酥脆雞米花

一、原料準(zhǔn)備

雞胸肉1塊、雞蛋1個(gè)、面包糠1盤、淀粉1盤、生抽1勺、料酒1勺、鹽和糖適量。

二、制作方法

雞肉洗凈，切成小塊，用生抽、料酒、鹽、糖腌制15分鐘以上。雞蛋打入碗中攪散。準(zhǔn)備好面包糠和淀粉，分別放在兩個(gè)盤中。將腌制好的雞肉裹上淀粉，沾滿蛋液，再裹上面包糠。油熱后下鍋炸至金黃色，撈出瀝干油裝盤即可。

（本刊編輯部整理）