張目

摘要：城市水文化是城市文化的重要組成部分，廣州作為一座因水而興的“千年商都”，其發(fā)展和繁榮皆與水有著密切的關(guān)聯(lián)，水文化構(gòu)成了廣州城市文化的重要精神內(nèi)核。充分發(fā)掘和豐富廣州的水文化內(nèi)涵，科學(xué)合理的利用和開(kāi)發(fā)廣州水文化旅游資源，有利于進(jìn)一步豐富廣州國(guó)家歷史文化名城的內(nèi)涵，有利于提升廣州城市文化形象。

關(guān)鍵詞：城市水文化；旅游資源；開(kāi)發(fā)與保護(hù)

中圖分類號(hào)：F59 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-7517（2018）03-0068-03

水是物質(zhì)的主要載體，也是精神文化的重要源泉。兩千多年來(lái)，江海之水不僅滋養(yǎng)了廣州城市的繁榮，也孕育出了底蘊(yùn)深厚、內(nèi)涵豐富的廣州水文化。廣州水文化是廣州城市文化的精神內(nèi)核，也是廣州重要的旅游資源。深入挖掘廣州的水文化精神內(nèi)涵，合理開(kāi)發(fā)和保護(hù)廣州的水文化旅游資源，是促進(jìn)廣州經(jīng)濟(jì)發(fā)展和創(chuàng)造更舒適人居環(huán)境的需要，也是提升廣州城市形象的內(nèi)在需求。本文試從水文化與水文化旅游資源的概念、水文化旅游資源的開(kāi)發(fā)價(jià)值、水文化旅游資源的類型以及水文化資源旅游的開(kāi)發(fā)與保護(hù)原則等幾個(gè)方面，對(duì)廣州水文化旅游資源的開(kāi)發(fā)與保護(hù)進(jìn)行初探。

1 水文化和水文化旅游資源

在我國(guó)，對(duì)于水文化的系統(tǒng)研究出現(xiàn)較晚，在當(dāng)前學(xué)術(shù)界對(duì)于水文化的基本理論問(wèn)題皆尚存爭(zhēng)論，水文化的概念也尚未形成權(quán)威說(shuō)法。但經(jīng)過(guò)學(xué)界的共同努力，相關(guān)探索已取得極大進(jìn)展，其中郭發(fā)明、馮廣宏、李宗新等一批國(guó)內(nèi)研究者從社會(huì)文化、行業(yè)文化和中華文化等角度對(duì)水文化概念提出了自己的觀點(diǎn)，他們的觀點(diǎn)有的側(cè)重精神文明，有的側(cè)重物質(zhì)載體，也有的強(qiáng)調(diào)精神和物質(zhì)的綜合。[1]

幾類觀點(diǎn)雖側(cè)重各有不同，但若拋開(kāi)分歧之處，綜合各家觀點(diǎn)仍可得出一些共性的認(rèn)知，即水作為一種維系人類生存的基本物質(zhì)，其本身并無(wú)文化內(nèi)涵，只是當(dāng)人類出現(xiàn)并開(kāi)始開(kāi)發(fā)、利用水資源后，才將物質(zhì)上的水利技術(shù)、水利景觀建筑，以及精神上的治水理念、用水習(xí)俗等附著在水之上，從而形成了以人水關(guān)系為核心的水文化。因此水文化是人類在開(kāi)發(fā)和利用水資源的過(guò)程中，逐步形成的對(duì)水的認(rèn)識(shí)，既包括精神上的習(xí)俗、信仰、哲學(xué)思考、美學(xué)認(rèn)識(shí)，也包括物質(zhì)上的水利技術(shù)、水利工程、景觀建筑等，它是精神和物質(zhì)的總和。

水文化本身具有抽象性，其文化內(nèi)涵豐富而內(nèi)隱，水文化的體現(xiàn)必須依賴于一定的物質(zhì)實(shí)體，如節(jié)慶祭祀活動(dòng)、飲食、語(yǔ)言、景觀建筑等，只有通過(guò)物質(zhì)實(shí)體人們才能具象的感知和欣賞水文化的內(nèi)涵。而這些具有欣賞和審美價(jià)值的物質(zhì)實(shí)體不僅呈現(xiàn)了水文化的內(nèi)涵，也同時(shí)賦予了水文化本身以旅游價(jià)值。根據(jù)旅游資源的一般性定義：“旅游資源指客觀存在于一定地域空間內(nèi)，對(duì)旅游者具有吸引力，并可能被利用來(lái)開(kāi)展旅游活動(dòng)的一切自然存在、歷史文化遺存或社會(huì)經(jīng)濟(jì)現(xiàn)場(chǎng)”[2]。水文化豐富的精神內(nèi)涵和物質(zhì)形式具有極大的吸引力，其本身可歸為一類重要的旅游資源。合理的利用和開(kāi)發(fā)水文化旅游資源，能夠?qū)⑺幕瘍?nèi)涵以更加直觀的方式予以呈現(xiàn)，有利于大眾更好地了解和欣賞水文化，充分發(fā)揮水文化的資源價(jià)值。

2 水文化旅游資源開(kāi)發(fā)的價(jià)值

與水文化相關(guān)的旅游資源是水文化精神內(nèi)涵的具體體現(xiàn)，也是城市或地域文化的重要組成部分。合理利用和開(kāi)發(fā)水文化旅游資源，充分發(fā)掘水文化的精神內(nèi)涵，有利于保護(hù)地方傳統(tǒng)文化，有利于提升城市和地域的形象，更有利于打造特色人文景觀，優(yōu)化人居環(huán)境。

2.1 開(kāi)發(fā)水文化旅游資源，有利于保護(hù)地方傳統(tǒng)文化

水乃生命之源，人類的文明史即是一部親水和利用水資源的歷史?？资ト嗽唬骸叭收邩?lè)山，智者樂(lè)水”。千百年來(lái)，在日常生活、生產(chǎn)過(guò)程中，人們不斷與水相處，形成了一系列以水為主題的民間習(xí)俗和節(jié)慶活動(dòng)。如廣州以水為生的疍民群體，他們?cè)谌粘Ｉ詈蜕a(chǎn)過(guò)程中形成了以水為居、靠水為生、聽(tīng)水而歌的習(xí)俗，唱咸水歌、食艇仔粥、拜龍王是疍民特有的水文化民俗。以廣州疍民的民俗為代表的水文化是地域傳統(tǒng)文化的重要組成部分，甚至是核心部分。然后，隨著歷史的發(fā)展，疍民群體逐漸消失，其所特有的水文化習(xí)俗也隨之逐漸無(wú)人傳承。而通過(guò)旅游資源的開(kāi)發(fā)，對(duì)水文化進(jìn)行深度發(fā)掘，有利于保存包括水文化在內(nèi)的傳統(tǒng)文化，有利于地方文化的發(fā)掘。

2.2 開(kāi)發(fā)水文化旅游資源，有利于豐富地方水文化內(nèi)涵，提升地方文化形象

水作為人生存和發(fā)展所需的基本元素，不僅塑造了一個(gè)地域或一座城市的基本形態(tài)，也深深影響了這片地域上居民的生產(chǎn)和生活，塑造了這片地域的文化形態(tài)，促使了地域文化的形成。梅契尼柯夫曾說(shuō)：“水不僅僅是自然界中的活動(dòng)因素，而且是歷史的真正動(dòng)力……是刺激文化的發(fā)展，刺激文化從江河系統(tǒng)地區(qū)向內(nèi)海沿岸并從內(nèi)海向大洋過(guò)渡的力量”[3]。通過(guò)開(kāi)發(fā)水文化旅游資源，來(lái)挖掘地方水文化內(nèi)涵，有利于豐富地方的文化體系，提升地方的文化吸引力，進(jìn)而提升地方文化形象。例如，廣州作為聞名已久的“千年商都”，其商業(yè)文化著稱于世，但對(duì)其內(nèi)在的水文化卻長(zhǎng)期關(guān)注不足，充分挖掘廣州臨江面海的水文化，有利于豐富廣州歷史文化名城的文化內(nèi)涵，進(jìn)一步提升廣州的城市形象。

2.3 開(kāi)發(fā)水文化旅游資源，有利于打造特色人文景觀，優(yōu)化人居環(huán)境

通過(guò)開(kāi)發(fā)水文化旅游資源，打造特色水文化旅游產(chǎn)品，塑造水文化旅游景觀，既提高了游客的游覽觀賞體驗(yàn)，同時(shí)也為水文化旅游資源所在地方的文化建設(shè)做了貢獻(xiàn)。與地方文化精神內(nèi)涵相切合的水文化景觀等旅游資源能夠提高地方文化環(huán)境品質(zhì)，優(yōu)化地方居民的人居環(huán)境，有利于創(chuàng)造出兼具文化氣息和生態(tài)環(huán)保的水文化空間。

3 廣州水文化旅游資源的類型

廣州作為中國(guó)的南大門，位于南海之濱，同時(shí)其又處在河網(wǎng)密集的珠江三角洲的頂點(diǎn)。建城兩千多年來(lái)，廣州發(fā)展和繁榮與水密切相關(guān)，寬闊的珠江為城市的建立和發(fā)展提供了必需的水源，而江海聯(lián)運(yùn)的優(yōu)越地理?xiàng)l件又成就了廣州“千年商都”的繁榮。水作為廣州的生命線，維系著廣州的生存和繁華，也連接著廣州的文脈，構(gòu)成了廣州文化內(nèi)涵的核心部分。水文化是廣州文化的重要核心構(gòu)成，悠久的廣州城市文化處處體現(xiàn)著水文化特征，水文化決定了廣州多元、開(kāi)放、務(wù)實(shí)和重商的文化風(fēng)格。廣州頗具特色的城市水文化經(jīng)過(guò)千年的發(fā)展，匯聚了內(nèi)涵豐富、類型多樣的水文化旅游資源，具體包括歷史文化類、節(jié)慶祭祀類、水上娛樂(lè)習(xí)俗類等，他們是廣州特色水文化精神內(nèi)涵的外在體現(xiàn)，也是廣州城市人文景觀的重要組成部分。

3.1 歷史文化類水文化旅游資源

所謂歷史文化類水文化旅游資源，主要指與水文化相關(guān)的歷史人文類建筑和在歷史過(guò)程中被賦予了一定文化內(nèi)涵的自然水體景觀。廣州的歷史文化類旅游資源豐富，在兩千年的城市發(fā)展中，雖幾經(jīng)戰(zhàn)亂等原因的破壞，但廣州仍保留了相當(dāng)數(shù)量與水有關(guān)的歷史建筑，如南海神廟、南沙天后宮、鎮(zhèn)海樓、黃埔古港、海珠橋等。除了歷史建筑外，廣州城內(nèi)的諸多自然水體因久受城市文化的浸染，也具備了豐富的文化欣賞價(jià)值，如流花湖、荔灣湖、東山湖、流溪河、白鵝潭、市區(qū)段珠江等，他們以旖旎的自然風(fēng)光為歷代游人所青睞，吸引了眾多文人雅士賞游題詠，留下了大量詩(shī)文佳話。如其中“一灣溪水綠，兩岸荔枝紅”的荔灣湖，它因漢代賈誼播種荔枝而得名，見(jiàn)證了蘇軾“日啖荔枝三百顆”的豪邁，也見(jiàn)證了廣州商業(yè)文化的繁榮，歷史文化底蘊(yùn)深厚。這些以荔灣湖為代表的水體景觀在歷代“羊城八景”的評(píng)選中他們也都分別躋身八景之列，成為了廣州重要的水文化旅游資源

3.2 節(jié)慶祭祀類水文化旅游資源

在江海環(huán)境的影響下，人們以江海之利為生，以江海神靈為信，廣州逐步產(chǎn)生了許多與水有關(guān)的節(jié)慶祭祀活動(dòng)，如對(duì)于南海神、天妃、龍王的信仰和相關(guān)祭祀活動(dòng)。其中尤以南海神的祭祀活動(dòng)最具特色。

南海神信仰是廣府地區(qū)特有的海神信仰，南海神原為古代國(guó)家四海祭祀體系中的組成部分，經(jīng)過(guò)千百年的演化，逐步呈現(xiàn)出了民間化的趨勢(shì)。在廣州百姓心中成為能夠護(hù)佑航行、降雨消災(zāi)的地方保護(hù)神。位于廣州黃埔區(qū)的南海神廟是目前我國(guó)僅存的海神廟，也是廣府地區(qū)最大的南海神廟，除南海神廟外，南海神的祭祀場(chǎng)所還包括數(shù)量眾多的洪圣大王廟、洪圣廟和南海王廟等。

南海神的祭祀活動(dòng)歷來(lái)豐富多彩，除了古代國(guó)家定期舉行的官方祭祀活動(dòng)外，在每年農(nóng)歷二月十一至十三還會(huì)舉行隆重的波羅誕，其中十三為正誕。波羅廟會(huì)期間，珠三角一帶善男信女便結(jié)伴從各地趕到黃埔的南海神廟，進(jìn)行祈福、觀光或購(gòu)物活動(dòng)，參觀游覽人數(shù)可達(dá)數(shù)十萬(wàn)。廣州俗語(yǔ)云“第一游波羅、第二娶老婆”，可見(jiàn)廟會(huì)影響之大。宋代劉克莊在《即事》詩(shī)中也對(duì)波羅誕的盛況記載有：“香火萬(wàn)家市，煙花二月時(shí)。居人空巷出，去賽海神廟?！盵4]

3.3 水上娛樂(lè)習(xí)俗類水文化旅游資源

廣州的水文化內(nèi)容豐富多彩，其中最具特色的當(dāng)屬水上娛樂(lè)習(xí)俗類水文化資源。水上娛樂(lè)習(xí)俗基于廣州的江海環(huán)境而生，是在千百年來(lái)形成的，廣州人民特殊的水文化情感表達(dá)方式。廣州的水上娛樂(lè)習(xí)俗種類多樣，包括賽龍舟、沙灣飄色、沙涌鱉魚(yú)舞等。其中以賽龍舟最為知名，持續(xù)數(shù)日的端午賽龍舟已成為廣州民眾最盛大的節(jié)日活動(dòng)之一。每至端午前后，廣州荔灣泮塘、天河車陂、珠村、獵德等地皆會(huì)聚集附近村鄉(xiāng)的龍舟隊(duì)一決高下。而近年來(lái)廣州市政府每年舉辦的廣州國(guó)際龍舟邀請(qǐng)賽，也使賽龍舟活動(dòng)煥發(fā)出了新的生機(jī)。

4 廣州水文化旅游資源的開(kāi)發(fā)與保護(hù)原則

4.1 廣州水文化旅游資源需堅(jiān)持保護(hù)性開(kāi)發(fā)的原則

廣州水文化資源旅游的開(kāi)發(fā)與其他旅游資源一樣，也要注重生態(tài)、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的協(xié)調(diào)發(fā)展，但水文化旅游資源的開(kāi)發(fā)應(yīng)更注重生態(tài)因素，需堅(jiān)持保護(hù)先行。之所以要堅(jiān)持保護(hù)性開(kāi)發(fā)的原則，主要是由于廣州水文化資源本身的脆弱性和不可再生性所決定的。伴隨著經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，廣州原本豐富的水文化資源卻面臨著日益嚴(yán)重的破壞，各類水體污染或消失、水文化民俗無(wú)人傳承、城市水文化記憶日漸模糊，南國(guó)水鄉(xiāng)風(fēng)貌不再顯著。

面對(duì)著日漸嚴(yán)重的水文化資源保護(hù)危機(jī)，水文化旅游資源開(kāi)發(fā)的全過(guò)程皆應(yīng)將旅游承載力和文化的真實(shí)性作為主要考慮內(nèi)容，任何的開(kāi)發(fā)形式都不能破壞水文化原本的形態(tài)。水文化旅游資源的開(kāi)發(fā)應(yīng)以可持續(xù)發(fā)展為目標(biāo)，加強(qiáng)對(duì)資源開(kāi)發(fā)的規(guī)劃，并需注重建設(shè)后的管理與監(jiān)督，將保護(hù)性開(kāi)發(fā)的原則貫徹到開(kāi)發(fā)的全過(guò)程。

4.2 廣州水文化旅游資源需堅(jiān)持分類性開(kāi)發(fā)的原則

廣州的水文化旅游資源內(nèi)容豐富、內(nèi)容多樣，對(duì)于它們的開(kāi)發(fā)應(yīng)避免不加區(qū)分的粗放式開(kāi)發(fā)，應(yīng)針對(duì)不同類型資源的特點(diǎn)，深入分析，進(jìn)行分類性開(kāi)發(fā)。廣州現(xiàn)有的水文化旅游資源，主要包括歷史文化類、節(jié)慶祭祀類和水上娛樂(lè)習(xí)俗類等。

4.2.1 歷史文化類水文化旅游資源

它是廣州城市發(fā)展史的見(jiàn)證者。它們以水體、水利工程或建筑作為物質(zhì)載體，承載著豐富的歷史底蘊(yùn)。對(duì)于這類旅游資源的開(kāi)發(fā)要努力還原歷史的真實(shí)性，最大程度的體現(xiàn)他們的歷史文化底蘊(yùn)。而不能為了凸顯景區(qū)的規(guī)模而大量仿造古建筑或建設(shè)跟景區(qū)主題毫不相關(guān)的大型現(xiàn)代建筑，如此只會(huì)使景區(qū)走向平庸和同質(zhì)化，從而失去了靈魂。廣州的歷史文化類水文化旅游資源的開(kāi)發(fā)應(yīng)以就地展示和休閑觀光為主。就地展示就是要凸顯旅游資源的歷史真實(shí)性，不加過(guò)分修飾，更多的是做好修繕保護(hù)工作，此類景區(qū)如越秀公園內(nèi)的鎮(zhèn)海樓、南海神廟等。休閑觀光主要是讓游客在水文化景區(qū)內(nèi)，通過(guò)欣賞水體的自然之美，進(jìn)而感受其深層的人文底蘊(yùn)和歷史積淀。如珠江夜游即可以在休閑觀賞兩岸風(fēng)景的同時(shí)，與古人同游一江水，感受珠江千年的水文化底蘊(yùn)。

4.2.2 節(jié)慶祭祀類水文化旅游資源

它源自于廣州先民對(duì)水的崇拜與信仰，是他們?cè)陂L(zhǎng)期與水的交往乃至斗爭(zhēng)過(guò)程中形成的特殊民俗。這一類旅游資源的存在依賴于特定的水環(huán)境，更依賴于穩(wěn)定的受眾人群，需要觀念上的認(rèn)同和代際間的傳承。因此，在特點(diǎn)上它們具有地域性和相對(duì)穩(wěn)定性。對(duì)于節(jié)慶祭祀類水文化旅游資源的開(kāi)發(fā)，我們應(yīng)體現(xiàn)旅游者的體驗(yàn)參與性，并且增強(qiáng)節(jié)慶祭祀活動(dòng)的延伸性。在體驗(yàn)參與性方面，應(yīng)該讓游客置身于節(jié)慶祭祀活動(dòng)中，而非看客，如南海神廟每年的祭祀活動(dòng)“菠蘿誕”可進(jìn)一步增強(qiáng)游客的參與性，在祭祀儀式中加入游客的參與。在延伸性方面，在“菠蘿誕”期前后應(yīng)加強(qiáng)對(duì)南海神和海洋文化的宣傳，借助微博、微信等新媒體吸引年輕群體了解南海神信仰及廣州的海洋文化。

4.2.3 水上娛樂(lè)習(xí)俗類水文化旅游資源

它是在廣州特有的水環(huán)境下形成的水上娛樂(lè)習(xí)俗，兼具歷史性、文化性和娛樂(lè)性。對(duì)于此類旅游資源的開(kāi)發(fā)應(yīng)凸顯其娛樂(lè)休閑性，加強(qiáng)大眾參與。同時(shí)也應(yīng)堅(jiān)持時(shí)代性的發(fā)展方向，與時(shí)俱進(jìn)的完善開(kāi)發(fā)方式。如賽龍舟是最具廣州特色的水上娛樂(lè)習(xí)俗之一，應(yīng)在進(jìn)一步挖掘端午龍舟習(xí)俗的基礎(chǔ)上，大力發(fā)展群眾性龍舟運(yùn)動(dòng)。同時(shí)也應(yīng)適應(yīng)時(shí)代的發(fā)展，建設(shè)水上娛樂(lè)習(xí)俗主題樂(lè)園，將賽龍舟、飄色等元素作為主題納入其中，吸引年輕群體關(guān)注和傳承水上娛樂(lè)習(xí)俗。

4.3 廣州水文化旅游資源需堅(jiān)持整體性開(kāi)發(fā)的原則

早在20世紀(jì)90年代，錢學(xué)森先生就曾率先提出建設(shè)山水城市的概念[5]。所謂建設(shè)山水城市，不僅要將城市的山水環(huán)境進(jìn)行綜合治理和保護(hù)，同時(shí)也要深入挖掘和保護(hù)山水環(huán)境背后的歷史文化和精神內(nèi)涵，進(jìn)行整體性開(kāi)發(fā)。誕生于云山珠水間的廣州，自古以來(lái)就是山水俱佳的城市，山水旅游資源豐富。對(duì)于廣州的山水文化，特別是水文化旅游資源的開(kāi)發(fā)，應(yīng)堅(jiān)持延續(xù)兩千年來(lái)的山水格局，將山水旅游資源進(jìn)行協(xié)調(diào)開(kāi)發(fā)和保護(hù)。同時(shí)也應(yīng)加強(qiáng)對(duì)山水環(huán)境背后的文化內(nèi)涵的建設(shè)，自然與人文建設(shè)并舉，通過(guò)整體性開(kāi)發(fā)擦亮新時(shí)代山水廣州的城市名片。

參考文獻(xiàn)：

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