(nèi)容往往具有連貫性，此外，在掌握這些業(yè)務(wù)流程的過程中，需要綜合運(yùn)用其他課程的知識(shí)，如果學(xué)生對(duì)管理學(xué)及相關(guān)的管理基礎(chǔ)知識(shí)掌握不夠全面扎實(shí)，將很難圓滿完成該課程的學(xué)習(xí)。

2.4 教師缺乏實(shí)踐操作經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)內(nèi)容與實(shí)踐相脫節(jié)

企業(yè)經(jīng)營管理實(shí)務(wù)的主講教師應(yīng)該既能講授理論知識(shí)，又能對(duì)學(xué)生實(shí)踐操作進(jìn)行指導(dǎo)。以本學(xué)院為例，在課程改革之前，幾位該課程的主講教師，由于缺乏企業(yè)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于企業(yè)管理沒有切身體驗(yàn)，有些業(yè)務(wù)流程只流于書面化，所以平時(shí)授課時(shí)就很難做到“做中學(xué)”一體化。另外，在組織課堂教學(xué)的過程中，教師仍然以講授理論知識(shí)為主，填鴨式的教學(xué)方式導(dǎo)致學(xué)生學(xué)習(xí)積極性不高、師生互動(dòng)較少，雖然教師偶爾也穿插一些實(shí)踐教學(xué)，但實(shí)踐場(chǎng)所的匱乏以及教學(xué)時(shí)間的不夠靈活，導(dǎo)致很多實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容無法系統(tǒng)地開展，更無法與企業(yè)實(shí)現(xiàn)對(duì)接，最終的結(jié)果是學(xué)生不但沒有學(xué)好理論知識(shí)，實(shí)踐知識(shí)也沒有很好地得到鍛煉。

2.5 課程考核方法過于傳統(tǒng)

雖然企業(yè)經(jīng)營管理實(shí)務(wù)是工商管理專業(yè)核心課程，但目前大多數(shù)高職院校對(duì)于本課程的考核方式仍然比較傳榮，主要還是筆試試卷考核，試卷的內(nèi)容多是理論知識(shí)的考核，操作技能考核較少甚至沒有，這種考核方式已經(jīng)不適應(yīng)高職教育的模式。在這種考核方式下，很多學(xué)生一開始就知道考核方式，就采用臨時(shí)抱佛腳的復(fù)習(xí)方式來對(duì)待該門課程，導(dǎo)致平時(shí)上課的積極性不高，并且錯(cuò)誤地認(rèn)為只要考試前背一背、打打小抄就可以過關(guān)，至于學(xué)生掌握知識(shí)的情況如何，沒辦法通過這一次的筆試成績(jī)客觀地進(jìn)行評(píng)價(jià)。

3 基于企業(yè)經(jīng)營模擬技能大賽，實(shí)施企業(yè)經(jīng)營管理實(shí)務(wù)課程教學(xué)改革

高職院校主要是培養(yǎng)高級(jí)技能型人才的場(chǎng)所，但是目前大部分高職院校還是采用傳統(tǒng)的課程教學(xué)方式，這種方式重視理論知識(shí)的傳授忽視了對(duì)學(xué)生實(shí)踐技能的培養(yǎng)，為了使畢業(yè)的學(xué)生具有“畢業(yè)即上崗”的能力，我們必須改變教學(xué)方式。對(duì)于企業(yè)經(jīng)營管理實(shí)務(wù)這門課的教學(xué)改革來說，我們可以從企業(yè)經(jīng)營模擬技能大賽入手去探索，改革課程內(nèi)容體系，改變重理論、輕實(shí)踐的教學(xué)現(xiàn)狀，即以技能大賽為實(shí)踐平臺(tái)，在企業(yè)經(jīng)營管理實(shí)務(wù)課程教學(xué)中把“做”、“學(xué)”、“教”融為一體，真正實(shí)現(xiàn)理實(shí)一體化，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中既要?jiǎng)幽X掌握豐富的理論知識(shí)，又要?jiǎng)邮謱W(xué)會(huì)各種業(yè)務(wù)的操作技能。

3.1 基于企業(yè)經(jīng)營模擬技能大賽，改革企業(yè)經(jīng)營管理實(shí)務(wù)課程教學(xué)模式

企業(yè)經(jīng)營模擬技能大賽的運(yùn)作模式就是模擬企業(yè)的真實(shí)工作環(huán)境，以崗位技能要求為導(dǎo)向設(shè)置任務(wù)，由于模擬環(huán)境的仿真度較高，要求教師不僅具有豐富的企業(yè)實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，而且必須熟練掌握經(jīng)營模擬技能大賽。根據(jù)技能模擬大賽平臺(tái)對(duì)課程教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行重新組織，根據(jù)企業(yè)崗位技能標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容，如“營銷策劃”這個(gè)工作任務(wù)的設(shè)計(jì)和開發(fā)，在講授完“營銷策劃“理論知識(shí)之后，選定一個(gè)大型購物商場(chǎng)，讓學(xué)生自由組合，分成若干個(gè)小組，每個(gè)小組人數(shù)以四人為宜，由學(xué)生為商場(chǎng)的商戶設(shè)計(jì)營銷方案，并試圖推銷給各商戶并實(shí)際實(shí)行，最后再由教師對(duì)學(xué)生的營銷策劃過程進(jìn)行評(píng)價(jià)。每個(gè)課程內(nèi)容都按照這種模式進(jìn)行設(shè)計(jì)，既保證學(xué)生能夠了解到足夠的理論知識(shí)，又能讓學(xué)生有實(shí)踐鍛煉的機(jī)會(huì)。按照企業(yè)管理的業(yè)務(wù)流程整合課程內(nèi)容和實(shí)操過程，形成了理論與實(shí)踐緊密結(jié)合、實(shí)用性很強(qiáng)的企業(yè)經(jīng)營管理實(shí)務(wù)課程教學(xué)模式。

3.2 基于企業(yè)經(jīng)營模擬技能大賽，重塑課程內(nèi)容模塊

企業(yè)經(jīng)營管理實(shí)務(wù)課程不僅包含營銷管理、生產(chǎn)運(yùn)作管理、人力資源管理、財(cái)務(wù)管理、質(zhì)量管理、企業(yè)文化等知識(shí)，還涉及經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、市場(chǎng)營銷學(xué)等相關(guān)學(xué)科知識(shí)，要想學(xué)好這門課，必須系統(tǒng)掌握這些知識(shí)，而企業(yè)經(jīng)營模擬沙盤可以通過崗位實(shí)踐，在仿真的企業(yè)環(huán)境中經(jīng)歷企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的完整過程，加深和鞏固學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解和掌握，真正做到學(xué)以致用；企業(yè)經(jīng)營模擬沙盤演練涉及多層面的管理知識(shí)，需要學(xué)生具備較完備的專業(yè)知識(shí)，并能做到融會(huì)貫通，否則，學(xué)生可能只是一遍又一遍地重復(fù)演練而不能掌握企業(yè)經(jīng)營管理的精髓，更無法體會(huì)企業(yè)經(jīng)營模擬沙盤的核心技能，通過沙盤推演，學(xué)生能夠掌握綜合運(yùn)用人力資源管理、生產(chǎn)運(yùn)作管理、營銷管理、財(cái)務(wù)管理等專業(yè)知識(shí)和技能，整合所學(xué)知識(shí)，將所學(xué)技能加以綜合性和系統(tǒng)性的運(yùn)用，理解各個(gè)知識(shí)點(diǎn)之間的內(nèi)在聯(lián)系，構(gòu)建企業(yè)管理知識(shí)體系，既解決了本課程實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)缺失的難題，又能提升學(xué)生的綜合技能。

為了將沙盤模擬和課程內(nèi)容進(jìn)行有機(jī)融合，課程在基于崗位業(yè)務(wù)和典型工作任務(wù)分析的背景下，在分項(xiàng)實(shí)操任務(wù)完成的基礎(chǔ)上，確定了以工業(yè)制造企業(yè)的完整的企業(yè)管理過程作為學(xué)習(xí)領(lǐng)域，以沙盤模擬企業(yè)為基礎(chǔ)，設(shè)計(jì)完整的教學(xué)項(xiàng)目，模擬從企業(yè)申辦、企業(yè)申辦、組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、經(jīng)營環(huán)境分析、生產(chǎn)運(yùn)作管理、營銷管理、人力資源管理、質(zhì)量管理、文化建設(shè)、電子商務(wù)應(yīng)用的完整生產(chǎn)組織的循環(huán)過程。每個(gè)學(xué)習(xí)子領(lǐng)域即獨(dú)立，又相互聯(lián)系，協(xié)同實(shí)現(xiàn)企業(yè)完整業(yè)務(wù)循環(huán)。具體如表1所示。

3.3 基于企業(yè)經(jīng)營模擬技能大賽，建設(shè)高素質(zhì)師資隊(duì)伍

企業(yè)經(jīng)營模擬大賽所使用的沙盤集情境模擬、角色扮演、案例分析、管理診斷于一體，這不僅要求教師具有系統(tǒng)完整的企業(yè)管理知識(shí)和理論，而且要求教師有豐富的企業(yè)管理實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，了解企業(yè)真實(shí)的運(yùn)營管理情況以及問題的解決思路、方案，所以高素質(zhì)的教師隊(duì)伍建設(shè)是教學(xué)效果好壞的關(guān)鍵因素，主講教師在不斷提高理論修養(yǎng)的同時(shí)，也應(yīng)每年安排一定時(shí)間到企業(yè)去實(shí)踐，積累豐富的企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉沙盤演練的內(nèi)在邏輯，著力向“雙師型”轉(zhuǎn)變。

3.4 基于企業(yè)經(jīng)營模擬技能大賽，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)

實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)是高等職業(yè)教育實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)不可缺少的條件，以企業(yè)經(jīng)營模擬技能大賽為依托，一方面要建立企業(yè)經(jīng)營模擬綜合實(shí)訓(xùn)室，與本課程相關(guān)的實(shí)踐教學(xué)項(xiàng)目主要在綜合實(shí)訓(xùn)室內(nèi)進(jìn)行，實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師根據(jù)教學(xué)內(nèi)容，設(shè)計(jì)了基于工作過程的實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書，完成課內(nèi)實(shí)踐和實(shí)訓(xùn)基地訓(xùn)練任務(wù)，保證了實(shí)踐教學(xué)的順利開展。另一方面要建立建設(shè)一批校外實(shí)訓(xùn)和實(shí)習(xí)基地，選擇學(xué)校所在地校外企業(yè)作為學(xué)生在校外實(shí)踐課程的教學(xué)基地，邀請(qǐng)企業(yè)專家參與了教學(xué)和課程建設(shè)工作，同時(shí)采用現(xiàn)場(chǎng)觀摩和頂崗實(shí)訓(xùn)等教學(xué)，做到工學(xué)交替。此外，在學(xué)生掌握一定的管理技能

以后，有計(jì)劃、有組織地安排學(xué)生到企業(yè)管理崗位實(shí)習(xí)，學(xué)生通過深入實(shí)習(xí)基地頂崗學(xué)習(xí)，不僅可以學(xué)習(xí)管理的基本方法，還可以增加相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，提高職業(yè)的適應(yīng)性。

3.5 基于企業(yè)經(jīng)營模擬技能大賽，實(shí)現(xiàn)以能力培養(yǎng)為目的的考試改革

考核評(píng)價(jià)學(xué)生成績(jī)是教學(xué)過程的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。在企業(yè)經(jīng)營管理實(shí)務(wù)課程考核形式應(yīng)該多樣化，從深入、確切地考查學(xué)生的知識(shí)、能力、素質(zhì)出發(fā)，采用不同的考試方式，如閉卷考試、網(wǎng)上考試、案例分析、專題調(diào)研報(bào)告、小組討論、操作考試等；更新考試標(biāo)準(zhǔn)，重視學(xué)生平時(shí)的學(xué)習(xí)狀況，增加平日成績(jī)的比重（包括單元測(cè)驗(yàn)，平時(shí)作業(yè)，學(xué)習(xí)態(tài)度，操作情況等綜合成績(jī)），利于學(xué)生學(xué)習(xí)的自覺性與創(chuàng)造性培養(yǎng)；根據(jù)高職教學(xué)特點(diǎn)，以學(xué)習(xí)能力、職業(yè)能力和綜合素質(zhì)為評(píng)價(jià)核心，盡量做到開放性、職業(yè)性，提高學(xué)生職業(yè)化能力。課程評(píng)價(jià)實(shí)現(xiàn)理論測(cè)試與實(shí)務(wù)操作結(jié)合、過程性考核與總結(jié)性考核相結(jié)合的方式，力求客觀、全面地考核學(xué)生的綜合素質(zhì)和能力。同時(shí)引入企業(yè)經(jīng)營模擬技能大賽的競(jìng)賽成績(jī)，從崗位技能熟練水平、專業(yè)知識(shí)水平、團(tuán)隊(duì)合作能力等多個(gè)方面對(duì)學(xué)生進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，將評(píng)價(jià)結(jié)果按照一定權(quán)重計(jì)算進(jìn)入學(xué)生該門課程最終的總成績(jī)中。

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