任務(wù)教學(xué)法在理論課堂的應(yīng)用

龍燕

摘要：任務(wù)教學(xué)法能夠較好的調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，有助于培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，提高學(xué)生的實(shí)踐和創(chuàng)新能力。本文以專業(yè)理論課教學(xué)為例，介紹了任務(wù)教學(xué)法在在教學(xué)中的具體應(yīng)用過(guò)程。

關(guān)鍵詞：任務(wù)教學(xué)法;教學(xué)過(guò)程;案例

近幾年，為了滿足職業(yè)技能培養(yǎng)的目標(biāo)，提出了許多優(yōu)秀的教學(xué)理念方法，任務(wù)教學(xué)法就是以工作任務(wù)為線索，實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐的統(tǒng)一，使學(xué)生在貼近企業(yè)的具體職業(yè)情境中學(xué)習(xí)，既符合職業(yè)教育的規(guī)程，又利于培養(yǎng)學(xué)生在工作過(guò)程中分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的綜合能力。本文從職業(yè)教育課程體系理論出發(fā)，結(jié)合我校開展的模塊化教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)，淺談任務(wù)教學(xué)法在教學(xué)中具體運(yùn)用過(guò)程。

一、任務(wù)教學(xué)法實(shí)施的必要性

我的授課對(duì)象大多數(shù)是初中畢業(yè)的學(xué)生，基礎(chǔ)知識(shí)薄弱，學(xué)習(xí)主動(dòng)性較差，但是他們思想很活躍，好奇心很強(qiáng)，喜歡展示自己。用傳統(tǒng)的教學(xué)方法，只有極少數(shù)的學(xué)生可以完全掌握教師所教授的理論內(nèi)容，教學(xué)效果很差。我發(fā)現(xiàn)改變傳統(tǒng)的以老師講授為主，學(xué)生被動(dòng)學(xué)習(xí)的教學(xué)形式，在教學(xué)中使用任務(wù)教學(xué)法，讓學(xué)生帶著“實(shí)際任務(wù)”去學(xué)習(xí)，同時(shí)老師與學(xué)生之間交流互動(dòng)，可以使所有學(xué)生的內(nèi)在動(dòng)力得以充分調(diào)動(dòng)，將原來(lái)死氣沉沉的課堂氣氛變得活躍起來(lái)，使師生關(guān)系更加融洽。

二、教學(xué)過(guò)程的設(shè)計(jì)

結(jié)合我校的實(shí)際教學(xué)情況我將教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)為以下的六個(gè)環(huán)節(jié)：

1、創(chuàng)造情景，給出工作任務(wù)。采用情景小視頻引出所要完成的任務(wù)。

2、確定并分析任務(wù)，提出問(wèn)題。下發(fā)任務(wù)書，提出任務(wù)，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入角色，開啟自己的任務(wù)。

3、明確思路，提出重點(diǎn)。學(xué)生在實(shí)施任務(wù)的過(guò)程中，難免會(huì)產(chǎn)生思維混亂、理解出錯(cuò)的問(wèn)題。因此，一旦發(fā)現(xiàn)學(xué)生的問(wèn)題我們首先要幫助他們理清思路，然后再給予適當(dāng)?shù)奶嵝选?/p>

4、團(tuán)結(jié)協(xié)作，自主學(xué)習(xí)，完成任務(wù)。學(xué)生以小組的形式進(jìn)行合理組合，通過(guò)相互探討、自我查閱相關(guān)資料，最終自己實(shí)踐操作去完成任務(wù)，并去體會(huì)成功與失敗。

5、交流探討、相互質(zhì)疑。各小組成員相互協(xié)作完成自己的任務(wù)后，通過(guò)與其他小組交流探討，相互發(fā)現(xiàn)不足，來(lái)進(jìn)一步查缺補(bǔ)漏。

6、總結(jié)講評(píng)。一個(gè)任務(wù)完成以后，總結(jié)講評(píng)是教學(xué)中很重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。通過(guò)講評(píng)對(duì)學(xué)生的勞動(dòng)成果進(jìn)行一個(gè)總結(jié)和評(píng)價(jià)，在學(xué)生的作品中去發(fā)現(xiàn)他們存在的共性問(wèn)題，并及時(shí)指出優(yōu)點(diǎn)、存在的不足，最后通過(guò)答疑從而來(lái)達(dá)到滿足不同層次的學(xué)生學(xué)習(xí)的教學(xué)目的。另外，通過(guò)總結(jié)講評(píng)還可以讓學(xué)生最終來(lái)探究任務(wù)的正確性、完整性。讓學(xué)生對(duì)自己任務(wù)的整個(gè)實(shí)施過(guò)程有一個(gè)系統(tǒng)的全面的理解，達(dá)到學(xué)習(xí)的目的。

三、具體教學(xué)實(shí)施案例

我主要從事烹飪專業(yè)理論課程的教學(xué)為主，加之一體化教學(xué)的從事的工種，下面以菜單設(shè)計(jì)為例，來(lái)談?wù)勅蝿?wù)教學(xué)法在烹飪理論教學(xué)中的具體運(yùn)用過(guò)程。

教學(xué)目標(biāo)：

1、掌握菜單的內(nèi)容與布局;

2、具備菜單設(shè)計(jì)的知識(shí)，制作簡(jiǎn)單的菜單;

3、通過(guò)學(xué)習(xí)過(guò)程，提升他們的職業(yè)能力，突出職業(yè)素養(yǎng)

教學(xué)過(guò)程：

（一）創(chuàng)造情景，給出工作任務(wù)

情景導(dǎo)入播放微視頻《招聘》下發(fā)學(xué)習(xí)任務(wù)，讓學(xué)生假設(shè)自己就是面試的員工，讓他們根據(jù)老板的要求，用A4紙為該餐廳設(shè)計(jì)一款菜單。

（二）分析任務(wù)，提出問(wèn)題

提出問(wèn)題讓學(xué)生思考，讓學(xué)生產(chǎn)生強(qiáng)烈的問(wèn)題意識(shí)。同時(shí)給出解決問(wèn)題的小提示，啟發(fā)學(xué)生自主討論。

（三）明確思路，提出重點(diǎn)

根據(jù)教學(xué)目標(biāo)，結(jié)合教學(xué)內(nèi)容，將本節(jié)的重點(diǎn)確定為菜單的內(nèi)容和布局，難點(diǎn)為菜單的整體設(shè)計(jì)。

（四）自主學(xué)習(xí)，完成任務(wù)

根據(jù)學(xué)生不同的學(xué)習(xí)狀況，將學(xué)生進(jìn)行組合、分組，組織引導(dǎo)學(xué)生以組為單位根據(jù)面試要求進(jìn)行設(shè)計(jì)，巡回指導(dǎo)交流，點(diǎn)撥重難點(diǎn)。并組織現(xiàn)場(chǎng)，督促學(xué)生積極的投入工作，在學(xué)生遇到困難時(shí)給于幫助。在此環(huán)節(jié)教師要巡回指導(dǎo)、檢查學(xué)生任務(wù)的完成情況。同時(shí)要有針對(duì)的提出一些問(wèn)題來(lái)加強(qiáng)師生互動(dòng)。

（五）交流探討、相互質(zhì)疑

學(xué)生完成任務(wù)后，引導(dǎo)鼓勵(lì)學(xué)生以小組為單位進(jìn)行學(xué)習(xí)展示，展示結(jié)束后，暫時(shí)不對(duì)作品進(jìn)行評(píng)價(jià)。先由教師講解知識(shí)點(diǎn)，知識(shí)內(nèi)容主要以圖片展示為主，讓學(xué)生在輕松的氛圍中掌握菜單設(shè)計(jì)的內(nèi)容及布局，最后用思維導(dǎo)圖幫助學(xué)生將知識(shí)在頭腦中構(gòu)建框架加深記憶。從而突破難點(diǎn)。相互質(zhì)疑，組織引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合老師的知識(shí)講解內(nèi)容，來(lái)反思檢閱各小組設(shè)計(jì)的成果，引導(dǎo)學(xué)生積極發(fā)言，開展學(xué)習(xí)交流探討，并注重引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行各小組設(shè)計(jì)質(zhì)疑。

（六）總結(jié)講評(píng)

發(fā)放任務(wù)學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)質(zhì)量表，引導(dǎo)學(xué)生從學(xué)習(xí)態(tài)度、積極性知識(shí)掌握情況、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題多少等，開展學(xué)生自評(píng)、互評(píng)、共評(píng)激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情。同時(shí)對(duì)表現(xiàn)優(yōu)異的同學(xué)給予獎(jiǎng)勵(lì)，使學(xué)生獲得成功的優(yōu)越感。同時(shí)，對(duì)菜單設(shè)計(jì)進(jìn)行一個(gè)歸納總結(jié)，拓展學(xué)生的知識(shí)點(diǎn)。

四、教學(xué)效果

1、將理論教學(xué)內(nèi)容置于實(shí)踐應(yīng)用中，通過(guò)融入了設(shè)計(jì)背景，讓學(xué)生體驗(yàn)到了真實(shí)的職業(yè)活動(dòng)，培養(yǎng)了職業(yè)技能。

2、采用多種信息化教學(xué)方法，讓學(xué)生學(xué)習(xí)更加輕松，能更好的參與教學(xué)。課前發(fā)布菜單精美圖片讓學(xué)生對(duì)菜單內(nèi)容及布局有了初步了解，師生交流拉近了與學(xué)生的距離，微課讓學(xué)生體會(huì)了不同的視覺學(xué)習(xí)，思維導(dǎo)圖讓學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)更加明了直觀。

3、一體化教學(xué)方式，增進(jìn)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，強(qiáng)化了他們的自我學(xué)習(xí)能力，增進(jìn)了學(xué)生之間的感情。讓學(xué)生輕松地掌握了知識(shí)點(diǎn)最終達(dá)到教學(xué)目標(biāo)。

另外，通過(guò)同學(xué)之間的相互交流，學(xué)生的自我表達(dá)能力有了很大的提升;更重要的是提高了他們的實(shí)踐創(chuàng)新能力，為他們今后進(jìn)入企業(yè)打下了良好的基礎(chǔ)。

五、總結(jié)

綜上所述：這種以任務(wù)帶動(dòng)教學(xué)，通過(guò)循序漸進(jìn)的方法，學(xué)生在老師指導(dǎo)下主動(dòng)學(xué)習(xí)，既有利于調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，還有利于增強(qiáng)學(xué)生適應(yīng)社會(huì)性實(shí)習(xí)的能力。在今后的理論與實(shí)習(xí)教學(xué)過(guò)程中我們應(yīng)該結(jié)合實(shí)際情況，多探索、運(yùn)用新的教學(xué)方法、手段，使我們的教育教學(xué)工作做得更好。

參考文獻(xiàn)：

[1]彭文娟.“任務(wù)驅(qū)動(dòng)”教學(xué)法與《AutoCAD》課程教學(xué)[J].職業(yè)，2010

[2]趙志群.職業(yè)教育工學(xué)結(jié)合一體化課程開發(fā)指南[M]，北京：清華大學(xué)出版社，2009，5

[3]呂忠寶.項(xiàng)目教學(xué)法與傳統(tǒng)教學(xué)法的比較，科技信息北京，2007，（2）

（陜西省機(jī)械高級(jí)技工學(xué)校）