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      尿酸高,怕痛風,有哪些飲食注意事項?

      2019-01-09 01:56:54
      保健醫(yī)苑 2018年6期
      關(guān)鍵詞:豆腐干嘌呤草酸

      隨著富裕程度的提升,人們會發(fā)現(xiàn),身邊親友當中出現(xiàn)高尿酸血癥甚至患痛風的人越來越多了。

      得了痛風,哪些生活習慣要注意?

      高尿酸血癥患者需要注意日常生活習慣和飲食習慣,控制血尿酸水平,避免痛風發(fā)作。

      避免過度勞累,避免強烈情緒波動,都是必須的。

      休息好,睡好覺,避免冷刺激,在關(guān)節(jié)狀態(tài)許可的前提下做強度不太大的運動,都是有好處的。

      尿酸高的肥胖者,有必要減肥嗎?

      在高尿酸血癥患者當中,超重肥胖的比例很大,這些人必須減肥。

      健康的減肥既能降低糖尿病和心血管疾病的風險,又能改善代謝功能,對降低血尿酸水平也有好處。

      需要注意的是,減肥時萬不可追求速度——不是迅速減重,而是慢慢減脂。

      這是因為,饑餓和營養(yǎng)不良會造成身體組織分解代謝過度旺盛,產(chǎn)生更多的內(nèi)源性嘌呤;低碳水化合物減肥法和饑餓減肥法還會產(chǎn)生過多的酮酸,增加尿液酸度,影響尿酸排出,這些對于預防痛風都是極為不利的。要在保持營養(yǎng)合理的前提下,加上適度有氧運動,慢慢地減少體重。

      痛風患者有哪些飲食禁忌?

      從飲食角度來說,各類食物的攝入要點是這樣的:

      1.不喝酒

      即便紅酒也別隨便喝,因為紅酒與痛風之間關(guān)系的證據(jù)不一致,有些說會促進,有些說影響小。至于白酒和啤酒,就戒了吧。

      2.多喝水,拒絕甜飲料

      不僅日間喝水,晚上睡前也要喝一杯水,以避免夜間尿液濃縮。

      請注意飲料中不能加任何糖。不含糖的蘇打水可以考慮,淡茶、淡檸檬水之類都可以。

      甜飲料非常促進內(nèi)源性尿酸生成,特別是用高果葡糖漿增甜的清涼飲料(那些冰鎮(zhèn)之后更清甜的飲料)。研究表明,甜飲料中的果糖會強烈促進痛風危險。

      3.不吃海鮮和內(nèi)臟

      痛風患者應當避免進食海鮮、河鮮和動物內(nèi)臟。在急性發(fā)作期,海鮮、河鮮都要暫時避免。非急性發(fā)作期,可以每天吃一兩肉類和魚類。

      不妨回憶一下自己患病之前是怎么吃的:如果以前海鮮吃多了,則少用魚類。如果以前烤肉吃多了,則少用紅肉。

      4.無需恐懼乳制品

      奶類中的鈣、鉀、乳清酸等成分都有利于降低尿酸水平,可以作為膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來源。高尿酸的朋友們一天喝兩三杯低脂奶是有益無害的,記得不要加糖。

      5.多吃蔬菜,切記少油烹調(diào)

      多吃蔬菜,能供應足夠的鉀和鎂。無論淺色蔬菜還是深綠色蔬菜都有好處。

      菠菜、莧菜富含鎂,但它們也有較多草酸,嘌呤含量也高于大部分蔬菜。不過這也沒關(guān)系,可以少量多次吃(比如每次100克),記得在沸水里焯過,去掉澀味的草酸和部分嘌呤再吃,就比較放心了。

      小白菜、小油菜、綠生菜、油麥菜之類綠葉菜含草酸很少,嘌呤也不高,可以放心吃。記得烹調(diào)蔬菜時不要放太多油哦。

      6.水果每天半斤即可

      水果正常吃半斤,不要過量。水果中含果糖,但半斤的量所含果糖不超過20克,不會造成果糖攝入過高。果汁不要喝,因為果汁集中了水果中的糖分,卻把其他的好處去掉了。

      7.豆制品,沒必要一棒子打死

      豆?jié){不要喝,大豆中含有的草酸、植酸和嘌呤都保留在豆?jié){中。

      雖然豆?jié){水分較大,稀釋了黃豆中的嘌呤,但它喝的量也比較大,會造成血尿酸水平的暫時性升高。

      擠水比較充分,嘌呤、草酸等都去除比較多的產(chǎn)品,比如豆腐干和腐竹,可以少量吃。而且,豆腐干不是在魚肉之外額外吃,而是替代部分肉類吃,比如一次吃25克。作為植物性蛋白質(zhì)的來源,就不至于產(chǎn)生明顯不良影響。豆腐干中豐富的鈣和鎂對尿酸的排出還是有利的。

      8.精米白面,盡量少吃

      主食正常吃。注意攝入足夠的膳食纖維,不要只吃精白米、精白面粉。

      測定表明,小米、糙米、燕麥之類雜糧的嘌呤含量并不高。這些雜糧主食的鉀含量遠高于精白大米,血糖指數(shù)較低,不僅營養(yǎng)價值高,而且有利降低炎癥反應,有利尿酸排出。

      在痛風發(fā)作期間,不能吃動物性食品,也不要隨便吃大豆蛋白粉來補蛋白質(zhì),乳清蛋白粉可以適量吃,雞蛋、鵪鶉蛋嘌呤低,可以每天吃。

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