金英
摘 要:幼兒用餐是幼兒園一日活動的重要環(huán)節(jié)。根據(jù)目前的現(xiàn)狀而言,幼兒不良的用餐習(xí)慣普遍存在,不僅影響著孩子的身體健康,還關(guān)系到孩子良好行為習(xí)慣的養(yǎng)成。而良好的用餐習(xí)慣離不開家長、老師的共同培養(yǎng)和有效引導(dǎo)。
關(guān)鍵詞:小班幼兒;進(jìn)餐習(xí)慣;培養(yǎng)
幼兒期是習(xí)慣養(yǎng)成的關(guān)鍵期,這一時期良好習(xí)慣的養(yǎng)成,將影響著孩子今后一生的發(fā)展,小班是幼兒從成人呵護(hù)中逐步走向獨立生活的重要階段。小班幼兒的許多行為尚未建立或定型,可塑性很大。葉圣陶先生說:“好習(xí)慣的養(yǎng)成,一輩子受用;壞習(xí)慣的養(yǎng)成,一輩子吃它虧。”可見,好的習(xí)慣將影響著孩子一生的發(fā)展,孩子的發(fā)展最主要的是要有健康的體魄,而健康的第一步主要取決于從小養(yǎng)成良好的飲食進(jìn)餐習(xí)慣,攝取豐富的營養(yǎng)食品。
一、幼兒進(jìn)餐中普遍存在的各類問題:
1、進(jìn)餐時邊吃邊玩,邊吃邊講話,東張西望,常常將飯菜含在口中不下咽。
2、有些幼兒不會正確使用調(diào)羹吃飯,吃的時候也不扶著碗,碗在桌上像跳舞一樣,導(dǎo)致桌面、地上全都是飯粒。
3、部分幼兒吃飯?zhí)籼?,挑食、偏食?yán)重。
4、個別孩子會吃但不愿自己動手吃,一定要等人喂。你喂他,嘴張得老大,一吃一大口,不喂就坐那里看。教師說一句,才吃一口,吃一口就會把手拿開歇一歇。
5、有的幼兒咀嚼、吞咽慢,導(dǎo)致幼兒吃飯耗時,大部分孩子吃完了,他們才開始動手吃。
二、造成小班幼兒不良進(jìn)餐習(xí)慣的原因
1.幼兒自身身體狀況的影響。有的幼兒天生體質(zhì)較弱,平時食欲不振、胃口不好,飯量比較小。這類幼兒往往家長都特別注意孩子的進(jìn)餐問題,為了讓幼兒始終吃到熱騰騰的飯菜,并保證一定的攝入量,家長就不可能讓幼兒自己動手慢慢吃了,時間久了,喂飯就成了習(xí)慣。
2.家庭因素的影響
(1)父母的過分寵愛,導(dǎo)致幼兒用餐時行為習(xí)慣較差
現(xiàn)在大多都是獨生子女,家長們都比較寵愛孩子。孩子不吃,就哄著吃;孩子不愿自己吃,就喂著吃;用餐時間到了,孩子要玩,就追著喂給孩子,有的孩子在家用餐是,一邊講話,一邊吃飯,甚至還把腳抬起來放到桌子上,有的父輩們非但不批評,反而夸獎孩子,父母沒有及時地加以引導(dǎo),沒有教給孩子正確的用餐方法,導(dǎo)致有的孩子用餐習(xí)慣較差。
(2)家長由于客觀原因,剝奪了幼兒鍛煉的機(jī)會。
有的家長覺得幼兒自己吃飯會把衣服、餐桌、地板等弄得一塌糊涂,有時還會用手抓飯,為了避免打掃衛(wèi)生的煩惱,往往選擇喂飯給幼兒吃,覺得這樣又方便又衛(wèi)生,孩子吃得也多。時間一長,這些幼兒就失去了獨立進(jìn)餐的鍛煉機(jī)會。
(3)家長自身飲食習(xí)慣的影響。
家長的飲食習(xí)慣直接影響著孩子。如果家長本身就比較挑食,那么日常生活中就等于在給幼兒做錯誤的示范,幼兒會認(rèn)為家長不愛吃的食物一定不好吃,也就自然地拒絕吃該食物了;有的家長還會在幼兒面前談?wù)撃撤N食物好吃或難吃,這也是在無形中給幼兒以不良的暗示,都會逐漸造成孩子偏食與挑食的習(xí)慣。那么,怎樣使孩子從小養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣? 在平時的實踐中,我也積累了一些管理的經(jīng)驗:
一、榜樣示范,以兒歌故事來滲透
1、班里的兩位老師要盡量避免邊吃飯邊說話,小班孩子模仿力很強,看到老師在講話,他們可能會比我們講的更響,當(dāng)我們批評小朋友在講話的時候,他們還會很天真地說:“老師,你們不是也在講話嗎?”所以教師應(yīng)該為幼兒樹立良好的榜樣,使幼兒能夠心情愉快地進(jìn)餐。
2、餐前教師可讓幼兒聽聽與就餐行為有關(guān)的故事,如:故事《大公雞和漏嘴巴》,使幼兒懂得吃飯時要專心,不能東張西望、注意力不集中,就會造成桌面、地面、身上的不干凈。教師也可將幼兒中午吃飯的場面拍攝下來,利用晨談或者午餐后的時間讓孩子們觀看視頻,這樣更能直觀地了解自己在進(jìn)餐中的不良習(xí)慣。
二、循循善誘,引導(dǎo)幼兒正確使用小勺
小班不會拿勺吃飯的幼兒占70%,他們都是在成人過度的疼愛中沒有得到學(xué)習(xí)和鍛煉的機(jī)會。我們班有位叫陳晟昊的小朋友,因為年齡偏小一點,家人又照顧得比較全面,據(jù)了解在家都是爺爺奶奶喂著吃飯,而且還要看著《熊出沒》的動畫片才肯吃,所以進(jìn)入幼兒園第一次吃飯時他不知道怎么拿勺,又想吃,就把大把的米飯都舀起來塞進(jìn)嘴里,結(jié)果吃進(jìn)嘴里米飯還是掉在桌上的多,面對這樣的幼兒,我們是放棄了自己吃飯的時間,手把手地教他,告訴他進(jìn)餐時身體要靠近桌子,左手扶碗,右手拿調(diào)羹,調(diào)羹舀飯進(jìn)嘴,不要一次舀很多,這樣幾次鍛煉下來,晟昊小朋友很快就掌握了吃飯技能,他也會很自豪地說:金老師,我會自己吃飯啦!
三、集體氛圍的渲染,用情緒感染他們
根據(jù)小班幼兒“喜模仿”“愛表揚”的特點,我就利用集體氛圍的渲染,用情緒感染他們,為他們樹立榜樣。如:我班有一大部分幼兒不喜歡吃蘿卜,一碰上“蘿卜燒肉”,吃飯就特別慢,盤里的蘿卜還想夾到同伴的碗里,因而常常會有告狀的聲音:老師,誰誰把蘿卜夾到我的碗里了。針對這樣的情況,我一方面給他們講關(guān)于蘿卜的故事,讓他們知道蘿卜對人的好處可多了,一方面我對小朋友神秘地說:小朋友,你們知道老師為什么能跳得這么高,這么遠(yuǎn)嗎,因為我和小兔子一樣特別愛吃蘿卜,然后故意聞了聞?wù)f:“哇,好香”,并作出很陶醉,很想吃的樣子,不知道哪些小朋友也跟老師一樣愛吃蘿卜呢,并及時表楊,為他們樹立榜樣,幼兒的情緒一下子高漲起來,爭先恐后地大口大口吃起來。
四、耐心引導(dǎo),打消幼兒依賴的心理
午餐時經(jīng)常會有個別小朋友,手不拿勺也不扶碗,依賴心理和習(xí)慣性讓他們在這里等著老師來喂。對于這樣的現(xiàn)象,家長和教師之間教育一定要保持一致性:堅決動嘴不動手。教師可以坐在旁邊看著他,但是,堅決不能喂他。
例如:我們班有一個叫尉晨曦的男孩子,她自己會吃飯但是就不愿意動手。哪怕動手舀飯也是一顆一顆地吃,任憑老師怎么催促,他就是沉浸在自己的世界不理你。后來我聽他爸爸講家里很喜歡看熊大熊二的動畫片,于是在一次午餐時,我對他說:晨晨,我和你來扮演熊大熊二吧,聽后他立馬來了精神,說好吧,然后我就將計就計,經(jīng)過我的一番誘導(dǎo),晨晨很乖地自己動手吃起飯來,邊吃邊說:“我要趕緊吃好飯和光頭強去玩嘍?!?/p>
五、及時溝通,循序漸進(jìn),共同培養(yǎng)幼兒午餐習(xí)慣
聽過這樣一句名言:“播下行為,收獲習(xí)慣;播下習(xí)慣,收獲性格”。但要養(yǎng)成孩子良好、文明的進(jìn)餐習(xí)慣,僅僅依靠幼兒園是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,還需家長的密切配合。家長在幼兒面前表現(xiàn)出什么都喜歡吃的樣子,即使有不愛吃的也不要當(dāng)幼兒的面拒絕。經(jīng)過一段時間的培養(yǎng),我們發(fā)現(xiàn)幼兒在園內(nèi)基本養(yǎng)成了良好的進(jìn)餐習(xí)慣,但在家中還是存在著許多喂食、偏食現(xiàn)象,因此我們就在家園聯(lián)系欄內(nèi)張貼每周幼兒吃飯情況,并評出每周一名“吃飯之星”,吃飯干凈、不挑食的幼兒給予三顆星,以此類推分別給予兩顆星、一顆星。家長看了也能及時了解自己孩子和別家孩子之間的差距,使他們產(chǎn)生一定的壓力和競爭心,并很快改善了在家的進(jìn)餐情況。
我想孩子在成長中難免出現(xiàn)問題,我們老師能做到的不是訓(xùn)斥、埋怨孩子,而是從孩子心理特點出發(fā),多動腦子想辦法,用心去開啟他們心靈之門,他們會敞開心扉接納你,喜歡你。當(dāng)然,幼兒良好進(jìn)餐習(xí)慣的養(yǎng)成不是一朝一夕之功,但通過各方面的努力,我想我們的孩子都能養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣,擁有一個健康的體魄并茁長!
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