六枝特區(qū)林下蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策

鄒燕 耿廣東

摘 要：近年來，林下蔬菜產(chǎn)業(yè)在六枝特區(qū)悄然走俏，種植面積逐年擴(kuò)大，種植品種逐漸多樣化，有效提高了土地利用率和當(dāng)?shù)厥卟吮９┧?，降低了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成本和病蟲草害發(fā)生幾率，滿足了人們對(duì)本地優(yōu)質(zhì)、特色蔬菜的個(gè)性化需求，促進(jìn)原有林木健壯成長(zhǎng)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)明顯，市場(chǎng)前景較好。該文簡(jiǎn)述了六枝特區(qū)林下蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，分析了產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)撛趦?yōu)勢(shì)和存在問題，并提出了產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議，旨在為蔬菜產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效和林下經(jīng)濟(jì)穩(wěn)健發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞：林下蔬菜;產(chǎn)業(yè)發(fā)展;對(duì)策建議

中圖分類號(hào) F323 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2022）06-0055-03

Development Status and Countermeasures of Understory Vegetable Industry in Liuzhi Special Zone

ZOU Yan1? ?GENG Guangdong2

（1Liuzhi Special Zone Agricultural Park Service Center， Liupanshui 553400， China; 2Guizhou University， Guiyang 550025， China）

Abstract： In recent years， the understory vegetable industry has been quietly popular in Liuzhi Special Zone. The planting area has expanded year by year，and the planting varieties have gradually diversified. It has effectively improved the land utilization rate and the level of local vegetable supply， reduced the cost of agricultural production and management and the incidence of pests and weeds， met the individual needs of local high-quality and characteristic vegetables， and promoted the vigorous growth of the original trees. The advantages of industrial development are obvious， and the market prospect is good. This paper briefly describes the development status of understory vegetable industry in Liuzhi Special Zone，analyzes the potential advantages and existing problems of industrial development，and puts forward countermeasures and suggestions for industrial development， aiming to provide reference for the improvement of quality and efficiency of vegetable industry and the steady development of understory economy.

Key words： Understory vegetables; Industrial development; Countermeasures and suggestions

六枝特區(qū)地處喀斯特地貌區(qū)云貴高原東斜坡，屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，冬無嚴(yán)寒、夏無炎暑，降水豐富、雨熱同季，境內(nèi)物種資源豐富，森林覆蓋率高，林業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭較好，得天獨(dú)厚的自然資源為發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)創(chuàng)造了良好條件。目前，六枝特區(qū)林下經(jīng)濟(jì)主要有食用菌、中藥材、養(yǎng)蜂、養(yǎng)雞及蔬菜等。近年來，由于人們生活水平的逐步提高，對(duì)膳食結(jié)構(gòu)搭配越來越重視，蔬菜品種多樣化需求和消費(fèi)量與日俱增，六枝特區(qū)林下蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展突飛猛進(jìn)。

1 六枝特區(qū)林下蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2021年，六枝特區(qū)利用豐富多樣的林業(yè)資源發(fā)展林下蔬菜，規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化種植品種主要有陽荷、魔芋、辣椒等，較2020年新增種植面積158.67hm2。其中，林下陽荷新增面積38.67hm2，主要分布在大用鎮(zhèn)、落別鄉(xiāng)、關(guān)寨鎮(zhèn)等區(qū)域;林下魔芋新增面積53.33hm2，主要分布在牛場(chǎng)鄉(xiāng)和新場(chǎng)鄉(xiāng);林下辣椒新增面積66.67hm2，主要分布在新窯鎮(zhèn)。在林下蔬菜品種選擇方面，陽荷、魔芋、辣椒等脫穎而出。陽荷是一種野生耐陰蔬菜[1]，魔芋為半陰性植物[2]，兩者均為本地特色蔬菜，因此成為六枝特區(qū)發(fā)展林下蔬菜產(chǎn)業(yè)的首選;辣椒雖不是喜陰（耐陰）特色蔬菜[3]，但作為本地蔬菜優(yōu)勢(shì)單品而倍受重視，區(qū)內(nèi)現(xiàn)有“牛場(chǎng)辣椒”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志1個(gè)，且有“貴椒貸”政策支持，產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊。在一些稀疏幼林種植耐弱光辣椒品種，成為了產(chǎn)業(yè)提質(zhì)擴(kuò)面、實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的重要舉措。

2 發(fā)展林下蔬菜的優(yōu)越性和必要性

近年來，六枝特區(qū)踐行“綠水青山就是金山銀山”的發(fā)展理念，以發(fā)展綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)為目標(biāo)，在林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展上尋求突破?；凇安嘶@子”工程在保障民生方面的重要意義，蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展受到了各級(jí)政府的高度重視，而“林下蔬菜”作為蔬菜產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、打開新局的重要措施，地位舉足輕重，優(yōu)勢(shì)顯而易見。

2.1 提高土地利用率 對(duì)于六枝特區(qū)這樣一個(gè)“山城”，同等條件下，耕地面積較平原地區(qū)少得多，加之“封山育林”“退耕還林”政策的引導(dǎo)，耕地面積更是少之又少，林地面積反而較多。在這種情況下，充分利用各類生產(chǎn)條件好、生態(tài)無污染、利用無爭(zhēng)議的林下空地和微環(huán)境，發(fā)展適宜的林下蔬菜成為了提高土地利用率、穩(wěn)定蔬菜供給、提高蔬菜品質(zhì)的有效途徑，可謂大勢(shì)所趨、勢(shì)在必行。

2.2 降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本 林下蔬菜產(chǎn)業(yè)是基于喜陰、半喜陰及耐陰蔬菜的生物學(xué)特性，合理利用林木時(shí)空間隙及林地獨(dú)特的微環(huán)境，結(jié)合多樣化市場(chǎng)需求逐步發(fā)展起來的。利用林地種植蔬菜不僅合理地節(jié)省了部分土地的使用成本和營(yíng)造適宜蔬菜生長(zhǎng)環(huán)境（如遮陰、降溫、保濕等）投入成本，還能有效降低環(huán)境因素引起的病蟲草害發(fā)生幾率，保障林下蔬菜產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。同時(shí)，林下蔬菜種植管理過程中的施肥、灌溉、除草等農(nóng)事操作也為林木生長(zhǎng)提供了所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和良好環(huán)境，大大減少了林木的生產(chǎn)管理成本。

2.3 滿足人們多樣化的需求 當(dāng)前，人們?cè)絹碓街匾暽钯|(zhì)量和健康飲食，對(duì)蔬菜的品種搭配、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等更加關(guān)注，本地特色野生蔬菜的保健功能、獨(dú)特口味及綠色生態(tài)等備受消費(fèi)者青睞。為滿足人們對(duì)蔬菜的多元化消費(fèi)需求，特色野生蔬菜資源的開發(fā)利用隨之火熱。而稀有特色野生蔬菜往往生于大山深處的疏林、林緣、灌叢等地，多為耐陰、喜陰或半喜陰植物，如薇菜、陽荷、蕨菜、香椿等適宜六枝特區(qū)開發(fā)利用的野生特色蔬菜。選擇林下種植，無疑是模擬這些野生蔬菜的源生環(huán)境，大大提高人工栽培成功率，同時(shí)又能滿足市場(chǎng)對(duì)好品種和高品質(zhì)的需求。

2.4 促進(jìn)林木健壯成長(zhǎng) 在林下蔬菜種植管護(hù)過程中，除草、施肥、灌溉等農(nóng)事操作不僅有利于蔬菜的健康生長(zhǎng)，同時(shí)也為林木清除了雜草的危害，及時(shí)補(bǔ)充了水分和養(yǎng)分，促使林木生長(zhǎng)得更健壯。因此，越來越多的林業(yè)經(jīng)營(yíng)主體自愿和蔬菜經(jīng)營(yíng)主體洽談合作，也為林下蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了基礎(chǔ)條件。

3 林下蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

蔬菜產(chǎn)業(yè)作為貴州省重點(diǎn)發(fā)展的十二大農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)之一，發(fā)展意義重大。六枝特區(qū)因地制宜，適度適量發(fā)展林下蔬菜可謂錦上添花正當(dāng)時(shí)，但想要產(chǎn)業(yè)興旺也是困難重重。

3.1 林下蔬菜的管護(hù)和農(nóng)機(jī)具使用要求更高 林下蔬菜施肥、打藥、灌溉等管護(hù)過程中，要充分考慮林木的生長(zhǎng)條件，而不能只顧林下蔬菜的生長(zhǎng)喜好而忽視了林木的生長(zhǎng)需求，在農(nóng)事操作中要格外小心翼翼，避免對(duì)林木造成機(jī)械損傷、旱澇、藥害及肥害等。同時(shí)，一些大型農(nóng)機(jī)具的應(yīng)用也受到一定限制。因此，相對(duì)凈作而言，林下間套作的管護(hù)要求更精細(xì)，農(nóng)機(jī)具選擇要求更精準(zhǔn)。

3.2 林下蔬菜品種選擇較難 林木的生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，每種林木的樹冠形狀、枝葉茂密程度、水肥喜好、抗病性及抗逆性等均不同，以致營(yíng)造的林下微氣候差異較大。只有結(jié)合林下微環(huán)境選擇適宜種植且不會(huì)對(duì)林木產(chǎn)生不良影響的蔬菜品種，才能實(shí)現(xiàn)林業(yè)和林下蔬菜產(chǎn)業(yè)雙收益，但往往篩選理想品種較難。

3.3 土地流轉(zhuǎn)金分擔(dān)和林木管護(hù)問題不容忽視 由于林業(yè)和林下蔬菜在土地利用面積、使用年限、見效時(shí)間及經(jīng)濟(jì)效益等方面往往不同，在林業(yè)和林下蔬菜產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營(yíng)主體不同且對(duì)平均承擔(dān)土地流轉(zhuǎn)金有爭(zhēng)議時(shí)，土地流轉(zhuǎn)金支付問題較為突出。同時(shí)，當(dāng)林木生長(zhǎng)過于茂密，嚴(yán)重影響林下蔬菜生長(zhǎng)，而林業(yè)經(jīng)營(yíng)主體因?yàn)榉N種原因又不愿積極配合時(shí)，勢(shì)必會(huì)嚴(yán)重打擊林下蔬菜經(jīng)營(yíng)主體的積極性，以致對(duì)林下蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展造成毀滅性影響。

3.4 受自然氣候條件影響較大 相對(duì)設(shè)施蔬菜而言，林下蔬菜需綜合考慮林業(yè)發(fā)展、生態(tài)環(huán)境保護(hù)及仿野生栽培技術(shù)應(yīng)用等各種因素，一般無設(shè)施保護(hù)，因而受洪澇、冰雹、冷凍、狂風(fēng)等自然災(zāi)害天氣的影響相對(duì)較大。

4 林下蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

六枝特區(qū)林下蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)明顯，但存在的問題也不容忽視。在產(chǎn)業(yè)布局方面應(yīng)揚(yáng)長(zhǎng)避短，提前做好各項(xiàng)應(yīng)對(duì)措施和災(zāi)害天氣的預(yù)警預(yù)報(bào)工作，充分保障林下蔬菜產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展。

4.1 因地制宜，先謀后動(dòng) 要結(jié)合已種林木的生物學(xué)特性、林地微氣候、土壤條件及市場(chǎng)需求等實(shí)際情況，選擇適宜間套種的蔬菜種類和優(yōu)勢(shì)品種。種植前要認(rèn)真做好市場(chǎng)調(diào)查和試驗(yàn)示范研究，認(rèn)真分析調(diào)查研究結(jié)果，及時(shí)編制本地林下蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)施方案，結(jié)合自身實(shí)際酌情進(jìn)行推廣，切不可盲目跟風(fēng)種植。

4.2 厘清責(zé)任，明確分工 林下蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展涉及林業(yè)和林下蔬菜“兩大產(chǎn)業(yè)”，在主管部門和經(jīng)營(yíng)主體不同的情況下，應(yīng)提前厘清責(zé)任關(guān)系，明確具體分工，避免推諉扯皮，確?！皟僧a(chǎn)業(yè)”齊頭并進(jìn)、互利共贏，實(shí)現(xiàn)預(yù)期效益。

4.3 合理利用，適度開發(fā) 林下蔬菜產(chǎn)業(yè)應(yīng)以開發(fā)利用本地特有野生蔬菜品種資源和優(yōu)勢(shì)單品為抓手，在優(yōu)質(zhì)、特色上下功夫，適度開發(fā)、適量推廣，逐步完善產(chǎn)業(yè)鏈條，努力探尋科技創(chuàng)新之路，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，打造享譽(yù)中外的地方優(yōu)質(zhì)、特色農(nóng)產(chǎn)品品牌，充分發(fā)揮品牌效益，開創(chuàng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展新局面。

4.4 科學(xué)管護(hù)，注重品質(zhì) 林下蔬菜的管護(hù)要以保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和保護(hù)生態(tài)環(huán)境為前提，嚴(yán)格遵循科學(xué)的管護(hù)制度。在栽培種植方面，做到合理安排茬口，選好品種，搶抓農(nóng)時(shí)，適時(shí)進(jìn)行間、套、輪作;在水肥管理方面，要根據(jù)土壤性質(zhì)、肥力、實(shí)時(shí)墑情以及農(nóng)作物水肥需求規(guī)律等實(shí)際情況，適時(shí)適量進(jìn)行灌溉施肥;在病蟲草害防控方面，堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，充分利用綠色防控技術(shù)，優(yōu)先選用農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治等措施。必要進(jìn)行化學(xué)防治時(shí)，應(yīng)選擇低毒、高效、無污染農(nóng)藥，盡可能降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響。

4.5 研發(fā)跟上，技術(shù)保障 林下蔬菜與露地蔬菜、設(shè)施蔬菜的種植環(huán)境完全不同，在種植管理技術(shù)上也不能相提并論。目前，六枝特區(qū)林下蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展尚在探索起步階段，應(yīng)加大研發(fā)投入，逐步建立成熟完善的林下蔬菜栽培管理技術(shù)體系，有力助推林下蔬菜產(chǎn)業(yè)更快更好地發(fā)展。

4.6 多管齊下，搶抓市場(chǎng) 林下蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展以增收致富為目的，市場(chǎng)銷售是實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值的最終途徑，再好的農(nóng)產(chǎn)品無市場(chǎng)銷路也只是有價(jià)無市。因此，蔬菜產(chǎn)業(yè)的種植安排應(yīng)以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，充分利用各種資源，做好批發(fā)零售和線上線下銷售同行，多管齊下，努力拓寬銷售渠道，確保農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)收益。

4.7 農(nóng)險(xiǎn)護(hù)航，降低風(fēng)險(xiǎn) 由政府出面，加強(qiáng)與涉農(nóng)保險(xiǎn)公司溝通對(duì)接，將林下蔬菜納入農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)參保范疇，并加大農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)補(bǔ)貼力度，支持鼓勵(lì)經(jīng)營(yíng)主體購(gòu)買合適險(xiǎn)種，盡可能降低林下蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，保障農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體的切身利益。

參考文獻(xiàn)

[1]葛長(zhǎng)軍，閆良，徐麗榮，等.大別山地區(qū)陽荷引種栽培技術(shù)[J].蔬菜，2020（01）：52-53.

[2]程海剛，郭艷萍，劉曉婷.關(guān)中西部林下魔芋高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].西北園藝（綜合），2020（01）：12-14.

[3]胡勤儉.早春大中棚辣椒高產(chǎn)關(guān)鍵栽培技術(shù)[J].西北園藝（綜合），2021（02）：6-8.

（責(zé)編：張宏民）