落實中職旅游教學(xué)目標(biāo)的方法分享

余紅艷

摘要：在開展中職旅游教學(xué)實踐時，如何才能實現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)呢？筆者認(rèn)為，我們要查找現(xiàn)存的問題，通過展現(xiàn)自己的教育能力，通過應(yīng)用現(xiàn)存的資源，進而引領(lǐng)學(xué)生成為專業(yè)人員。我們需要將自己轉(zhuǎn)變?yōu)殡p師型教育者，將自己在實踐中獲取的經(jīng)驗分享給學(xué)生，進而促使學(xué)生在“上崗”之前先生成“就職”的體驗。我們還需要讓學(xué)校教育與相關(guān)的企業(yè)進行整合，進而促使中職學(xué)生能夠同時生成“理論知識”與“實踐能力”。本文中筆者就對如何落實中職旅游教學(xué)目標(biāo)的方法進行了分析。

關(guān)鍵詞：落實;中職旅游;教學(xué)目標(biāo);方法

旅游專業(yè)是當(dāng)前非常熱門的一個專業(yè)。作為一線的教育者，筆者認(rèn)為，旅游專業(yè)的就業(yè)前景雖然非常好，但是，并不是說學(xué)生走出校門就能成為專業(yè)領(lǐng)域中可以發(fā)揮個人價值的從業(yè)人員，他們還需要在中職學(xué)校中接受最優(yōu)化的教育。作為一線的中職旅游教育者，筆者認(rèn)為，中職旅游教育中，我們面對的學(xué)生群體學(xué)習(xí)能力不足，相比同樣專業(yè)的大學(xué)生，他們所接受的專業(yè)教育，所獲取的資源也還有很多不足，他們還需要獲得專業(yè)化的引領(lǐng)，生成可持續(xù)發(fā)展能力。在這一過程中，筆者認(rèn)為，我們要不斷地提升教育教學(xué)效率，通過落實中職旅游教學(xué)目標(biāo)，培養(yǎng)出旅游專業(yè)的人才。本文中筆者就對如何落實中職旅游教學(xué)目標(biāo)進行了分析。

一、問題解讀

（一）教材資源非常落后。在開展教學(xué)活動時，教師離不開教材資源的支持，即使有了信息技術(shù)的融入，教材資源的價值也無法取代。尤其是在中職學(xué)校教育實踐中，教材資源是最矛盾的教育元素。它來源于專家的設(shè)計，應(yīng)用起來最為便利，但是，卻不夠“時尚”，無法做到與時俱進，區(qū)域性差，還需要得到教師的個性化解讀，還需要得到校本資源、信息技術(shù)資源的支持。如中職院校旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置與當(dāng)前發(fā)達(dá)的旅游業(yè)相比較為落后。目前，部分中職院校教學(xué)仍在使用多年前出版的旅游教材，導(dǎo)致學(xué)生在實際學(xué)習(xí)過程中，與當(dāng)前旅游行業(yè)發(fā)展存在知識脫節(jié)現(xiàn)象。同時，當(dāng)前中職院校開設(shè)的旅游課程依舊以考取導(dǎo)游證為主，教師在日常學(xué)習(xí)課程教授的旅游知識仍舊是一些旅游法規(guī)、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識等內(nèi)容，對于當(dāng)前的海外導(dǎo)游旅游課程開設(shè)得很少。另外，部分中職院校旅游管理專業(yè)的課程內(nèi)容與中國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識的內(nèi)容存在重復(fù)問題，導(dǎo)致學(xué)生無法學(xué)習(xí)新的知識技能。旅游管理專業(yè)是一門很強的服務(wù)型科學(xué)，然而，當(dāng)前我國還存在著大部分中職院校的旅游管理專業(yè)的課程，還是以傳統(tǒng)的書本教學(xué)方式進行理論知識學(xué)習(xí)，導(dǎo)致學(xué)生缺乏實踐技能的鍛煉。

（二）教師缺少教育能力。教師缺少教育能力，自然是中職旅游教學(xué)實踐中的致命傷。在當(dāng)前我們倡導(dǎo)雙師型教育者的培養(yǎng)，目標(biāo)指向就是讓教育空間中擁有更多的“伯樂”。其實，師資力量是培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)能力的基礎(chǔ)。目前，大部分中職院校的教師雖然考取了教師資格證和導(dǎo)游證，但是他們?nèi)狈ο嚓P(guān)行業(yè)的實踐經(jīng)驗。不對對當(dāng)前旅游行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀的不了解，導(dǎo)致他們教學(xué)過程中，教學(xué)內(nèi)容與實際理論不一致。另外，中職院校的旅游管理專業(yè)發(fā)展較晚，嚴(yán)重缺乏專業(yè)的旅游管理人才，對國外的旅游發(fā)展趨勢不了解，因此，無法很好地進行教學(xué)。

（三）缺少實踐能力。中職學(xué)校不同于其他普通高校，它需要學(xué)生從“理論”走到“實踐”，只有這樣學(xué)生在離開學(xué)校之后順利進入工作崗位。通過觀察當(dāng)前的中職旅游教學(xué)實踐我們可以發(fā)現(xiàn)，中職旅游教學(xué)中，學(xué)生很少走入“現(xiàn)實崗位”，多是在“附近走一走”。如目前，大部分中職院校的旅游管理專業(yè)有自己合作的一些校外培訓(xùn)基地，能夠滿足學(xué)生的實習(xí)需求，例如各類旅行社。但是，在實際過程中，中職院校的領(lǐng)導(dǎo)考慮學(xué)生的安全管理問題，大部分選擇了酒店作為實習(xí)基地，讓學(xué)生從事服務(wù)員的工作，導(dǎo)致學(xué)生在實習(xí)過程中無法學(xué)習(xí)到有用的知識技能。

二、方法分享

（一）選擇適宜的教育方向。在人們的理解中，旅游是一個完整的專業(yè)體系，其實，旅游專業(yè)多個系統(tǒng)組建而成。在引領(lǐng)中職學(xué)生完成中職旅游學(xué)習(xí)任務(wù)的過程中，筆者建議我們可以結(jié)合學(xué)生的特點，結(jié)合學(xué)生的需求選擇適宜的教育方向。如由于旅游管理專業(yè)培養(yǎng)人才的基地只限制在旅行社、酒店、景區(qū)三個方向，因此，學(xué)校需要結(jié)合自身的實際發(fā)展特色，設(shè)置一個人才培養(yǎng)的方向。然后，針對設(shè)置的人才培養(yǎng)方向來選擇學(xué)習(xí)的教材。最后，學(xué)校需要結(jié)合當(dāng)前的旅游行業(yè)的發(fā)展開設(shè)一些輔助課程，加大學(xué)生理論知識的學(xué)習(xí)和實踐能力的培養(yǎng)，以此來提高學(xué)生的綜合能力，把學(xué)生培養(yǎng)成專業(yè)的旅游管理人才。

（二）讓教師成為先學(xué)者。在教育實踐中，我們需要讓學(xué)生參與先學(xué)后教的學(xué)習(xí)模式，轉(zhuǎn)變學(xué)生的學(xué)習(xí)認(rèn)知與學(xué)習(xí)能力。在這一過程中，筆者認(rèn)為，教師也需要成為先學(xué)者。中職院校需要加強旅游管理師資隊伍的建設(shè)，通過引進高學(xué)歷、高層次的專業(yè)教師來優(yōu)化學(xué)校的旅游管理教師的學(xué)習(xí)，同時，學(xué)校還可以與其他旅游院校進行合作，選派部分教師進入其他院校進行學(xué)習(xí)交流，還可以通過培養(yǎng)學(xué)校的中青年教師進行深造學(xué)習(xí)，以此來提高教師的專業(yè)知識技能。

（三）做好校企合作。旅游專業(yè)教學(xué)有其獨特的特點，學(xué)生需要在學(xué)校中積極地學(xué)習(xí)理論知識，還需要走出校門，積極地參與實踐，進而生成就業(yè)體驗與就業(yè)能力。如學(xué)?？梢赃x擇一些優(yōu)秀的旅游企業(yè)進行全面的合作，例如選擇知名的酒店或者旅行社來進行多層次的合作。學(xué)校可以選擇在旺季作為實習(xí)期，這樣旅游企業(yè)能夠給旅游管理專業(yè)的學(xué)生提供更多的實習(xí)機會。另外，學(xué)校還可以為旅游管理專業(yè)的教師提供一些實際鍛煉的機會，以此來提高教師的行業(yè)經(jīng)驗。

綜上所述，旅游專業(yè)與其他專業(yè)不同，它需要學(xué)生走出去看一看，把理論知識轉(zhuǎn)變?yōu)閷嵺`?；诖耍覀兙托枰粩嗟靥嵘逃芰?，讓學(xué)校教育發(fā)揮出最大的效能。進而促使中職學(xué)生能夠克服自己的不足，從自己的理想出發(fā)，一點點的積累教學(xué)實踐，一次次的生成教學(xué)能力，進而讓其成為擁有專業(yè)能力的人才。

參考文獻(xiàn)：

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