基于我國(guó)酒店企業(yè)人才需求的高職酒店管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)興趣的內(nèi)涵及其培養(yǎng)

向柳如++楊劍

摘要：經(jīng)濟(jì)全球一體化的大背景下，我國(guó)旅游業(yè)的繁榮越來越彰顯出酒店業(yè)的魅力?，F(xiàn)階段，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，酒店對(duì)人才的需求提出了更高要求，因此作為主要供給方——高職院校更要注重酒店管理專業(yè)學(xué)生綜合素質(zhì)的提高，尤其是培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)興趣，使學(xué)生能更好的走向工作崗位，為酒店行業(yè)的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。

關(guān)鍵詞：高職；酒店管理；職業(yè)興趣；培養(yǎng)

中圖分類號(hào)：G710 文獻(xiàn)識(shí)別碼：A 文章編號(hào)：1001-828X（2016）025-000-02

引言

旅游業(yè)的繁榮催生了酒店業(yè)的快速發(fā)展。在發(fā)展過程中，我國(guó)酒店業(yè)人力資源不足的現(xiàn)狀也十分突出：一方面是酒店管理人才的缺乏，另一方面則是因?yàn)楦呗氃盒Ｅ囵B(yǎng)的酒店管理專業(yè)學(xué)生無法勝任酒店企業(yè)管理工作，出現(xiàn)了嚴(yán)重的“供需矛盾”。究其原因，是高職酒店管理專業(yè)學(xué)生存在學(xué)習(xí)習(xí)慣不好、職業(yè)習(xí)慣不良、職業(yè)精神不強(qiáng)的毛病——這些正是學(xué)生職業(yè)興趣淡薄的體現(xiàn)。高等職業(yè)院校是培養(yǎng)“職業(yè)人”的重要陣地，新型的“職業(yè)人”不僅應(yīng)具備相應(yīng)的專業(yè)知識(shí)和職業(yè)技能，還應(yīng)熱愛所從事的職業(yè)，具有遠(yuǎn)大的職業(yè)理想。如何引導(dǎo)培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)興趣，使他們能“學(xué)一行愛一行，愛一行專一行”是教學(xué)改革的重要課題。

一、對(duì)職業(yè)興趣內(nèi)涵的認(rèn)知

興趣是一個(gè)人認(rèn)識(shí)、掌握某種事物，并經(jīng)常參與某種活動(dòng)的帶有積極情緒色彩心理傾向。當(dāng)其對(duì)象指向某一特定職業(yè)時(shí)，就形成了職業(yè)興趣。職業(yè)興趣是喜歡且持久的一種取向，是了解一個(gè)人職業(yè)和教育行為有用的工具。

我國(guó)的普通教育基本上是選拔、淘汰教育，重點(diǎn)關(guān)注的是學(xué)生未來的學(xué)術(shù)發(fā)展，在義務(wù)教育階段極少開設(shè)職業(yè)培訓(xùn)方面的課程，多途徑培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)興趣，幫助學(xué)生走出擇業(yè)誤區(qū)勢(shì)在必行。一方面，大學(xué)生在面臨眾多的職業(yè)選擇時(shí)，不能正確的了解和把握自己的職業(yè)興趣；另一方面，若干學(xué)生不喜歡從事現(xiàn)實(shí)的常規(guī)的和研究性的工作，內(nèi)心較為浮躁，想法不切實(shí)際為此。特別是高職生，他們面臨著更加嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，這些都日益顯示出高職生就業(yè)指導(dǎo)的重要性。為了進(jìn)行科學(xué)的就業(yè)指導(dǎo)，有必要培養(yǎng)高職生的職業(yè)興趣，作為職業(yè)指導(dǎo)和職業(yè)咨詢的基礎(chǔ)。

二、基于我國(guó)酒店企業(yè)人才需求的酒店管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)興趣傾向

本人從事高職教育工作多年，曾經(jīng)通過談心的方式試圖走進(jìn)學(xué)生的心聲。了解到選擇就讀高職酒店管理專業(yè)的學(xué)生主要是三種情況：一是自己的確鐘愛本專業(yè)；二是因有與本專業(yè)有關(guān)的家族產(chǎn)業(yè)；三是混一紙文憑，作為走進(jìn)社會(huì)的跳板。尤其是第三種情況占據(jù)了一半以上。部分學(xué)生興趣的發(fā)展水平較低，學(xué)生對(duì)興趣對(duì)象的了解和付出較少，對(duì)興趣職業(yè)信心不足，職業(yè)興趣范圍較窄。學(xué)生職業(yè)興趣傾向：

1.個(gè)人職業(yè)素養(yǎng)“重武輕文”

“ 職業(yè)素養(yǎng)”不等同于“職業(yè)技能”，職業(yè)技能只是職業(yè)素養(yǎng)的一個(gè)方面。現(xiàn)代酒店企業(yè)都一致表達(dá)了對(duì)學(xué)生的品德和主觀能動(dòng)性方面的重視。通過高職院校畢業(yè)生在酒店實(shí)習(xí)的表現(xiàn)，很多學(xué)生在專業(yè)知識(shí)和實(shí)際操作方面表現(xiàn)的得心應(yīng)手；而在敬業(yè)精神的表現(xiàn)不盡人意，甚至出現(xiàn)抵觸的情緒。實(shí)際上專業(yè)的學(xué)習(xí)和操作技能的提高都可通過短期的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，但個(gè)人素養(yǎng)的缺失則不是“一觸即發(fā)”，需要通過學(xué)校系統(tǒng)的專使其養(yǎng)成職業(yè)意識(shí)，具備職業(yè)素養(yǎng)。

2.正確價(jià)值觀的缺失

在價(jià)值觀問題上，學(xué)生的就業(yè)觀念和就業(yè)時(shí)的心理落差在一時(shí)難以轉(zhuǎn)變。學(xué)生對(duì)酒店管理專業(yè)的認(rèn)知膚淺，認(rèn)為畢業(yè)后就是酒店的管理人員；而現(xiàn)實(shí)是在酒店中仍然要從最基層做起，這使得學(xué)生產(chǎn)生了嚴(yán)重的心態(tài)失衡。另外在在擇業(yè)時(shí)部分學(xué)生表現(xiàn)出過分看重名利，一心只想到掙錢的急功近利心理。這種心理可能會(huì)使其得到一些眼前的利益和滿足，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展看決非明智的選擇。

3.所學(xué)專業(yè)與職業(yè)興趣不匹配

對(duì)于高職生來說，了解自己的職業(yè)興趣并選擇與之相符的專業(yè)非常重要"但實(shí)際上，職業(yè)興趣與所學(xué)專業(yè)不匹配的案例在職校生中屢見不鮮。筆者了解到大部分學(xué)生在選擇專業(yè)時(shí)，或是出于從眾或趕時(shí)髦的心理盲目選擇了某種職業(yè)，很少是因?yàn)樽约旱呐d趣。進(jìn)入入學(xué)校以后，就造成了自己喜歡的沒法學(xué)，不喜歡的必須學(xué)的情況"。所學(xué)專業(yè)與職業(yè)興趣不符，不僅會(huì)導(dǎo)致學(xué)生的學(xué)習(xí)效率低，更會(huì)影響到學(xué)生未來的就業(yè)，造成時(shí)間和精力的浪費(fèi)。

4.缺乏系統(tǒng)性與完整性

目前， 不少高職院校已將職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)道德等納入學(xué)生素質(zhì)教育的大范疇之內(nèi)， 開展了積極有效的工作。但將職業(yè)興趣培養(yǎng)上升到職業(yè)人才教育內(nèi)涵的高度，為此設(shè)置教育規(guī)劃的尚不多見。在眾多高職院校的水平評(píng)估體系中沒有將職業(yè)興趣培養(yǎng)作為其中的重要指標(biāo)。院校不給予重視，其結(jié)果必然導(dǎo)致缺乏總體思考和規(guī)劃。

三、基于我國(guó)酒店企業(yè)人才需求的酒店管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)興趣培養(yǎng)的途徑

在我國(guó)經(jīng)濟(jì)依然呈現(xiàn)較快發(fā)展，尤其是我國(guó)正成為世界新的經(jīng)濟(jì)中心的推動(dòng)下，現(xiàn)代酒店管理具有綜合性、復(fù)雜性特征。根據(jù)酒店行業(yè)特點(diǎn)，酒店管理人員必須能為企業(yè)真正用得上、留得住的高端技能型專門人才。由此，對(duì)于酒店管理專業(yè)人才的培養(yǎng)在注重專業(yè)知識(shí)和技能的同時(shí)，更要培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)興趣。只有這樣才能使其更好更快的融入到企業(yè)實(shí)際中。

（一）有效引導(dǎo)和合理提升學(xué)生的職業(yè)興趣

對(duì)學(xué)生進(jìn)行職業(yè)興趣的引導(dǎo)和培養(yǎng)不是天生的，它的形成和學(xué)生所處的現(xiàn)實(shí)環(huán)境的影響和刺激下逐漸形成的。通過開設(shè)職業(yè)生涯規(guī)劃或心理健康課程等專門課程讓學(xué)生對(duì)自己的職業(yè)興趣有較為科學(xué)的了解。同時(shí)還可輔以講座、職業(yè)咨詢、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)等方式，及時(shí)和真實(shí)地向?qū)W生傳達(dá)最新的就業(yè)形勢(shì)和動(dòng)態(tài)，提供有關(guān)各種專業(yè)和職業(yè)的基本內(nèi)容和情況，讓其及時(shí)了解外部職業(yè)世界。

（二）“微時(shí)代”背景下，構(gòu)筑酒店夢(mèng)想

微博微信、QQ、智能手機(jī)的普及，迎合了年輕大學(xué)生們追求快速、了解世間動(dòng)態(tài)的需求特性；使得他們有更大學(xué)習(xí)自由和空間。學(xué)生們可用移動(dòng)傳播通訊工具自主地進(jìn)行探索或與同伴合作學(xué)習(xí)，同時(shí)接受教師指導(dǎo)。

（三）職業(yè)興趣藏于生活

“興趣”可從生活中的一點(diǎn)一滴找起。把興趣與某項(xiàng)職業(yè)聯(lián)系在一起，對(duì)于高職學(xué)生來說絕非易事。但只要你是一個(gè)生活的有心人，眾里尋“興趣”千百度，驀然回首，就有可能在某個(gè)幸福的角落里撞見它。

1.課程科目

先從自己喜歡的科目著手，哪些課自己特別喜歡，哪一類的東西學(xué)起來覺得很有意思，而且效率要比別人高很多，并且同會(huì)感到很多的樂趣。如，酒店管理專業(yè)開設(shè)了很多實(shí)踐課，相對(duì)于枯燥無味的純理論課，學(xué)生們更傾向于這種動(dòng)手的技能課。他們完全可通過這種實(shí)訓(xùn)課領(lǐng)略到理論知識(shí)的內(nèi)涵。

2.積極參加職業(yè)實(shí)踐

紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行……設(shè)身處地的到某個(gè)崗位上體驗(yàn)一段時(shí)間，就會(huì)發(fā)現(xiàn)職業(yè)興趣。學(xué)生們可通過生產(chǎn)實(shí)習(xí)、社會(huì)調(diào)查、參觀訪問及組織興趣小組等豐富多彩的實(shí)踐活動(dòng)。如酒店管理專業(yè)的學(xué)生可利用旺季到各酒店去做鐘點(diǎn)工，既可提前到了解酒店行業(yè)的發(fā)展，又可通過與社會(huì)最為直接的接觸，檢驗(yàn)自己是否適合此職業(yè)。

3.看書識(shí)“趣”

“書中自有顏如玉，書中自有黃金屋”，培養(yǎng)興趣的途徑有最普通最容易的方法就是書籍。大部分人要想看完一本他不喜歡的書，沒有興趣的書是一件很困難的事情，所以一個(gè)人讀書一定是會(huì)選擇自己感興趣類型的書籍。而這樣就能看出一個(gè)人的興趣從而判斷一個(gè)人的性格類型，從他的性格再去判斷那個(gè)人所喜歡的職業(yè)……知道自己喜歡做什么。

4.認(rèn)識(shí)業(yè)內(nèi)榜樣，與其交流

榜樣好比人生的坐標(biāo)，是永無止境的力量源泉。讓酒店管理專業(yè)的學(xué)生向榜樣學(xué)習(xí)，向榜樣看齊，激發(fā)他們對(duì)專業(yè)學(xué)習(xí)的濃厚興趣。每個(gè)學(xué)期可在酒店管理專業(yè)學(xué)生中評(píng)選“明日之星”等，并將評(píng)選結(jié)果通過布告欄、校園展覽等多種形式張榜公布。還可邀請(qǐng)酒店精英來校與學(xué)生們互動(dòng)，在與他們交流中，了解到該行業(yè)的相關(guān)要求，并進(jìn)一步根據(jù)個(gè)人的喜好分析出自己是否喜歡或適合這一行業(yè)，最終了解自己在酒店領(lǐng)域的職業(yè)規(guī)劃情況。

四、小結(jié)

“優(yōu)勝劣汰”的生存規(guī)律，改革開放的深入，人事制度改革的力度的加大，人才的競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈；求職者如何在競(jìng)爭(zhēng)中取勝，用人單位如何科學(xué)選拔人才，是時(shí)代提出的新課題。在這種時(shí)代背景下，職業(yè)興趣的研究和培養(yǎng)，無論是對(duì)于個(gè)人尋求理想職業(yè)、充分實(shí)現(xiàn)個(gè)人自身價(jià)值，還是對(duì)于組織人力資源的開發(fā)利用、生產(chǎn)效率的提高都具有不可忽視的實(shí)際意義。

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作者簡(jiǎn)介：向柳如（1979-），女，白族，湖南桑植縣人，張家界航空工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理系，講師，碩士研究生，研究方向：民族歷史文化旅游資源開發(fā)研究。