溫水 玻璃杯 白砂糖 攪拌棒 小勺【實(shí)驗(yàn)步驟】（1）往玻璃杯中加入2～3勺白砂糖。（2）往玻璃杯中倒入半杯40攝氏度左右的溫水，攪拌均勻，使白砂糖全部溶解。（3）往玻璃杯中擠入兩泵洗潔精，攪拌均勻后靜置10分鐘?！究茖W(xué)奧秘】原來，在洗潔精做成的泡泡液里面加入白砂糖后，泡泡的黏性增強(qiáng)了，泡泡的表面也隨之增厚并富有彈性，這樣泡泡就能吸附在吸管上隨著吸管的運(yùn)動(dòng)而運(yùn)動(dòng)，且不容易破。

米淀粉30克，白砂糖45克，椰乳160克，黃油20克餡料：淡奶油300克，白砂糖25克，西柚、杧果、西米適量1.糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、椰乳攪拌均勻，蓋上保鮮膜扎小孔，大火蒸30分鐘。2.趁熱加入黃油揉勻，加少許色素揉成粉色，分成六份，蘸少許熟糯米粉，搟薄。3.西柚剝皮取出果肉，杧果切丁，西米煮熟過涼水，淡奶油加糖打發(fā)。4.外皮中擠一層奶油，放上西米、杧果、西柚，再擠一層奶油，包好。5.表面擠上奶油，用西柚和胡椒木裝飾。編輯/莉萊

了打折的門票。白砂糖你一定年輕過——童年在哭泣時(shí)，可有媽媽許諾你的白砂糖？你當(dāng)然年輕過。而今，只看到時(shí)光的枯萎：一個(gè)糖人，在窗戶上漸漸融化，是你記憶中永恒的畫面。你畢竟有過童年。那時(shí)，母親帶回一小包泛黃的白砂糖。你嘗了一粒，得到了童年的滋味——當(dāng)媽媽發(fā)現(xiàn)糖罐空時(shí)，默默地哭泣了——一個(gè)糖人開始遠(yuǎn)行，她再也不能給你甜美的絕望。

在生產(chǎn)普通一級(jí)白砂糖時(shí)最常用的煮糖制度是三系煮糖制度。但在榨季初期糖漿純度低時(shí)，可以用二系或二系半煮糖制度；榨季后期糖漿純度高時(shí)可以用三系半或四系煮糖制度。煮糖制度就是規(guī)定各系糖膏和糖蜜等中間制品的純度，以及各種物料的使用流程，即煮制各種糖膏和種子所用的物料[1]。如何制定合理的煮糖制度是制糖生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)，其中丙糖（又稱赤砂糖）的處理方法直接影響白砂糖的質(zhì)量和煮煉回收率，并影響糖廠的經(jīng)濟(jì)效益。目前常用的幾種方法都有不妥之處：(1)赤砂糖回溶，經(jīng)過處理后用

每年要用掉好多白砂糖。這天，陸某去批發(fā)市場購買白砂糖，由于平時(shí)常買的牌子斷貨了，老板就臨時(shí)向陸某推薦了另外一個(gè)牌子。陸某看了一眼那批白砂糖，和以前買的那種也差不多，而且新牌子價(jià)格還優(yōu)惠一些，他沒多想，就付錢成交了。等把貨拉回店里，妻子細(xì)看了白砂糖的包裝袋，不禁皺起了眉頭：“老公，這白砂糖有問題！”陸某心里一“咯噔”：“怎么了？”妻子指著白砂糖外包裝上的標(biāo)簽，說道：“你瞧，這標(biāo)簽上竟然沒有寫保質(zhì)期，是假貨吧！這貨我們可不能要，萬一出點(diǎn)事，要砸我們店招牌的！”

HB白砂糖洗臉法只要在平時(shí)洗臉時(shí)加入一點(diǎn)兒白砂糖洗兩分鐘即可，瞬間變身水潤肌。白砂糖有保濕、殺菌、修復(fù)傷痕等效果，曾經(jīng)還被用在祛痘，甚至是褥瘡的治療上。不能用三溫糖或是其他的，一定要是精制白砂糖。1. 在打泡器中放入洗臉一次所需的洗面奶，再用三根手指抓一大把白砂糖撒進(jìn)去，然后倒水到容器刻度線的位置就可以開始打泡了。放白砂糖，打出來的泡沫更加綿密。白砂糖完全溶解了，所以也不用擔(dān)心會(huì)有顆粒感。2. 依次在U區(qū)→T區(qū)→臉頰→眼角涂上泡沫，然后輕輕揉搓開，注意手指

加適量五香粉、白砂糖、食用鹽、豆瓣醬等材料，在豆瓣醬添加量、五香粉添加量、白砂糖添加量的單因素試驗(yàn)基礎(chǔ)上，進(jìn)行響應(yīng)面法Box-Behnken優(yōu)化試驗(yàn)，以感官得分作為響應(yīng)值，研究五香味杏鮑菇醬罐頭中所需五香粉添加量、白砂糖添加量和豆瓣醬添加量的最佳工藝參數(shù)，實(shí)現(xiàn)制作出味道鮮美、營養(yǎng)豐富的五香味杏鮑菇醬罐頭。1 材料與方法1.1 試驗(yàn)材料與試劑試驗(yàn)所用的材料與添加劑：新鮮杏鮑菇、水、豆瓣醬、白砂糖、五香粉、食用鹽、食用油、生抽、味精、蠔油、生姜、蒜、苯甲酸鈉、

一個(gè)金屬勺子，白砂糖，水，平底不粘鍋。1.往鍋里放入白砂糖和水進(jìn)行熬煮，直至白砂糖熬成淺黃色的糖漿狀態(tài)。2.將竹簽放在鍋中，并用勺子取少量糖漿在竹簽上畫笑臉。3.待糖漿凝固，兩個(gè)可愛的笑臉糖畫就完成啦！幸福小目標(biāo)《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》：健康——3～4歲幼兒能在提醒下，每天早晚刷牙、飯前便后洗手。幸福加點(diǎn)料糖畫好看又好吃，但是吃太多的糖會(huì)讓寶寶蛀牙，記得少吃糖，吃完糖要漱口或刷牙哦！

菜椒1/2個(gè)，白砂糖5克，大蒜2辦，油15毫升。做法：空心菜洗凈，擇去黃葉，掐去老莖;紅菜椒洗凈去籽，再切成細(xì)絲;大蒜剝皮切碎;將南乳放入小碗中，調(diào)入少許清水，再用小勺耐心碾碎成南乳汁。中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時(shí)將蒜碎和紅菜椒絲放入翻炒出香味，接著放入空心菜大火翻炒片刻，待空心菜顏色變深，莖葉變軟后，再調(diào)入南乳汁和白砂糖，翻炒均勻即可。功效：清熱涼血，利尿解毒。

不穩(wěn)定。分次加白砂糖。打發(fā)蛋清時(shí)都會(huì)放些白砂糖，除了增加甜味外，還可讓氣泡細(xì)膩，持久穩(wěn)定。先將蛋清攪打成粗大的魚眼泡，加入三分之一白砂糖；中速攪打到蛋清泡呈細(xì)小綿密狀，整體發(fā)白，再加入三分之一白砂糖；繼續(xù)攪打至蛋清泡更加細(xì)膩、略有紋路出現(xiàn)時(shí)，加入剩下的三分之一白砂糖。加入白砂糖時(shí)要沿著容器壁慢慢加入，防止發(fā)生消泡現(xiàn)象。防止打發(fā)過度。打好的蛋清細(xì)膩有光澤，傾斜不會(huì)流動(dòng)。如繼續(xù)攪打，就會(huì)呈現(xiàn)豆腐渣狀態(tài)，與面糊混合時(shí)很難混勻，并伴隨嚴(yán)重消泡，最終塌陷。因此，在第

料雞蛋2 個(gè)，白砂糖少許，食鹽少許。實(shí)驗(yàn)視頻實(shí)驗(yàn)操作步驟1.嘗試直接將雞蛋豎立在桌面上。2.在桌面上撒少許白砂糖，并將雞蛋一端與桌面上的白砂糖顆粒接觸，并不斷調(diào)整雞蛋的重心位置，觀察雞蛋的狀態(tài)。3.將雞蛋周邊多余的白砂糖吹去，并觀察雞蛋的狀態(tài)。4.將白砂糖顆粒換成更小的食鹽顆粒，重復(fù)步驟2、3，并觀察雞蛋的狀態(tài)。現(xiàn)象及原理分析通過上面的實(shí)驗(yàn)我們發(fā)現(xiàn)，如果直接將雞蛋一端立在桌面上，雞蛋立馬就會(huì)傾倒下來。當(dāng)在桌面上撒一層白砂糖或食鹽，再將雞蛋一端與白砂糖或食鹽

蜂群補(bǔ)充飼喂了白砂糖溶液。過了2 d 后查看，發(fā)現(xiàn)幾個(gè)令他困惑的問題：好幾群蜜蜂，采食量較少，有拒食行為；飼喂槽內(nèi)死蜂較多；午后氣溫回暖時(shí)，蜂箱前的地面，爬行的蜂和蜂尸也較多。該蜂友認(rèn)為，飼喂的白砂糖存在問題。于是查看包裝袋后，果真沒有發(fā)現(xiàn)QS 圖案，即食品安全標(biāo)記圖案。這讓他大為震驚，認(rèn)為是個(gè)極其嚴(yán)重的問題。因?yàn)榍皫啄?，他曾多次聽到過用此類因不合格的假冒偽劣白砂糖飼喂蜜蜂，導(dǎo)致大量蜜蜂死亡。這次由于越冬前飼喂不很充足，貯蜜消耗較大，怕過不了冬，就去購買白

味，可以細(xì)分為白砂糖、綿白糖、赤砂糖、精幼砂糖、紅糖、黑糖、方糖、冰糖、糖霜、黃砂糖、金砂糖、黃方糖、塊糖、冰片糖和全糖粉等。不同品類的食糖具有特殊的風(fēng)味和特定的應(yīng)用場景，近年來一些小品類產(chǎn)品如赤砂糖、紅糖、黑糖、冰糖等受到市場的關(guān)注，但整體份額占比不高，白砂糖仍然是我國食糖產(chǎn)業(yè)的主打產(chǎn)品，其市場份額約占食糖總份額的95%以上[6]。為了規(guī)范食糖產(chǎn)品的生產(chǎn)，國家相關(guān)部門制定了一系列國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來對(duì)食糖進(jìn)行品質(zhì)的規(guī)范管理。國家標(biāo)準(zhǔn)是同類產(chǎn)品的“最基本要

升，鮮姜適量，白砂糖10克。二、制作方法1.鮮姜洗凈，剁成姜蓉，放入紗布中過濾出姜汁，裝在碗里。2.牛奶倒入鍋中，加適量白砂糖攪拌均勻，小火煮至微微冒泡，關(guān)火，倒入杯中，放涼至75～85℃。3.牛奶杯拿高一點(diǎn)，快速將牛奶沖入盛有姜汁的碗中，不要攪拌，等待其自然凝固即可。小貼士：①正宗姜撞奶使用的是水牛奶，這種牛奶蛋白質(zhì)含量較高，更容易凝固，如果擔(dān)心失敗，可以在牛奶中加入一小勺全脂奶粉。②姜汁不能使用超市出售的濃縮姜汁，必須現(xiàn)榨現(xiàn)用。

時(shí)一般都會(huì)放些白砂糖。白砂糖除了可提供甜味外，還可以讓泡沫更細(xì)膩、持久、穩(wěn)定。打發(fā)時(shí)，先將蛋清攪打成粗大的魚眼泡，加入所需總量1/3的白砂糖；中速攪打到蛋清泡沫細(xì)小綿密、整體發(fā)白時(shí)，再加入1/3白砂糖；繼續(xù)攪打至蛋清泡沫更加細(xì)膩、略有紋路出現(xiàn)時(shí)，加入剩下的1/3白砂糖。加入白砂糖時(shí)，要沿著容器壁慢慢加入，防止引起消泡。7.防止打發(fā)過度。打好的蛋清細(xì)膩有光澤，傾斜時(shí)不會(huì)流動(dòng)。此時(shí)如果繼續(xù)攪打，蛋清就會(huì)呈豆腐渣狀，與面糊混合時(shí)很難混勻，并會(huì)伴隨嚴(yán)重的消泡，最終

、西米20克、白砂糖35克、吉利丁片2片。二、制作方法1.鍋中加水煮開，倒入西米，蓋上蓋子燜10分鐘，再開火煮開轉(zhuǎn)小火煮兩分鐘，關(guān)火燜5分鐘，再煮開轉(zhuǎn)小火煮至西米呈透明狀。煮制的時(shí)候要時(shí)時(shí)攪拌，避免粘鍋。2.煮好的西米撈出用冷水沖涼，瀝干。3.瀝干水分的西米，加入10克白砂糖，輕輕攪拌均勻，平鋪入容器底部。4.吉利丁片用冷水泡軟備用。5.鍋中倒入200毫升椰漿、25克白砂糖，小火煮至糖融化。趁熱加入吉利丁片，攪拌均勻。6.倒入底部鋪有西米的容器中，入冰箱冷

作材料200克白砂糖、食用色素、勺子（或筷子）、一杯常溫水、鍋、牙簽。食用色素不好買，也可以用天然水果汁，我自己用的是鮮榨的火龍果汁。制作過程1.把準(zhǔn)備好的一杯水倒進(jìn)鍋里，再加入約60克白砂糖。2.開小火，邊加熱邊攪拌，不要讓它劇烈沸騰，直到白砂糖完全溶解為止。3.把剩下的白砂糖慢慢加進(jìn)去，這個(gè)過程中要不停地?cái)嚢?，直到再也溶解不了更多的糖為止?.當(dāng)鍋里的糖汁變得非常黏稠的時(shí)候，關(guān)火。把鍋放到?jīng)隹煲稽c(diǎn)的地方晾一晾。5.晾涼之后，把黏稠的糖汁倒進(jìn)杯子里面，加

16)0 前言白砂糖是我國最主要的食糖品種，占食糖總量的90%左右。白砂糖是以甘蔗汁、甜菜汁或原糖液清凈處理后，經(jīng)濃縮、結(jié)晶、分蜜及干燥所制得的潔白蔗糖結(jié)晶[1]。白砂糖按理化要求的規(guī)定可分為精制、優(yōu)級(jí)、一級(jí)、二級(jí)4個(gè)級(jí)別[2]。建國以來，特別是改革開放以來，我國制糖工業(yè)迅速發(fā)展，產(chǎn)能和產(chǎn)量均大幅提高。全國白砂糖產(chǎn)量從1949/50年制糖期的約26萬t，增長至2018/19年制糖期的970萬t。目前，我國已成為世界第4大食糖生產(chǎn)國和第2大食糖消費(fèi)國。中華人

木耳漿添加量>白砂糖添加量>酵母添加量>加水量。黑木耳多糖饅頭最佳配方為黑木耳漿添加量10%，酵母添加量0.7%，加水量50%，白砂糖添加量10%。該條件下生產(chǎn)出來的黑木耳多糖饅頭感官評(píng)分最高，饅頭品質(zhì)最好。關(guān)鍵詞：黑木耳;饅頭;感官評(píng)價(jià);正交試驗(yàn);酵母;白砂糖中圖分類號(hào)：TS213.21 ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A ? ?doi：10.16693/j.cnki.1671-9646（X）.2020.01.003Abstract：Based on formula

品的最佳工藝為白砂糖160g、檸檬酸0.7g、濃縮時(shí)間18min，在此條件下，獲得的棗醬品質(zhì)最好，感官評(píng)分最高。[關(guān)鍵詞]裂棗;棗醬;白砂糖;檸檬酸;濃縮時(shí)間;感官評(píng)定中圖分類號(hào)：TS255? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A? ? ? ? ? ? ? ? ? DOI：10.16465/j.gste.cn431252ts.20190531 棗為鼠李科棗屬植物，在我國主要分布在黃河中下游的晉、冀、陜、魯、豫5省及新疆的阿克蘇地區(qū)[1]。我

通過冰糖來制作白砂糖和綿白糖；第二，綿白糖的可怕之處是：制造綿白糖需要加食用草酸，“吃十公斤綿白糖就會(huì)攝入一公斤酸”；第三，白砂糖的可怕之處是：白砂糖制作時(shí)會(huì)添加石灰，“把石灰吃進(jìn)肚子里后果如何？”因此文章最后得出結(jié)論：“千萬不要吃綿白糖與白砂糖，無論做菜還是調(diào)飲料，都只買整塊兒的大冰糖，砸碎用?！边@說法夠新鮮的，但與實(shí)際情況完全不符，我們只需對(duì)制糖工藝稍作了解，就能看出其中的荒誕不經(jīng)。第一，從制糖工藝上來說，白砂糖是以甘蔗、甜菜為原料（一步法）或以原糖為

糖”妹連做菜的白砂糖都不放過。那是一個(gè)秋高氣爽的中午，我們一家去表妹家做客。一進(jìn)門，外公就端著一鍋香噴噴的反沙芋頭放在了餐桌上。沒想到，“糖”妹一下子就聞到了白砂糖的味道。她立刻關(guān)掉電視機(jī)，來到了餐桌前，慢慢地睜大眼睛，兩眼放光，口水都快從嘴里溢出來了。爸爸看見了，覺得“防人之心不可無”，怕“糖”妹偷吃，便派我做保鏢來守護(hù)這鍋佳肴。不料爸爸前腳一走，“糖”妹后腳就準(zhǔn)備開吃了。只見她迅速地套好了一次性手套，從廚房里拿來了一個(gè)小碗放好在桌面上，盯著反沙芋頭時(shí)不

[1]。另外，白砂糖的淀粉含量過高還會(huì)增加產(chǎn)品混濁度和酸性絮凝物，影響產(chǎn)品品質(zhì)。美國、印度、澳大利亞和南非等地制糖界對(duì)淀粉很重視，進(jìn)行了很多研究。有研究指出，原糖的淀粉含量高，是煉糖廠回溶糖漿過濾速度低的主要因素。Mack F.stansbury等人[2]在20世紀(jì)50年代末通過對(duì)甘蔗精糖糖漿中分離出來的酸性絮凝物進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)在此類酸性絮凝物中，灰分占19.1%～22.1%，活性炭占26.0%～45.8%，淀粉占9.1%～38.9%，蛋白質(zhì)占5.6%～1

。本文將從廣西白砂糖供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)成本入手分析，探索提升廣西糖廠全球競爭力的路徑。關(guān)鍵詞：廣西糖業(yè)；白砂糖；供應(yīng)鏈；競爭力廣西糖業(yè)是保障我國食糖供給安全的戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)，2017年中央正式把糖列入與糧棉油同等重要的國家4類戰(zhàn)略物資之一，規(guī)劃了廣西1150畝糖料蔗種植基地，明確了廣西在國家食糖戰(zhàn)略的地位。多年來國家出臺(tái)了很多政策鼓勵(lì)和保護(hù)廣西糖業(yè)的發(fā)展，然而，市場的運(yùn)行的規(guī)律和國家需要遵守加入WTO后因履行的規(guī)章制度和承諾，對(duì)關(guān)稅配額外進(jìn)口食糖征收保障措施關(guān)稅為期

－2006，對(duì)白砂糖提出了感官、理化要求和食品安全要求，其食品安全要求明確為 “應(yīng)符合GB 13104的規(guī)定”，完成了與GB 13104的有效銜接，可以真正杜絕幻想利用兩份國家標(biāo)準(zhǔn)間表述略有差別來獲取不當(dāng)利益的行為。實(shí)際上，由于生產(chǎn)廠家的資源條件和管控因素不同，其白砂糖產(chǎn)品在多項(xiàng)控制指標(biāo)方面都存有一些差異甚至是明顯的差異，體現(xiàn)出不同廠家的工藝風(fēng)格和產(chǎn)品特征，這與廠家掌握的設(shè)備、技術(shù)、人員等資源和投入成本有很大關(guān)系，如果自我陶醉于產(chǎn)品符合GB 13104，僅

農(nóng)建宇摘 要：白砂糖是人們?nèi)粘Ｖ苯邮秤玫奶鹞镀罚彩秋嬃?、食品和制藥工業(yè)不可缺少的重要原料，與人們?nèi)粘Ｉ铌P(guān)系十分密切。隨著白砂糖在人們的生活中需求量的不斷擴(kuò)大，其產(chǎn)量規(guī)模也逐步擴(kuò)大，因此在生產(chǎn)過程中就運(yùn)用了機(jī)器人技術(shù)，尤其是在白砂糖的包裝工作中，由于人工包裝限制性大，就采用了碼垛智能機(jī)器人來進(jìn)行包裝生產(chǎn)，構(gòu)成了一條白砂糖的包裝生產(chǎn)線。本文就白砂糖自動(dòng)包裝機(jī)器人碼垛智能生產(chǎn)線的應(yīng)用情況，對(duì)生產(chǎn)線的主要功能和關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行論述。關(guān)鍵詞：白砂糖；自動(dòng)包裝機(jī)器人；

TEPS材料：白砂糖、果醬瓶、膠水、麻繩、干花、蠟燭1.果醬瓶口用膠水輕輕涂一圈。2.把涂了膠水的瓶口在白砂糖里轉(zhuǎn)一下，瓶口粘上一圈白砂糖。3.將干花扎成花束。4.然后用麻繩把花束系到果醬瓶上。5.在瓶內(nèi)倒入少量白砂糖。6.放上蠟燭。TIPS1.膠水不需要涂太多，而且要選用速干膠水。2.不要在過于潮濕的地方使用，避免白砂糖快速受潮。

少的營養(yǎng)來源，白砂糖更是人們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢扇鄙俚囊徊糠郑瑸槲覀兊纳钤黾犹鹈?。我國是繼印度之后的第二大食糖 消 費(fèi) 國，2016 年 全 球 糖 產(chǎn) 量 為17 081 萬噸，而我國的糖消費(fèi)量為1 560 萬噸，占全球食糖總消費(fèi)量的9.08%。有數(shù)據(jù)顯示，在我國白糖消費(fèi)中，工業(yè)用糖占 70% ～72%，民用食糖占 28% ～30%，整個(gè)糖的市場始終處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。我們?nèi)粘Ｉ钪杏玫?span id="j5i0abt0b" class="hl">白砂糖都為顆粒狀，日前，我國首款“液體白砂糖”在上海面世。液體白砂糖并非

發(fā)布團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《白砂糖》，并將于2018 年1 月1 日正式實(shí)施。這是廣西制糖行業(yè)首個(gè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，也是全國首個(gè)糖業(yè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">白砂糖》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)是在國家標(biāo)準(zhǔn)《白砂糖》（GB/T 317-2006）的基礎(chǔ)上，結(jié)合廣西白砂糖生產(chǎn)企業(yè)實(shí)際情況進(jìn)行修訂，特別是做到了三大提升：一是制訂嚴(yán)于國家標(biāo)準(zhǔn)的二氧化硫、混濁度、不溶于水雜質(zhì)的考核指標(biāo)；二是在產(chǎn)品包裝標(biāo)志上要求增加產(chǎn)品二維碼防偽標(biāo)志；三是取消產(chǎn)品等級(jí)中的二級(jí)品，統(tǒng)一了質(zhì)量要求。endprint

限公司淺談?dòng)绊?span id="j5i0abt0b" class="hl">白砂糖色值測定結(jié)果的主要因素□ 韋雅玲 廣西北部灣弘信供應(yīng)鏈管理有限公司本文對(duì)白砂糖色值測定結(jié)果的影響因素進(jìn)行了分析和研究，以期能夠在色值的檢測過程中盡量減小誤差，提高色值檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性。白砂糖；色值；影響因素白砂糖色值是衡量白砂糖質(zhì)量的一項(xiàng)重要指標(biāo)，在制糖過程中，對(duì)白砂糖的色值進(jìn)行測定，能夠及時(shí)監(jiān)測制糖工藝水平；在存儲(chǔ)過程中，對(duì)白砂糖的色值進(jìn)行測定，有助于提高和改善白砂糖的存儲(chǔ)條件，從而保證白砂糖的質(zhì)量。本文主要對(duì)白砂糖色值測定結(jié)果的影響

為防腐劑，加入白砂糖及食品添加劑檸檬酸、胭脂紅、瓊脂，采用單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)來探討食品添加劑對(duì)山楂果丹皮的影響。單因素試驗(yàn)分別研究添加10%，15%，20%，25%，30%白砂糖，添加0.2%，0.4%，0.6%，0.8%，1%檸檬酸，添加0.5%，1%，1.5%，2%，2.5%胭脂紅，以及添加0.6%，0.8%，1%，1.2%，1.4%瓊脂對(duì)山楂果丹皮的影響。通過單因素選取較好的水平，進(jìn)行4因素3水平的正交試驗(yàn)，使得制得的山楂果丹皮口感最佳。最后的結(jié)果

661699）白砂糖分層試驗(yàn)判定影響產(chǎn)品色值的因素胡瑞云1，2，吳益娟1，2，沈石妍1，2*（1云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院甘蔗研究所，云南開遠(yuǎn)661699；2云南省甘蔗產(chǎn)業(yè)工程技術(shù)中心，云南開遠(yuǎn)661699）根據(jù)白砂糖結(jié)晶層附著物的不同，提出分層溶解白砂糖的方法，通過測定不同結(jié)晶層溶解物的色值，找準(zhǔn)影響白砂糖色值的原因，分析影響白砂糖產(chǎn)品質(zhì)量的因素及環(huán)節(jié)，對(duì)于提高產(chǎn)品質(zhì)量，控制生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)可起到重要的作用。白砂糖；分層試驗(yàn)；色值0　前言傳統(tǒng)白砂糖生產(chǎn)過程中，色值一直是影

510316)白砂糖蔗糖分檢測的不確定度評(píng)定曾史俊1,2，高裕鋒1,2*，鐘宏星1,2，余構(gòu)彬1,2，郭劍雄1,2，李海喬1,2(1廣州甘蔗糖業(yè)研究所 廣東省甘蔗改良與生物煉制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，廣東廣州510316；2國家糖業(yè)質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心，廣東廣州510316)分析旋光法測定白砂糖中蔗糖分的不確定度來源，對(duì)不確定度的各個(gè)分量進(jìn)行評(píng)估和合成。結(jié)果表明，影響蔗糖分測定不確定度的主要原因是定容體積和旋光儀精度引入的不確定度分量。當(dāng)白砂糖中蔗糖分的測定值為99.71

、牛蒡?yàn)樵希?span id="j5i0abt0b" class="hl">白砂糖、檸檬酸、復(fù)配增稠劑為輔料，研制出一種營養(yǎng)價(jià)值豐富、具有藥用價(jià)值的蔬菜醬——水芹牛蒡醬。通過單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)，得到產(chǎn)品的最佳配方為水芹漿添加量200 mL，牛蒡漿添加量20 mL，白砂糖添加量35%，檸檬酸添加量0.6%，復(fù)配增稠劑添加量0.3%。此配方制得的水芹牛蒡醬為翠綠色，具有水芹和牛蒡的風(fēng)味，甜酸適度，組織狀態(tài)均一、不流散。關(guān)鍵詞：水芹；牛蒡；蔬菜醬；白砂糖；檸檬酸0　引言水芹，別名溝芹菜、刀芹、野芹菜等。在我國主要分布于長

要：目的 觀察白砂糖用于肛腸疾病術(shù)后慢性難愈合性傷口換藥的臨床療效。方法 選取2015 年3月～ 9月60例肛腸疾病術(shù)后切口久未愈合的患者隨機(jī)分成試驗(yàn)組及對(duì)照組各 30 例，試驗(yàn)組 30 例給予白砂糖換藥，并與 30 例采用紫草油紗條換藥的患者（對(duì)照組）進(jìn)行療效對(duì)比。結(jié)果 試驗(yàn)組療效明顯優(yōu)于對(duì)照組，創(chuàng)面愈合時(shí)間較對(duì)照組也明顯縮短。結(jié)論 白砂糖具有良好的抗菌消炎收斂效果，能明顯改善創(chuàng)面肉芽生長程度，加快創(chuàng)面愈合。關(guān)鍵詞：白砂糖；肛腸疾??；慢性難愈合傷口；換藥

播種在添加不同白砂糖濃度培養(yǎng)基中培養(yǎng)和播種在不同體積三角瓶中培養(yǎng)，記錄開花時(shí)間，計(jì)算發(fā)芽率及株高等，結(jié)果顯示，隨著白砂糖濃度逐漸增大，雞冠花的株高逐漸下降，花序的長度和寬度均先增大后減小，花序長寬比減小。當(dāng)白砂糖濃度為40 g/L時(shí)，花序的長度和寬度最大，分別為6.29和5.50 cm；而且3個(gè)濃度的白砂糖對(duì)雞冠花的花期沒有顯著性影響，均60 d以上。因此，白砂糖40 g/L條件下適合用于試管花卉制作。當(dāng)白砂糖濃度高達(dá)70 g/L，植株株高顯著小于其他組，

）3種澄清工藝白砂糖主要致色成分的差異研究韋雪珠1,2，劉慧霞1*，周文紅1，周少基1，焦 磊1,3（1廣西大學(xué)輕工與食品工程學(xué)院，廣西南寧 530004；2廣西中科索頓科技咨詢有限公司，廣西南寧 53001；3武漢開元知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司，湖北武漢 430015）研究亞硫酸法、碳酸法、二步法3種經(jīng)典澄清方法白砂糖樣品的致色成分的差異，系統(tǒng)探討白砂糖致色非糖分與色值的關(guān)系有重要的現(xiàn)實(shí)意義。通過測定榨季不同工藝不同色值段典型白砂糖中酚類物、鐵、氨基氮含量，分

510640）白砂糖色值與pH關(guān)系模型的研究測定鄧廣華1，蔡碧云1，吳小員1，2，農(nóng)立忠1，黃立新2（1廣州市華僑糖廠，廣東廣州510760；2華南理工大學(xué)輕工與食品學(xué)院，廣東廣州510640）論文研究測定不同等級(jí)的、一定pH范圍的糖液的白砂糖樣品的色值，發(fā)現(xiàn)除精制糖外，其色值均隨糖液的pH值增大而升高，均呈現(xiàn)明顯的指數(shù)關(guān)系，其中二級(jí)白砂糖為y = 5.996e0.4955x，一級(jí)白砂糖為y = 1.154e0.6528x，相關(guān)性好；精制糖和優(yōu)級(jí)糖的糖液在

斌摘要：本文對(duì)白砂糖色值檢測中的各種影響因素進(jìn)行了分析和研究，通過研究發(fā)現(xiàn)分光光度計(jì)使用的波長、緩沖溶液的pH值、溫度、濾膜等對(duì)測定的結(jié)果產(chǎn)生較大影響，為此本文提出了一些觀點(diǎn)， 以改進(jìn)和完善現(xiàn)在檢測方法中出現(xiàn)的一些問題。關(guān)鍵詞：白砂糖；檢測；影響因素色值的定義是表示糖品顏色深淺的數(shù)值。白砂糖色值既反映制糖生產(chǎn)工藝技術(shù)水平的高低，又是全面評(píng)定白砂糖質(zhì)量的重要指標(biāo)。在白砂糖生產(chǎn)過程中，嚴(yán)格控制色值會(huì)增加企業(yè)負(fù)擔(dān)，過于寬松又容易導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量不合格，而且購買者對(duì)白

：蛋清、牛奶、白砂糖。雙皮奶制作開始，第一步：把牛奶用大火煮開，冷卻后，表皮會(huì)結(jié)起一層皺皺的皮。第二步：將蛋清、白砂糖和牛奶倒入碗里，繼續(xù)用大火煮開。我焦急地來回走動(dòng)，口水都快流出來了。終于可以開吃了，我眼里閃著興奮的光芒，比閃電還快地吃了一口。??！真是太美味了。多么細(xì)滑香甜的雙皮奶，一到嘴里就滑下去了。我心里甜滋滋的。這可是“麻麻”親自做的，又安全、又有愛的雙皮奶。 （指導(dǎo)老師 張學(xué)婷）

－132）再談白砂糖在養(yǎng)蜂中的應(yīng)用朱毅（江蘇南京市棲霞鎮(zhèn)化新村40－132）目前，白砂糖廣泛應(yīng)用于我國的養(yǎng)蜂生產(chǎn)，它不僅僅局限于融化成糖漿（水）飼喂蜂群這一種方法，還可以根據(jù)不同情況、不同需求靈活地用來飼養(yǎng)蜜蜂。筆者曾在《白砂糖在養(yǎng)蜂上的利用》（《中國養(yǎng)蜂》2003年第1期）一文中總結(jié)并闡述了白砂糖在養(yǎng)蜂生產(chǎn)上的應(yīng)用方法，此次再做一些歸納和補(bǔ)充。一、糖漿與固體白砂糖使用效果對(duì)比將白砂糖融化于水形成糖漿便于蜜蜂采食，是傳統(tǒng)的養(yǎng)蜂技術(shù)手段。用稀糖漿獎(jiǎng)勵(lì)飼喂蜂群

工制成，可分為白砂糖、綿白糖、赤砂糖，以及進(jìn)一步加工而成的冰糖、方糖、冰片糖等多樣品種。消費(fèi)者在購買食糖時(shí)怎樣才能簡單有效地辨別其優(yōu)劣呢？下面介紹四種方法。眼看：白砂糖外觀干燥松散、潔白有光澤，平攤在白紙上不應(yīng)看到明顯的黑點(diǎn)，按顆粒分有粗粒、大粒、中粒、細(xì)粒，均勻有閃光，輪廓分明；綿白糖晶粒細(xì)小、均勻，顏色潔白，較白砂糖易溶于水；赤砂糖有紅褐、青褐、黃褐、赤紅、金黃、淡黃、棗紅等多種顏色，呈晶粒狀或粉末狀，干燥而松散，不結(jié)塊，不成團(tuán)，無雜質(zhì)，其水溶液清晰透

食糖產(chǎn)品，包括白砂糖、綿白糖、赤砂糖、單晶體冰糖和冰片糖5個(gè)品種。抽查內(nèi)容：對(duì)食糖產(chǎn)品的蔗糖分、總糖分、還原糖分、色值、二氧化硫、總砷、鉛、日落黃、檸檬黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍(lán)、赤蘚紅、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母菌、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、螨等22個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行了檢驗(yàn)。抽查結(jié)果：有8種產(chǎn)品不符合標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，合格率92.7%。主要問題：蔗糖分、酵母菌、還原糖分、色值項(xiàng)目不合格。序號(hào)1 2 3 4 5 6 7 8產(chǎn)品名稱白砂糖白砂糖白