開(kāi)發(fā)興趣實(shí)驗(yàn)，打造化學(xué)實(shí)驗(yàn)課堂

高殿訪

摘 要：很多高中化學(xué)實(shí)驗(yàn)屬于演示實(shí)驗(yàn)，學(xué)生往往只是觀察，沒(méi)有機(jī)會(huì)動(dòng)手實(shí)驗(yàn)。為此，教師可以利用課外時(shí)間，指導(dǎo)學(xué)生開(kāi)展一些演示性實(shí)驗(yàn)操作，也可以指導(dǎo)學(xué)生自己設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，使學(xué)生在自己設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案、自己操作實(shí)驗(yàn)的過(guò)程中培養(yǎng)學(xué)習(xí)興趣和動(dòng)手能力。

關(guān)鍵詞：中學(xué)化學(xué);實(shí)驗(yàn)教學(xué);激發(fā)興趣;自主探究;結(jié)合生活

實(shí)驗(yàn)教學(xué)是高中化學(xué)教學(xué)的重要組成部分。在高中化學(xué)教學(xué)中，有趣的化學(xué)實(shí)驗(yàn)可以有效地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，并鼓勵(lì)學(xué)生積極思考和探索化學(xué)知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的化學(xué)綜合素養(yǎng)和創(chuàng)新能力。

一、激發(fā)興趣，打造活力課堂

學(xué)好化學(xué)，興趣為先，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣與課堂教學(xué)效果有直接關(guān)系。如果學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣很高，自然注意力就會(huì)集中，教師在開(kāi)展教學(xué)時(shí)也會(huì)更加順利。因此，教師在開(kāi)展教學(xué)時(shí)，尤其是導(dǎo)入新課時(shí)可以根據(jù)教學(xué)內(nèi)容和合理設(shè)計(jì)并引入有趣的實(shí)驗(yàn)來(lái)激發(fā)學(xué)生的好奇心，使學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)內(nèi)容產(chǎn)生興趣，使學(xué)生在趣味實(shí)驗(yàn)中進(jìn)行觀察與思考，逐漸加深學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解和掌握，從而使化學(xué)課堂充滿活力。

例如，以“鐵鹽和亞鐵鹽”的教學(xué)為例，筆者根據(jù)教學(xué)內(nèi)容和學(xué)生學(xué)過(guò)的知識(shí)設(shè)計(jì)了一個(gè)“茶水變色”的趣味實(shí)驗(yàn)用于新課導(dǎo)入。第一步，觀察茶水顏色，茶水為淺棕色：三只一樣的燒杯，標(biāo)記為A、B、C;第二步，將剛剛沖泡的茶水倒入A燒杯，要求學(xué)生仔細(xì)觀察茶的顏色。這時(shí)，茶的顏色是淺棕色;第三步，將A燒杯中的茶倒入B燒杯中，讓學(xué)生觀察茶的顏色。茶比以前更黑;第四步是將B燒杯中的一半茶倒入C燒杯中，讓學(xué)生觀察。此時(shí)可觀察到茶水顏色又變回原來(lái)的淺棕色。學(xué)生在觀察到顏色的變化后心中會(huì)產(chǎn)生好奇，想知道顏色變化的原因。這時(shí)，筆者要求學(xué)生就顏色變化的原因進(jìn)行討論，最后，筆者總結(jié)原因，闡明實(shí)驗(yàn)原理：因?yàn)锽燒杯中事先放置了綠礬，綠礬中包含的硫酸亞鐵被氧化成硫酸鐵，與茶水中的鞣酸反應(yīng)生成黑色鞣酸鐵，導(dǎo)致茶水顏色變深。C燒杯中事先放了草酸，草酸將鐵中的三價(jià)鐵還原成二價(jià)鐵，茶水顏色自然就變回原樣了。

又如，在教學(xué)人教版高中化學(xué)必修1第四章“非金屬及其化合物”中關(guān)于過(guò)氧化氫的內(nèi)容時(shí)，筆者將“大象牙膏”的趣味實(shí)驗(yàn)作為新課導(dǎo)入。實(shí)驗(yàn)步驟：第一步，先將洗滌劑加入過(guò)氧化氫水溶液的容器中;第二步，添加催化劑碘化鉀，使過(guò)氧化氫瞬間分解生成氧氣產(chǎn)出大量的泡沫;第三步，觀察容器，看到容器中涌出大量的泡沫狀黃色物質(zhì)，量大得似乎是為大象準(zhǔn)備的牙膏，也因此被形象地稱為“大象牙膏”。這個(gè)趣味實(shí)驗(yàn)，學(xué)生在生活中很少能夠見(jiàn)到，對(duì)于他們來(lái)說(shuō)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容新奇。當(dāng)他們發(fā)現(xiàn)這個(gè)實(shí)驗(yàn)的原理時(shí)就會(huì)對(duì)化學(xué)學(xué)科產(chǎn)生一種崇拜感，激發(fā)了學(xué)生對(duì)化學(xué)的興趣。

二、自主探究，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展

學(xué)生設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案，要先提交給教師審核，老師復(fù)習(xí)并確定了實(shí)驗(yàn)步驟后，學(xué)生即可進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，要求學(xué)生注意觀察，并將實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)和實(shí)驗(yàn)結(jié)果記錄下來(lái)，然后據(jù)此進(jìn)行分析，得出結(jié)論。這種方式能較好地提升學(xué)生的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與操作能力，降低實(shí)驗(yàn)安全風(fēng)險(xiǎn)，幫助學(xué)生認(rèn)真地掌握化學(xué)知識(shí)，提高他們的化學(xué)素養(yǎng)。

例如，在學(xué)習(xí)了“氨”的知識(shí)后，要求學(xué)生制作一個(gè)“火山噴發(fā)”的實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｐ?。用沙子在瓷盤(pán)中堆成“山”，在“山”頂部挖一個(gè)圓坑;將5克高錳酸鉀粉放入坑中，并在其周?chē)胖?0克重鉻酸銨粉;使用滴管將一滴或兩滴甘油滴入高錳酸鉀小槽中，便可以觀察到紫色火焰，并伴有綠色“火山灰”的噴射。這是一個(gè)可行的實(shí)驗(yàn)。老師復(fù)述后，可以指導(dǎo)學(xué)生制作火山模型并進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。學(xué)生在設(shè)計(jì)、操作實(shí)驗(yàn)的過(guò)程中思考、操作、觀察，提高了他們學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣和實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、操作能力，培養(yǎng)了交流合作能力。

三、有趣實(shí)驗(yàn)，激發(fā)化學(xué)興趣

在教學(xué)“硫與金屬的反應(yīng)”時(shí)，教師可給學(xué)生設(shè)置這樣的問(wèn)題：影視劇中經(jīng)常有用銀針試毒的場(chǎng)景，銀針真的能試出毒嗎？銀針為什么會(huì)變黑？通過(guò)問(wèn)題引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行趣味實(shí)驗(yàn)，開(kāi)展自主探究。讓學(xué)生嘗試用銀針測(cè)試殺蟲(chóng)劑和日常食物中的蛋黃、獼猴桃。當(dāng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)殺蟲(chóng)劑沒(méi)有讓銀針變黑色，而日常食物中的蛋黃、獼猴桃卻使銀針變黑色時(shí)，學(xué)生很驚訝。此時(shí)，教師可順勢(shì)介紹本次課堂教學(xué)內(nèi)容，向?qū)W生闡述銀針試毒的原理：銀針變黑是由于古代科學(xué)的落后，生產(chǎn)過(guò)程導(dǎo)致砒霜和硫化物的含量很高，硫和硫化物會(huì)與銀針?lè)磻?yīng)生成黑色硫化銀，從而使銀針變黑。現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)有了很大改進(jìn)，砒霜和硫化物的含量很小。因此，與銀針接觸時(shí)不會(huì)產(chǎn)生硫化銀，因此銀針測(cè)試毒是不科學(xué)的。蛋黃和獼猴桃含有硫和硫化物，因此銀針變黑。在進(jìn)行這些有趣實(shí)驗(yàn)的過(guò)程中，學(xué)生對(duì)教科書(shū)知識(shí)有了更深入的了解，激發(fā)了學(xué)生對(duì)化學(xué)的興趣，從而提高了化學(xué)學(xué)習(xí)效率。

總之，在中學(xué)化學(xué)教學(xué)中，教師應(yīng)積極探索有趣的實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法。在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，以教科書(shū)為基礎(chǔ)，結(jié)合學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律和現(xiàn)實(shí)生活，設(shè)計(jì)有趣的實(shí)驗(yàn)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，指導(dǎo)學(xué)生認(rèn)真思考問(wèn)題，認(rèn)真觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，揭示實(shí)驗(yàn)原理并探索化學(xué)定律。從而充分發(fā)揮有趣的實(shí)驗(yàn)教學(xué)的作用，培養(yǎng)學(xué)生的自主探究能力和創(chuàng)新能力。

參考文獻(xiàn)：

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