章振東｜文

據(jù)市場反饋，2018年的蜂花粉產(chǎn)量大約比2017年增收了20%～30%，約1000噸上下。價(jià)格也從早期的高位，到后期低位徘徊，呈現(xiàn)出典型的“增產(chǎn)不增收”現(xiàn)象。當(dāng)前我國蜂花粉市場形勢依然嚴(yán)峻，除了上面所說的價(jià)格問題、可食用蜂花粉品種問題依然沒有得到有效解決之外，各地還發(fā)生了多起針對花粉營養(yǎng)標(biāo)簽的起訴。根據(jù)市場調(diào)查與反饋，總結(jié)出2018年蜂花粉市場的關(guān)鍵詞是：產(chǎn)量是“豐”年，價(jià)格是“平”年，老問題沒有完全有效解決，新問題不斷涌現(xiàn)。

一、市場信息

2018年由于天氣等因素，蜂蜜歉收，作為收入替代的蜂花粉生產(chǎn)受到蜂友更多關(guān)注。特別是這兩年各地美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，油菜花是重點(diǎn)種植的品種，全國種植面積超過500萬公頃，居世界首位。作為我國蜜粉源作物的主要品種，因此油菜花粉也在我國蜂花粉生產(chǎn)貿(mào)易中占有舉足輕重的地位，純油菜花粉或者雜油菜花粉占全國蜂花粉總產(chǎn)量60%～70%。早春油菜蜂蜜高產(chǎn)，也成為決定養(yǎng)蜂人一年好收成的關(guān)鍵。2018年蜂花粉的產(chǎn)量的大幅上升，導(dǎo)致下半年收購價(jià)格有較大幅度的回落，產(chǎn)量的增加讓蜂花粉價(jià)格有20%～30%的回落幅度。具體2018年花粉蜂農(nóng)見面價(jià)格：純油菜花粉28～33元/kg，油菜雜花粉25～30元/kg，雜花粉22～28元。后期個(gè)別地區(qū)雜花粉價(jià)格也有降到18～22元/kg；茶葉花粉32～35元/kg。

這幾年蜂花粉的應(yīng)用在蜂飼料方面開發(fā)或者出口比較多，出口基本上已經(jīng)達(dá)到了2500噸以上的量，特別是韓國這幾年的進(jìn)口量達(dá)到1500噸以上，值得關(guān)注。

二、政策環(huán)境

蜂花粉產(chǎn)業(yè)目前最大的問題依然是有關(guān)可食用品種問題，2017年中國蜂產(chǎn)品協(xié)會蜂花粉專業(yè)委員會曾經(jīng)起草《關(guān)于增加食用蜂花粉品種的建議書》一文，并通過宋心仿代表向人大提出提案。食品藥品監(jiān)督管理局和衛(wèi)計(jì)委也都進(jìn)行了反饋，要求提供歷史資料，證明哪些品種已經(jīng)有30年以上的食用歷史。蜂花粉作為新食品原料的申請工作，還需要等待有關(guān)部門組織專家協(xié)商。目前關(guān)于蜂花粉的可食用品種仍然需要申請新食品原料資源。例如市場上常規(guī)的茶花粉、荷花粉、野玫瑰等花粉只能作為農(nóng)產(chǎn)品銷售。

《蜂花粉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》GB/T34781-2017 已于2017年11月1日發(fā)布，2018年5月1日實(shí)施。這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施將有利于規(guī)范我國蜂花粉的生產(chǎn)和管理。

三、產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)

2018年中國蜂產(chǎn)品協(xié)會收到了8起網(wǎng)絡(luò)銷售投訴案件，主要集中在標(biāo)簽的能量值和脂肪控制這二個(gè)項(xiàng)目上。目前中國蜂產(chǎn)品協(xié)會已經(jīng)更新了新的營養(yǎng)標(biāo)簽推薦方案，大家相互告知，以免引起不必要的麻煩。

相對蜂花粉的食用品種方面，通過這幾年協(xié)會的信息交流，市場上已經(jīng)逐年減少了非食用品種作為食品銷售的風(fēng)險(xiǎn)，但這種風(fēng)險(xiǎn)依然存在，希望有關(guān)生產(chǎn)加工企業(yè)關(guān)注此事，尤其是網(wǎng)絡(luò)銷售的企業(yè)要特別引起注意。

四、趨勢分析

2018年蜂花粉豐收，2019年蜂花粉存在一定的庫存壓力，在貿(mào)易量沒有大的變化前提下，價(jià)格會承受一定的壓力。結(jié)合有關(guān)市場人員的判斷和2019年早春多雨天氣的影響，預(yù)測蜂花粉早春油菜花粉收購價(jià)格不會有大的起落，預(yù)估收購價(jià)格純油菜花粉在30～35元間。按一般收購規(guī)律，油菜雜花粉遞減2.5～3.0元/kg（與純油菜花粉比較），雜花粉遞減5～6元/kg。茶花粉預(yù)測32～35元。具體要由氣候等因素決定。其實(shí)對于蜂友來講蜂花粉的價(jià)格22～25元是采集的成本價(jià)格線，低于這個(gè)價(jià)格就沒有生產(chǎn)積極性了。

從發(fā)展趨勢看，蜂花粉未來開展多樣化的應(yīng)用開發(fā)應(yīng)該是推動(dòng)這個(gè)產(chǎn)業(yè)的主要力量，而且潛力巨大。蜂花粉有限的可食用品種開放應(yīng)該在未來也是可以預(yù)期的，可保持一種樂觀的期待。

從長遠(yuǎn)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢看，我們認(rèn)為蜜蜂授粉將是未來影響我們整個(gè)蜂產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵因素，而作為蜜蜂授粉的輔助產(chǎn)品——蜂花粉的產(chǎn)品開發(fā)也將是未來非常重要的一個(gè)研究方向。