論結(jié)合我國(guó)旅游業(yè)現(xiàn)狀如何進(jìn)行高職高專類旅游專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)

謝芳

摘 要：從目前的國(guó)內(nèi)外環(huán)境來看，我國(guó)的經(jīng)濟(jì)仍處于緩步平穩(wěn)遞增的階段，旅游業(yè)也相對(duì)應(yīng)地保持著上升趨勢(shì)。 “十三五”期間，我國(guó)旅游業(yè)將進(jìn)入全面大眾化的發(fā)展方向，我們必須加強(qiáng)對(duì)旅游人才的培養(yǎng)和旅游業(yè)的科技創(chuàng)新，才能將我國(guó)建設(shè)成為世界旅游強(qiáng)國(guó)。

關(guān)鍵詞：高職高專；旅游；培養(yǎng)

1 概述

從目前的全球旅游業(yè)的發(fā)展來看，第一，加快發(fā)展旅游業(yè)成為許多國(guó)家發(fā)展經(jīng)濟(jì)的重要途徑。中國(guó)則是把旅游業(yè)定位成了戰(zhàn)略性的支柱產(chǎn)業(yè)來加以培養(yǎng)，并出臺(tái)了國(guó)內(nèi)第一部《旅游法》。俄羅斯批準(zhǔn)了2011-2018年的發(fā)展旅游業(yè)目標(biāo)計(jì)劃。美國(guó)提出了促進(jìn)旅游業(yè)發(fā)展的一系列措施，確定了國(guó)家旅游發(fā)展戰(zhàn)略，其中又針對(duì)中國(guó)游客采取了更加便利的簽證措施，同時(shí)還增派了50名領(lǐng)事官員來華工作。隨著經(jīng)濟(jì)重心的東移，旅游消費(fèi)市場(chǎng)的重心逐步的向亞洲轉(zhuǎn)移，盡管目前來說，歐洲和北美仍然是最大的入境旅游目的地，占全球的比重達(dá)到51.6%。據(jù)國(guó)際旅游組織預(yù)測(cè)，2020年，亞洲的旅游市場(chǎng)國(guó)際游客接待量會(huì)占全球比重的30%，2030年將超過36%，與此同時(shí)，歐洲和北美的比重將降至49%。

2013年我國(guó)的旅游收入為2.9萬億元，境內(nèi)游人數(shù)為32.5億人次，出境旅游人數(shù)為9730萬人次，入境旅游的外匯收入為478億美元，旅游直接就業(yè)人員增加了50萬人。2013年旅游法的出臺(tái)和實(shí)施，標(biāo)志著中國(guó)旅游業(yè)法制化建設(shè)實(shí)現(xiàn)了根本性的突破，進(jìn)入了依法治旅、依法興旅的新階段。旅游業(yè)成為產(chǎn)業(yè)投資的熱點(diǎn)領(lǐng)域，如上海迪斯尼的建設(shè)以及云南大型旅游項(xiàng)目的新建。

未來中國(guó)的旅游業(yè)呈現(xiàn)多樣化的趨勢(shì)，比如房車旅游、極地旅游、自駕車旅游、海洋旅游等新新模式已經(jīng)成為引領(lǐng)旅游消費(fèi)增長(zhǎng)的生力軍。所以，總體來看，未來中國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展總體形勢(shì)仍然是機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存，機(jī)遇大于挑戰(zhàn)。

2 我國(guó)高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式存在的問題

2.1 人才流失，專業(yè)對(duì)口就業(yè)率低

旅游專業(yè)學(xué)生就業(yè)的去向分別為旅行社、酒店以及旅游景區(qū)。我國(guó)酒店是根據(jù)崗位來定工資的，根本不考慮從業(yè)者的學(xué)歷，并且起薪低，使得接受過高等教育的旅游專業(yè)畢業(yè)生在酒店行業(yè)的從業(yè)率很低。對(duì)于一些無奈選擇酒店就業(yè)的學(xué)生來說，也是過渡性就業(yè)。同時(shí)，隨著旅游業(yè)的發(fā)展，旅行社的崗位也隨之發(fā)生變化，幾乎大部分旅行社從經(jīng)營(yíng)成本考慮，并不雇傭?qū)Ｂ殞?dǎo)游，而采用旺季時(shí)期大量雇用兼職導(dǎo)游的方式，這使得專職導(dǎo)游人員難以維系生計(jì)。國(guó)內(nèi)的旅游景區(qū)主要為國(guó)營(yíng)性質(zhì)，和當(dāng)?shù)芈糜尉謷煦^，進(jìn)入門檻高，需要量小，不是旅游專業(yè)畢業(yè)生的主要就業(yè)途徑。

2.2 教學(xué)師資力量薄弱

旅游職業(yè)教育需要的教師是“雙師型”教師，有理論知識(shí)也有專業(yè)技能和從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，而目前高職院校旅游專業(yè)教育的教師，大部分不是旅游專業(yè)畢業(yè)，也沒有實(shí)際的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)。這幾年，有一批旅游專業(yè)本科生加入到我們高職高專旅游院校來任專職教師，不可否認(rèn)的是，他們有較強(qiáng)的理論知識(shí)，但是，這些畢業(yè)生們都是出了校門又進(jìn)校門，缺少從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)，因?yàn)槭锹糜螌I(yè)畢業(yè)生，他們沒有接受過教育類的專業(yè)學(xué)習(xí)，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和學(xué)生心理掌握不足。在實(shí)際教學(xué)過程中不能很好地結(jié)合行業(yè)情況來生動(dòng)活潑地傳授知識(shí)，對(duì)于高職院校培養(yǎng)應(yīng)用型人才的這一人才培養(yǎng)目標(biāo)而言，這樣的師資隊(duì)伍顯然過于薄弱。

2.3 教學(xué)方法落后

目前，旅游高職院校絕大部分課程仍然以課堂講授為主，考核也主要以期末筆試考試為主，教學(xué)模式大多還停留在案例教學(xué)模式，其它教學(xué)模式采用較少。這種單一的教學(xué)方法很容易讓學(xué)生產(chǎn)生審美疲勞，教學(xué)效果不理想，用人單位不滿意。絕大多數(shù)學(xué)生向往到一線行業(yè)企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)觀摩學(xué)習(xí)，希望老師在教學(xué)中能加入更多的新鮮元素。

2.4 教學(xué)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)不足

旅游行業(yè)是實(shí)踐性和應(yīng)用型相結(jié)合的專業(yè)，學(xué)校實(shí)驗(yàn)室的條件是否完善是影響專業(yè)教學(xué)能夠取得良好效果的要素。國(guó)外知名旅游院校就非常重視實(shí)驗(yàn)室建設(shè)和實(shí)習(xí)基地建設(shè)，他們?cè)诮虒W(xué)上注重實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的培養(yǎng)，教學(xué)計(jì)劃上，理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)各占一半。目前，很多高職類院校未能從學(xué)校獲得撥款，興建專業(yè)的實(shí)訓(xùn)室；與校外實(shí)習(xí)基地的合作常常又會(huì)因?yàn)槌霈F(xiàn)各種利益關(guān)系形成實(shí)際困難，使得校外實(shí)習(xí)基地很難建立。

2.5 高職類學(xué)生學(xué)習(xí)能力較差

高職學(xué)生起點(diǎn)低、知識(shí)基礎(chǔ)薄弱、學(xué)習(xí)能力欠缺，大部分學(xué)生基礎(chǔ)知識(shí)儲(chǔ)備較少，這顯然不符合旅游管理專業(yè)人才“雜家”的要求，這主要是因?yàn)閷W(xué)生來源單一和高職院校的層次因素。知識(shí)儲(chǔ)備少，接受能力有限就導(dǎo)致教師在開展教學(xué)時(shí)力不從心，形成了“教師累、學(xué)生煩”的惡性循環(huán)。

3 針對(duì)目前高職類學(xué)校旅游專業(yè)問題的改進(jìn)措施

3.1 明確就業(yè)定位，重新設(shè)計(jì)職業(yè)規(guī)劃路線

以旅游服務(wù)為宗旨，根據(jù)旅游市場(chǎng)的需求，對(duì)現(xiàn)有的教學(xué)內(nèi)容以及課程設(shè)置進(jìn)行相對(duì)應(yīng)的改革，要重視對(duì)學(xué)生的基礎(chǔ)教育、拓寬學(xué)生的知識(shí)面，突出行業(yè)特色，以及專業(yè)技能的學(xué)習(xí)。培養(yǎng)出一批文化素養(yǎng)良好、專業(yè)知識(shí)好、專業(yè)技能好的一線服務(wù)型技術(shù)人才。教育要以人為本，尊重學(xué)生的個(gè)性，雖說高職學(xué)生起點(diǎn)低、知識(shí)基礎(chǔ)薄弱、學(xué)習(xí)能力欠缺，但好動(dòng)、思維敏捷、樂于表現(xiàn)、交往能力較強(qiáng)卻是他們的優(yōu)勢(shì)。因此，要著眼于學(xué)生的發(fā)展，提出適合學(xué)生特點(diǎn)的教育才是有效的教育。

3.2 從長(zhǎng)期合作企業(yè)獲得專業(yè)技術(shù)支持

向長(zhǎng)期合作的企業(yè)尋求專業(yè)技術(shù)支持，請(qǐng)企業(yè)選派人員為學(xué)校提供教學(xué)服務(wù)，促進(jìn)學(xué)校的專業(yè)建設(shè)和課程改革，學(xué)校對(duì)課程改革，要進(jìn)行專業(yè)改造，使得課程設(shè)置和專業(yè)能適應(yīng)市場(chǎng)需求的發(fā)展。旅游專業(yè)院校應(yīng)保證足夠教學(xué)資金的投入，可建立模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室，模擬酒店實(shí)訓(xùn)室，形體、茶藝、插花、美容化妝等實(shí)訓(xùn)室。

3.3 教師的進(jìn)修和培養(yǎng)

為了提升教師的個(gè)人教學(xué)科研能力，學(xué)校應(yīng)每年選派專業(yè)教師深入企業(yè)一線進(jìn)行崗位實(shí)踐鍛煉，選派青年教師參加國(guó)培或國(guó)內(nèi)外其他培訓(xùn)項(xiàng)目。這樣，團(tuán)隊(duì)成員都明確了自己專業(yè)發(fā)展方向，潛心研究教學(xué)、扎實(shí)訓(xùn)練學(xué)生技能已經(jīng)蔚然成風(fēng)，鼓勵(lì)教師帶學(xué)生參加技能比賽。