高職院校有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革

◆摘? 要：有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)是實(shí)踐教學(xué)的重要環(huán)節(jié)，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力、觀察能力和分析問(wèn)題、解決問(wèn)題能起著至關(guān)重要的作用，通過(guò)實(shí)驗(yàn)有利于培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、求實(shí)進(jìn)取、團(tuán)隊(duì)協(xié)作的精神。為增強(qiáng)學(xué)生踐動(dòng)手能力、進(jìn)一步提高有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果，對(duì)有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)從教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、考核方式等方面進(jìn)行改革。

◆關(guān)鍵詞：有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn);教學(xué)內(nèi)容;教學(xué)方法;考核方式

化學(xué)是一門(mén)以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的學(xué)科，實(shí)驗(yàn)是化學(xué)教學(xué)的重要環(huán)節(jié)，做好化學(xué)實(shí)驗(yàn)不僅利于學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)理論知識(shí)的理解，更能激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣、增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力。為培養(yǎng)出動(dòng)手能力強(qiáng)、具備創(chuàng)新意識(shí)、團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神、嚴(yán)謹(jǐn)、求實(shí)進(jìn)取的科學(xué)態(tài)度，對(duì)有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的教學(xué)改革勢(shì)在必行，需要從有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、實(shí)驗(yàn)報(bào)告、考核方法等方面進(jìn)行改革，以適應(yīng)當(dāng)前教育發(fā)展目標(biāo)，為學(xué)生學(xué)習(xí)后續(xù)課程和從事將來(lái)的工作打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

1有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)現(xiàn)狀

1.1教學(xué)理念陳舊，方法單一

目前在化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中仍多采用傳統(tǒng)的講授法進(jìn)行教學(xué)，以講授、灌輸為主，即教師對(duì)實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹?shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容、注意事項(xiàng)進(jìn)行講解，同時(shí)結(jié)合所用儀器進(jìn)行操作與演示，學(xué)生根據(jù)教師講解，按步驟操作即可完成實(shí)驗(yàn)。學(xué)生在陳舊的教學(xué)模式下只能死記硬背，思考問(wèn)題的時(shí)間很少，機(jī)械操作、照方抓藥、學(xué)生的主體作用得不到充分發(fā)揮，缺乏以實(shí)際工作過(guò)程為導(dǎo)向的項(xiàng)目教學(xué)、任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)、案例教學(xué)等方法的使用。受實(shí)驗(yàn)條件的影響，有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)實(shí)際進(jìn)行時(shí)多以小組為單位，只要本小組有人做實(shí)驗(yàn)，就會(huì)有個(gè)別同學(xué)偷懶不做實(shí)驗(yàn)，對(duì)實(shí)驗(yàn)重視程度不夠。為此教師應(yīng)轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的教學(xué)理念，轉(zhuǎn)變教學(xué)思維以促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)思維的轉(zhuǎn)變，啟發(fā)學(xué)生，讓學(xué)生積極參與到實(shí)驗(yàn)課堂中來(lái)，觀察與思考實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，討論與交流實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)的問(wèn)題，使學(xué)生在主動(dòng)參與學(xué)習(xí)的過(guò)程中，主動(dòng)獲取化學(xué)知識(shí)，進(jìn)而提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率，提高學(xué)生的操作技能。

1.2學(xué)生學(xué)情

基于高職生源的復(fù)雜性，既有普通高中的理科生，也有文科生，又有職業(yè)高中的對(duì)口生，還有中職升高職的學(xué)生，化學(xué)基礎(chǔ)參差不齊，千差萬(wàn)別，在實(shí)際教學(xué)中教師所能采用的教學(xué)方法，很難照顧均衡，特別是高職學(xué)生的自律性，自控性都比較差，不預(yù)習(xí)實(shí)驗(yàn)，聽(tīng)課時(shí)態(tài)度也不認(rèn)真，在實(shí)驗(yàn)時(shí)又害怕打碎儀器而不愿動(dòng)手，對(duì)實(shí)驗(yàn)課敷衍了事，未能取得良好的實(shí)驗(yàn)效果。

1.3考核方式

傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)考核僅局限于課前記錄出勤情況、課后提交實(shí)驗(yàn)報(bào)告，根據(jù)學(xué)生實(shí)驗(yàn)報(bào)告的完成情況來(lái)評(píng)定學(xué)生的成績(jī)，缺少過(guò)程性考核，對(duì)課前的預(yù)習(xí)、課堂上學(xué)生動(dòng)手參與實(shí)驗(yàn)的程度及完成實(shí)驗(yàn)后對(duì)儀器、臺(tái)面的整理等環(huán)節(jié)未納入考核范圍。導(dǎo)致部分學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中心不在焉，數(shù)據(jù)及現(xiàn)象記錄千篇一律，課后實(shí)驗(yàn)報(bào)告則通過(guò)抄襲或者杜撰實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)及現(xiàn)象來(lái)完成，嚴(yán)重影響了有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的教育教學(xué)質(zhì)量。

2有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)改革方法

2.1優(yōu)化有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容

結(jié)合崗位所需、專業(yè)所用精心設(shè)計(jì)有機(jī)化學(xué)實(shí)教學(xué)內(nèi)容，編寫(xiě)校本實(shí)驗(yàn)教材。將有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)分為三個(gè)部分：包括驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)、基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)和綜合性實(shí)驗(yàn)。驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)主要包括醇、酚性質(zhì)實(shí)驗(yàn)，醛、酮性質(zhì)實(shí)驗(yàn)、糖類化合物的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)、氨基酸、蛋白質(zhì)的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)。驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)操作簡(jiǎn)單、涉及試劑多、用到的有機(jī)藥品（如甲醛等）多有毒性、對(duì)實(shí)驗(yàn)者的身體有危害，學(xué)生在做實(shí)驗(yàn)的時(shí)候沒(méi)有太大的興趣，往往敷衍了事，效果不好。為此本團(tuán)隊(duì)教師經(jīng)研討決定，將學(xué)生操作的驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)改為教師錄制，錄制了14個(gè)驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)小視頻，同時(shí)完成了熔點(diǎn)儀的使用、甲硝唑熔點(diǎn)的測(cè)定、循環(huán)式水泵的使用、重結(jié)晶操作、旋光儀的使用、葡萄糖比旋度的測(cè)定6個(gè)基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)視頻的錄制和阿司匹林的合成、撲熱息痛的合成3個(gè)綜合性實(shí)驗(yàn)視頻的錄制，將錄制的實(shí)驗(yàn)視頻應(yīng)用于實(shí)際教學(xué)中。如在學(xué)習(xí)醇酚性質(zhì)時(shí)我們先給學(xué)生播放實(shí)驗(yàn)視頻，如乙醇和金屬鈉的反應(yīng)，學(xué)生通過(guò)觀看實(shí)驗(yàn)視頻，通過(guò)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象初步分析出：無(wú)水乙醇與鈉的反應(yīng)比起水跟鈉的反應(yīng)要緩和得多，反應(yīng)過(guò)程中有氣體放出，經(jīng)檢驗(yàn)確認(rèn)為H2，在教師引導(dǎo)下，引發(fā)學(xué)生分析、討論，由學(xué)生主動(dòng)、積極思維得出結(jié)論：在乙醇與Na反應(yīng)的過(guò)程中，羥基處的O—H鍵斷裂，Na原子替換了H原子，生成了乙醇鈉CH3CH2ONa和H2。然后學(xué)生小組討論，書(shū)寫(xiě)出該反應(yīng)的化學(xué)方程式：2CH3CH2OH? +? 2Na? →? 2CH3CH2ONa? +? H2 。在此過(guò)程中使學(xué)生的觀察能力、綜合分析問(wèn)題的能力都得到了培養(yǎng)，激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，學(xué)生通過(guò)觀看由教師錄制的實(shí)驗(yàn)視頻，觀察現(xiàn)象、分析討論得出結(jié)論，取得了良好的教學(xué)效果，減少了化學(xué)藥品的使用，有利于減少環(huán)境污染，實(shí)現(xiàn)有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)綠色化。

2.2采用靈活教學(xué)方法，運(yùn)用信息化手段開(kāi)展實(shí)驗(yàn)教學(xué)

目前我校的有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)多采取邊講邊練、講練結(jié)合的方法，學(xué)生課上按照教師講解的內(nèi)容按部就班照方抓藥即可完成實(shí)驗(yàn)，根本不去思考為什么要這樣做，采用別的方法行不行？對(duì)實(shí)驗(yàn)的參與度也不高，久而久之也就失去了動(dòng)手操作實(shí)驗(yàn)的興趣。為提高學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)的參與度，改變學(xué)生預(yù)習(xí)實(shí)驗(yàn)時(shí)只是將實(shí)訓(xùn)目的、原理、步驟等抄下來(lái)、不思考不分析的不良習(xí)慣，在進(jìn)行學(xué)生實(shí)驗(yàn)前先發(fā)放學(xué)習(xí)任務(wù)單，學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)任務(wù)單中預(yù)習(xí)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，學(xué)生通過(guò)查閱資料來(lái)解決問(wèn)題，有實(shí)驗(yàn)教學(xué)視頻的讓學(xué)生實(shí)驗(yàn)前先學(xué)習(xí)，課上教師通過(guò)實(shí)驗(yàn)教學(xué)課件少而精的講解實(shí)驗(yàn)中的關(guān)鍵點(diǎn)和重點(diǎn)，采用師生互動(dòng)的教學(xué)方式，發(fā)揮學(xué)生的積極性和主動(dòng)性、啟發(fā)學(xué)生用學(xué)習(xí)過(guò)的理論知識(shí)以及操作方法完成實(shí)驗(yàn)。同時(shí)運(yùn)用云班課、實(shí)驗(yàn)教學(xué)視頻、多媒體輔助教學(xué)。采用任務(wù)驅(qū)動(dòng)法、基于工作過(guò)程優(yōu)化教學(xué)設(shè)計(jì)，任務(wù)安排由簡(jiǎn)單到復(fù)雜，由易到難，由淺入深，循序漸進(jìn)，以教中學(xué)、學(xué)中做，教學(xué)做一體化的方式，引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，小組討論，互幫互學(xué)，提高有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果。如從茶葉中提取咖啡因的實(shí)驗(yàn)，該實(shí)驗(yàn)涉及儀器多、時(shí)間長(zhǎng)，即有提取操作、又有蒸餾、升華操作。學(xué)生在安裝儀器時(shí)往往手忙腳亂，操作不當(dāng)還易引起燙傷，割傷，因此我們?cè)谶M(jìn)行教學(xué)時(shí)，課前讓學(xué)生用知到學(xué)習(xí)本校建設(shè)的省級(jí)精品課中化學(xué)分析操作技術(shù)課程中的從茶葉中提取咖啡因的實(shí)驗(yàn)，從目的到原理、所用的儀器、試劑再到整個(gè)實(shí)驗(yàn)的操作流程，都有詳細(xì)的講解和示范，學(xué)生反復(fù)觀看，掌握實(shí)驗(yàn)操作的關(guān)鍵點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中應(yīng)細(xì)心嚴(yán)謹(jǐn)、在規(guī)范操作的基礎(chǔ)上總結(jié)記錄實(shí)驗(yàn)的全過(guò)程，分析產(chǎn)生這種結(jié)果的原因，為什么有的小組經(jīng)最后升華制得白色針狀的啡因晶體極少，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)思考，哪一環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題，分析討論并體現(xiàn)在實(shí)驗(yàn)報(bào)告中，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、實(shí)事求是、團(tuán)隊(duì)協(xié)作的職業(yè)素養(yǎng)。

2.3實(shí)驗(yàn)報(bào)告的改革

每個(gè)實(shí)驗(yàn)開(kāi)始前都要求寫(xiě)預(yù)習(xí)報(bào)告，實(shí)驗(yàn)預(yù)習(xí)報(bào)告不是簡(jiǎn)單的把實(shí)驗(yàn)內(nèi)容抄下來(lái)，要完整準(zhǔn)確陳述實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹⒚鞔_實(shí)驗(yàn)原理、對(duì)實(shí)驗(yàn)步驟用自己的語(yǔ)言簡(jiǎn)要敘述，最好以流程圖的形式展現(xiàn)出來(lái)，這樣會(huì)在實(shí)驗(yàn)操作時(shí)能一目了然、每個(gè)步驟都很明確。并且要繪制實(shí)驗(yàn)裝置圖，查閱文獻(xiàn)列出試劑理化性質(zhì)及有毒有害易燃易爆易腐蝕類試劑的應(yīng)急處理方法。如在乙酸乙酯的合成中要用到濃硫酸，濃硫酸是腐蝕品在使用時(shí)應(yīng)注意哪些問(wèn)題？這些問(wèn)題需要學(xué)生通過(guò)預(yù)習(xí)來(lái)解答，同時(shí)課上教師要再次強(qiáng)調(diào)，進(jìn)行注意事項(xiàng)的講解，強(qiáng)調(diào)要將硫酸分幾次、緩緩加入裝有乙醇的三頸燒瓶中，保證學(xué)生安全操作。要求學(xué)生及時(shí)對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象進(jìn)行記錄 現(xiàn)象描述客觀、詳細(xì)、完整，原始數(shù)據(jù)記錄完整規(guī)范實(shí)驗(yàn)結(jié)果、產(chǎn)品重量、純度符合要求;實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析全面、完整、正確。

2.4完善考核評(píng)價(jià)、確保持續(xù)改進(jìn)

為增強(qiáng)學(xué)生動(dòng)手能力，提高學(xué)生參與度，改變學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度，對(duì)實(shí)驗(yàn)成績(jī)的評(píng)定應(yīng)注重過(guò)程性考核，不能僅以實(shí)驗(yàn)報(bào)告和預(yù)習(xí)報(bào)告的情況來(lái)衡量學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作水平，為使學(xué)生熟練掌握實(shí)驗(yàn)技能，達(dá)到操作規(guī)范、養(yǎng)成良好的職業(yè)習(xí)慣，應(yīng)以多種形式對(duì)學(xué)生實(shí)驗(yàn)情況進(jìn)行總體評(píng)價(jià)，優(yōu)化考核環(huán)節(jié)、完善考核評(píng)價(jià)。實(shí)驗(yàn)成績(jī)應(yīng)由工作紀(jì)律、工作質(zhì)量、現(xiàn)場(chǎng)測(cè)評(píng)綜合評(píng)定。其中工作紀(jì)律（占30%）包括出勤、課堂紀(jì)律、上課表現(xiàn)、回答問(wèn)題、報(bào)告完成;工作質(zhì)量（占20%）包括預(yù)習(xí)記錄、實(shí)訓(xùn)記錄、數(shù)據(jù)處理、儀器管理、清場(chǎng);現(xiàn)場(chǎng)測(cè)評(píng)（50%）考核內(nèi)容為設(shè)定詳細(xì)考核標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)實(shí)訓(xùn)過(guò)程的基本技能進(jìn)行考核。對(duì)重要的技能項(xiàng)目，采用課上做，課下練，考練結(jié)合，以考促練。課上教師講解示范學(xué)生操作，課下教師組織指導(dǎo)學(xué)生，在校內(nèi)開(kāi)放性實(shí)訓(xùn)室重復(fù)操作，強(qiáng)化技能訓(xùn)練學(xué)生經(jīng)過(guò)練習(xí)后，若認(rèn)為可以達(dá)標(biāo)，填寫(xiě)考核申請(qǐng)單，教師根據(jù)學(xué)生的申請(qǐng)，依據(jù)訓(xùn)練項(xiàng)目的不同，統(tǒng)一安排時(shí)間實(shí)行個(gè)人或小組考核，考核不合格的學(xué)生繼續(xù)訓(xùn)練，直至達(dá)標(biāo)。通過(guò)改革考核方法，實(shí)驗(yàn)成績(jī)的評(píng)定更為全面公平和合理，很好的調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性和積極性，實(shí)驗(yàn)動(dòng)手能力得到了較大的提升。

3結(jié)語(yǔ)

為了提高人才專業(yè)素質(zhì)，滿足行業(yè)崗位需求，對(duì)有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的改革從學(xué)生興趣入手，對(duì)有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容進(jìn)行優(yōu)化，采用靈活的教學(xué)方法和信息化手段開(kāi)展實(shí)驗(yàn)教學(xué)，在具體技能訓(xùn)練時(shí)，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)相關(guān)的理論知識(shí)，通過(guò)教學(xué)環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)、反復(fù)訓(xùn)練、不斷提高學(xué)生化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作技能，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立學(xué)習(xí)、觀察分析、團(tuán)結(jié)協(xié)作、科學(xué)縝密的職業(yè)素養(yǎng)，使學(xué)生德技雙修，促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展，以適應(yīng)職業(yè)教育教學(xué)要求和職業(yè)崗位能力需求。

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作者簡(jiǎn)介

劉春艷（1979-），女，漢，黑龍江省富錦人，黑龍江農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)職業(yè)學(xué)院基礎(chǔ)部，副教授，本科，研究方向：化學(xué)教學(xué)與研究。