白錦霞　賈麗艷　郝林

[摘 要]隨著時(shí)代發(fā)展的需要和國(guó)家政策的鼓勵(lì)，提升食品學(xué)科學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力很重要。文章通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查的方式發(fā)現(xiàn)食品學(xué)科學(xué)生在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力提升方面普遍存在實(shí)踐機(jī)會(huì)少、沒(méi)有專(zhuān)業(yè)教師指導(dǎo)、實(shí)踐和課程沖突等問(wèn)題，針對(duì)這些問(wèn)題構(gòu)建了能滿(mǎn)足學(xué)生需要的產(chǎn)學(xué)研結(jié)合助推食品學(xué)科學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力提升的培養(yǎng)模式，并對(duì)該模式的含義和運(yùn)行進(jìn)行了詳細(xì)的論述。

[關(guān)鍵詞]校企合作;產(chǎn)學(xué)研結(jié)合;實(shí)踐;食品學(xué)科;創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)

[中圖分類(lèi)號(hào)] G640 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 2095-3437（2021）06-0189-03

“深化高等學(xué)校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革，是國(guó)家實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)提質(zhì)增效升級(jí)的迫切需要，是推進(jìn)高等教育綜合改革、促進(jìn)高校畢業(yè)生更高質(zhì)量創(chuàng)業(yè)就業(yè)的重要舉措”[1]，2015年《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于深化高等學(xué)校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革的實(shí)施意見(jiàn)》進(jìn)一步明確了高等學(xué)校推進(jìn)和深化創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革的重要意義。此后，國(guó)家不斷以文件的形式引導(dǎo)、鼓勵(lì)和支持大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，因此推進(jìn)高校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革，提升當(dāng)代大學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力已經(jīng)成為高等學(xué)校的一項(xiàng)重要使命。當(dāng)前，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，如何滿(mǎn)足人民對(duì)食品多樣性的需求成了擺在食品行業(yè)面前的重要議題。食品既是應(yīng)用基礎(chǔ)性學(xué)科，又是一門(mén)涉及生物、化學(xué)、農(nóng)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、工程學(xué)以及管理學(xué)的綜合型與新興成長(zhǎng)型學(xué)科，在知識(shí)創(chuàng)新、人才培養(yǎng)、社會(huì)服務(wù)以及產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面發(fā)揮重要的作用，還是食品工業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)[2]。因此，促進(jìn)高等學(xué)校食品學(xué)科學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的提升顯得尤為重要。

當(dāng)前，食品學(xué)科正處于由數(shù)量增加到質(zhì)量提升的發(fā)展階段，國(guó)內(nèi)高校在學(xué)科基礎(chǔ)、課程設(shè)置、人才隊(duì)伍以及科研成果等方面取得了一定規(guī)模和成效;但是，較之發(fā)達(dá)國(guó)家食品學(xué)科的建設(shè)情況，我國(guó)食品學(xué)科的總體發(fā)展水平相對(duì)落后，存在優(yōu)秀學(xué)科帶頭人和高層次研究團(tuán)隊(duì)較少、重大原創(chuàng)性成果不多、成果轉(zhuǎn)化率較低、缺乏食品高新加工技術(shù)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)等問(wèn)題[3] 。學(xué)科是工業(yè)和行業(yè)的前端條件和理論指導(dǎo)，科研水平和成果轉(zhuǎn)化直接影響食品工業(yè)和行業(yè)的發(fā)展，進(jìn)而影響社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民的生活水平。同時(shí)，針對(duì)當(dāng)前食品學(xué)科大學(xué)生就業(yè)情況的回訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)，畢業(yè)生的理論知識(shí)扎實(shí)，但真正從事生產(chǎn)和研究的能力不足[4]。種種問(wèn)題的解決需要大量具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神和能力的食品學(xué)科人才。因此，推進(jìn)食品學(xué)科創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革，提升食品學(xué)科學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力迫在眉睫。

一、食品學(xué)科學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)現(xiàn)狀調(diào)查分析

此次問(wèn)卷調(diào)查的內(nèi)容為“高校學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)現(xiàn)狀”，對(duì)象為在校食品科學(xué)學(xué)生，以網(wǎng)絡(luò)調(diào)查的形式開(kāi)展，共有1733名學(xué)生參與，其中收回有效問(wèn)卷1690份，一、二、三、四年級(jí)分別有432、404、429、425份。在“是否聽(tīng)說(shuō)過(guò)”中，選擇“聽(tīng)說(shuō)過(guò)”的有1467人，占有效問(wèn)卷的86.80%，一、二、三、四年級(jí)有效問(wèn)卷的比例分別為57.40%、95.79%、96.04%、98.82%;在“參與程度”中，選擇“有初步了解”的1186人，占有效問(wèn)卷的70.18%，其中一、二、三、四年級(jí)有效問(wèn)卷的比例分別為32.18%、73.76%、83.22%、92.24%;選擇“準(zhǔn)備參與”的共有696人，占有效問(wèn)卷的41.18%，其中一、二、三、四年級(jí)有效問(wèn)卷的比例分別為22.69%、51.73%、50.58%、40.47%。以上數(shù)據(jù)表明，學(xué)生初步具有了創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)并隨著年級(jí)的升高而不斷提升，由此可見(jiàn)，當(dāng)前高校在推進(jìn)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育方面的努力已經(jīng)初顯成效。

在“創(chuàng)新意識(shí)培養(yǎng)”和“創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練”選項(xiàng)中，627人選擇參與“創(chuàng)新意識(shí)培養(yǎng)”，占準(zhǔn)備參與學(xué)生人數(shù)的90.09%;69人選擇參與“創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練”，占準(zhǔn)備參與學(xué)生人數(shù)的9.91%，而在這部分學(xué)生中有32名學(xué)生（占計(jì)劃參加訓(xùn)練學(xué)生的46.38%）是畢業(yè)生，也就是說(shuō)此部分學(xué)生參加創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練是由就業(yè)壓力帶動(dòng)起來(lái)的。在準(zhǔn)備參與的學(xué)生中，有428人參與的方式選擇“通過(guò)學(xué)校組織的比賽”，占準(zhǔn)備參與人數(shù)的61.49%。由此可見(jiàn)，食品學(xué)科學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力主要集中在專(zhuān)業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)與思考領(lǐng)域，實(shí)踐動(dòng)手能力相對(duì)較差，這與食品學(xué)科是一門(mén)應(yīng)用型學(xué)科的性質(zhì)有一定差距;學(xué)校組織的各類(lèi)比賽是食品學(xué)科學(xué)生參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動(dòng)的最主要渠道。

在對(duì)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)有了解的1186份問(wèn)卷中，除了328名學(xué)生完全不想?yún)⑴c外，其余的都想?yún)⑴c。在對(duì)858名有參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)想法的學(xué)生的問(wèn)卷調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，32%的學(xué)生完全沒(méi)有創(chuàng)意，57%的學(xué)生有創(chuàng)意但不知道是否具有可操作性。73%的學(xué)生認(rèn)為應(yīng)該在實(shí)踐中尋求創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的靈感，69%的學(xué)生認(rèn)為實(shí)踐的機(jī)會(huì)少且和課程安排沖突。由此可見(jiàn)，學(xué)生在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動(dòng)中存在缺乏創(chuàng)意、參加社會(huì)實(shí)踐少、課程設(shè)置不合理、沒(méi)有專(zhuān)業(yè)教師指導(dǎo)等多種問(wèn)題。

二、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的人才培養(yǎng)模式的含義

產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的人才培養(yǎng)模式是指學(xué)校與企業(yè)建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作機(jī)制，在共同承擔(dān)社會(huì)責(zé)任、共享現(xiàn)有資源的基礎(chǔ)上，將生產(chǎn)、學(xué)習(xí)和科研結(jié)合在一起并相互影響、相互促進(jìn)，實(shí)現(xiàn)效益最大化的針對(duì)人才培養(yǎng)的合作[5-6]。這種模式從以下方面解決了食品學(xué)科學(xué)生在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動(dòng)中存在的缺乏創(chuàng)業(yè)想法、實(shí)踐機(jī)會(huì)少、沒(méi)有專(zhuān)業(yè)教師指導(dǎo)以及實(shí)踐與課程沖突等方面的難題。

（一）讓更多學(xué)生參與實(shí)踐

以上調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，高校學(xué)生有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意愿的很多，但大部分因缺乏創(chuàng)意、想法或者有創(chuàng)意、想法但不知是否具有實(shí)際操作性而缺乏具體行動(dòng)。創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的想法來(lái)源于社會(huì)實(shí)踐，也在社會(huì)實(shí)踐中得到檢驗(yàn)。隨著高等教育的發(fā)展，高校大規(guī)模擴(kuò)招，高等教育向著普及化和大眾化的方向發(fā)展，高校本科生數(shù)量成倍增加，校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室和實(shí)踐基地已經(jīng)不能滿(mǎn)足學(xué)生實(shí)踐的需求，實(shí)踐基地缺失的現(xiàn)狀促使學(xué)校將眼光放到社會(huì)資源，向更廣闊的空間中尋找實(shí)踐機(jī)會(huì)。同時(shí)，作為一門(mén)應(yīng)用性很強(qiáng)的學(xué)科，食品學(xué)科建設(shè)和社會(huì)經(jīng)濟(jì)、科技、人民生活水平的發(fā)展密切相關(guān)。經(jīng)濟(jì)、科技的飛速發(fā)展促使食品學(xué)科特別是其基礎(chǔ)設(shè)備等方面不斷更新?lián)Q代，在完善自身的前提下，學(xué)校也不斷通過(guò)新的途徑最大限度地保證食品學(xué)科師生實(shí)踐條件的先進(jìn)。面對(duì)實(shí)踐基地缺失、實(shí)踐條件尚需優(yōu)化等問(wèn)題，企業(yè)方面則剛好可以提供更多的實(shí)踐基地和崗位、更先進(jìn)的實(shí)踐場(chǎng)地和設(shè)備等。建立穩(wěn)定長(zhǎng)效的產(chǎn)學(xué)研合作機(jī)制，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入企業(yè)，是最大限度地運(yùn)用社會(huì)資源提供的實(shí)踐平臺(tái)，在真實(shí)的生產(chǎn)環(huán)境中發(fā)現(xiàn)、分析和解決問(wèn)題，在實(shí)踐中尋找創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的想法和創(chuàng)意的最好方式。

（二）“雙導(dǎo)師”讓學(xué)生得到專(zhuān)業(yè)的指導(dǎo)

食品學(xué)科學(xué)生在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動(dòng)中多有想法但少有實(shí)踐。分析其原因發(fā)現(xiàn)，這在很大程度上是因?yàn)槿狈處煹膶?zhuān)業(yè)指導(dǎo)。優(yōu)秀的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目需要較多的精力投入，單靠學(xué)科專(zhuān)業(yè)課教師的力量很難滿(mǎn)足項(xiàng)目和學(xué)生的需要。產(chǎn)學(xué)研合作的人才培養(yǎng)模式引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入企業(yè)，以企業(yè)從業(yè)者的身份從事生產(chǎn)，這就在企業(yè)為學(xué)生找到了行業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富的指導(dǎo)教師，指導(dǎo)學(xué)生在生產(chǎn)實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并及時(shí)分析和解決問(wèn)題，不斷啟發(fā)學(xué)生的思維。精于理論的校內(nèi)導(dǎo)師和精于實(shí)踐的企業(yè)導(dǎo)師相結(jié)合，能最大限度地啟發(fā)學(xué)生的思維，引導(dǎo)學(xué)生提升創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，指導(dǎo)學(xué)生投入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐。

（三）更有效地為學(xué)生的實(shí)踐提供有效的保障

當(dāng)前，實(shí)踐育人已經(jīng)成為高校的一項(xiàng)重要任務(wù)，實(shí)驗(yàn)室中的實(shí)踐已經(jīng)寫(xiě)入人才培養(yǎng)方案。但關(guān)于進(jìn)入企業(yè)參加實(shí)踐，很多高校根據(jù)課程的時(shí)間安排，僅僅安排幾天到幾周的實(shí)踐，難以滿(mǎn)足學(xué)生的實(shí)習(xí)要求。產(chǎn)學(xué)研合作的人才培養(yǎng)模式要求學(xué)生進(jìn)入企業(yè)開(kāi)展為期1～2個(gè)月的生產(chǎn)實(shí)踐，在真實(shí)的環(huán)境中體驗(yàn)生產(chǎn)的過(guò)程，并將其與實(shí)驗(yàn)室實(shí)踐一道寫(xiě)入人才培養(yǎng)方案，設(shè)置相應(yīng)學(xué)分，既解決學(xué)生完成實(shí)踐課程學(xué)習(xí)的問(wèn)題，又為學(xué)生的社會(huì)實(shí)踐和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力提升提供保障。

同時(shí)，學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的提升不僅需要?jiǎng)?chuàng)新的想法，更需要將想法轉(zhuǎn)變?yōu)樾袆?dòng)的品質(zhì)，如創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的勇氣、不怕失敗和不怕吃苦的精神、強(qiáng)大的承受失敗的能力和良好的人際溝通能力等。在企業(yè)真實(shí)的生產(chǎn)環(huán)境開(kāi)展社會(huì)實(shí)踐，可以最大限度地提升學(xué)生以上能力，為學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的提升提供保障。

三、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建

（一）完善人才培養(yǎng)方案

人才培養(yǎng)方案是人才培養(yǎng)的綱領(lǐng)性文件。要將產(chǎn)學(xué)研結(jié)合提升學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力作為一項(xiàng)重要的內(nèi)容寫(xiě)入人才培養(yǎng)方案，并根據(jù)實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行有針對(duì)性的解決和全面完善，如對(duì)課程安排進(jìn)行調(diào)整、學(xué)分置換等。山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院（以下簡(jiǎn)稱(chēng)食品學(xué)院）將專(zhuān)業(yè)實(shí)踐作為一門(mén)必修課寫(xiě)入本科生人才培養(yǎng)方案。一方面，遵循學(xué)生認(rèn)識(shí)規(guī)律以及理論與實(shí)踐的關(guān)系，在大二升大三專(zhuān)業(yè)課變多變深的階段，根據(jù)食品類(lèi)企業(yè)的季節(jié)性特點(diǎn)進(jìn)行課程安排。比如食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)、食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)學(xué)生在7月至8月底深入雙合成、新希望六和等企業(yè)開(kāi)展為期2個(gè)月的暑期實(shí)踐，10月8日開(kāi)始返校上課;生物工程專(zhuān)業(yè)學(xué)生8月底至9月底深入汾酒等企業(yè)親歷白酒從糧食到成品再到包裝的全過(guò)程，10月8日開(kāi)始上課;而葡萄與葡萄酒工程專(zhuān)業(yè)學(xué)生9月底至11月初深入葡萄酒企業(yè)實(shí)踐，11月份安排上課。另一方面，本科生人才培養(yǎng)方案明確規(guī)定學(xué)生的企業(yè)實(shí)踐為4個(gè)學(xué)分，這就解決了學(xué)生課程和實(shí)踐沖突的問(wèn)題，解除了學(xué)生在企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐的后顧之憂(yōu)，提高了學(xué)生實(shí)踐的積極性，為學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的提升營(yíng)造了良好的環(huán)境。

（二）建設(shè)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的平臺(tái)

其一，遴選食品類(lèi)企業(yè)。學(xué)科的負(fù)責(zé)人要對(duì)學(xué)生實(shí)踐的企業(yè)進(jìn)行嚴(yán)格考察，通過(guò)學(xué)生暑期實(shí)習(xí)、實(shí)地走訪(fǎng)調(diào)研等形式，遴選一批具有社會(huì)責(zé)任感、有產(chǎn)品生產(chǎn)車(chē)間、有科研平臺(tái)和科研需求的食品企業(yè)，建立有助于滿(mǎn)足企業(yè)生產(chǎn)需求和提升學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的對(duì)接模式。比如食品學(xué)院黨政領(lǐng)導(dǎo)、系主任通過(guò)實(shí)地走訪(fǎng)調(diào)研的形式遴選了娃哈哈、燕京啤酒、雙合成等50余家全省甚至全國(guó)知名企業(yè)作為提升學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的平臺(tái)。

其二，完善當(dāng)前學(xué)科實(shí)驗(yàn)室。根據(jù)本科生人才培養(yǎng)方案、學(xué)生的實(shí)際需要，在情況允許的前提下，從實(shí)驗(yàn)場(chǎng)地的開(kāi)發(fā)、實(shí)驗(yàn)設(shè)備的購(gòu)置、實(shí)驗(yàn)室指導(dǎo)老師的引進(jìn)等方面完善校內(nèi)實(shí)驗(yàn)條件，滿(mǎn)足學(xué)生日常課程和實(shí)踐的需要。比如食品學(xué)院從2017年開(kāi)始全面優(yōu)化本科生實(shí)驗(yàn)環(huán)境，建成了獨(dú)立的實(shí)驗(yàn)大樓和全校唯一的校內(nèi)實(shí)踐基地。

其三，遴選創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師。在學(xué)科內(nèi)，遴選一批擁護(hù)黨的領(lǐng)導(dǎo)、思想端正、有強(qiáng)烈的責(zé)任感、教學(xué)科研成就突出的教授、副教授及取得博士學(xué)位的教師擔(dān)任第一導(dǎo)師;在企業(yè)，遴選一批思想端正，有強(qiáng)烈社會(huì)責(zé)任感、豐富的生產(chǎn)和科研經(jīng)驗(yàn)的科研管理人員作為第二導(dǎo)師。第一導(dǎo)師、第二導(dǎo)師相互配合，理論與實(shí)踐相結(jié)合，共同培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的思維和能力。食品學(xué)院的學(xué)生在校企合作實(shí)踐中，每人配備1名專(zhuān)業(yè)課導(dǎo)師和1名企業(yè)導(dǎo)師，實(shí)現(xiàn)校內(nèi)校外動(dòng)態(tài)指導(dǎo)和監(jiān)督學(xué)生。

（三）遴選接受培養(yǎng)的本科生

打造創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)平臺(tái)的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)都是培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。當(dāng)前，在國(guó)家政策的鼓勵(lì)、支持和引導(dǎo)下，大部分高校從學(xué)科建設(shè)、師資配置、資金投入等方面進(jìn)行了創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)改革，也努力利用校內(nèi)外資源，爭(zhēng)取讓更多的學(xué)生參加到創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力提升的計(jì)劃中來(lái)，但一方面當(dāng)前資源還是不能夠滿(mǎn)足所有學(xué)生參與的要求，另一方面學(xué)生的自我選擇存在差別，因此必須對(duì)本科生進(jìn)行遴選，遴選一批有強(qiáng)烈創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意愿和能力的學(xué)生進(jìn)行有針對(duì)性的培養(yǎng)。比如食品學(xué)院根據(jù)本科教學(xué)計(jì)劃安排，前2個(gè)學(xué)年是公共基礎(chǔ)課和專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課的學(xué)習(xí)階段，因?yàn)槠浯蚧A(chǔ)的性質(zhì)，所以學(xué)習(xí)任務(wù)繁重，此時(shí)學(xué)生遴選處于觀察期，專(zhuān)業(yè)教師從思想態(tài)度、學(xué)習(xí)能力等方面對(duì)學(xué)生進(jìn)行考察，為將來(lái)的培養(yǎng)奠定基礎(chǔ)。第3個(gè)學(xué)年，學(xué)生有了一定的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)，學(xué)習(xí)能力進(jìn)一步體現(xiàn)，與此同時(shí)他們個(gè)人的專(zhuān)業(yè)興趣愛(ài)好開(kāi)始明確，他們對(duì)專(zhuān)業(yè)課教師和企業(yè)指導(dǎo)教師也有初步了解，正式進(jìn)入學(xué)生和導(dǎo)師的雙向選擇期。其具體流程是學(xué)生公開(kāi)填表報(bào)名—與導(dǎo)師面談—最終確定，在此過(guò)程中學(xué)生的課程成績(jī)需要經(jīng)過(guò)教務(wù)處的確認(rèn)。每位導(dǎo)師指導(dǎo)4～5名本科生，堅(jiān)持學(xué)生興趣與教師特長(zhǎng)結(jié)合的原則，共同尋找項(xiàng)目、課題，完成產(chǎn)學(xué)研結(jié)合提升學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力計(jì)劃。

（四）建立初步模式并試運(yùn)行

校企合作育人平臺(tái)建立、導(dǎo)師和學(xué)生遴選結(jié)束，培養(yǎng)模式正式開(kāi)啟，要特別重視兩個(gè)方面。一是注重在過(guò)程中培養(yǎng)。食品學(xué)院結(jié)合專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢(shì)和學(xué)生的特點(diǎn)，建立了大一認(rèn)知實(shí)踐、大二駐廠(chǎng)實(shí)踐、大三科研訓(xùn)練、大四畢業(yè)實(shí)踐的產(chǎn)學(xué)研結(jié)合助推本科生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力提升培養(yǎng)模式。該模式特別關(guān)注學(xué)生在認(rèn)知和駐廠(chǎng)實(shí)踐中的引導(dǎo)和培養(yǎng)，在過(guò)程中引導(dǎo)學(xué)生思考、啟發(fā)學(xué)生靈感并及時(shí)解答學(xué)生疑惑。二是關(guān)注載體和落腳點(diǎn)。調(diào)查顯示，提升學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的載體和可視的落腳點(diǎn)一般是學(xué)校組織的各類(lèi)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)比賽，因此指導(dǎo)教師要發(fā)揮學(xué)生在“挑戰(zhàn)杯”“互聯(lián)網(wǎng)+”等大賽活動(dòng)中的作用，從選題立項(xiàng)、試驗(yàn)設(shè)計(jì)、完成課題、撰寫(xiě)論文、答辯和發(fā)表論文等整個(gè)過(guò)程對(duì)學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)，另外注重對(duì)學(xué)生開(kāi)展挫折教育、人際關(guān)系處理能力教育等，全面提升學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。

（五）發(fā)現(xiàn)并解決問(wèn)題，完善培養(yǎng)模式

在初步模式試運(yùn)轉(zhuǎn)一屆學(xué)生以后，要認(rèn)真總結(jié)在初步模式中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和成功的經(jīng)驗(yàn)，針對(duì)問(wèn)題進(jìn)行原因分析，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行有針對(duì)性的改善，創(chuàng)建比較科學(xué)、完善的產(chǎn)學(xué)研結(jié)合提升學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的模式。截至目前，食品學(xué)院學(xué)生參與學(xué)校比賽的項(xiàng)目數(shù)量、成功率等有了很大提升，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的典型不斷涌現(xiàn)，得到了省級(jí)、國(guó)家級(jí)媒體的報(bào)道。同時(shí)，學(xué)生的就業(yè)創(chuàng)業(yè)情況以及用人單位的好評(píng)率都有較大幅度提升。

產(chǎn)學(xué)研結(jié)合助推本科生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力提升的人才培養(yǎng)模式，遵循大學(xué)生的成長(zhǎng)規(guī)律，通過(guò)校企合作平臺(tái)的打造、雙導(dǎo)師制的建設(shè)，解決了當(dāng)前學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)中沒(méi)有想法和創(chuàng)意、不知道該如何做等問(wèn)題，對(duì)形成教育共振、提升學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力具有重要的作用。當(dāng)然，模式還有很多不完善的地方，需要在實(shí)踐中不斷改進(jìn)。

[ 參 考 文 獻(xiàn) ]

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[責(zé)任編輯：龐丹丹]