毛惠媛+鄭依萌

摘 要：在教育轉(zhuǎn)型的新形勢下，高校旅游管理專業(yè)如何從旅游行業(yè)實際需要出發(fā)， 緊密對接旅游產(chǎn)業(yè)，培養(yǎng)旅游行業(yè)需要的專業(yè)人才，是當前首要問題。筆者依據(jù)教學過程的設計，提出教學過程的評價及教學質(zhì)量的反饋系統(tǒng)，通過有效的考核體系確保學生能力的提高及培養(yǎng)目標的達成。

關鍵詞：能力培養(yǎng)；旅游管理；考核

“十二五”時期是我國旅游業(yè)向國民經(jīng)濟的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)和現(xiàn)代服務業(yè)邁進的重要階段，在教育轉(zhuǎn)型的新形勢下，高校旅游管理專業(yè)如何從旅游業(yè)發(fā)展的實際需要出發(fā)， 培養(yǎng)對接旅游產(chǎn)業(yè)要求的旅游專業(yè)人才，是當前的首要問題。

高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)依據(jù)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展確定人才培養(yǎng)目標，構(gòu)建“能力本位”的課程體系，通過有效的考核體系確保學生能力的提高及培養(yǎng)目標的達成。

一、教學過程設計

（一）教學過程

高校旅游管理專業(yè)教學過程包括師生、教學隊伍和教學環(huán)節(jié)。教學過程是一個個教學環(huán)節(jié)組成的，因此，除了明確規(guī)定教師、學生行為準則及規(guī)范外，還必須制定實施每個教學環(huán)節(jié)的相關制度。例如上課的出勤情況、課堂教學、教師調(diào)、停課、教師的教學文件、學生實習實訓等方面建立一系列教學管理規(guī)章制度，以保證教學環(huán)節(jié)的正常運行。

（二）課程實訓過程

為滿足旅游企業(yè)崗位要求，進行校企合作，開展旅游管理專業(yè)學生實習實訓課程，完善在校內(nèi)實習實訓硬件及軟件條件的建設與完善，建立科學合理的實習實訓考核制度、實訓標準，制定實習實訓考核手冊，建立與企業(yè)相配套的實習環(huán)境，確保達到學生實習實訓預期效果。

（三）學生學習過程

學校進行對每一個學生的導師制管理，導師對每一個學生時刻開展政治思想工作，培養(yǎng)學生樹立正確的人生觀和價值觀；培養(yǎng)學生政治素養(yǎng)、就業(yè)觀念、職業(yè)素質(zhì)，在學習過程中指導學生制訂自己的職業(yè)生涯規(guī)劃 ；大力開展素質(zhì)教育，不斷加強社會實踐，培養(yǎng)學生的提出問題、分析問題及解決問題的能力，提高學生的學習能力、動手操作能力、實踐能力、創(chuàng)新及創(chuàng)業(yè)能力，提高學生未來就業(yè)能力，促進學生職業(yè)生涯的發(fā)展。

（四）教師教學過程

每位專業(yè)教師定期組織集體備課，相互聽課、相互學習、相互檢測，組織教師進行學科相關信息的學習，不斷探索與完善教學方法，確保教學質(zhì)量不斷提高。 定期到旅游企業(yè)進行學習與鍛練，實現(xiàn)理論講授與實踐操作不脫節(jié)的現(xiàn)象。

二、教學過程評價

（一）教學設汁評價

首先確定明確的教學指導思想，教師要以學生為中心，按照旅游企業(yè)崗位需求及學生的具體學習情況來設計和組織教學過程。在課堂講授過程中理論知識結(jié)構(gòu)清晰，重點突出，專業(yè)教師根據(jù)對課程的了解確立明確的教學目標、選擇有針對性的教材、專業(yè)理論課程講授、作業(yè)安排與設計、期末考試形式設計都有明確的說明。教學目標明確，依據(jù)企業(yè)的需求標準確定教學大綱。 對教材的選擇與應用一定要選擇具有針對性，完全適合授課學生，根據(jù)不同學生選擇適當?shù)慕虒W參考書。教學手段多選擇適當?shù)慕虒W媒體，根據(jù)不同的教學手段，激發(fā)學生的學習興趣。課程作業(yè)設計通常以技能培養(yǎng)和獨創(chuàng)思維為核心，根據(jù)不同章節(jié)，科學設計動手操作的作業(yè)，形成系列成果。考試設計主要包括三個環(huán)節(jié)，出勤、平時作業(yè)、課堂討論、實訓操作、期末考試等環(huán)節(jié)的成績，突出學生的創(chuàng)新意識與實踐動手能力。

（二）教學過程評價

課堂教學評價由三個方面組成，學生評教、教師互評、學校專家抽查的形式。學校成立專家教學評價督導小組，開展抽查性聽課、青年教師競賽課等進行量化打分，評價過程中做到聽課、評課、導課相結(jié)合。學生評價、同行評價、專家評價及綜合評價相結(jié)合，保障評價的公平性、科學性、真實性。對教師評價還要包括對教師的職業(yè)摔操手、專業(yè)素質(zhì)、教學行為進行評價。

（三）教學實施評價

學校開學初重點檢教學進程安排是否科學合理，教師、學生上課出勤情況、教學軟硬件條件等。教學期中檢查了解教學整體運行情況，通過教學文件及專家聽課檢查旅游專業(yè)教學計劃和教學大綱的具體執(zhí)行情況，教師上課態(tài)度及學生的學習風氣等。教學期末重點檢查考查及考試管理，檢査教師是否認真履行監(jiān)考職責、學生是否遵守考試紀律情況。

（四）教學效果評價

教師最終教學效果由學生、專家和同行共同打分給出綜合評價。其中包括對教師的教學態(tài)度、教師儀容儀表，教學理論基本功、教學內(nèi)容生動情況、教學方法與手段選擇情況、學生學習能力培養(yǎng)情況、課堂師生互動情況及課堂紀律的控制、學生的出勤情況、教師知識傳授的深度及廣度、 教學效果等10個方面進行評價，有利于完善學校教學質(zhì)量監(jiān)控體系，提高教學質(zhì)量，達成教學目標。

三、教學質(zhì)量反饋系統(tǒng)

（一）信息系統(tǒng)構(gòu)成

教務管理信系統(tǒng)息主要包括學生信息、教師信息、教學信息、管理信息四個方面組成。通過學校教務網(wǎng)絡建立學生教學信息的反饋制度、學生評教制度以及專家聽課及抽查業(yè)務構(gòu)成，這是高校提高教學質(zhì)量的信息反饋系統(tǒng)。

（二）系統(tǒng)運作流程

教務信息是教學管理和教學質(zhì)量監(jiān)控的依據(jù)，是高校教務管理部門進行調(diào)控的重要信息。以事實為依據(jù)，通過教務信息系統(tǒng)收集相關教學過程和教學效果方面的信息，根據(jù)教務系統(tǒng)的信息發(fā)現(xiàn)教學中可能存在的問題，針對共性問題進行相應的調(diào)整，促使教學發(fā)展沿著教學計劃及教學目標的方向有序進行，以達到提高教學質(zhì)量，完善教學管理的作用。

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