如何挑選萵筍

文怡

那么怎樣才能挑到不空心的萵筍呢？

1.看葉子：葉子顏色青綠、水靈的，說明水分足、口感好，這樣的萵筍比較新鮮；不要買葉子發(fā)黃干枯的萵筍。

2.看表皮：新鮮的萵筍表皮是白綠色，顏色越深的則越老。

3.摸硬度：萵筍的稈兒越粗、越硬、越挺拔，說明越新鮮；如果萵筍捏起來有彈性，還發(fā)軟，那說明已經(jīng)老了，很有可能里面是空心兒的。