張博

在2015年到2018年的時間里，從瀕臨倒閉，銷售規(guī)模1000萬、虧損1000萬、外債5000多萬，到2018年業(yè)績突破2億；企業(yè)員工人均工資從2015年的4.7萬漲升到8.1萬；企業(yè)斬獲“2017中國年度影響力品牌”、“2017中國影響力（行業(yè)）十大公眾滿意品牌”、“北京影響力”十大品牌稱號等榮譽……這是朱華執(zhí)掌北京華都釀酒食品有限責(zé)任公司（以下簡稱：華都酒廠）三年取得的成績。

華都酒廠的輝煌成績并非朱華掌舵三年做出的最大貢獻。自他領(lǐng)導(dǎo)華都酒廠以來，朱華一直在學(xué)習(xí)中思考如何能實現(xiàn)華都酒廠的高質(zhì)量發(fā)展這個課題。他找的答案是緊抓華都酒廠的自身優(yōu)勢和永不停歇地創(chuàng)新。朱華表示，新的華都以創(chuàng)新為導(dǎo)向，堅持品質(zhì)、堅持品牌、堅持用人品釀酒，實現(xiàn)“一清一醬，一高一低”的產(chǎn)品戰(zhàn)略，將是華都人永遠的追求。

臨危受命 戮力創(chuàng)新華都

華都酒廠位于北京昌平，歷史悠久，擁有北京地區(qū)獨一無二的茅臺醬香工藝。但這樣一座酒廠，卻在很長一段時間內(nèi)始終沒有跟上市場步伐。2015年，在北京食品產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的經(jīng)濟新常態(tài)下，華都酒廠正式成為北京糖酒集團的下屬企業(yè)。2015年，華都酒廠面臨的狀況是銷售額1000萬，虧損額度1000萬，外債額度5000-6000萬。在這個時候，朱華臨危受命，走上華都總經(jīng)理的崗位，帶領(lǐng)團隊共同踏上華都新的創(chuàng)業(yè)征程。

作為國家級白酒評委、高級釀酒師和一級品酒師，朱華在擔(dān)任華都總經(jīng)理之前，已在北京紅星酒廠工作了23年，從技術(shù)科長到營銷公司總經(jīng)理，他既掌握了過硬的專業(yè)知識，更積累了豐富的白酒企業(yè)管理經(jīng)驗。他深知接手華都，這條創(chuàng)業(yè)的道路并不平坦。自2015年末以來，朱華充分發(fā)揮自身專業(yè)領(lǐng)域優(yōu)勢，將精益求精的“工匠精神”與傳承堅守“北派醬香”工藝有機結(jié)合，帶領(lǐng)華都酒廠科技攻堅，不斷創(chuàng)新，從整體產(chǎn)品線布局到每一款產(chǎn)品的研發(fā)、設(shè)計，都親力親為。

朱華跟記者介紹到，首先是產(chǎn)品創(chuàng)新。從2016年到現(xiàn)在，華都總計有82款新產(chǎn)品上市，每一款新產(chǎn)品都經(jīng)過了充分的市場調(diào)研，定位非常精準(zhǔn)。在傳承古法釀制工藝的基礎(chǔ)上，華都又投入大量資金引進了新的生產(chǎn)線，產(chǎn)品品質(zhì)過硬。第二是品牌創(chuàng)新。華都是一個老牌子，但在經(jīng)歷了歷史浮沉之后，在2016年初品牌是極其式微的。這種情況下，華都把主要精力放在了對新品牌的打造上?！耙黄疒A”二鍋頭把創(chuàng)業(yè)文化第一次和白酒結(jié)合在一起，塑造出積極向上的“贏文化”；同時，醬香型酒則全部啟用了“承天門”這個品牌。再通過北京衛(wèi)視、北京地鐵、公交車體、廣播、戶外、線上等多種媒介形式，華都的品牌影響力逐漸回歸市場一線。第三是渠道創(chuàng)新。普通白酒屬于快消品，終端渠道對于銷售至關(guān)重要。僅就北京來說，華都產(chǎn)品已進入家樂福、沃爾瑪、京客隆、易初蓮花、華聯(lián)、順天府等300家終端超市；“一起贏”系列產(chǎn)品在半年內(nèi)便覆蓋終端門店17000家。在全國范圍內(nèi)，華都渠道網(wǎng)絡(luò)已覆蓋全國20多個省市。第四是團隊信念。2015年11月，他來到華都時，和他一起到來的還有一支營銷團隊。團隊成員大多在白酒行業(yè)有多年的工作經(jīng)驗，戰(zhàn)斗力非常強。更重要的是，這些成員都有同樣的目標(biāo)和共同的信念，愿意在華都創(chuàng)業(yè)發(fā)展的路上努力拼搏，把一切不可能都化為可能。

在朱華的帶領(lǐng)下，華都酒廠聚焦品牌、提質(zhì)增效、創(chuàng)新驅(qū)動、轉(zhuǎn)型升級，到2018年，華都酒廠實現(xiàn)高速增長，全年業(yè)績突破2億元，同時實現(xiàn)6000萬的利稅指標(biāo)。

注重品質(zhì) 專注一縷醬香

在華都酒廠，蘊藏著一個不變的“酒魂”，那就是華都酒廠的匠人世代傳承的對“北派醬香”純粹的工匠精神。一直以來，華都人用對匠心精神的堅守，用高度的文化自信，對傳統(tǒng)技藝的潛心傳承，對產(chǎn)品品質(zhì)的嚴謹苛刻，真正的做到了匠心為民，讓每一滴佳釀都閃耀著榮光。世代華都匠人用一顆匠心，釀造了這一縷醬香醬韻，以過硬的品質(zhì)鑄就著民族品牌。

2018年10月，華都承天門醬酒正式亮相，開啟了華都全面發(fā)力中高端醬酒市場的新篇。原茅臺集團名譽董事長季克良、著名白酒專家高景炎共同代表專家品鑒組對承天門酒給以了高度評價：“酒體醇厚豐滿、香氣幽雅細膩，回味悠長，空杯留香持久。”承天門醬酒的強勢推出，是華都酒廠瞄準(zhǔn)行業(yè)發(fā)展趨勢的戰(zhàn)略舉措。

2019年1月7日，華都酒廠釀造車間改造竣工投產(chǎn)，以茅臺為標(biāo)準(zhǔn)進行的釀造車間改造是繼2017年茅臺集團啟動二次幫扶、華都深入實踐學(xué)習(xí)成果、提升工藝技術(shù)水平及產(chǎn)品品質(zhì)的重要舉措，也是華都做強醬酒品質(zhì)、做大醬酒品牌發(fā)展的進一步深化。

朱華表示，二次創(chuàng)業(yè)以來，在以醬酒為核心的發(fā)展戰(zhàn)略下，華都將以“中國高端健康白酒代表”為發(fā)展愿景，堅守“為百姓餐桌釀好酒，引領(lǐng)國民健康飲酒潮流”的民生使命，堅持釀品質(zhì)白酒、釀健康白酒、釀文化品味酒，將華都酒廠打造為北京白酒企業(yè)的一面旗幟、一個樣板、一個標(biāo)志，讓承天門等優(yōu)質(zhì)醬酒產(chǎn)品走進千家萬戶，為消費者帶來健康醬酒消費的全新體驗，引領(lǐng)中高端人群的消費主流。

未來之戰(zhàn) 從求大到圖強

三年時間，在朱華的帶領(lǐng)下，華都酒廠在北京市場的基礎(chǔ)已經(jīng)扎實，成為北京中高端健康白酒的代表。展望未來，華都的愿景便是立足北京，面向華北，走向全國，把承天門打造成中國中高端健康白酒的代表。

朱華認為，為了實現(xiàn)這一目標(biāo)，華都需從四大維度進行規(guī)劃：

體制改革。華都酒廠已經(jīng)被納入到北京市政府批準(zhǔn)的十大國有企業(yè)混合所有制改革的試點之一，通過混改、員工持股激發(fā)出企業(yè)的最大潛力。同時，華都也在為未來上市做好準(zhǔn)備。

打造文化基地。目前華都整個酒廠大約占地200畝，未來華都要從一個制造企業(yè)升級成為一個文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)基地。在文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)基地的目標(biāo)下，華都將進行“三館兩園一中心”的建設(shè)，包括醬酒文化體驗館、酒類博物館、華都藏酒館、白酒科技創(chuàng)新園、醬酒釀制技藝示范園和商務(wù)文化交流中心。未來華都將是一家基于商業(yè)旅游的綜合企業(yè)。

擴大規(guī)模，打造醬酒基地。華都未來將在貴州收購一家醬酒廠，建立自己的醬酒基地。這個規(guī)劃主要是為了保障承天門品牌發(fā)展起來以后的品質(zhì)，這是未來十年的規(guī)劃。

全國戰(zhàn)略合作。首先，2019年開始啟動在全國成立12個辦事處，要在現(xiàn)有的經(jīng)銷商中選擇100家進行戰(zhàn)略深度合作。其次，計劃增加200個經(jīng)銷商，打造更專業(yè)的經(jīng)銷商團隊。第三，華都要在全國范圍內(nèi)布局200家承天門酒專賣店，每個專賣店都是對外展示醬酒文化和承天門文化的陣地，承天門通過這種專賣店的形式占領(lǐng)中高端，進行打造全國性品牌。另外，華都還要在全國范圍內(nèi)進行500場承天門酒的品鑒會。

“未來，我們將繼續(xù)立足醬酒工藝，傳承醬酒文化，在傳承中創(chuàng)新，通過創(chuàng)新求發(fā)展，以創(chuàng)新精神，讓華都酒廠、華都品牌，能夠重新回到老百姓的餐桌上，華都將永遠用匠心和創(chuàng)新的精神去打造北京白酒文化一張新名片，這是每一個華都人的夢想和使命?！敝烊A說。