劉燕華

【摘? 要】非物質(zhì)文化遺產(chǎn)應(yīng)用于幼兒教育，有助于完善幼兒園文化教育體系，開(kāi)闊幼兒的文化視野，提升幼兒的文化素養(yǎng)與文化自信心，更有助于非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的現(xiàn)代傳播、長(zhǎng)久傳承。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)內(nèi)容豐富、內(nèi)涵深厚，幼兒教師要充分考察非遺文化的特點(diǎn)、幼兒課程教育實(shí)際，設(shè)計(jì)合理、多元、有趣、高效的非遺文化教育課程。文章從抓住幼兒興趣、巧妙課堂設(shè)計(jì)、拓展延伸活動(dòng)等三方面出發(fā)，簡(jiǎn)述非遺文化在幼兒課程中的教學(xué)路徑。

【關(guān)鍵詞】非遺文化；“妝糕人”；幼兒課程

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是中華民族偉大文化遺產(chǎn)的重要組成，經(jīng)由人們世代相傳，不僅蘊(yùn)含著深厚的文化底蘊(yùn)，而且充分彰顯著中國(guó)人民的文化情懷。非遺文化之于幼兒教育有著特殊的意義與價(jià)值。在物質(zhì)文明繁榮的當(dāng)代，幼兒早已接觸過(guò)多種多樣的現(xiàn)代化產(chǎn)物，如大規(guī)模機(jī)器生產(chǎn)的玩具、含有科技元素的玩具等。相較起來(lái)，以非物質(zhì)文化遺產(chǎn)為代表的民間藝術(shù)和文化，更為親近自然、貼近人性，能夠豐富幼兒的文化認(rèn)知視野，讓幼兒從動(dòng)手制作中領(lǐng)略非遺文化之獨(dú)特魅力，并自覺(jué)地將之傳承下去。

一、抓住幼兒興趣，了解“妝糕人”

（一）媒體展演，趣味非遺

目前關(guān)于非物質(zhì)文化遺產(chǎn)與幼兒課程教育相結(jié)合的研究不在少數(shù)，在幼兒課程中融入非遺文化，有助于幼兒更廣泛地接觸中華民族的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，感受中華文化之歷史悠久、豐富多彩。本次研究課題組選擇了“妝糕人”這一民間藝術(shù)形式，并試圖探究如何促成“妝糕人”這一非遺文化同幼兒課程的深度融合。不論是哪種非遺文化，要想順利推進(jìn)其與幼兒課程的融合，首先要確保幼兒對(duì)這一文化項(xiàng)目有足夠的興趣，才能有效促成非遺文化的普及教學(xué)。“妝糕人”是福建一帶傳承悠久、類別多樣的民間彩塑藝術(shù)形式，既是民間美術(shù)的優(yōu)秀代表，同樣也蘊(yùn)含著深厚的文化內(nèi)涵。從材料上看，“妝糕人”常使用糯米粉、梗米粉、面漿、調(diào)色素、蠟油等來(lái)制作，這些材料在生活中比較常見(jiàn)，但是對(duì)生活經(jīng)驗(yàn)尚淺的幼兒來(lái)說(shuō)，還需進(jìn)一步了解。從技法上來(lái)看，“妝糕人”彩塑的制作工藝比較多樣化，基本技藝有捏、搓、粘、卷、按、剪、貼、滾、刮、壓、插、涂等?！皧y糕人”傳承者們?cè)谥谱鲿r(shí)信手拈來(lái)，輕巧自如，而這對(duì)尚是新手的幼兒來(lái)說(shuō)有一定難度。從“妝糕人”的造型來(lái)看，不僅復(fù)雜精美、復(fù)雜多樣，而且作品與神話傳說(shuō)、歷史人物、民間典故有所關(guān)聯(lián)。因此，如若將“妝糕人”這一非遺文化融入到幼兒課程中，必須要為幼兒普及講解相關(guān)的文化故事，如何合理編排課程內(nèi)容是幼兒教師需要思考和實(shí)踐的重要問(wèn)題?！皧y糕人”的各種特點(diǎn)對(duì)非遺文化在幼兒課程中的應(yīng)用來(lái)說(shuō)存在諸多挑戰(zhàn)，但同時(shí)也為幼兒教師提供了一些教學(xué)巧思。在課堂中，幼兒教師首先要展示多種多樣的“妝糕人”彩塑作品，色彩斑斕、形態(tài)各異的“妝糕人”作品馬上吸引了幼兒的目光，但想要進(jìn)一步激發(fā)幼兒的討論興趣，還需要幼兒教師結(jié)合多媒體技術(shù)進(jìn)行趣味展演。一方面，課上展示的“妝糕人”形象應(yīng)相對(duì)貼近幼兒的認(rèn)知實(shí)際，如孫悟空、豬八戒、哪吒等幼兒比較熟悉的神話或動(dòng)畫人物。另一方面，幼兒教師可以指著“妝糕人”作品發(fā)問(wèn)：“大家想不想知道美猴王孫悟空是怎么做成的？”然后為幼兒播放制作視頻。實(shí)物展示與媒體演示相結(jié)合，再加上幼兒感興趣的人物角色，幼兒對(duì)非遺文化的興趣逐漸被點(diǎn)燃了。

（二）融于游戲，提升興趣

“妝糕人”是一種獨(dú)具福建地方特色、受人民大眾歡迎的民間藝術(shù)，也是中華民族非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重要組成。其歷史久遠(yuǎn)，但傳承不息，這足以彰顯出“妝糕人”這一非遺文化的魅力所在。通過(guò)調(diào)查、了解，幼兒對(duì)“妝糕人”知之甚少，因此如何提升幼兒對(duì)“妝糕人”的學(xué)習(xí)興趣，是幼兒教師開(kāi)展非遺文化課程教育應(yīng)首要解決的問(wèn)題。以媒體展演等形式在課堂中引入“妝糕人”彩塑藝術(shù)，幼兒逐漸對(duì)“妝糕人”的制作工藝產(chǎn)生興趣，但這種興趣更多的是好奇心，不足以維持幼兒繼續(xù)探究。因此幼兒教師可以采取幼兒喜聞樂(lè)見(jiàn)的游戲形式，借助游戲活動(dòng)進(jìn)一步提升幼兒對(duì)“妝糕人”的興趣。例如借助分類游戲讓幼兒認(rèn)識(shí)更多的“妝糕人”形象、提升幼兒對(duì)“妝糕人”這一非遺文化的興趣。幼兒教師提供動(dòng)物、植物、人物等多種多樣的“妝糕人”作品，讓幼兒按照不同的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)其進(jìn)行分類。如動(dòng)物類的“妝糕人”可以繼續(xù)按照動(dòng)物的生活環(huán)境來(lái)分，將動(dòng)物繼續(xù)分為海洋生活、陸地生活、空中飛行三類。人物類的“妝糕人”也可以分為神話人物、動(dòng)畫角色等不同的種類。分類游戲充分激發(fā)了幼兒們的課堂討論，拉近了幼兒同“妝糕人”之間的距離，同時(shí)也復(fù)習(xí)了科學(xué)、文化等領(lǐng)域的知識(shí)。游戲活動(dòng)極大地活躍了非遺文化課堂，能促使幼兒不斷產(chǎn)生對(duì)“妝糕人”的興趣，引導(dǎo)幼兒逐漸愛(ài)上“妝糕人”、愛(ài)上非遺文化。

二、巧妙課堂設(shè)計(jì)，創(chuàng)作“妝糕人”

（一）合理選材，巧妙創(chuàng)作

幼兒對(duì)“妝糕人”有了一定的興趣之后，幼兒教師就要著手準(zhǔn)備材料，讓幼兒親手制作“妝糕人”。為了使幼兒保持學(xué)習(xí)興趣，幼兒教師應(yīng)當(dāng)提供易上手的制作材料，及時(shí)為幼兒提供幫助。幼兒教師要合理準(zhǔn)備糯米粉、傳統(tǒng)大米粉、調(diào)色素等材料，確保材料合理、安全地使用，必要時(shí)可以讓“妝糕人”傳承者親自為幼兒講解簡(jiǎn)易的制作過(guò)程，并在課堂中為幼兒的創(chuàng)作提供指導(dǎo)。幼兒教師還要為幼兒提供小盆等器具，指導(dǎo)幼兒將糯米粉與粳米粉按照合適的比例混合攪拌，使其逐漸形成團(tuán)狀。然后將面團(tuán)煮熟后放涼，指導(dǎo)幼兒使用調(diào)色素將面團(tuán)染色，有了成色的面團(tuán)，幼兒就可以開(kāi)始創(chuàng)作“妝糕人”了。幼兒教師的合理選材對(duì)非遺文化課堂設(shè)計(jì)成果至關(guān)重要。由于“妝糕人”材料準(zhǔn)備過(guò)程比較耗時(shí)，因此在初學(xué)時(shí)幼兒教師可以帶領(lǐng)幼兒親歷“妝糕人”制作的全部過(guò)程，在后續(xù)的非遺文化課程或活動(dòng)中，幼兒教師可以事先為幼兒準(zhǔn)備好各種顏色的面團(tuán)，讓幼兒集中進(jìn)行實(shí)踐創(chuàng)作。幼兒教師要指導(dǎo)幼兒用竹簽固定“妝糕人”的主體，而后先創(chuàng)作一些簡(jiǎn)單的“妝糕人”形象，如花鳥(niǎo)蟲魚等。對(duì)于較為復(fù)雜的“妝糕人”制作工藝，幼兒教師要放慢速度，帶領(lǐng)幼兒一個(gè)動(dòng)作、一個(gè)動(dòng)作地完成制作。如捏這一動(dòng)作，雖然簡(jiǎn)單，但是力氣大小、方向的不同，捏出來(lái)的效果也會(huì)有差異。在制作過(guò)程中，幼兒教師可以邊做邊展示，讓學(xué)生逐步掌握制作“妝糕人”的基本動(dòng)作，控制好力氣。幼兒教師也可以適時(shí)發(fā)問(wèn)：“大家看老師做得對(duì)不對(duì)？”以此檢驗(yàn)幼兒是否理解和掌握“妝糕人”的制作技藝，從而巧妙地帶領(lǐng)幼兒創(chuàng)作出簡(jiǎn)單的“妝糕人”作品。

（二）小組合作，多樣創(chuàng)玩

在幼兒課程中引入“妝糕人”這一非遺文化，幼兒通過(guò)親手制作，掌握了“妝糕人”的基本制作流程和技藝，領(lǐng)略到了“妝糕人”背后的文化情懷。在學(xué)習(xí)之初，幼兒在“妝糕人”傳承者和教師的帶領(lǐng)下，創(chuàng)作出小鳥(niǎo)、小花、小貓等簡(jiǎn)單的小動(dòng)物或植物；隨著幼兒學(xué)習(xí)的深入，制作的“妝糕人”形象也更加復(fù)雜起來(lái)。幼兒教師可以繼續(xù)探究“妝糕人”在幼兒課程中的教學(xué)路徑，以小組合作的方式，帶動(dòng)幼兒互相合作、多樣創(chuàng)玩。在為幼兒分好組之后，幼兒教師可以讓幼兒以小組為單位，創(chuàng)作“妝糕人”。例如某小組有三個(gè)幼兒，他們互相捏出對(duì)方的形象，然后創(chuàng)作出三人一起玩“剪刀石頭布”的游戲場(chǎng)景。幼兒通過(guò)觀察同伴的體型、動(dòng)作、衣著來(lái)設(shè)計(jì)“妝糕人”，又在“妝糕人”的手部捏出不同動(dòng)作，放在一處，整個(gè)場(chǎng)景惟妙惟肖、趣味橫生。小組合作創(chuàng)玩不僅能提升幼兒“妝糕人”的制作技能，而且還能促進(jìn)幼兒與同伴的互動(dòng)交流，讓“妝糕人”的創(chuàng)作元素更加多元，更加貼合幼兒的日常生活。因此也受到諸多幼兒的喜愛(ài)。

三、拓展延伸活動(dòng)，傳承“妝糕人”

（一）設(shè)定主題，個(gè)性創(chuàng)新

“妝糕人”在漫長(zhǎng)的歷史進(jìn)程中不斷傳承，現(xiàn)今愈來(lái)愈發(fā)達(dá)的物質(zhì)文明，對(duì)傳承“妝糕人”彩塑藝術(shù)的影響是利弊共存的。現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)、多樣化的物質(zhì)材料，能夠不斷提升“妝糕人”的制作工藝、擴(kuò)大“妝糕人”彩塑藝術(shù)的傳播渠道，但同時(shí)也會(huì)擠占“妝糕人”這一民間藝術(shù)形式的市場(chǎng)空間。在相關(guān)非遺文化保護(hù)工程和政策的支持下，“妝糕人”這一民間藝術(shù)形式有了更多的發(fā)展空間，其與幼兒課程教育的結(jié)合就是一個(gè)鮮明的例子?！皧y糕人”文化想要在現(xiàn)代社會(huì)中持久傳承，應(yīng)與時(shí)俱進(jìn)，加以改進(jìn)和創(chuàng)新，使之更加符合現(xiàn)代人的審美需求。因此在幼兒非遺文化課程活動(dòng)中，幼兒掌握了“妝糕人”的簡(jiǎn)易制作工藝后，幼兒教師可以拓展延伸“妝糕人”制作活動(dòng)，設(shè)定主題，集合眾智，引導(dǎo)幼兒發(fā)揮個(gè)性，在“妝糕人”制作活動(dòng)中實(shí)踐創(chuàng)新，讓幼兒課程成為“妝糕人”傳承與創(chuàng)新的新場(chǎng)地。例如以“飛天”為主題，幼兒教師可以先為幼兒展示嫦娥這一經(jīng)典“妝糕人”形象，然后啟發(fā)幼兒自主創(chuàng)新。拓展延伸活動(dòng)給予幼兒以較大的自主活動(dòng)空間，使得幼兒能夠充分發(fā)揮想象力。如有的幼兒動(dòng)手制作了駕筋斗云的孫悟空、現(xiàn)代火箭、飛機(jī)、風(fēng)箏、宇宙飛船等各種各樣的人物或事物。這些作品充分展示了幼兒的個(gè)性，幼兒教師可以讓學(xué)生一一介紹自己的創(chuàng)意作品，并以“飛天”為主題在幼兒園內(nèi)展示拓展延伸活動(dòng)的成果。

（二）設(shè)計(jì)故事，共同演繹

正如前文所提到的，“妝糕人”不僅是一種民間美術(shù)工藝，更蘊(yùn)含著豐富的文化內(nèi)涵，如精彩紛呈的歷史故事、蕩氣回腸的神話傳說(shuō)、膾炙人口的民間典故、受人愛(ài)戴的英雄人物等。了解、制作“妝糕人”，不僅是為了傳承其制作工藝，更要發(fā)揚(yáng)其文化內(nèi)涵與獨(dú)特精神。因此幼兒教師可以充分挖掘“妝糕人”中蘊(yùn)含的文化情懷，通過(guò)設(shè)計(jì)故事，讓故事演繹與“妝糕人”教學(xué)實(shí)踐深度融合，讓幼兒在一捏一動(dòng)中塑造人物形象、回味經(jīng)典故事，如姜太公釣魚、關(guān)二爺?shù)墓适碌榷紴橛變簜兯矏?ài)。除了演繹文化經(jīng)典，幼兒教師還可以帶領(lǐng)幼兒創(chuàng)新演繹現(xiàn)代故事，如《阿囡講防疫》這一公益短片創(chuàng)新性地將“妝糕人”藝術(shù)同防疫工作相結(jié)合，富有故事趣味，而且能起到一定的教育作用。幼兒教師可以帶領(lǐng)幼兒模仿短片內(nèi)容設(shè)計(jì)、制作“妝糕人”，而后幼兒操作“妝糕人”來(lái)演繹防疫故事。此外，冰墩墩和雪容融等冬奧吉祥物形象、《小豬佩奇》等動(dòng)畫片也是幼兒演繹故事的?？?，幼兒教師要激發(fā)幼兒創(chuàng)意，鼓勵(lì)幼兒自主創(chuàng)編演繹。

四、結(jié)束語(yǔ)

非遺文化在幼兒課程中的應(yīng)用空間較為廣闊，但前提是幼兒教師要精心設(shè)計(jì)有關(guān)課程，促成非物質(zhì)文化遺產(chǎn)同幼兒課程教育的深度融合。幼兒教師要利用現(xiàn)代教育技術(shù)的優(yōu)勢(shì)，采用多樣化的媒體形式，吸引幼兒主動(dòng)了解“妝糕人”等非遺文化。幼兒教師還可以通過(guò)課堂設(shè)計(jì)、拓展活動(dòng)等途徑，提供給幼兒自主創(chuàng)作“妝糕人”的空間，設(shè)定主題或故事情節(jié)，讓幼兒主動(dòng)創(chuàng)新、演繹情境，實(shí)現(xiàn)非遺文化與幼兒課程的有效整合。在行動(dòng)研究過(guò)程中，幼兒教師也要持續(xù)觀察幼兒的表現(xiàn)、了解幼兒的需求，不斷調(diào)整非遺文化與幼兒課程相結(jié)合的教育方式，將“妝糕人”作為典型案例推廣到更多的幼兒非遺文化課程教育中去，引導(dǎo)幼兒在動(dòng)手實(shí)踐的過(guò)程中積累文化素養(yǎng)、傳承優(yōu)秀非遺文化。

【參考文獻(xiàn)】

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（基金項(xiàng)目：本文系2021年度福建省基礎(chǔ)教育課程教學(xué)研究課題立項(xiàng)課題“深度學(xué)習(xí)領(lǐng)域下非遺文化資源在幼兒園課程中有效運(yùn)用的研究”的研究成果，課題批準(zhǔn)號(hào)：MJYKT2021-026。）