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      茄汁鲅魚

      2015-12-06 08:33:06文圖老楊的廚房
      飲食科學(xué) 2015年8期
      關(guān)鍵詞:切段鲅魚番茄醬

      ◎文圖/老楊的廚房

      夏天到了,很多寶寶會在這個時候食欲不振。如何讓孩子好好吃飯,也就成了媽媽們最頭疼的問題。或許可以用酸甜口味的菜肴打開寶貝們的味蕾。鲅魚肉沒有小刺,營養(yǎng)豐富,是非常好的選擇喲!

      用料:

      鲅魚1條,番茄2個,青椒1個,蒜5瓣,姜1塊,番茄醬1湯匙,白砂糖2茶匙,鹽1.5茶匙,食用油適量。

      做法:

      1.番茄去皮切塊,青椒切塊。

      2.鲅魚洗凈、切段,瀝干水分,放入油鍋中煎至兩面金黃。

      3.放入拍碎的蒜和切成片的姜,爆炒出香味,下入番茄塊,倒入番茄醬、白砂糖和沒過魚段1厘米的水。

      4.大火煮沸,調(diào)入鹽,轉(zhuǎn)小火煮15分鐘,放入青椒塊,收汁即成。

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