郭 旭，周山榮

（1.貴州商學院 經濟學院，貴州 貴陽 550014；2.仁懷市文學藝術界聯(lián)合會，貴州 仁懷 564500）

在中國白酒產業(yè)體系中，以茅臺、習酒等為典型代表的醬香型白酒獨具一格，占據重要的位置[1]。地處貴州省西北部赤水河中游的仁懷市，是醬香型白酒最為集中和知名的產區(qū)。2018年上半年，仁懷市規(guī)模以上白酒企業(yè)實現產量11.54萬kL，產值341.38億元，同比大增24.8%；全市白酒產業(yè)實現銷售364.87億元[2]。在仁懷，絕大多數企業(yè)從事醬香型白酒生產和銷售，僅有極少數企業(yè)涉足其他香型白酒[3]。在現有針對醬香型白酒產業(yè)發(fā)展的研究中，或從營銷角度切入[4]，或對其發(fā)展態(tài)勢進行分析[5]。哈佛大學商學院教授邁克爾·波特（Michael Porter）創(chuàng)立的五力分析模型，聚焦于產業(yè)進入壁壘、替代品威脅、買方議價能力、供應商議價能力和產業(yè)內部競爭程度[6]。“五力模型”能夠有效分析產業(yè)競爭環(huán)境，在國內外產生了廣泛的影響，國內已有研究者將其運用到葡萄酒產業(yè)價值鏈分析[7]。本文基于波特“五力模型”，對中國（尤其聚焦于仁懷市）醬香型白酒產業(yè)競爭環(huán)境進行分析，以期為其研究的推進和行業(yè)產業(yè)的發(fā)展提供一定幫助。

1 醬香型白酒產業(yè)的進入壁壘

加入醬香型白酒產業(yè)的新對手，往往帶來充裕的資源。近年海航集團入駐懷酒（2011年）、娃哈哈集團入駐仁懷開發(fā)領醬國酒（2013年）、勁牌有限公司創(chuàng)設勁牌茅臺鎮(zhèn)酒業(yè)有限公司（2017年），無論是否曾涉足酒業(yè)，都為醬香型白酒產業(yè)帶來一定程度的沖擊。就醬香型白酒產業(yè)競爭環(huán)境而言，新進入者雖帶來一定的威脅，但還受制于諸如產品差異化、資金需求、轉換成本、對渠道的掌控、政府政策、原有企業(yè)的競爭與反擊等因素的制約。

1.1 規(guī)模經濟

就醬香型白酒產業(yè)發(fā)展而言，規(guī)模經濟表現為在特定時期內，產品單位成本隨總產量的增加而降低。醬香型白酒生產以其高成本而著稱，成本控制尤顯重要。規(guī)模經濟的存在，對新進入者產生了一定的制約。醬香型白酒生產的規(guī)模效應，體現在業(yè)務經營的每一個環(huán)節(jié)，包括制曲、釀酒、原材料采購、產品研發(fā)、包裝設計、市場營銷活動、服務體系構建、銷售能力提升、物流貨運及售后服務等諸多方面[8]。

1.2 產品差異化

產品差異化是指相對于同行業(yè)，其所提供給顧客的具有不可替代性的獨特產品。從本質上講，白酒是一種高度同質化的產品，其產品差異化具有相當大的難度[9]。在行業(yè)整體產能過剩的情況下，進入醬香型白酒產業(yè)的企業(yè)和品牌如何實現差異化是一個十分重要的問題。新進入者為了打造自身差異化產品，不得不耗費大量的資金和精力。這將導致新進入者初期大規(guī)模虧損，甚至可能延續(xù)較長時間。近期海航集團意欲出售懷酒，既有自身戰(zhàn)略調整的因素，也是其進入醬香型白酒行業(yè)后的諸多不適應所致。對醬香型白酒產業(yè)而言，產品差異化與產品、市場、銷售的規(guī)模經濟共同構成了較高的進入障礙。

1.3 資金需求

醬香型白酒的生產工藝特征，對新進入者提出了較高的資金需求。首先，醬香型白酒的生產周期較長，從下糧到出酒，要經歷整整一年。且要經過最少3年的存儲陳釀，才能勾調出廠[10]。整個周期需要5年左右，這不但降低了資金使用率，反而會占據大規(guī)模的資金。較長的生產周期，導致資金回收期長，資金需求量大。其次，醬香型白酒出酒率低，生產成本較高，資金需求量大。與其他香型白酒生產相比，醬香型酒對資金要求高，造成了新進入者的一個壁壘。

1.4 轉換成本

轉換成本的存在也構成一種進入障礙[11]。對醬香型白酒而言，因中國白酒共同的高酒精度特征，各種香型白酒之間的相似性導致了相互之間的可替代性。在醬香型白酒內部，各個企業(yè)提供的產品也較為相似，導致買方在購買時，轉換成本較低。這對新進入者來說，既是一個利好消息，也是一大阻礙。

1.5 對銷售渠道的掌控

白酒生產廠商與渠道商的合作，無外乎傳統(tǒng)伙伴型合作模式、資本型/股權型合作模式、網絡型合作模式數種[12]。醬香型白酒在整個中國白酒消費版圖中，只占據有限的市場份額，渠道控制尤顯重要[13]。一些有銷售能力、掌控客源的酒類銷售商，多數與茅臺、習酒、郎酒等大型生產商合作。大型醬香型白酒企業(yè)銷售渠道暢通，銷售能力較強。新進入者很難與現有企業(yè)爭奪銷售渠道，而新建自己的銷售渠道又很難在短期內奏效。擁有其他產品銷售渠道的進入者，如娃哈哈集團開發(fā)領醬國酒。雖然憑借自身強大的銷售網絡，可以實現初期的大面積鋪貨。如何將原有銷售渠道與醬香型白酒銷售特點進行有機融合，是值得認真探索的問題。對醬香型白酒而言，銷售渠道是新進入者的一大障礙。

1.6 政府政策

在我國，白酒生產實行許可證制度。新世紀以來，政府按期對白酒生產許可證進行審核，剔除不合格生產廠家；停止發(fā)放新的白酒生產許可證。新進入者要取得生產許可，只能采取收購或兼并原有獲證企業(yè)的方式[14]。白酒生產許可證是一種稀缺的資源，新進入者需要耗費大量資金。醬香型白酒生產的各個環(huán)節(jié)都受到政府政策的限制。除生產許可外，衛(wèi)生檢查、質量指標、環(huán)境保護、低碳排放等方面都受到嚴格的政府監(jiān)管[15]。政府政策成為醬香型白酒新進入者的一大壁壘[16]。

1.7 原有企業(yè)的反擊和競爭

新進入者不但要面臨上述障礙，還將面臨原有企業(yè)的反擊和競爭[17]。具體說來，現有醬香型白酒企業(yè)對新進入者有著一定程度的抵制，同時在現金流、借貸融資能力、生產組織能力、客戶管理、銷售渠道掌控等方面擁有一定的優(yōu)勢。加上環(huán)境承載能力有限，產業(yè)整體發(fā)展水平受限。近年來，金沙回沙酒是醬香型白酒市場上的一匹黑馬，其處境便是一個明證。貴州茅臺集團旗下的習酒是其最重要的競爭者之一，相較而言，習酒在貴州省內醬香型白酒市場上的根基更為牢固。面對金沙回沙酒的猛烈攻勢，習酒自然起而反擊，貴州省內醬香型白酒市場硝煙四起。加上茅臺集團在中低端市場的發(fā)力，醬香型白酒產業(yè)的競爭漸趨激烈。

就醬香型白酒產業(yè)而言，上述進入壁壘，不是一成不變的，而是隨著時間、環(huán)境的變化而不斷變化的。且各種壁壘之間，是相互區(qū)別又相互聯(lián)系的，他們共同構成了新進入者的壁壘。有時候，進入壁壘的變化完全超出了企業(yè)所能掌控的范圍，但企業(yè)的戰(zhàn)略決策仍能對其產生重大影響。如通過一系列經營活動提高產業(yè)規(guī)模經濟而增加進入障礙，使得新進入者加入銷售渠道更加困難。此外，醬香型白酒獨特的生產技術和對產業(yè)工人熟練程度的高要求，也是進入者的一個巨大障礙。在此情況下，新進入者或者采用模仿戰(zhàn)略，或者直接雇傭競爭對手的雇員，如技術工人、管理者、市場銷售人員等，也能得到進入優(yōu)勢[18]。

2 醬香型白酒的替代品威脅

醬香型白酒是一種高酒精度的飲料，這一屬性決定了其并非消費者唯一可選擇的品類。隨著消費觀念、健康觀念和消費習慣的改變，醬香型白酒面臨的替代品威脅也在逐漸發(fā)生著變化。

2.1 其他香型白酒

在中國白酒譜系中，除了醬香型白酒之外，還有濃香型、清香型、米香型、鳳香型、芝麻香型、豉香型、特香型、老白干香型、兼香型等不同種類[19]。同為高酒精度飲品，導致不同香型白酒之間的高替代性。在中國白酒市場版圖中，濃香型和清香型占據絕大部分市場份額，醬香型白酒是較為小眾的白酒香型，面臨來自其他香型白酒的激烈競爭。

2.2 啤酒

啤酒是一種適應大眾消費的酒精飲料，在某種程度上也是白酒產品的一種替代品。啤酒以其低酒精度和獨特的風味、口感和文化歷史傳承，在青年消費者中享有絕對主導地位[20]。在某些特定消費場所，啤酒是消費者酒品飲料的不二選擇，成為白酒的重要替代品。與其他香型白酒一樣，醬香型白酒也面臨來自于啤酒的激烈競爭。

2.3 果酒

以葡萄酒為代表的果酒，是白酒的重要替代品。長期以來，消費者形成了白酒高酒精度不利于人體健康的觀念。相對應的是，研究者不斷發(fā)現葡萄酒對人體健康的有力證據，成為葡萄酒等果酒大為風行的一個重要原因[21]。另外，葡萄酒以其別致的文化內涵，成為都市人群選擇酒精飲料時的備選。在青年消費、商務宴請及都市白領日常消費中，果酒都占有重要的位置。

2.4 黃酒

黃酒是以稻米、黍米等糧谷為主要原料，經糖化發(fā)酵釀制而成的發(fā)酵酒，浙江紹興黃酒、山東即墨老酒、福建紅曲黃酒在市場上享有較高聲譽。與白酒相比，黃酒消費呈現出顯著的區(qū)域特征。浙江、江蘇、上海、安徽、山東、福建等省區(qū)是黃酒主產區(qū)，同時也是黃酒主要消費區(qū)域。隨著消費者健康意識不斷增強，酒類消費理念逐漸向低度、健康轉變，黃酒以較低的酒精度數、富含多種營養(yǎng)元素、具有多重生理保健價值順應了這一消費潮流，受到部分消費者的喜愛[22]。古越龍山、會稽山、塔牌等知名品牌在市場競爭中形成了獨特的優(yōu)勢，黃酒產能不斷擴充[23]。從某種程度上說，黃酒也是醬香型白酒的一種強有力的替代品。

2.5 進口洋酒

中國白酒是世界蒸餾酒家族中的一員，與進口洋酒幾乎可相互替代。我國加入世界貿易組織后，酒類進口關稅大幅度降低。加上中國市場的不斷開放和外國酒類企業(yè)在中國的市場拓展，我國洋酒進口量逐年上升。全球流行的蒸餾酒品類，有威士忌、白蘭地、伏特加、朗姆酒、金酒等，都是醬香型白酒的重要替代品[24]。

2.6 預調酒

隨著中外經濟文化交流的深入，我國酒類消費觀念起了深刻的變化。雞尾酒完全是一種舶來品，上世紀在沿海開放城市成為潮流。近年來，預調酒在城鄉(xiāng)各地普遍開花。如百加得公司的冰銳、巴克斯公司的銳澳（RIO）預調酒，先后引領消費潮流[25]。預調酒的風行，對醬香型白酒業(yè)的影響主要體現在兩個方面：首先是直接競爭，蠶食白酒原有市場份額；其次，影響醬香型白酒企業(yè)的經營活動，如茅臺等各大酒企投入預調酒產品開發(fā)。

2.7 藥酒及保健酒

從古代醫(yī)學書籍到今天的流行消費，酒的藥用保健價值就深為人們所重視。《漢書》說酒為“百藥之長”，是對酒之功用最為簡明的概括，提示出酒在醫(yī)藥上的重大價值。酒本身便具有一定的醫(yī)療保健作用。酒與其他藥物的結合，更是將酒與藥物的醫(yī)療保健價值發(fā)揮到極致。前些年的椰島鹿龜酒，近年風行的勁酒，都是保健酒中的重要品牌。藥酒和保健酒也是醬香型白酒的一種重要替代品[26]。

2.8 軟飲料

在以往的一些歷史時段，當人們在桌上問“今天喝點什么”時，所指基本上都是酒類飲料。從20世紀80年代尤其是進入21世紀以來，隨著社會豐裕程度的提高，飲品供應格局大為改善。果汁類、奶制品類、巧克力類、茶類飲料風行全國，從某種程度上蠶食了酒精飲料的部分市場。醬香型白酒作為一種酒精飲料，自然也受飲料市場這一發(fā)展趨勢的影響和制約。

2.9 酒化食品

酒化食品就是食品與酒相混合，從而產生的一種新風味食品。無論是液態(tài)、固態(tài)、液固混合或冷凍狀態(tài)，現有食品都可酒化形成酒化食品。酒化食品的酒精分子被食品營養(yǎng)分子所束縛而不能脫離食品營養(yǎng)分子，能為人們提供可口、舒適的食品，兼具營養(yǎng)性和保健功能[27]。市場上的朗姆酒味冰激凌、酒味牛奶、酒味餅干等屬之。在中國烹飪中，使用料酒的歷史源遠流長，使用地域范圍廣闊，適用菜品豐富多樣，如糟燒、酒燜、酒燉等。酒化食品的出現，也會給酒業(yè)發(fā)展帶來一定的影響。

3 買方議價能力

買方議價能力受到諸多條件的影響，如相對于供應商數量的買主數量、單個買主的購買量、可供買方選擇的替代產品數量、買方選擇替代產品的成本、買方逆向合并的威脅以及購買者對信息的掌握程度。就醬香型白酒而言，不同層次買方的議價能力是不同的。

3.1 團購買主

相對而言，團購買家具有較強的議價能力。但在面對茅臺等超級巨無霸時，也顯得微弱無力。團購買主對中小企業(yè)普遍具有較強的議價能力。其因其需求量大，總是能將價格壓縮到一個合適的幅度，迫使醬香型白酒生產廠家接受較低的價格。

3.2 原酒買家

醬香型白酒企業(yè)品牌定位并不清晰，品牌化程度不高。在經營過程中，多數廠商均提供原酒或貼牌服務[28]。原酒買家因其需求量大、產品生產環(huán)節(jié)較少，也時常能夠壓低進貨價格，壓縮醬香型白酒生產廠商的利潤空間。

3.3 渠道商

各種渠道的控制者通常也能夠以其渠道優(yōu)勢，迫使生產廠商接受相對的低價。批發(fā)商如能夠對零售商及其他公司的購買決心產生影響，也具有相當強的議價能力。醬香型白酒是一種日常消費品，零售商往往能直接影響消費者的購買決策。在零售商推銷酒類品種時，對客戶選擇具有顯著的影響，也可能擁有較強的議價能力，從而對供應商施加較大壓力和影響。零售商尤其是大型零售商議價能力的增強，為其他零售商和不同類型的供應商均有重要影響[29]?；ヂ?lián)網時代蘇寧、京東、酒仙網等電子商務平臺的崛起，白酒行業(yè)新零售模式呼之欲出[30]。電子商務平臺借助其優(yōu)勢，往往也擁有較強的議價能力。

3.4 普通消費者

在所有買主中，普通消費者是議價能力最為薄弱的一個群體。一般情況下只能接受上游各級廠商、經銷商、批發(fā)商和零售商的定價。但是他們也擁有一項至關重要的特權，那就是以腳投票。若是商品價格與他們對產品質量、服務的預期差距太大，往往會選擇用腳投票，選擇放棄消費甚至是轉向競爭對手產品和替代品消費。

3.5 購買者對信息的掌握程度

影響買方議價能力的因素，除了各自需求、實力對比外，購買者對信息的掌握也是一個十分重要的影響因素。有的購買者充分了解需求情況和實際市場價格，乃至供應商的成本等各方面的信息。在這樣的情況下，買方議價能力會比信息貧乏的情況下掌握更多的議價籌碼。

4 供應商議價能力

供應商可以通過提價或降低所購買產品的質量或服務的威脅來向產業(yè)從業(yè)者施加壓力，供應商施加的壓力可以迫使一個產業(yè)因無法使價格跟上成本的增長而失去利潤。影響供應商議價能力的因素有：相對于買主數量的供應商數量、賣方產業(yè)的集中化程度、賣方對整個產業(yè)的供貨量、可供買方選擇的替代產品數量、買方選擇替代產品的成本以及購買者所知信息的程度。就醬香型白酒產業(yè)而言，供應商的議價能力大致如下。

4.1 釀酒原料供應商

醬香型白酒釀造，多使用當地出產的高粱和小麥為原料[31]。云貴高原獨特的地理環(huán)境導致了種植的分散，種植者毫無議價能力。相對而言，原料收購中間商擁有較強的議價能力。他們可以選擇較高的價格，將原料出售給競價最高的釀酒企業(yè)。但這一議價能力受雙方供求關系的影響，在種植者出產較少、行業(yè)需求旺盛時，議價能力較高；在農戶大量種植、醬香型白酒釀造較為低迷時，其議價能力降低。

4.2 勞動者

醬香型白酒釀造需要有大量重體力、技術熟練的釀酒工人，但工人們在與企業(yè)的對峙中，毫無討價還價的能力。他們只能選擇以廠方提供的價格出讓自己的勞動和技術。當然，隨著人力資源成本的上升，將會對釀酒企業(yè)支出產生影響，但勞動力和技術的供應者仍然無多大的議價能力[32]。

4.3 設備供應商

醬香型白酒釀造多數使用傳統(tǒng)技術，制曲、釀酒等工藝環(huán)節(jié)大量使用勞動力。對設備的需求普遍不高，加上中國制造業(yè)的飽和與轉型，設備供應商的議價能力有限。但隨著食品安全觀念的增強和國家對食品生產企業(yè)監(jiān)管的加強，高精密度實驗儀器、軟件管理系統(tǒng)等方面的需求上升，這類供應商具有較強的議價能力。

4.4 包裝材料供應商

相對于設備供應商而言，包裝物供應商更缺少議價能力。受到中國醬香型白酒企業(yè)創(chuàng)新不足、設計乏力的影響。各企業(yè)、各種類產品之間很難在包裝和設計上有所突破。而包裝設計供應商也創(chuàng)新缺乏，產品雷同，毫無新穎之處，導致其產品替代者眾多，尚未形成較強的議價能力[33]。

4.5 物流企業(yè)

就目前醬香型白酒產業(yè)發(fā)展而言，物流企業(yè)提供的運輸選擇多樣化，具有較強的議價能力。一方面，物流企業(yè)擁有強大的交通運輸網絡，能將醬香型白酒產品運送到全世界的每一個角落。這是醬香型白酒企業(yè)所不可或缺的，如果酒企自建運輸網絡，耗費巨大。另一方面，醬香型白酒產能的相對分散、總量相對較小，在面對物流企業(yè)時，往往無可奈何[34]。因此，物流企業(yè)擁有較強的議價能力。

5 現存競爭者之間的競爭

現存企業(yè)之間開展的競爭活動，通常采用的戰(zhàn)術是價格策略、廣告策略、新產品開發(fā)、服務質量提升等[35]。在醬香型白酒產業(yè)中，一個企業(yè)的競爭活動會對其他企業(yè)產生復雜而深遠的影響?？梢赃@樣說，現有醬香型白酒企業(yè)之間，是一種相互依存的關系。如果競爭程度過于激烈，將對整個產業(yè)產生損害，使產業(yè)的狀況變得更糟。醬香型白酒產業(yè)現存企業(yè)之間的競爭有著如下幾個特點。

5.1 茅臺一枝獨大，是名副其實的行業(yè)領導者

無論是產能規(guī)模，還是營收、上繳利稅與營業(yè)利潤，茅臺酒都是中國白酒行業(yè)的佼佼者，更是醬香型白酒產業(yè)的領頭羊。以2017年為例，貴州茅臺產量63 787.61 t，約占全國白酒產量5‰；營收582.18億元，占全國白酒產業(yè)營收5 654.42億元的10.3%；歸屬于上市公司股東的凈利潤270.79億元，占全國白酒行業(yè)利潤1 028.48億元的26.33%。茅臺因其太過特殊，對其他企業(yè)而言并不具有代表性。但其擁有強大的品牌資源，占據行業(yè)營收和利潤絕大多數，故不容忽視。作為高端品牌，近年來發(fā)力中低端市場，更是加劇了這一細分市場的競爭。

5.2 眾多企業(yè)加入，競爭漸趨激烈

進入新世紀以來，郎酒、習酒、金沙回沙酒、國臺酒等快速崛起。郎酒通過企業(yè)改制和市場創(chuàng)新，銷售一度超過100億元，成為醬香型白酒龍頭茅臺的跟隨者。習酒通過戰(zhàn)略轉移和全國性市場拓展，逐漸在醬香型白酒產業(yè)陣營占據前三的位置。金沙回沙酒、國臺酒等也實現產能擴張與銷售的增長。而五糧液（永福醬酒）、古井貢酒（收購武陵酒業(yè)）等其他香型白酒生產企業(yè)，也介入醬香型白酒市場，使得市場競爭更趨激烈。業(yè)外資本的涌入，更使得醬香型白酒市場競爭越發(fā)激烈[36]。2013年，娃哈哈高調宣布進入仁懷市醬香型白酒產業(yè)。以娃哈哈集團的進入為標志，中國醬香型白酒產業(yè)競爭格局發(fā)生改變，競爭更趨激烈。

5.3 小企業(yè)較為靈活，占據一定的市場地位

在我國醬香型白酒產業(yè)格局中，大型企業(yè)受到各種條件的限制與制約，市場靈活度不夠。而大量中小企業(yè)因與市場貼近，經營活動更為靈活，也占據一定的市場地位和生存空間。它們的存在，是醬香型白酒產業(yè)鏈條的重要一環(huán)，但也可能存在擾亂市場的不正當競爭行為。

5.4 競爭焦點隨時間與環(huán)境的變化而變化

2012年，受諸多因素的綜合影響，白酒行業(yè)步入深度調整期[37]。在此之前的近10年，是醬香型白酒產業(yè)急遽發(fā)展的時期。醬香型白酒市場容量快速擴張，原有產能難以滿足市場需求，擴大產能、爭奪本地原料和技術工人是行業(yè)競爭焦點。行業(yè)進入調整期后，如何擴大銷售、占據市場又成為競爭的焦點。而在技術、行業(yè)標準制定等方面，茅臺、郎酒、習酒等大型醬香型白酒企業(yè)有較大優(yōu)勢，國臺等新興企業(yè)也逐漸加入。另外，仁懷市醬香型白酒產業(yè)集聚效應凸顯，是毫無爭議的醬香型白酒產業(yè)集聚區(qū)[38]。中國目前絕大多數醬香型白酒企業(yè)都集中在酒都仁懷，使之成為醬香型白酒的最重要產地。產地也成為珍貴的資源，對原產地域的爭奪，是醬香型白酒產業(yè)競爭的一大焦點。

5.5 競爭行為將會發(fā)生改變

受行業(yè)競爭環(huán)境的影響，醬香型白酒企業(yè)的競爭行為有著如下基本特征。首先，廣告和宣傳是樹立品牌、在消費者心智中占據一定地位的重要手段，將長期成為醬香型白酒市場推廣的首選手段。其次，隨著消費者消費觀念的轉變和市場經營活動回歸理性，醬香型白酒企業(yè)將更加注重食品安全和產品品質。對醬香型白酒中健康因子及其形成機制的探索，對醬香型白酒有益消費者健康的強調，將超越純技術研究的層面。醬香型白酒企業(yè)在市場競爭中，有可能將技術研究和宣傳推廣相結合[39]。第三，醬香型白酒產業(yè)的轉型，為企業(yè)經營管理活動提出了更高的要求，對人才等軟件的需求上升，將導致競爭行為的轉變[40]。

6 結論

就當前中國醬香型白酒產業(yè)競爭環(huán)境而言，受規(guī)模經濟、產品差異化、資金需求、轉換成本、對渠道的掌控、政府政策、原有企業(yè)的競爭與反擊等因素的相互影響和制約，形成新進入者進入醬香型白酒行業(yè)的壁壘，新進入者給醬香型白酒產業(yè)競爭所帶來的實際威脅并不太大。但受消費者消費觀念、消費習慣的影響，醬香型白酒與其他香型白酒之間形成高度替代性，彼此之間存在著激烈的競爭；同時還應該注意來自于啤酒、果酒、黃酒、進口酒類、預調酒、藥酒及保健酒、軟飲料、酒化食品等行業(yè)的多重競爭。就醬香型白酒的買家而言，團購買主、原酒買家在面對一般醬香型白酒企業(yè)時，擁有較強的議價能力；掌握各種渠道的批發(fā)商、零售商擁有較強的議價能力；普通消費者處于相對弱勢的位置，并無多大的議價權，但可以通過購買選擇表達自己的觀點，醬香型白酒企業(yè)也應該高度重視。對醬香型白酒產業(yè)的供應商而言，釀酒原料種植者并無多大議價權，但原料收購中間商在其中起著重要作用，其議價權受具體市場環(huán)境的影響；設備供應商、包裝材料供應商議價能力較弱，但隨著競爭態(tài)勢的改變，也將發(fā)生細微變化；普通勞動者和技術工人議價能力較弱，這從近來知名酒企頻發(fā)的工人維權事件可以看出；受產業(yè)規(guī)模和產業(yè)發(fā)展集中度的制約，物流企業(yè)擁有較強的議價能力。現有醬香型白酒企業(yè)之間的競爭，也有一些顯著的特點，諸如茅臺一枝獨秀，眾多企業(yè)的加入加劇了產業(yè)內部的競爭程度，中小企業(yè)競爭手段更為靈活，競爭焦點隨著時間與環(huán)境的變化而有所變化?？傊S著經濟發(fā)展態(tài)勢和市場環(huán)境的轉變，醬香型白酒產業(yè)的競爭將日趨激烈。對醬香型白酒企業(yè)而言，無論是原有企業(yè)還是市場的新進入者，只有在認真研判行業(yè)競爭狀況的前提下，制定正確的戰(zhàn)略，才能搶占市場，實現自身的發(fā)展。