寒冬時(shí)節(jié),營(yíng)養(yǎng)豐富的滋補(bǔ)靚湯一定少不了黨參紅棗燉烏雞。黨參的補(bǔ)氣血功效最為人所熟知,經(jīng)常吃點(diǎn)黨參,能獲4 大健康益處:補(bǔ)中益氣,增強(qiáng)免疫,養(yǎng)血活血,保護(hù)胃黏膜。
烏雞內(nèi)含豐富的黑色素、蛋白質(zhì)、B 族維生素、微量元素,其煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉,膽固醇和脂肪含量卻很低,是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品。
黨參紅棗烏雞一鍋燉湯,能補(bǔ)氣固表,養(yǎng)血益臟,強(qiáng)筋健骨,緩解疲勞,增強(qiáng)免疫力,老少皆宜。
【食材】烏骨雞半只、豬肉150 克、紅棗8 粒、黨參4條、枸杞1小把、黃芪5片、食鹽適量、姜1小塊。
【做法】1.烏雞洗凈斬成大塊,瘦肉也切成4 塊左右的大塊。
2.燒開(kāi)水,把肉類飛水去血沫,撈起放入燉盅,其余湯料洗凈一同放入,加入足夠的水,不要太滿,不然燉的時(shí)候會(huì)溢出來(lái)。用燉盅燉2~3個(gè)小時(shí),喝時(shí)加鹽調(diào)味。
【小貼士】雞一定要焯水去腥,加料酒還可以提鮮;體虛的朋友可以一周燉一次。