黃園

摘 要 語言是文化的一部分，同時也是文化的寫照，學(xué)習(xí)語言不僅要學(xué)語言本身，更要學(xué)習(xí)語言背后的文化。在日語教學(xué)中，教師應(yīng)當(dāng)引導(dǎo)學(xué)生了解文化信息、參與文化實踐、感知文化觀念、進(jìn)行文化反思、達(dá)到文化自知，使學(xué)生意識并掌握中日文化差異，提高語言學(xué)習(xí)效果。本文以 Patrick R. Moran對文化的定義和文化內(nèi)涵的四個方面為理論依據(jù)，通過兩個教學(xué)案例的實踐應(yīng)用探討文化教學(xué)理論的具體應(yīng)用，從而促進(jìn)語言教學(xué)和文化教學(xué)的有效結(jié)合。

關(guān)鍵詞 語言與文化 文化教學(xué) 文化體驗 教學(xué)案例

中圖分類號：G424 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A DOI：10.16400/j.cnki.kjdkz.2017.07.054

0 引言

學(xué)習(xí)外語的目的不僅是獲得某種語言能力，更重要的是培養(yǎng)學(xué)習(xí)者跨文化交流的能力。從歷史上看，日本吸收了很多中國文化，日本的傳統(tǒng)文化大部分都和中國有淵源。但是，日本的自然環(huán)境與中國不同，在受中國文化影響的同時也在不停地取舍，融匯并創(chuàng)造出自己的文化，而要理解這些文化差異，僅從語言本身來研究語言是不夠的，還需結(jié)合日本特定的文化背景，才能掌握日語的本質(zhì)和規(guī)則，理解這門語言的思考方式和文化價值觀。也就是說，不同語言之間的溝通障礙實際上歸因于文化差異，語言表達(dá)差異需要從文化上追根溯源。

國家教育部曾對文化教學(xué)作出這樣規(guī)定：“豐富學(xué)生的社會文化知識，增強(qiáng)學(xué)生對文化差異的敏感性”，“外國語是學(xué)習(xí)文化科學(xué)知識、獲取世界各方面信息與進(jìn)行國際交往的重要工具。” 《外國語語言文學(xué)類教學(xué)質(zhì)量國家標(biāo)準(zhǔn)》指出當(dāng)代大學(xué)生應(yīng)具備跨文化能力：“尊重世界文化多樣性，具有跨文化同理心和批判性文化意識；能有效和恰當(dāng)?shù)剡M(jìn)行跨文化溝通；能幫助不同文化背景的認(rèn)識進(jìn)行有效的跨文化溝通?！备咝Ｈ照Z教學(xué)也應(yīng)遵循這些規(guī)定和原則，在課堂教學(xué)過程中，教師需有意識地進(jìn)行文化滲透，使學(xué)生對語言始終保持著新鮮感，并引導(dǎo)他們通過體驗、思考和反饋等多種方式進(jìn)行文化實踐，使他們深刻了解中日文化的不同，盡量減少對日本文化理解的偏差，為將來順暢高效的跨文化交流奠定基礎(chǔ)。

1 語言和文化的關(guān)系

“語言”一詞在日語中叫做“言語”，《広辭苑》（2005）對于“言語”的定義是“人間が音聲または文字を用いて思想€Y尭星閫Y屢庵兢勝嗓騺賄_したり€Y尷斫玀筏郡轆工毪郡幛擻盲い胗浐盤逑?。また、ゐT欷蠐盲い胄袨椋ㄈ死嚶蒙艋蛘呶淖執(zhí)錆屠斫獗舜說乃枷?、感情壶r庵鏡姆盤逑擔(dān)約笆褂謎庖環(huán)盤逑檔男形！蔽幕辛礁鲆饉跡閡皇侵敢?guī)z脫實熱死啻叢斐隼吹母叨戎腔郟硪桓鍪嗆橇艘率匙⌒械雀鞣矯嫻牡賴?、习俗、渍V獺⒛酥琳?、久等删l峁乖歟段Х淺9??？

語言和文化有著密切的聯(lián)系，沒有不包含文化內(nèi)容的語言，也沒有脫離語言的文化。日語語言學(xué)家森田良行在《日本語の視點》一書中寫到“言葉はそれを生み出した社會的文化であり、文化の視點を離れて言葉を考えることは生きた本當(dāng)の言葉を眺めることにはならないであろう。[1]（語言本身就是它所創(chuàng)造出的社會性文化，離開文化的視點就理解不了真正的語言。）”正如森田良行所說，語言的學(xué)習(xí)離開文化就無法想象，外語教育中文化教育尤為重要。日語本身已充分反映了日本文化所具有的基本特征，因此應(yīng)該在語言教學(xué)中有機(jī)地結(jié)合日本文化所具有的特征隨時進(jìn)行講授，以此來促進(jìn)日語教學(xué)。[2]

在日常生活中，日本文化時刻影響著日本人的說話方式，日本人的語言交流也鮮明地表現(xiàn)出日本文化的特點。例如，日本人在與人交流時會盡量避免自我主張和自以為是，而是力求表現(xiàn)出柔和、委婉、謙遜的態(tài)度。日語就是日本民族特性下的產(chǎn)物，作為日本社會的一部分存在著，也隨著日本社會的發(fā)展而徐徐變化。因此要掌握地道的日語，必須結(jié)合日本文化背景來學(xué)習(xí)日語語言知識，提高學(xué)生對日語的理解和應(yīng)用水平。在日語課堂上進(jìn)行文化導(dǎo)入的研究很多，本文以美國學(xué)者M(jìn)oran的文化教學(xué)理論為指導(dǎo)，論述其在日語課堂教學(xué)中的應(yīng)用。

2 Moran的文化教學(xué)理論

美國學(xué)者 Patrick R. Moran在跨文化交際研究方面有自己獨到的理論觀點：“文化是人類群體不斷演進(jìn)的生活方式，包含一套共有的生活實踐體系，這一體系與一系列共有的文化產(chǎn)品相關(guān)，以一套共有的世界觀念為基礎(chǔ)，并置于特定的社會情境之中”。[3]這一定義體現(xiàn)了文化的五要素：文化產(chǎn)品、文化實踐、文化觀念、文化社群以及文化個體。在文化教學(xué)中，語言與文化相互呈現(xiàn)，語言可以用來描述、分析、參與、闡釋文化，而文化都融匯在詞匯、語法、表達(dá)方式等語言形式上。

Moran認(rèn)為文化內(nèi)涵包括：文化信息、文化實踐、文化觀念和文化自知。文化信息是借助學(xué)習(xí)材料和教師授課，了解目的語文化的相關(guān)內(nèi)容，知道是什么；文化實踐是結(jié)合學(xué)生已經(jīng)掌握的文化信息，在教師引導(dǎo)下情景創(chuàng)建、角色扮演、觀看視頻復(fù)述故事情節(jié)等文化體驗活動，知道怎么做；文化觀念這一階段需要教師合理引導(dǎo)，通過提出如何解釋不同文化間的異同、解釋的理由、哪個解釋最合理等問題，促使學(xué)生進(jìn)行合理的推理和認(rèn)知，知道為什么；文化自知是反饋之前一系列體驗學(xué)習(xí)過程的階段，學(xué)生通過思考中日間文化的異同，反思和修正原有的觀念，達(dá)到對隱形文化的學(xué)習(xí)，提升跨文化交際的能力。

對應(yīng)著文化的四個內(nèi)涵，Moran列舉了文化教學(xué)中認(rèn)知的四個階段以及每個階段適合采用的文化教學(xué)活動：[4]（表1）。

3 文化教學(xué)理論的應(yīng)用

傳統(tǒng)教學(xué)詞匯和語法是最典型的自上而下的教學(xué)輸出內(nèi)容，Moran的文化教學(xué)理論與這部分教學(xué)相融合以學(xué)習(xí)教材和教師講授等被動體驗為切入點，由教師引導(dǎo)式對話或提問或者情景創(chuàng)設(shè)等，進(jìn)行構(gòu)建個人體驗，這種擴(kuò)展過程與之前的經(jīng)歷和知識相互反應(yīng)得出新的看法和認(rèn)識。在對話或情景創(chuàng)設(shè)的過程中，學(xué)生會有自己的思考和聯(lián)想，實際上就是對行為、情感、價值觀的反思，將語言表層意義通過文化體驗層層推進(jìn)，“文化冰山” [5]下的隱形文化知識也漸漸浮出。endprint

結(jié)合Moran的文化教學(xué)理論，授課教師應(yīng)進(jìn)行系統(tǒng)分析，確定每個文化教學(xué)項目分別屬于文化要素（文化產(chǎn)品、文化實踐、文化觀念、文化社群、文化個體）的哪一類，文化內(nèi)涵（文化信息、文化實踐、文化觀念、文化自知）的哪一項，文化教學(xué)（認(rèn)知內(nèi)容、認(rèn)知方式、認(rèn)知原面、認(rèn)知自我）的哪一階段，然后再決定運(yùn)用哪些教學(xué)活動來推動語言與文化教學(xué)。值得注意的是，并非所有的文化要素總是能呈現(xiàn)在文化內(nèi)涵的各個層面，授課教師應(yīng)靈活對待各個教學(xué)項目，選擇適當(dāng)?shù)慕虒W(xué)活動，盡可能達(dá)到最佳的教學(xué)效果。

3.1 教學(xué)案例一

3.1.1 教學(xué)項目解析

以詞匯教學(xué)為例，日語教材中對詞語的標(biāo)注通常都是漢字、假名、音調(diào)以及詞典意義。通過教科書學(xué)生非常直觀地了解了一個詞的基本含義，但這并不等于掌握了這個詞的所有的背景意義。比如“旅館”一詞，屬于文化要素中的文化產(chǎn)品，而探討出“旅館”一詞反映出的日本社會屬于文化要素中的文化觀念，我們需要用到認(rèn)知內(nèi)容方面和認(rèn)識原因方面教學(xué)活動。

3.1.2文化教學(xué)過程

認(rèn)知內(nèi)容：在學(xué)習(xí)教材上的基本釋義之后，要求學(xué)生對這個詞進(jìn)行造句，學(xué)生給出的句子是“旅行に行く時、旅館に住んでいます。”這里教師進(jìn)行反問，有過旅行住旅店的經(jīng)歷嗎？住的什么樣的旅店？你覺得你住的旅店用中文里的“旅館”這個詞進(jìn)行表達(dá)合適嗎？學(xué)生給出的回答是，一般住200左右價位的旅店，認(rèn)為自己住的更應(yīng)該叫做“賓館”而不是“旅館”。進(jìn)一步發(fā)問，為什么有這種想法，“賓館”和“旅館”到底在你的印象中有什么差別。學(xué)生回答“賓館”更加正規(guī)，統(tǒng)一化管理，而“旅館”給人印象是私人開設(shè)的，更加小型的住處，更加實惠或者更有特色的地方。這是學(xué)生的分析已經(jīng)準(zhǔn)確闡明了漢語中“賓館”與“旅館”兩個詞的差別。教師繼續(xù)引導(dǎo)發(fā)問，那么大家認(rèn)為日語中有沒有這種差別呢？很多喜歡看日劇的同學(xué)會脫口而出說出“ホテル”這個詞，這正是比較的關(guān)鍵。教師予以肯定，中日語言中“賓館”和“旅館”，確實可以在一定程度上對應(yīng)“ホテル”和“旅館”，但是存在著差異。接著給出“旅館”一詞的日語釋義?！稁谵o苑》“旅行者を宿泊させることを業(yè)とする家。主に和式の構(gòu)造€Y屧O(shè)備を持つものにいう?！边@里我們需要關(guān)注的是釋義中“和式の構(gòu)造€Y屧O(shè)備を持つ”這一部分。

認(rèn)知原因：大家開始討論什么的構(gòu)造和設(shè)備是和式的呢？傳統(tǒng)的房屋，包括玄關(guān)、拉門、走廊、庭院、榻榻米，傳統(tǒng)的服飾和服，待客方式，傳統(tǒng)的食物等，學(xué)生間的相互討論傳遞了各自的想象和信息，同時激發(fā)了思考和表達(dá)的熱情。這時，教師播放視頻《花開物語》中關(guān)于“旅館”在日本到底是什么樣的一種住處，通過視頻學(xué)生不僅了解到房屋、服飾、食物這些顯性文化，更是了解到了傳統(tǒng)日式旅館的待客方式以及文化背景這些隱形文化。

3.1.3 教學(xué)反思

教學(xué)過程由淺入深地引出“ホテル”和“旅館”差異，學(xué)生進(jìn)一步修正了原有的認(rèn)知圖式，了解到日本社會“洋式”和“和式”的并存，比如飲食有“洋食”和“和食”，服裝有“洋服”和“和服”，囊括了衣食住行中的三大部分。這一社會現(xiàn)象與歷史進(jìn)程緊密相關(guān)，是明治維新后西方文化的進(jìn)入與本民族文化融合的結(jié)果。雖然極普通的一個名詞，通過挖掘深層次的文化內(nèi)涵使學(xué)生對社會文化背景的認(rèn)知進(jìn)一步拓寬。

3.2 教學(xué)案例二

3.2.1 教學(xué)項目解析

《中日交流日本語》初級下冊第26課的應(yīng)用課文標(biāo)題為“握手とお辭儀”，體現(xiàn)了中日兩國截然不同的兩種見面打招呼的方式，屬于文化要素中的文化實踐，運(yùn)用認(rèn)知內(nèi)容方面和認(rèn)知方式方面的教學(xué)活動展開課堂教學(xué)。

3.2.2文化教學(xué)過程

認(rèn)知內(nèi)容：首先理解課文的基本意思，對話內(nèi)容就是初次見面的自我介紹的寒暄語，但情況卻頗為微妙。一位中國人和一位日本人初次見面，日本人習(xí)慣鞠躬致意，而中國人伸出了手，這時日本人慌慌張張地與其握手。如果采用傳統(tǒng)的教學(xué)方式，除了說明中日見面打招呼方式不同，并沒更多可講的。這里教師請兩名男同學(xué)來演示，不僅要臺詞還要表演出動作和尷尬的情緒，兩名學(xué)生一上臺課堂氣氛就活躍了。雖然對話場景簡單但是是正式的商務(wù)場合，教師首先要求學(xué)生端正站姿、嚴(yán)肅表情，學(xué)生開玩笑的說“我沒有穿西裝”，實際上也是對商務(wù)場合的合理聯(lián)想。臺下學(xué)生看得不亦樂乎，表演開始，兩名學(xué)生完成了基本動作，但是鞠躬的動作很不標(biāo)準(zhǔn)。

認(rèn)知方式：教師引入禮儀文化部分，說明正確的鞠躬姿勢：鞠躬時首先身體站直挺拔，腳尖稍稍打開，眼睛看著對方，然后從腰到背到頭處要保持筆直地前傾，前傾時速度要適中，到合適的角度停住保持一定時間，之后抬起頭身體收回。大家試了一下，發(fā)現(xiàn)沒有想象的那么簡單，動作的不標(biāo)準(zhǔn)又引發(fā)一陣陣哄堂大笑。借著活躍的課堂氛圍，教師指出大家的出錯之處，告訴大家控制好自己的身體認(rèn)真對待，并帶著恭敬地態(tài)度向?qū)Ψ奖硎径Y貌和友好，才能做出真正得體的鞠躬。

3.2.3教學(xué)反思

鞠躬是日本的禮儀之道，已經(jīng)融入到了日本的家庭教育中，表現(xiàn)出對他人的尊敬也是自身良好修養(yǎng)的體現(xiàn)。我們所說的話、體現(xiàn)的姿態(tài)和表現(xiàn)出的行為都是語言的一部分，反映了對文化的了解和認(rèn)同程度，因此與日本人打交道的第一步不僅要會說“初めまして、よろしくお願いします（初次見面，請多多關(guān)照）”，還要按照對方的禮儀禮節(jié)進(jìn)行接觸，留下良好的印象。

4結(jié)語

語言與文化密不可分，語言教學(xué)必須在文化教學(xué)的大視野下進(jìn)行。授課教師在開展文化教學(xué)理論的實踐過程中應(yīng)把握幾方面的原則。首先，從整體把握整學(xué)期的教學(xué)內(nèi)容，根據(jù)制定的單元教學(xué)計劃安排教學(xué)活動，教學(xué)活動突出鍛煉聽、說、讀、寫等某一方面的能力即可，不可面面俱到。其次，教師需要多研究多思考教學(xué)內(nèi)容的輸出方式和呈現(xiàn)形式，根據(jù)場景需要進(jìn)行角色扮演、表演、辯論、寫作等教學(xué)活動，將文化教學(xué)和語言教學(xué)充分結(jié)合。再次，不同的教學(xué)活動中教師承擔(dān)著不同的角色，認(rèn)知內(nèi)容階段教師是教學(xué)內(nèi)容的擁有者、調(diào)查者和提供者；認(rèn)知方式階段教師是教練和榜樣，告訴學(xué)生做什么和怎樣做；認(rèn)知原因階段教師是向?qū)Ш秃献髡撸徽J(rèn)知自我階段教師是傾聽者和共同學(xué)習(xí)者，分清各個環(huán)節(jié)里教師與學(xué)生的主次作用是將文化教學(xué)理論的作用發(fā)揮到最大的前提。

文化教學(xué)理論下的日語課堂是一種研究性的教學(xué)，通過文化教學(xué)理論框架對每個教學(xué)項目解析并組織教學(xué)活動。該教學(xué)模式使得語言教學(xué)不再是分散的知識點，而是可以串聯(lián)起來并通過不同的教學(xué)活動加以體驗，語言與文化結(jié)合在一起的課堂。這樣的課堂教學(xué)過程趣味性更強(qiáng)，師生間、學(xué)生間互動頻繁，順利消除了語言實際應(yīng)用過程中心理上的緊張和焦慮，學(xué)生在接觸到與自己不同的價值觀時能夠客觀對待[5]，思辨能力和文化包容能力得到提高，為以后進(jìn)行跨文化交流奠定了基礎(chǔ)。

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