俗話說,早飯要吃好,午飯要吃飽,晚飯要吃少。但現(xiàn)在很多忙碌的上班族卻很少吃早飯,殊不知長期不吃早餐對身體的危害極大。
不久前,美國塔夫茲大學(xué)研究小組的一項(xiàng)研究表明,不吃早飯的人,與吃營養(yǎng)搭配合理的早飯的人相比,動脈粥樣硬化的風(fēng)險(xiǎn)高達(dá)2.5倍,且動脈粥樣硬化形成的斑塊還會引起心肌梗死和腦卒中等。
本次研究以無心血管疾病病史的40-54歲的4052位西班牙人為對象,并分為三個早餐模式,即3%的人不吃早飯(一天攝取卡路里早餐的比例不到S%),70%的人吃低卡路里早餐(一天的卡路里攝取量5%以上),27%的人吃高卡路里早餐(一天卡路里的攝取量超過20%),隨后對他們進(jìn)行冠狀動脈鈣化積分和血管的超聲波檢查、生活習(xí)慣的調(diào)查以及數(shù)據(jù)分析。結(jié)果顯示,不吃早飯的人群中大約有75%發(fā)生了無癥狀動脈粥樣硬化,而低卡路里早餐人群的發(fā)病比例則是64%,高卡路里早餐人群比例為57%。
研究人員表示,通過上述實(shí)驗(yàn),不吃早飯可以被認(rèn)為是影響動脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)的因素之一。為此研究人員指出,獲取健康的早餐,應(yīng)該成為降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)的手段,因此人們應(yīng)該按時就餐,且餐餐合理搭配,多樣適量攝人食物。