馬建偉（河南科技大學體育學院 河南洛陽 471000）

近年我國體育事業(yè)蓬勃發(fā)展，在諸多體育項目上都取得了優(yōu)異成果，尤其是體操項目。能取得如此佳績，除了依靠體操運動員在日常訓練中的艱苦付出和賽場上積極拼搏、絕不放棄的精神，還依靠其平時對身體素質的保護和提升。而運動營養(yǎng)補劑作為一種能夠滿足運動人群生理代謝以及運動能力等方面需求的運動型營養(yǎng)保健食品，能夠明顯消除運動疲勞、快速補充身體能量、促進身體機能恢復等，這對于保護和增強體操運動員身體素質，提升其運動競技狀態(tài)具有重要意義。但是對于運動營養(yǎng)補劑的挑選和使用一定要科學，應根據(jù)體操運動項目特點，遵循中國運動員膳食營養(yǎng)素攝入量推薦標準、體操運動員每天運動量以及競技狀態(tài)情況等來進行合理攝入。本文首先對體操運動特點和運動營養(yǎng)補劑進行介紹，探討了電解質類、氨基酸類、果糖二磷酸鈉和肌酸類運動營養(yǎng)補劑對體操運動員競技狀態(tài)的影響，最后提出了體操運動員使用運動營養(yǎng)補劑的注意事項，以便于更好地指導體操運動員合理服用運動營養(yǎng)補劑，為其運動競技狀態(tài)提升創(chuàng)造有利條件。

一、體操運動特點和運動營養(yǎng)補劑

體操運動項目有其自身特征，這就對體操運動員的身體素質、體能甚至身形有一定的要求。通過科學運用運動營養(yǎng)補劑能夠有效保障體操運動員的身體健康，提升其運動能力，確保其競技狀態(tài)。

1.體操運動特點

體操作為一項國際體育賽事中常見的運動競技項目，主要包括有藝術體操、競技體操以及競技健美操等。體操運動員在競技比賽中，通常或徒手或持拿輕器械或在規(guī)定的器械上，來完成或自然協(xié)調或復雜高超的動作技巧，其中競技體操項目（一般包括鞍馬、單杠、吊環(huán)等）對體操運動員動作難度要求最高，甚至具有一定的風險性?？傮w而言，體操是一項極為重視展現(xiàn)身體動作技巧的體育項目，有很多動作都要求運動員必須通過身體的極限屈伸、扭轉、轉體、跳躍等來實現(xiàn)。所以體操屬于一種較高強度的體育項目，體操比賽雖然一般在幾分鐘之內完成，但是會對體操運動員身體造成不小的能量消耗。因此平時要重視體操運動員的身體素質和體能等狀況，除了通過日常科學的膳食來不斷補充體操運動員在訓練和競賽中消耗的營養(yǎng)物質，還應借助營養(yǎng)物質全面、純度高且更易吸收的運動營養(yǎng)補劑來作進一步地強化補充，以有效保障體操運動員的競技狀態(tài)。

2.運動營養(yǎng)補劑

運動營養(yǎng)補劑，是專門為了滿足長期進行體育運動人群的生理代謝以及運動能力等方面需求而開發(fā)出的運動型營養(yǎng)保健食品。當前，市場上較為常見的運動營養(yǎng)補劑主要有電解質類、氨基酸類、果糖二磷酸鈉和肌酸類等。其主要具有消除運動造成的身體疲勞、降低因運動受傷的風險、促進身體機能紊亂的有效恢復等作用，從而有效保障、提升運動員的身體健康、運動素質，確保了其競技狀態(tài)。下面將針對這三類運動營養(yǎng)補劑及對體操運動員競技狀態(tài)的影響展開深入分析。

二、運動營養(yǎng)補劑對體操運動員競技狀態(tài)的影響

從體操運動員的運動特點、機體營養(yǎng)需要以及身形要求等來看，電解質類、氨基酸類、果糖二磷酸鈉和肌酸類運動營養(yǎng)補劑，能有效滿足其生理代謝以及運動能力等方面的需求，對于體操運動員的競技狀態(tài)會產(chǎn)生非常明顯的影響。

1.電解質類

體操運動員在平時訓練和比賽運動當中，隨著身體新陳代謝變快，體內水分與電解質等人體不可或缺的物質會率先流失，這將大量消耗體操運動員身體能量，影響其身體健康，尤其電解質的流失會影響到體液滲透壓、酸堿平衡、細胞的正常代謝以及肌肉的應激性等。而通過運動營養(yǎng)補劑及時為運動后的體操運動員補充電解質，能夠快速修復和保護人體的內環(huán)境、維持體液循環(huán)、促進身體細胞的代謝功能等。如當體操運動員在運動開始后的一段時間內通過運動營養(yǎng)劑補充定量的硝酸鹽類電解質，隨著NO3-在體內轉化成NO2-，再通過大腸被轉化成NO，體操運動員血管舒張度、細胞線粒體呼吸能力以及血流速度等都會明顯提升。經(jīng)常攝入，將能夠幫助體操運動員有效增強肌肉力量、消除肌肉疲勞、減輕心臟負荷。

另外，當體操運動員因高強度運動導致體內鈉、鎂、鉀、鈣等電解質微量元素伴隨體液流失后，為其及時補充鈉、鎂、鉀、鈣等，能夠有效防止體操運動員生理機能紊亂、身體過度疲勞等，尤其其中的鎂具有抗炎和促進肌肉神經(jīng)對血糖的利用等作用，所以可以明顯增強體操運動員的運動耐力和運動能力。還有鈣，它不但是人體骨骼生長不可或缺的元素，還對于神經(jīng)傳導、神經(jīng)介質釋放以及肌肉的應激作用等生理功能的發(fā)生都具有重要意義。然而體操運動員因為需要一直控制體重、保持身形，所以其體內鈣的攝入量容易不足，這將會增加體操運動員運動性骨損傷的發(fā)生風險，以及影響其肌肉力量和神經(jīng)反應敏捷度等。故而運動后及時補充鈣，將能夠明顯維護體操運動員的身體機能，進而會有效改善和提高體操運動員的競技狀態(tài)。

2.氨基酸類

氨基酸在人體生理代謝過程中，扮演了重要角色，不但能夠合成蛋白質、激素、肌酸以及抗體等物質，還能通過氧化反應釋放能量。所以運動員適當補充氨基酸，可以明顯提升運動員身體素質、運動能力，以及讓其保持良好的競技狀態(tài)?，F(xiàn)實大量實驗證明，運動員在攝入氨基酸的一段時間內，隨著身體內磷酸肌酸、血紅蛋白以及血清睪酮等含量的顯著提升，其肌肉力量、神經(jīng)靈敏度、身體免疫力以及身體攜氧能力等都會明顯增強。而體操作為一項重視展現(xiàn)身體動作技巧的較高強度運動競技項目，要求體操運動員必須具備強健的身體素質和靈活敏捷的身形，所以體操運動員在平時訓練和比賽中科學攝入氨基酸類運動營養(yǎng)劑就顯得尤為必要。

常見的氨基酸類運動營養(yǎng)劑有谷氨酰胺類和?；撬犷?。（1）谷氨酰胺，作為人體不可或缺的一種重要氨基酸，它在人體血液中的濃度很容易因身體進行較高強度的運動而降低，通過運動營養(yǎng)劑對其進行及時補充，能夠為人體免疫系統(tǒng)供給養(yǎng)分。谷氨酰胺也能促進肌蛋白和肌肉糖原合成，同時其還具有增強腸屏障功能等作用，從而提升人體的免疫力和肌肉力量。（2）?；撬幔鳛橐环N內源性氨基酸，能夠保護視覺神經(jīng)、調節(jié)細胞體積和神經(jīng)傳導、維持細胞游離鈣和機體滲透壓平衡等。體操運動員在高強度運動后，合理攝入?；撬犷愡\動營養(yǎng)補劑，細胞膜將會得到有效保護、體內肌肉糖原含量會明顯提升、乳酸脫氫酶活力也會增強等，這會明顯消除體操運動員的肌肉疲勞、促進其機體功能恢復，從而確保其競技狀態(tài)。

3.果糖二磷酸鈉和丙酮酸肌酸類

糖是人體的最主要供能物質，體操運動員在平時訓練和比賽中釋放的運動能量，大部分源于身體對糖原的利用。因此，如果能有效提升體操運動員體內的糖原利用率，那對于激發(fā)體操運動員運動能力，提高其競技狀態(tài)具有重要幫助，而果糖二磷酸鈉類運動營養(yǎng)補劑就能夠快速提升體內糖原利用率。果糖二磷酸鈉類作為參與人體內糖代謝過程的重要物質，能夠有效激發(fā)糖原代謝過程中多類酶的活性，從而促進體內糖原向能量的轉化，進而增強心臟功能。另外，果糖二磷酸鈉能夠改善體操運動員因做極限屈伸、扭轉等高難度動作后而出現(xiàn)的肌肉細胞缺氧和缺血狀況，并會對受損細胞進行修復以及降低血乳酸等。

上文說過，果糖二磷酸鈉類運動營養(yǎng)補劑能夠提升體內糖原的能量轉化率，而丙酮酸肌酸類運動營養(yǎng)補劑則是能夠直接補充身體能量，讓身體快速恢復體能。丙酮酸肌酸作為體內的有機化合物，能夠通過參與機體代謝反應，生成CP與ATP來提供能量，從而增強肌肉興奮度，提升身體運動能力。另外其還有抑制自由基和減脂的作用，所以對于需要保持身形勻稱的體操運動員來說，丙酮酸肌酸是再好不過的運動營養(yǎng)補劑。

三、體操運動員使用運動營養(yǎng)補劑的注意事項

體操運動員應重視運動營養(yǎng)補劑對保持和提升運動競技狀態(tài)的作用，要在教練員、隊醫(yī)、營養(yǎng)師等的科學指導下，針對自己參加的體操項目類型、比賽要求、比賽目標以及自身身體素質特征等來合理攝入機體所必需的運動營養(yǎng)補劑，從而消除體操運動造成的身體疲勞、降低因體操運動受傷的風險、促進身體機能紊亂的有效恢復、提升運動能力等。

1.電解質類運動營養(yǎng)補劑的使用注意事項

電解質類運動營養(yǎng)補劑對于身體代謝、內環(huán)境、肌肉反應能力等具有重要作用，應遵循中國運動員膳食營養(yǎng)素攝入量推薦標準、體操運動員每天運動量以及競技狀態(tài)情況等來對電解質類運動營養(yǎng)補劑進行合理攝入。通常而言，硝酸鹽類電解質應在體操運動員進行較高強度訓練或比賽開始后的一個半小時內進行補充，其單次正常攝入量在0.3 g～0.6 g之間。對于微量元素類電解質，一般建議體操運動員每日補充0～800 mg鈉、400 mg～500 mg鎂、300 mg～400 mg鉀、1 000 mg～1 500 mg鈣等機體必需的元素。

2.氨基酸類運動營養(yǎng)補劑的使用注意事項

氨基酸具有有效增強肌肉力量、提升免疫力、調節(jié)神經(jīng)傳導等作用，所以其對于提升體操運動員競技狀態(tài)發(fā)揮著至關重要的作用。體操運動員最必需的氨基酸類運動營養(yǎng)劑是谷氨酰胺類和?；撬犷悾话闱闆r下谷氨酰胺的日供給量≤10 g，牛磺酸≤6 g。在使用的時候，可以根據(jù)訓練強度、身體素質特征、運動消耗狀況等酌情調整劑量。

3.果糖二磷酸鈉和丙酮酸肌酸類運動營養(yǎng)補充劑的使用注意事項

糖原作為人體最主要供能物質，極容易被消耗，所以有效利用身體糖原和快速對其進行補充，對于保障和提升運動員的競技狀態(tài)就顯得極為重要。體操運動員通常會通過果糖二磷酸鈉和丙酮酸肌酸類運動營養(yǎng)補充劑來提升糖原的能量轉化率，并為身體大量補充糖原。果糖二磷酸鈉的日供給量一般在3 g～10 g之間。丙酮酸肌酸的日供給量一般在0～30 g之間，如果體操運動員有減脂減肥需要，一般可調整到在10 g～40 g之間。需要強調的是，這類運動營養(yǎng)補劑在使用的時候，一定要注意用量，以免導致機體糖原消耗太過或造成胃內糖原殘留過多，這都將會對身體造成一定的傷害，會嚴重影響到體操運動員的競技狀態(tài)。

四、結語

當前，運動營養(yǎng)學風靡世界，運動營養(yǎng)補劑得到很多運動領域人士的青睞，紛紛利用其快速補充體能、消除身體疲勞、降低運動受傷風險、提升運動能力。在體操運動中，許多體操運動員也早已開始重視運動營養(yǎng)補劑對保持和提升運動競技狀態(tài)的作用，在日常訓練和比賽中都會進行科學合理的攝入。目前體操運動員最常使用的運動營養(yǎng)補劑一般有電解質類、氨基酸類、果糖二磷酸鈉和肌酸類，這也是市面上最常見的運動營養(yǎng)補劑，能夠根據(jù)體操運動員的運動特點、機體營養(yǎng)需要、身形要求等來滿足其生理代謝以及運動能力等方面的需求。不過需要注意的是，體操運動員在選擇運動營養(yǎng)補劑的時候，一定要極為慎重，做好質量把控，防止誤用摻雜有違禁物或者興奮劑類的產(chǎn)品，以免對自己的身體健康或職業(yè)生涯造成不良影響。