唐春生 孫雪華

（重慶師范大學(xué)歷史與社會(huì)學(xué)院，重慶 401331）

曾雄生先生認(rèn)為，畬田的歷史悠久，商周時(shí)代即已有之。此后沉寂了數(shù)千年，唐宋時(shí)“又重新出現(xiàn)在人們的視野之中”[1]。這一說法容易產(chǎn)生商周過后至唐宋之前無畬田的誤解。事實(shí)上，畬田自商周以后一直存在。三國時(shí)曹魏某名臣奏曰：“執(zhí)金吾龐延奏其山居林澤，有火耕畬種?！盵2]卷五十六，第893冊，599西南地區(qū)的畬田，從文獻(xiàn)記載看，最早見于晉常璩所撰的《華陽國志》，文載西漢時(shí)的牂柯郡“畬山為田”[3]260。學(xué)界研究唐宋時(shí)期三峽地區(qū)畬耕的研究成果，藍(lán)勇先生肯定這一耕作方式的經(jīng)濟(jì)效益，也指出其對(duì)當(dāng)時(shí)的環(huán)境沒有造成大的破壞[4]。任桂園先生認(rèn)為，唐宋時(shí)峽江地區(qū)“擊鼓焚山”，是為了燒龍祈雨以禳除旱災(zāi)，“燒畬下種”中的“占卜伺雨”的儀式與之既相區(qū)別又有一定的聯(lián)系[5]。曾雄生先生認(rèn)為三峽地區(qū)的畬田最具典型性[1]。筆者擬就西起重慶江津，東至湖北宜昌的三峽庫區(qū)宋時(shí)的畬耕農(nóng)業(yè)再作一研究。

一、畬田的工具

吳存浩《中國農(nóng)業(yè)史》以為夏商周時(shí)代的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，火耕的盛行，與其時(shí)尚無鐵制農(nóng)具有關(guān)，“有了鐵農(nóng)具，尤其當(dāng)鐵犁問世，牛耕與鐵犁結(jié)合之后，人類對(duì)付盤根錯(cuò)節(jié)而又復(fù)蘇力極強(qiáng)的野草的能力便最后具備了，只有這時(shí)，火耕方式才有可能被農(nóng)耕生活中的人們所放棄?！彼渤姓J(rèn)即便是有了鐵制農(nóng)具與牛耕以后，火耕也沒絕跡[6]。

三峽地區(qū)水牛耕田種植的歷史悠久?？脊殴ぷ髡咴谌f州中壩子遺址發(fā)現(xiàn)了夏商時(shí)期的最早農(nóng)業(yè)遺跡，清理出了凹凸不平的水田耕作面、排水口、犁溝痕、人腳印、牛蹄印和水稻植株痕跡[7]。在唐代，夔州地區(qū)已有了雙牛耕水田[8]。在云陽，宋時(shí)也發(fā)現(xiàn)有黃牛、水牛進(jìn)行農(nóng)耕[9]。但是，刀耕火種依然存在。唐宋時(shí)代的史志文獻(xiàn)對(duì)巴蜀與三峽地區(qū)的畬田多有記載?！对涂たh志》卷30載黔州下轄的珍州畬田[10]744，《舊唐書》也稱黔州東謝蠻畬田[11]卷一九七《南蠻西南蠻傳》5274。宋代地理志《方輿勝覽》載施州“伐木燒畬”[12]卷六十1051，《輿地紀(jì)勝》也說涪州“刀耕火種”（畬田）[13]卷一七四4526。更為豐富的資料見諸唐宋文人的詩文中。

火種的用火，一年四季都可進(jìn)行，但一般選擇在秋后春前[14]228-229。陸游說夔州“歲窮畬火照關(guān)頭”[15]卷二178，這是冬天畬田，實(shí)為來年春天的農(nóng)事做準(zhǔn)備。但以初春時(shí)節(jié)最為常見。范成大說峽中地區(qū)“春初斫山”[16]217，陽枋也云“春歸野燒雪初融”[17]36104。初春畬田，“土暖而苗易發(fā)作，寒泉雖冽不能害”[18]24，可起到保暖防寒的作用。刀耕火種最為主要的便利，是可以減少害蟲害菌雜草，草木灰也可作鉀質(zhì)肥料[14]229，提高土壤的肥力。

梁家勉先生認(rèn)為土地的利用可分為刀耕、鋤耕、犁耕三個(gè)階段，其中刀耕農(nóng)業(yè)的主要標(biāo)志是使用刀斧，燒光砍伐林木后，不再翻土。鋤耕農(nóng)業(yè)是使用像鋤、耜、鏟之類的工具翻土，對(duì)土地進(jìn)行加工[19]。刀耕農(nóng)業(yè)與鋤耕農(nóng)業(yè)界線分明。國外學(xué)者埃斯特·博塞普拉則提出了森林休耕（20～25年）、灌木休耕（6～10年）、短期休耕、一年一茬、多茬復(fù)種的土地利用變遷的規(guī)律[20]5-6，其中森林休耕、灌木休耕即所謂的刀耕火種[20]《導(dǎo)讀》1，也就是畬田。森林休耕，可不用鋤頭類的工具，灌木休耕則須借助它們[20]14-15。

唐宋時(shí)三峽及其周邊地區(qū)存在易地撂荒的耕作制。唐代珍州地區(qū)，“隨所畬種田處，移轉(zhuǎn)不常”[10]卷三十744。宋人劉儀鳳《自歸州陸行至夔州》：“燒痕移窟穴……瘠土常饑色，層坡被惡名?！盵21]“移”字表明，今年于此處畬耕，明年則移往彼處。三峽地區(qū)畬田的主要工具是刀具，正如唐人劉禹錫《竹枝詞》（其九）所說：“長刀短笠去燒畬?！盵22]卷二十七853宋代畬耕也用刀具。宋仁宗天圣八年（1030）三月，出于對(duì)政局與社會(huì)穩(wěn)定的考慮，詔令川峽路不得制造袴刀。這種刀具如安裝短木柄便是畬刀，利州路轉(zhuǎn)運(yùn)使陳貫認(rèn)為：“畬刀是民間日用之器，川峽山險(xiǎn)，全用此刀開山種田，謂之刀耕火種。今若一例禁斷，有妨農(nóng)務(wù)，兼恐禁止不得，民犯者眾。請(qǐng)自今著袴刀為兵器者禁斷，為農(nóng)器者放行?！逼浣ㄗh得到了朝廷的采納[23]兵二十六9174。由此可見畬刀在山地農(nóng)業(yè)中的作用。至于畬田是否使用鋤頭，唐宋時(shí)的文獻(xiàn)記載不一。白居易詩說巴蜀地區(qū)“米澀畬田不解鋤”[24]卷十五923，似乎三峽地區(qū)畬田是不用鋤頭的。不過，其他地方畬田用鋤頭的記載卻并不少見。白居易《和微之詩二十三首?和三月三十日四十韻》說到了浙東地區(qū)“畬粟灰難鋤”[24]卷二十二1472。至宋代，陸游在閩浙一帶見過“山畬一老鋤”[15]卷一37的情景，浙江臨安僧人釋文珦也說“新畬趁雨鋤”[17]39593。這些都清楚地表明畬田并不排斥鋤頭的使用。三峽地區(qū)在森林茂密時(shí)進(jìn)行畬耕，雜草少，不用鋤頭問題不大。隨著土地的長期畬耕，森林變得稀疏或成灌木叢時(shí)，此時(shí)再在這樣的土地上畬耕，火燒難以清除草根，越經(jīng)常被火燒的土地越容易長草，埃斯特?博塞拉普認(rèn)為此時(shí)就得借助鋤頭來除草[20]21。日本學(xué)者大澤正昭認(rèn)為由于畬田時(shí)沒有耕地、整地，焚燒播種后再進(jìn)行覆土作業(yè)就得使用鋤頭[25]?；谏鲜鏊f，三峽地區(qū)的畬田是完全有可能使用鋤頭的。郭印也說到了巴峽地區(qū)下雨過后地方官員的勸農(nóng)，有云：“荷鋤執(zhí)耒舉家出，原野處處催深耕……當(dāng)時(shí)惰游今力穡，肯播肯菑勤子父?！盵17]18662菑的含義，就是用刀“災(zāi)殺草莽開墾田地”[14]228，因此，這里的“荷鋤”應(yīng)是用來“肯菑”的，也就是服務(wù)于畬耕的。

《舊唐書》載黔州東謝蠻畬田“不以牛耕”，《方輿勝覽》載宋時(shí)的施州“伐木燒畬”，原因在于這些地方“山崗砂石，不通牛耕”[12]卷一九七5274，看來畬田是不用犁耕的。不過唐時(shí)元稹出知通州（今達(dá)州境），他描述的巴人畬田是“田仰畬刀少用?！盵26]卷四一六4604，說少用牛，并不是完全不用牛。三峽地區(qū)與通州的自然環(huán)境一樣，都是山區(qū)，也不排除牛耕的可能。宋人李流謙《過東州境見耕》：“驅(qū)牛耕側(cè)坡，牛困人奈何?！盵17]23973東州，當(dāng)作東川，在今四川三臺(tái)縣境內(nèi)，牛耕的“側(cè)坡”有可能是畬田。當(dāng)然，在森林休耕階段是無須使用牛耕的，在灌木休耕階段，山坡地的荊棘、雜草有可能先行火燒，再輔以牛耕則可較為干凈地加以清除。

二、畬田的作物種植

作物種植的選擇，得看氣候、水源、土壤等條件，其中土壤的因素尤為重要。宋人對(duì)各色田土的因地制宜地種植糧食作物，很有心得。真德秀在對(duì)泉州百姓的勸農(nóng)文中說：“燥處宜麥，濕處宜禾，田硬宜豆，山畬宜粟。隨地所宜，無不栽種，此便是因地之利。”[27]第313冊，38此說也適用于三峽地區(qū)，地勢平坦且多水源之田地有過稻作農(nóng)業(yè)，那些山地則宜于旱作農(nóng)業(yè)。重慶地區(qū)尤其是三峽地區(qū)的氣候，冬季少雨而夏季多雨，初夏多雨而盛夏多旱[28]。兩宋時(shí)期的1039至1271年間，今重慶地區(qū)共發(fā)生干旱高溫災(zāi)害33次，平均每7年就發(fā)生1次大的干旱，其中最為嚴(yán)重的是孝宗淳熙八年（1181），自七月不雨直至十一月[29]。因此，三峽山地只能主要發(fā)展旱作農(nóng)業(yè)，更何況麥、粟、豆是“欹斜坡陁”之地理想的種植作物[18]17。

（一）粟（黍、稷）。粟耐旱性強(qiáng)，喜高溫，在刀耕火種的南方山區(qū)，粟的種植較為普遍。如：唐人白居易詩寫九江的農(nóng)業(yè)：“泥秧水畦稻，灰種畬田粟?！盵24]561宋代陳舜俞《野燒》說浙江的山民：“燒草得地美，欲種來歲粟?！盵17]4948貢師泰《過仙霞嶺》載福建的農(nóng)業(yè)：“水耕雜秔稌，火種饒黍稷（粟）。”[30]第40冊，246唐宋時(shí)期三峽地區(qū)也多種粟。在唐代，粟應(yīng)是三峽地區(qū)的主食。白居易詩說：“倉粟餧家人，黃縑裹妻子?！弊宰ⅲ骸爸抑?，刺史以下，悉以畬田粟給祿?！盵24]卷十一587刺史以下的俸祿是粟。直至元時(shí)，今重慶地區(qū)仍然較大面積地種植粟。元仁宗延祐五年（1318），趙世延出任四川行省平章政事，他“物色江津、巴縣閑田七百八十三頃，摘軍千二百人墾之，歲得粟萬一千七百石”[31]卷一八〇4165。粟這種作物之所以較為廣泛地種于畬田，一是“損地力”，二是粟米品質(zhì)好，“粒細(xì)香美”，不足之處是“收獲少”[32]卷二十。

（二）麥子。三峽及周邊地區(qū)大小麥均可種植。陽枋有詩稱紹慶府（即黔州）“至和委來牟，兩岐分藝圃”[17]36096，來即小麥，牟即大麥。三峽地區(qū)畬田種植麥子可分兩類：

（1）冬麥。三峽地區(qū)氣候溫暖，適宜播種冬麥。唐人武元衡說：“巴童指點(diǎn)笑吟詩，畬余宿麥黃山腹?！盵26]卷三一七3562所謂宿麥，即秋種春收的冬麥。南宋汪應(yīng)辰說四川地區(qū)（包括今重慶）即使遇到“氣候頗旱”的惡劣天氣，“大麥約三月半間收獲，小麥須至四月初間方熟”[27]第214冊，369。這里的大小麥當(dāng)然是指冬天種植的冬麥。

（2）春麥。蘇轍秋天過境巫山，想象“山上麥?zhǔn)炜勺黪病盵33]8，顯然是春種秋收的春麥。范成大《勞畬耕并序》稱峽中“春種麥豆”[16]217，陽枋《謁趙漕》：“山頭云麥雜燒畬，桃李層層山半家。”[17]36126這里的麥?zhǔn)侵复蝴?。山勢較高的畬地，氣溫相對(duì)較低，麥子長勢并不好，范成大稱南宋孝宗淳熙二年（1175）春天見到秭歸“高畬麥秀遲”[16]217。

（三）豆類作物。宋時(shí)，豆與禾、麥已被人們視為三寶[34]卷三167。三峽地區(qū)的豆類種植，范成大詩文中多有反映。經(jīng)行三峽時(shí)，見歸州、峽州交界的大丫隘：“麥苗疏瘦豆苗稀”[16]208。他又作有《夔州竹枝歌九首》（其六）：“百衲畬山青間紅，粟莖成穗豆成叢。”[16]213《恭州夜泊》：“萆山磽確強(qiáng)田疇，村落熙然粟豆秋?！盵16]268

（四）芋頭。秦漢時(shí)期，巴蜀地區(qū)即種植芋頭[35]。晉郭義恭《廣志》載蜀地的芋頭達(dá)十四種之多，且產(chǎn)量較高，像百果芋“畝收百斛”[36]2837。唐宋時(shí)期，巴蜀地區(qū)的芋頭種植，據(jù)宋祁《益部方物略記》說品種較多，中有一種“蠻芋”，“山中人多食之”[36]3127。《太平寰宇記》也載夔州產(chǎn)芋[37]卷一四八。白居易說自己愿退隱山野，“結(jié)茅栽芋種畬田”[24]卷十六1005。唐代三峽地區(qū)的山地用來種芋頭，很有可能也是畬田種的。寄居夔州的杜甫作詩說：“紫收岷嶺芋”[38]2068，岷嶺借指夔州的山嶺。南宋時(shí)的王十朋在從鄂州至夔州途中，也見三峽地區(qū)“山家收芋栗”[39]。芋頭對(duì)巴蜀地區(qū)的賑荒有過貢獻(xiàn)。大中祥符五年（1012）正月，四川百姓“或小歉，則有以蔬芋充食”[40]1751。熙寧三年（1070）八月，知成都府陸詵言：“川峽四路與內(nèi)地不同，刀耕火種，民食常不足，至種芋充饑?！盵40]5221南宋陸游說其“在蜀幾十年”，因?yàn)槭竦貜V種蹲鴟，“未嘗逢歲歉”[15]卷十四1122。芋頭適宜于山地生長，可以在任何時(shí)候種植，不需要投入較多的勞力去照看，且成熟期也很短[41]203，畬田所種作物不一，既是出于輪作的需要，同時(shí)也可避免不至于因?yàn)槠贩N單一而帶來的作物歉收，還可以因食物的多元而改善人們的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。

據(jù)國外學(xué)者研究，種植大麥、粟這樣的作物，其勞動(dòng)力密集程度屬中到高等級(jí)[41]203。山林地區(qū)，地曠人稀，要完成畬耕并不容易，團(tuán)結(jié)協(xié)助就顯得很有必要。王禹偁《畬田詞并序》里寫到了上雒地區(qū)“某家某日，有事于畬田，雖數(shù)百里如期而至，鋤斧隨焉”。詩稱：“北山種了種南山，相助刀耕豈有偏。”[17]717曾慥也作詩說到了巴蜀地區(qū)畬田需人相助的情景：“承平桑者自門閑，巴俗燒畬滿四山。招集賓僚來野次，追呼父老到田間?！盵42]卷二十一，第591冊，258

三、三峽地區(qū)畬田的生態(tài)評(píng)價(jià)

一般認(rèn)為畬田是粗放的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，對(duì)生態(tài)環(huán)境的負(fù)面影響較大。宋人對(duì)此已有所認(rèn)識(shí)。南岳玄?禪師，“嘗以衡山多被山民斬伐燒畬，為害滋甚”，作《畬山謠》詩曰：“畬山兒，畬山兒，無所知，年年斫斷青山嵋。就中最好衡岳色，杉松利斧摧貞枝，靈禽野鶴無因依。白云回避青煙飛，猿猱路絕巖崖出。芝術(shù)失根茆草肥，年年斫罷仍再鉏，千秋終是難復(fù)初。又道今年種不多，來年更斫當(dāng)陽坡。國家壽岳尚如此，不知此理如之何！”此詩流傳甚廣，最終朝廷下詔禁止畬耕[34]卷六314。陳舜俞《野燒》：“急燒山上草，莫顧山下木。燒草得地美，欲種來歲粟。乘風(fēng)縱巨燎，烈烈遍巖谷。既不問玉石，何暇愛麛鹿。寄謝種粟翁，乘時(shí)擇嘉谷。無俾糧莠俱，還見故草綠。棟材已灰燼，著意規(guī)飽腹。”[17]4948陳氏的心態(tài)就復(fù)雜得多，內(nèi)心充滿了矛盾：環(huán)保與種粟難兩全。在生態(tài)保護(hù)上，朝廷發(fā)布過一些政令，但對(duì)畬田是持保留態(tài)度的。真宗大中祥符四年（1011），詔曰：“火田之禁，著在《禮經(jīng)》，山林之間，合順時(shí)令。其或昆蟲未蟄，草木猶蕃，輒縱燎原，則傷生類。諸州縣人畬田，并如鄉(xiāng)土舊例。自余焚燒野草，須十月后方得縱火。其行路野宿人，所在檢察，毋使延燔?！盵43]真宗的詔令尊重了各地的畬田習(xí)俗，農(nóng)用畬刀并不在禁令的范圍之內(nèi)。

唐宋時(shí)期，三峽地區(qū)多高山，在當(dāng)時(shí)生產(chǎn)力水平較低的狀況下，較多地采用畬田這種生產(chǎn)方式，也是人們的無奈之舉，也收到了一定的經(jīng)濟(jì)效益。在政府低稅的優(yōu)待、收成尚可的情況下，甚至能基本滿足人們的食用需求。范成大《勞畬耕并序》稱：巫山民“以收粟三百斛為率，財(cái)用三四斛了二稅，食三物（麥、豆、粟）以終年，雖平生不識(shí)秔稻，而未嘗苦饑”。賦稅繁重的吳地農(nóng)民，還“不如峽農(nóng)飽”[16]217-218。如果因?yàn)閷?duì)生態(tài)有所傷害，簡單粗暴地否定畬田，等于否定山民的“道義經(jīng)濟(jì)”——基本的生存權(quán)。

唐宋時(shí)期，三峽地區(qū)人們的畬田還談不上對(duì)生態(tài)環(huán)境的破壞。三峽地區(qū)，土?xí)缛讼?，人類?duì)自然的改造遠(yuǎn)沒到過度的狀態(tài)。正因?yàn)槿绱耍恍┑胤焦賳T主張移民開墾那些僻遠(yuǎn)的山區(qū)。真宗時(shí)，夔州路轉(zhuǎn)運(yùn)使薛顏“募民墾施、黔等州荒田”。景德二年（1005）九月，薛顏向朝廷報(bào)告該年通過畬耕“獲粟萬余石”[40]1368。移民們的畬耕在發(fā)揮開發(fā)山區(qū)作用的同時(shí)，還有利于宋政府對(duì)少族民族地區(qū)的統(tǒng)治。熙寧八年（1075）十一月，熊本說新近“開拓皆膏腴地，至林箐深密處，皆可募民開畬佃種”，并宜廢南川縣于此置軍[40]6629。

三峽地區(qū)從事畬耕的人們，還從事捕魚、打獵等活動(dòng)，這是畬耕農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要補(bǔ)充。三峽地區(qū)有著豐富的漁業(yè)資源。在涪州，漁業(yè)是“兇年不憂”的原因之一[12]卷一七四4525-4526。生活在長江兩岸以魚為主食的漁民甚至想改換口味：“持之易斗粟，朝飯厭魚羮。”[33]4李流謙描述三峽附近是“溪魚肥入罾”[17]23879。汪元量《竹枝歌》也說：“白頭漁父白頭妻，網(wǎng)得魚多夜不歸?！盵30]第12冊，72考古發(fā)掘也凸現(xiàn)了唐宋時(shí)期漁業(yè)在三峽地區(qū)經(jīng)濟(jì)生活中的重要作用。比如豐都，石地壩遺址中發(fā)現(xiàn)了唐時(shí)的陶網(wǎng)墜2件[44]1625，鋪?zhàn)雍舆z址第三期宋代文化遺存里也出土了3件紡錘形網(wǎng)墜[44]1750。在萬州塘坊坪遺址唐宋時(shí)期遺存中，同樣也發(fā)現(xiàn)了網(wǎng)墜[45]581。捕魚作業(yè)，或多或少會(huì)減少長江兩岸附近的人們對(duì)山地農(nóng)業(yè)的依賴，起到保護(hù)生態(tài)的作用。

就動(dòng)物的生存狀況來看，畬耕對(duì)它們的影響并不大。蘇轍《竹枝歌》稱忠州百姓“耕田種麥畏狼虎”[33]5，出沒的虎狼多到威脅著人們的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。南宋孝宗乾道年間，陸游說：“峽中山多甲天下，萬嶂千峰通一罅。峒民無地習(xí)耕稼，射麋捕虎連晝夜?！盵15]卷二209即使人們捕殺老虎，淳熙四年（1177）四月，四川安撫制置使胡元質(zhì)仍說夔州地區(qū)“虎狼之跡，交于中途”[23]方域十一之二八9504。一些珍稀動(dòng)物，也得到了地方政府的保護(hù)。釋寶曇《忠州吳評(píng)事墓志》：“山有麝香鹿耳之屬，四方多徙歸之?！盵27]第241冊，190其中自然出現(xiàn)了捕殺麝香鹿耳并將其作為商品的交易行為。乾道中，王伯庠知夔州時(shí)“首禁科買狨麝之類”，并在山谷間遍立禁購的公文[27]第265冊，209。

唐宋時(shí)，三峽地區(qū)已出現(xiàn)了梯田，梯田能起到水土的保持作用，也能避免畬耕面積的進(jìn)一步擴(kuò)大。梯田的形成與畬田密不可分。劉禹錫《畬田作》：“何處好畬田，團(tuán)團(tuán)縵山腹?！盵22]卷二十二839梁家勉先生對(duì)此有一形象的解釋：“這種團(tuán)團(tuán)橫繞山腹的田，必然是呈梯層狀的?！彼J(rèn)為梯田在開墾階段，必然經(jīng)歷過刀耕火種，然后再通過成形、筑埂、起溝、耕耘等方式加以整治始最終形成；為解決水源問題，有些梯田作業(yè)還修建了一些水利設(shè)施[14]226-232。在土地資源的開發(fā)利用上，宋代巴蜀地區(qū)已較多地利用山地開筑梯田。梯田又稱雷鳴田。葉廷珪《海錄碎事》說：“合州等處無平田，農(nóng)人于山隴起伏間為防，潴雨水，用植稉稬稻，謂之?田，俗名雷鳴田，蓋言待雷而后有水也?！盵46]度正也稱其家鄉(xiāng)巴川（今重慶銅梁區(qū)）有“雷鳴田”[27]第301冊，167。范成大《墊江縣》：“舊雨云招新雨至，高田水入下田鳴。”[16]224說的也是當(dāng)時(shí)出現(xiàn)的梯田。這表明三峽地區(qū)開始由旱作農(nóng)業(yè)向灌溉農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變，避免了土壤遭雨水侵蝕的可能?！霸谛藿ㄌ萏镆院螅灰锌煽康娜蛐∠?，灌溉水稻就可以在相對(duì)較高和比較陡峭的地方生長?！盵41]234梯田就成了可種植水稻的水田。據(jù)尹紹亭先生研究：“山地民族只要每人具有1畝水田，便可以少耕種10畝刀耕火種地，而如果每人擁有2畝水田的話，那么基本上便可以使刀斧入庫，山火熄滅，不必再從事刀耕火種了?！盵47]梯田同樣可種植粟、稻、豆、麥之類的作物，杜甫就稱山田（即梯田）“麥無隴”[38]1961。我們今天從唐宋文人的詩文中所見的三峽地區(qū)種植的粟、麥、豆未必全是畬田種的，有不少應(yīng)是梯田種植的。因此，畬田對(duì)生態(tài)的影響，也未必如我們所想象的那么大。不過，由于山高坡陡，滑坡、泥石流等自然災(zāi)害頻發(fā)，水利設(shè)施修建投入大，唐宋時(shí)代星居的三峽地區(qū)的山民很難克服那么多困難，因而山地改造成可灌溉的梯田，難度可想而知。