我校旅游管理專業(yè)創(chuàng)新校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)習(xí)基地建設(shè)的實(shí)踐探索

陳菲菲

摘 要：專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)踐是讓學(xué)生對(duì)行業(yè)有更進(jìn)一步的認(rèn)知，可以將理論聯(lián)系實(shí)踐的重要環(huán)節(jié)。本文以疫情為契機(jī)，以酒店綜合運(yùn)營(yíng)室是為依托，探討校內(nèi)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)性實(shí)習(xí)基地的建設(shè)，開(kāi)展校內(nèi)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)性實(shí)習(xí)，探索因?yàn)橥话l(fā)公共事件引起的校外實(shí)習(xí)限制以及校內(nèi)實(shí)訓(xùn)欠缺的真實(shí)情境代入和溝通能力等綜合培養(yǎng)，是體驗(yàn)類似旅游企業(yè)工作環(huán)境，提高學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的必然要求，也是提升學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的重要渠道。

關(guān)鍵詞：旅游管理 校內(nèi)實(shí)習(xí)基地 建設(shè)實(shí)踐

一、前言

實(shí)習(xí)實(shí)踐環(huán)節(jié)是旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)不可或缺的環(huán)節(jié)，因?yàn)槁糜喂芾韺I(yè)具有顯著的應(yīng)用型特點(diǎn)，在人才培養(yǎng)的過(guò)程中，我校已經(jīng)形成了課堂實(shí)踐、校內(nèi)實(shí)訓(xùn)、校外實(shí)習(xí)的三位一體的復(fù)合實(shí)踐模式，其中專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)是形成完整的專業(yè)能力的最重要一環(huán)，是旅游管理專業(yè)應(yīng)用型本科教學(xué)過(guò)程中的重要實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié);通過(guò)此環(huán)節(jié)可以讓學(xué)生對(duì)酒店行業(yè)的各個(gè)要素進(jìn)行深入了解，學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)過(guò)程中深入了解酒店、旅行社、景區(qū)等不同旅游企業(yè)的各部門崗位的工作內(nèi)容，掌握工作流程、對(duì)客服務(wù)技巧，培養(yǎng)服務(wù)能力和服務(wù)意識(shí)，保證學(xué)生對(duì)行業(yè)有更進(jìn)一步的認(rèn)知，可以將理論聯(lián)系實(shí)踐;在學(xué)生的學(xué)習(xí)過(guò)程中起著承前啟后的作用。

二、研究背景與思路

（一）專業(yè)實(shí)習(xí)受限制

但是2020年春節(jié)突如其來(lái)的新型冠狀病毒感染肺炎疫情（后簡(jiǎn)稱疫情）使全國(guó)旅游業(yè)遭受了重大打擊。疫情發(fā)生后的一月末到二月份，整個(gè)旅游產(chǎn)業(yè)鏈停擺，資源、渠道、服務(wù)、銷售端無(wú)一幸免，這段時(shí)間旅游業(yè)收入幾乎歸零。以酒店業(yè)為例，優(yōu)尼華盛根據(jù)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)對(duì)“2020年春節(jié)期間全國(guó)酒店損失情況的統(tǒng)計(jì)”數(shù)據(jù)分析，受疫情影響，自1月21日起，全國(guó)很多酒店都陸續(xù)接到客人取消酒店客房或餐廳預(yù)訂的電話，由于退訂造成的直接損失占到2020年酒店春節(jié)期間可實(shí)現(xiàn)收入的62%;同時(shí)為響應(yīng)國(guó)家防疫號(hào)召，34.2%的酒店選擇了閉店，1747家酒店在閉店期間的直接損失達(dá)到5.93億元。

在疫情大背景下，我校2017級(jí)酒店管理1班專業(yè)本來(lái)正在酒店參與頂崗實(shí)習(xí)，但是到2020年1月20日左右疫情爆發(fā)期間，受到疫情影響，考慮到疫情感染風(fēng)險(xiǎn)和學(xué)生安全，以及酒店經(jīng)營(yíng)成本與風(fēng)險(xiǎn)等因素，在1月25日左右在學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)與酒店負(fù)責(zé)人充分溝通的情況下，我們提前停止了學(xué)生在校外酒店頂崗實(shí)習(xí)的工作安排。并且在接下來(lái)的2019-2020學(xué)年第二學(xué)期以及2020-2021學(xué)年第一學(xué)期，兩個(gè)學(xué)期本來(lái)應(yīng)該安排2017級(jí)旅游管理1班和2018級(jí)酒店管理學(xué)生進(jìn)行酒店綜合頂崗實(shí)習(xí)，但是由于疫情的影響，多個(gè)年級(jí)學(xué)生都暫停了校外實(shí)習(xí)，逐步開(kāi)始開(kāi)展校內(nèi)實(shí)習(xí)。

（二）國(guó)家相關(guān)政策的鼓勵(lì)支持

為貫徹落實(shí)黨的十九大精神，深化產(chǎn)教融合，全面提升人力資源質(zhì)量，2017年12月19日國(guó)務(wù)院辦公廳下發(fā)了《關(guān)于深化產(chǎn)教融合的若干意見(jiàn)》（下稱《意見(jiàn)》），文件明確提出“鼓勵(lì)企業(yè)依托或聯(lián)合職業(yè)學(xué)校、高等學(xué)校設(shè)立產(chǎn)業(yè)學(xué)院和企業(yè)工作室、實(shí)驗(yàn)室、創(chuàng)新基地、實(shí)踐基地?！眹@生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)性實(shí)習(xí)基地建設(shè)探索實(shí)訓(xùn)體系，正好契合國(guó)家對(duì)產(chǎn)教融合的要求?！兑庖?jiàn)》還指出“推動(dòng)學(xué)科專業(yè)建設(shè)與產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)相適應(yīng)。建立緊密對(duì)接產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈的學(xué)科專業(yè)體系。”生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)性實(shí)習(xí)基地的建設(shè)與實(shí)踐，是以后疫情時(shí)代旅游業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)為關(guān)注重點(diǎn)，緊扣旅游產(chǎn)業(yè)鏈的轉(zhuǎn)型升級(jí)需求，打造創(chuàng)意旅游產(chǎn)品，有利于打造旅游管理專業(yè)特色，推動(dòng)專業(yè)新發(fā)展。研究?jī)?nèi)容有利于夯實(shí)專業(yè)教育，激發(fā)創(chuàng)新理念，拓展跨界思維。

李克強(qiáng)總理強(qiáng)調(diào)，萬(wàn)眾創(chuàng)新是中國(guó)經(jīng)濟(jì)的一個(gè)新的發(fā)動(dòng)機(jī)、新引擎。從中國(guó)旅游業(yè)實(shí)踐來(lái)看，過(guò)去十多年，發(fā)展最大的驅(qū)動(dòng)力也正是創(chuàng)新。生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)性實(shí)習(xí)基地建設(shè)可以不斷激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新理念，在自己所學(xué)專業(yè)基礎(chǔ)上拓展跨界思維，更好的培養(yǎng)專業(yè)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。

（三）創(chuàng)新校內(nèi)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)性實(shí)習(xí)基地建設(shè)的思考

教學(xué)做合一理論是我國(guó)著名的教育家陶行知先生生活教育思想的核心理念。教學(xué)做合一理論是對(duì)傳統(tǒng)的“教授法”的批判和杜威實(shí)用主義教育思想中“做中學(xué)”理念的選擇性吸取而提出來(lái)的。教學(xué)做合一理論主張以“做”為中心，無(wú)論是教還是學(xué)，都以“做”為中心，在“做”上教的是先生，在“做”上學(xué)的是學(xué)生。

旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)不能僅靠在學(xué)校的理論學(xué)習(xí)和校內(nèi)實(shí)習(xí)支撐，必須具備相關(guān)企業(yè)管理實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，才能達(dá)到行業(yè)對(duì)專業(yè)人才在人際交往、營(yíng)銷宣傳、組織協(xié)調(diào)、團(tuán)隊(duì)協(xié)作等綜合素質(zhì)的要求。

校內(nèi)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)性實(shí)習(xí)基地即由學(xué)校提供專業(yè)場(chǎng)地和設(shè)施設(shè)備，由專業(yè)教師提供課程技術(shù)和管理指導(dǎo)，模擬校外企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境，強(qiáng)調(diào)實(shí)訓(xùn)環(huán)境的真實(shí)性和實(shí)訓(xùn)產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)性，使學(xué)生真正投入到生產(chǎn)中去，實(shí)打?qū)嵉劐憻拰W(xué)生的專業(yè)技能。本文是以我校酒店綜合運(yùn)營(yíng)室是為依托，探討校內(nèi)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)性實(shí)習(xí)基地的建設(shè)，開(kāi)展校內(nèi)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)性實(shí)習(xí)，探索因?yàn)橥话l(fā)公共事件引起的校外實(shí)習(xí)限制以及校內(nèi)實(shí)訓(xùn)欠缺的真實(shí)情境代入和溝通能力等綜合培養(yǎng)，是體驗(yàn)類似旅游企業(yè)工作環(huán)境，提高學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)，的必然要求，也是提升學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的重要渠道。

三、已有研究基礎(chǔ)

通過(guò)查閱與校內(nèi)外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)及生產(chǎn)性實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)相關(guān)的資料發(fā)現(xiàn)，國(guó)外大多數(shù)研究都是針對(duì)職業(yè)教育和培訓(xùn)方面的，并且大多是從職業(yè)教育的培訓(xùn)體系及制度等方面做宏觀研究。英國(guó)桑得蘭德技術(shù)學(xué)院工程系和上木建筑系于1903年開(kāi)始實(shí)施的"三明治"教育模式，是最早的理論與實(shí)踐結(jié)合的人才培養(yǎng)模式。1906年，美國(guó)俄亥俄州辛辛那提大學(xué)開(kāi)始實(shí)施與英國(guó)基本相同的工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式，并稱之為“合作教育”。除了以上送些國(guó)家的人才培養(yǎng)模式，德國(guó)、日本、澳大利亞等國(guó)也開(kāi)展了諸如“雙元制”、“TAFE”模式、“產(chǎn)學(xué)結(jié)合”等工學(xué)結(jié)合教育模式，雖然名稱不同，但都是依照國(guó)情不同，采取了不同的形式，均體現(xiàn)并突出了加強(qiáng)學(xué)生實(shí)訓(xùn)能力的教育理念。國(guó)內(nèi)關(guān)于生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的研究是從高職院校開(kāi)始的，中職學(xué)校生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的研究起步較晚，主要集中在2010年之后?？傮w來(lái)看，國(guó)內(nèi)關(guān)于生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的研究主要集中在以下幾個(gè)方面。第一，研究生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè);第二，基于生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的場(chǎng)地劃分，進(jìn)行校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地與校外生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的相關(guān)研究;第三，研究生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的運(yùn)營(yíng)與管理。其中，關(guān)于中職院校校企合作式生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)方面的研究最為深入、透徹。

四、我校旅游管理專業(yè)創(chuàng)新校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)習(xí)基地建設(shè)的實(shí)踐探索

從2020年9月開(kāi)始我校開(kāi)始探索建設(shè)校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)習(xí)基地，讓學(xué)生可以在特殊背景下依然可以在校內(nèi)完成，校內(nèi)實(shí)習(xí)分為兩部分開(kāi)展實(shí)習(xí)。專業(yè)教師作為指導(dǎo)老師全程指導(dǎo)學(xué)生的實(shí)習(xí)工作，不同部門的工作由專業(yè)教師分版塊進(jìn)行管理和監(jiān)督，并給與技術(shù)指導(dǎo);學(xué)生在不同部門工作有部門層次劃分，需要打卡簽到完成相關(guān)工作任務(wù)。在這個(gè)過(guò)程中，一方面對(duì)于教師的實(shí)踐能力有所成長(zhǎng)，積累一些教學(xué)案例和管理經(jīng)驗(yàn);另一方面主要是針對(duì)學(xué)生對(duì)虛擬真實(shí)企業(yè)工作環(huán)境有所體驗(yàn)，促進(jìn)學(xué)生將理論與實(shí)踐相結(jié)合。

（一）實(shí)習(xí)安排

1、第一部分同學(xué)分兩組安排至旅游綜合服務(wù)與研究中心下設(shè)的校內(nèi)接待服務(wù)工作室和教學(xué)服務(wù)工作室進(jìn)行實(shí)習(xí)。

（1）校內(nèi)接待服務(wù)工作室的主要業(yè)務(wù)包括承接校內(nèi)各類活動(dòng)、會(huì)議等接待服務(wù);承接校園文化的導(dǎo)游講解服務(wù);規(guī)范化與系統(tǒng)化運(yùn)營(yíng)現(xiàn)有實(shí)訓(xùn)室等。

（2）教學(xué)服務(wù)工作室主要業(yè)務(wù)包括對(duì)接創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)學(xué)分，開(kāi)設(shè)開(kāi)放性實(shí)驗(yàn)和課程;專業(yè)比賽的主辦、承辦、參與等相關(guān)工作事宜;為師生教學(xué)服務(wù)的文檔處理、圖片處理、復(fù)印、打印等業(yè)務(wù)。

2、第二部分同學(xué)安排至路夫智行開(kāi)放型教學(xué)實(shí)驗(yàn)中心進(jìn)行實(shí)習(xí)。

路夫智行開(kāi)放型教學(xué)實(shí)驗(yàn)中心設(shè)有綜合辦公室、數(shù)據(jù)內(nèi)容部、產(chǎn)品設(shè)計(jì)部、內(nèi)容營(yíng)銷部。

（1）綜合辦公室的行政辦主要負(fù)責(zé)中心與學(xué)校各院校間的協(xié)調(diào)、日常行政事務(wù)管理及中心宣傳推廣工作，協(xié)助其他業(yè)務(wù)活動(dòng)的開(kāi)展。

（2）產(chǎn)品設(shè)計(jì)部分為兩組：馬蜂窩線路設(shè)計(jì)、創(chuàng)意自由行線路組。

馬蜂窩線路組：1）主要負(fù)責(zé)在馬蜂窩平臺(tái)搜尋結(jié)合實(shí)際熱點(diǎn)線路開(kāi)展線路設(shè)計(jì)。2）優(yōu)化馬蜂窩上該線路方案;3）獲取與該線路相關(guān)的價(jià)格資源;4）每周每組一條設(shè)計(jì)線路任務(wù)，實(shí)現(xiàn)每天路程時(shí)間與游覽時(shí)間的合理匹配。

創(chuàng)意自由行線路組：1）自行規(guī)劃設(shè)計(jì)線路，負(fù)責(zé)與線路有關(guān)的景區(qū)、酒店、餐飲、特產(chǎn)等聯(lián)系;2）獲取與該線路產(chǎn)品相關(guān)的價(jià)格、服務(wù)等資源;3）負(fù)責(zé)創(chuàng)意旅游線路設(shè)計(jì)的平臺(tái)利用、專業(yè)問(wèn)題等內(nèi)容的咨詢回復(fù)、技術(shù)指導(dǎo)工作。4）每周每組一條線路設(shè)計(jì)任務(wù)。

（3）內(nèi)部營(yíng)銷部分為兩組，線上社交推廣組與線下商業(yè)推廣組。

線上推廣團(tuán)隊(duì)：要求撰寫(xiě)文案內(nèi)容;編輯策劃，開(kāi)展公眾號(hào)主題營(yíng)銷策劃工作;負(fù)責(zé)注冊(cè)知乎、百度等各大平臺(tái)開(kāi)展推廣;客服負(fù)責(zé)及時(shí)回復(fù)公眾號(hào)信息。

線下推廣團(tuán)隊(duì)：負(fù)責(zé)以線路為主題，開(kāi)展校園推廣統(tǒng)籌，協(xié)助團(tuán)隊(duì)獲取旅游產(chǎn)品在市場(chǎng)上的體驗(yàn)反饋及分析;面向?qū)W校同學(xué)、校外企業(yè)推廣/散發(fā)宣傳單頁(yè)，組建qq或微信群;負(fù)責(zé)解答咨詢問(wèn)題。

（二）實(shí)習(xí)要求

根據(jù)工作室的具體需要，實(shí)習(xí)生工作崗位可能會(huì)發(fā)生變動(dòng)。要求學(xué)生服從安排，嚴(yán)格按照實(shí)訓(xùn)中心管理制度，每天上班簽到，在指導(dǎo)老師的指導(dǎo)下，認(rèn)真完成工作崗位的相關(guān)工作任務(wù)，每周撰寫(xiě)實(shí)習(xí)日記。實(shí)習(xí)結(jié)束后提交實(shí)習(xí)報(bào)告可獲得實(shí)習(xí)學(xué)分。

（三）實(shí)習(xí)效果與問(wèn)題分析

從2020年9月開(kāi)始校內(nèi)實(shí)習(xí)基地的建設(shè)開(kāi)始，目前我校已經(jīng)開(kāi)展三屆學(xué)生的校內(nèi)實(shí)習(xí)實(shí)踐，在這個(gè)過(guò)程中相關(guān)背景政策和實(shí)習(xí)安排也在變化，總體來(lái)說(shuō)學(xué)生通過(guò)校內(nèi)實(shí)習(xí)收貨和成長(zhǎng)明顯，通過(guò)校內(nèi)實(shí)習(xí)同學(xué)們可以把理論知識(shí)運(yùn)用在實(shí)踐中，用實(shí)踐檢驗(yàn)理論的學(xué)習(xí)，在這個(gè)過(guò)程中，提升同學(xué)的綜合能力，包括團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力、策劃能力、領(lǐng)導(dǎo)力、組織執(zhí)行能力等。但是同時(shí)也面臨不少問(wèn)題，比如運(yùn)行模式不穩(wěn)定、定位不清晰、缺乏品牌打造，團(tuán)隊(duì)建設(shè)有待提高、校企合作深度不夠等，因此通過(guò)實(shí)踐探索提出以下對(duì)策。

五、提升對(duì)策研究

（一）校企合作、共享資源

路夫智行開(kāi)放型實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心作為校企合作的基地，開(kāi)展旅游資源的搜集錄入以及線路設(shè)計(jì)等工作，相應(yīng)工作要求應(yīng)該由企業(yè)來(lái)制定;在系統(tǒng)維護(hù)、線路推廣、人員培訓(xùn)、信息溝通等工作企業(yè)也應(yīng)該參與進(jìn)來(lái)，統(tǒng)一安排，同時(shí)也對(duì)路夫?qū)嶒?yàn)室的日常經(jīng)營(yíng)和制度建設(shè)進(jìn)行技術(shù)支持和監(jiān)督。學(xué)校專業(yè)層面則負(fù)責(zé)教學(xué)改革探索、校企融合課程設(shè)計(jì)、學(xué)生團(tuán)隊(duì)組織和日常指導(dǎo)。在課程設(shè)計(jì)和教學(xué)上，以真實(shí)工作任務(wù)設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)任務(wù)，以工作過(guò)程設(shè)計(jì)教學(xué)過(guò)程，將完成學(xué)習(xí)任務(wù)和營(yíng)業(yè)部運(yùn)營(yíng)相結(jié)。真正做到校企合作的深層次融合，共享資源。

（二）明確運(yùn)營(yíng)部門定位劃分和權(quán)責(zé)制度

校內(nèi)實(shí)習(xí)基地的建設(shè)在組織結(jié)構(gòu)上更為多樣性，包含校內(nèi)指導(dǎo)教師和本專業(yè)學(xué)生組成，要明確生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的定位，既要服務(wù)于人才培養(yǎng)和教學(xué)開(kāi)展，也不能忽略正常的對(duì)外運(yùn)營(yíng)。產(chǎn)品制作、服務(wù)咨詢接待、線路設(shè)計(jì)與宣傳、互動(dòng)策劃與執(zhí)行都要正常開(kāi)展。明確校企雙方各自權(quán)責(zé)。校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地在管理上，對(duì)內(nèi)實(shí)行企業(yè)化管理、對(duì)外實(shí)行市場(chǎng)化運(yùn)作管理。對(duì)內(nèi)實(shí)行企業(yè)管理就是在學(xué)校內(nèi)以專業(yè)相關(guān)指導(dǎo)老師為主管，在實(shí)訓(xùn)生產(chǎn)過(guò)程中實(shí)行校內(nèi)教師負(fù)責(zé)制，校企共建規(guī)章制度，明確各自的責(zé)權(quán)利，實(shí)行崗位責(zé)任制。

（三）多維度打造校內(nèi)實(shí)習(xí)基地

校內(nèi)實(shí)習(xí)基地的建設(shè)不能僅僅打造單一平臺(tái)和單任務(wù)線，應(yīng)該要多維度打造校內(nèi)實(shí)習(xí)功能，我校在打造校內(nèi)實(shí)習(xí)基地時(shí)前期是旅游綜合服務(wù)與研究中心和路夫智行開(kāi)放性實(shí)驗(yàn)中心打造，但是功能不夠豐富，后期打造更多維度，比如加入了校史館資料整理和講解任務(wù)、校園文化梳理與校內(nèi)旅游線路設(shè)計(jì)與講解推廣、專業(yè)公眾號(hào)運(yùn)營(yíng)、景區(qū)調(diào)研與溝通技巧訓(xùn)練、校內(nèi)會(huì)議服務(wù)等內(nèi)容，多維度打造可以讓學(xué)生實(shí)習(xí)內(nèi)容更加豐富。

（四）創(chuàng)新專業(yè)團(tuán)隊(duì)建設(shè)

專業(yè)團(tuán)隊(duì)分為教師團(tuán)隊(duì)與學(xué)生團(tuán)隊(duì)的建設(shè)，通過(guò)任務(wù)模塊化創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)建設(shè)，例如校內(nèi)實(shí)習(xí)五大板塊內(nèi)容為基礎(chǔ)，每個(gè)版塊分別針對(duì)同學(xué)們不同能力進(jìn)行綜合訓(xùn)練，指導(dǎo)老師負(fù)責(zé)培養(yǎng)，組建學(xué)生團(tuán)隊(duì)，學(xué)生團(tuán)隊(duì)以老帶新的方式進(jìn)行傳承和發(fā)展。指導(dǎo)老師必須是雙師型教師，在這個(gè)過(guò)程中也需要不斷提升培養(yǎng)自己形成旅游管理系校內(nèi)實(shí)習(xí)基地指導(dǎo)老師團(tuán)隊(duì)，每個(gè)人負(fù)責(zé)不同的板塊，在專業(yè)業(yè)務(wù)上通過(guò)培訓(xùn)或者企業(yè)實(shí)習(xí)精進(jìn)業(yè)務(wù)能力，形成團(tuán)隊(duì)合力。

參考文獻(xiàn)

[1]徐春紅.校內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)基地產(chǎn)教協(xié)同育人模式實(shí)踐探索——以寧波職業(yè)技術(shù)學(xué)院絲路咖啡吧為例[J].職業(yè)改革與發(fā)展， 2019（11）：44-48.

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項(xiàng)目：1、重慶人文科技學(xué)院高等教育教學(xué)改革研究項(xiàng)目，《旅游管理專業(yè)創(chuàng)新校內(nèi)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)性實(shí)習(xí)基地建設(shè)研究與實(shí)踐探索》，項(xiàng)目編號(hào)：20CRXJJG09

2、2020年度重慶市高等教育教學(xué)改革研究項(xiàng)目《應(yīng)用型大學(xué)“專升本”學(xué)生獨(dú)立編班與混班教育培養(yǎng)模式比較研究與實(shí)踐》，項(xiàng)目編號(hào)203509