酸奶大吐司

◎文圖/暗夜雨零

人總有犯懶的時候，哪怕是做烘焙。這個時候，用面包機做吐司就是最好的選擇，不過中規(guī)中矩地做面包實在是沒有意思，稍稍來點花樣，效果就不一樣喲！

用料：

面包粉270克，即發(fā)干酵母3克，細砂糖43克，鹽3克，蛋27克，酸奶151克，黃油27克。

做法：

1.將除黃油外的用料放入面包機桶內(nèi)，啟動和面程序和面15分鐘。程序結(jié)束后加入軟化的黃油，再次啟動和面程序，將面團揉至完全階段，置溫暖處發(fā)酵至原來的2倍大。

2.將發(fā)好的面團按壓排氣，分割成30克一個的劑子，滾圓后蓋上保鮮膜松弛15分鐘，將每個劑子滾圓搟成橢圓形，翻面壓薄長底邊。

3.將每個面皮自上而下卷成長筒，再折三折碼放入面包機桶內(nèi)，置溫暖處進行二次發(fā)酵，發(fā)酵結(jié)束后在其表面刷蛋液，選擇烘焙選項，烤30分鐘即成。